Šprotes sviestmaizes - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Neskatoties uz pagatavošanas vienkāršību, sviestmaizes ar šprotēm jau sen ir bijuši iecienīti svētki un parastie ēdieni lielākajai daļai mūsu tautiešu. Tas nav nejaušs - zivju un taukainā sviesta kombinācija ir ļoti garšīga. Tiesa, šprotēm konservos ir viena nozveja. Fakts ir tāds, ka ne visi ražotāji gatavo konservus saskaņā ar visiem noteikumiem, un viņi bieži izmanto eļļu, kas satur zivis, otro reizi. Plaši pazīstamais fakts, ka grauzdēts sviests ir viens no bīstamākajiem kancerogēniem, kas noved pie ļaundabīgu audzēju attīstības un parādīšanās, un tāpēc šādi konservi ir vienkārši bīstami. Lai izvairītos no slikta produkta pirkšanas, nepērciet lētākos konservus. Protams, iegādājoties dārgas šprotes, jūs arī neesat apdrošināts pret draudiem iegādāties nekvalitatīvu preci, tāpēc labākais risinājums ir iegādāties konservus vidējā cenu kategorijā.
Sviestmaizes ar šprotēm - ēdienu un ēdienu pagatavošana
Vienkārša maize šprotu sviestmaizēm nav piemērota - tā ir ļoti rupja. Vislabāk ir izmantot pilsētas klaipu vai sinepju klaipu. Šie miltu izstrādājumi tiek pagatavoti, pievienojot pienu, un tāpēc tiem ir patīkama balta krāsa un smalkāka garša.
Protams, šprotu sviestmaižu būtiska sastāvdaļa ir sviests. Bet tas nav noteikums - eļļu var aizstāt ar jebkuru izplatību. Eksperimentējiet ar kausētu siera sieru vai ar ikru sviestu. Šī eļļa ir tas, kas jums nepieciešams šprotu sviestmaizēm. Tā kā tas ir pagatavots, pievienojot lētu zivju šķirņu ikrus, tam ir blāvi zivs garša, kas veiksmīgi akcentēs brētliņu garšu.
Lai dažādotu sviestmaižu izskatu un garšu, varat izmantot dārzeņu, siera, zaļumu šķēles.
Receptes špricē sviestmaizes:
1. recepte: brētliņu sviestmaizes
Pagatavojiet tradicionālās šprotes sviestmaizes ar neparastu sviestu, kuru pagatavosim paši. Franči šo sviestu sauc par "zaļu" un smērē to ar maizi tikai tāpēc, lai brokastīs iegūtu garšīgu našķi. Jums būs nepieciešami ķiploki, dilles un zaļais baziliks.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Pilsētas rullis
- Var brētliņas
- Sviests ½ iepakojuma
- Ķiploku 4 prong
- Dilles
- Baziliks
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
Pagatavošanas metode:
- Vispirms sagatavo eļļu. Stundu pirms vārīšanas noņemiet to no ledusskapja, lai tas mīkstinātu.
- Zaļumus un ķiplokus vajag sasmalcināt smalkā masā. Lai to izdarītu, ķiploku zobi iziet caur presi, ļoti smalki sagriež zaļumus. Samaisiet sviestā ķiplokus, dilles, baziliku un olīveļļu - vislabāk to izdarīt dziļā bļodā. Varat arī pievienot pētersīļus, koriandru vai citus iecienītos zaļumus. Eļļa iegūs zaļganu patīkamu gāzes nokrāsu. Pēc tam ielieciet to saldētavā 15-20 minūtes.
- Šprotu sviestmaizes klaipu sagrieziet plānās šķēlēs.
- Ieeļļojiet katru maizes gabalu ar nedaudz sasaldētu eļļu.
- Atveriet šprotu burku un ielieciet 2-3 zivis uz šķēles ar zaļu eļļu. Bon apetīti!
2. recepte: šprotes un siera sviestmaizes
Plaši pazīstams fakts, ka zivis un siers ir lieliski apvienoti. Pagatavojiet šprotu sviestmaizes ar fetas sieru. Šim sieram ir smalka struktūra, un tāpēc to nav grūti izplatīt uz bulciņas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Pilsētas rullis
- Brētliņas - 1 konservēts
- Fetas siers 200 grami
- Svaigas dilles
Pagatavošanas metode:
- Sviestmaizes rullīti sagriež vidēja biezuma šķēlēs.
- Katru maizes gabalu ieeļļojiet ar fetas sieru.
- Atveriet konservus. Uz katra maizes gabala ielieciet 2-3 zivis.
- Nomazgājiet svaigas dilles un smalki sasmalciniet. Apkaisiet zaļumus ar sviestmaizēm.
3. recepte: šprotes un gurķu sviestmaizes
Vēl viena šprotu un siera sviestmaižu variācija, tikai šoreiz ņemam apstrādātu sieru makaronos. Tas var būt "Viola", "Amber" vai jebkurš cits krējuma siers.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Pilsētas rullis
- Brētliņas - 1 konservēts
- Pasty kausētais siers 1 burka (100 grami)
- Gurķi 2 gab
Pagatavošanas metode:
- Sviestmaizes klaipu sagriež šķēlēs.
- Katru maizes šķēli izklāj ar kausētu sieru.
- Atveriet konservētas šprotes. Uz siera ielieciet 2-3 zivis.
- No gurķa noņem mizu un sagriež plānās šķēlēs. Ielieciet gurķi uz zivīm un nostipriniet to ar iesmu. Sviestmaizes ir gatavas!
Šprotu sviestmaizes - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
Ar kādām dārzeņu šprotēm der? Jūs nenožēlosit, ja sviestmaizēm paņemsit tomātu šķēles, papriku, zaļās olīvas un salātus.
Ja svētku galdam pasniedz sviestmaizes ar šprotēm, tad ar iesma palīdzību jūs varat "piestiprināt" zaļo olīvu vai cieto siera šķēli.
Ļoti neparastas ir sviestmaizes ar šprotēm cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Lai tos pagatavotu šādā formā, jums ir nepieciešams tikai nedaudz sagriezt maizes gabalu, bet pār zivīm ielej rīvētu cieto sieru. Cepiet šādas sviestmaizes vajadzīgas apmēram 3-4 minūtes.
Baltmaize sviestmaizēm ar šprotēm nav īpaši piemērota, taču tieši Borodinskis ir tas, kas jums nepieciešams. Apkaisa šādas sviestmaizes ar sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
Vēl viens diezgan neparasts un pikants šprotu sviestmaižu papildinājums būs vārīta ola. Lai to izdarītu, sagriež to plānās šķēlēs un liek virsū sviestam, un uz olu liek šprotes.
