Ēdienu gatavošana - tāpat kā mode - ir maināma. Cik bieži jūs izmēģināt jaunas receptes? Mēs esam. Bieži vien mēs meklējam jaunas receptes, kuras vēl nav izmēģinājušas vai vēlas uzlabot kaut ko jau pazīstamu un mīlētu. Mēs tik bieži gatavojam dažādus citu valstu kulinārijas ēdienus, taču ir tik labi atsaukties uz senām un vairāk nekā vienas paaudzes pārbaudītām receptēm. Viena no šīm receptēm mums ir cepti pīrāgi ar kartupeļiem uz rauga mīklas.
Katrai mammai un katrai vecmāmiņai vajadzētu būt iespējai gatavot šādus pīrāgus, jo tie ir tik garšīgi un pievilcīgi. Es pat nevaru iedomāties, cik daudz viņi ir jādara, lai tas ilgst vismaz divas dienas. Ar vienu porciju nepietiek. Jūs domājat, ka es to divkāršos, un tas ir pietiekami, bet, kā liecina prakse, dubultā daļa beidzas tikpat ātri. Kā ar tevi?
Sastāvdaļas
Pārbaudei:
Svaigs raugs - 25 g;
Milti - 600-700g;
Ūdens - 375 g;
Cukurs - 1 tējk;
Augu eļļa - 100g.
Par pildījumu:
Kartupeļi
Dilles;
Recepte
Pīrāgiem varat ņemt ne tikai svaigus kartupeļu biezeni, bet arī to, kas palicis no pusdienām. Ja gatavojat svaigu, atcerieties, ka tas ir pilnībā jāatdzesē!
Mēs pagatavosim mīklu ar sūkļa metodi. Bļodā ielej 100 ml silta ūdens, pievieno 2 ēd.k. l miltus un cukuru.
Labi samaisiet, lai raugs pilnībā izkliedētu.
Atstājiet bļodu siltu, pārklājot to ar dvieli. 15-20 minūtes ir pietiekami, lai mīkla nonāktu. Vislabāk ir to ievietot uz siltu (ne karstu) akumulatoru. Vēl viens ātras mīklas noslēpums ir bļodas ievietošana citā bļodā ar siltu ūdeni (bļoda ar mīklu nedrīkst pieskarties ūdenim). Tādējādi raugs lieliski celsies.
Paaugstinātai mīklai pievieno 600 gramus miltu un visu augu eļļu.
Mīca elastīgo mīklu, sajaucot atlikušos miltus. Vispirms mēs to darām bļodā, pēc tam mīklu pārnes uz darba virsmas un turpina mīcīt vēl 5-7 minūtes.
Gatavo mīklu pārklājam ar dvieli vai paslēpjam maisiņā un ļaujam tai atpūsties apmēram 20 minūtes.
Tagad jūs varat veidot pīrāgus. To, kāda forma viņiem būs, var izlemt jūs pats. Mēs iesakām izmēģināt trīsstūrus. Visu mīklu sadalām vairākās daļās, kamēr strādājam ar vienu, pārējās ir iesaiņojumā, lai nebūtu laika apstākļu.
Mīklu izrullējiet kūkā, kuras biezums nepārsniedz 2 mm. Uz mīklas izgrieziet glāzi apļu. Par katru apli ielieciet 1 tējkaroti pildījuma. Varbūt vairāk, koncentrējieties uz apstrādājamo detaļu izmēriem.
Mēs saspiežam centrā trīs "malas". Un tad mēs saspiežam trīsstūra "šķautnes".
Apcepiet pīrāgus pannā nelielā daudzumā augu eļļas. Pīrāgi burvīgi ieliek pannas šuvē. Pretējā gadījumā viņi izkliedēsies šajā vietā.
Gatavs. Jūs varat ēst. Bez apetītes.
Gatavošanas laiks - 40 minūtes.
Porcijas vienā konteinerā - 6 gab.
Uz 100 g:
Vāveres - 4,69
Tauki - 6,87
Ogļhidrāti - 37,18
Kcal - 227,11
