Dietologi jau sen ir brīdinājuši par tādu pārtikas produktu bīstamību, kuriem ir augsts glikēmiskais indekss - marķieris, kas parāda, cik ātri ogļhidrāti palielina cukura līmeni asinīs. Eksperti ir pārliecināti, ka šādi produkti provocē diabēta un sirds slimību attīstību. Tomēr ASV dietologi to ir pierādījuši. Izrādās, ka glikēmiskais indekss neietekmē veselību.
Pētījumi ir pierādījuši pārtikas produktu ar zemu glikēmisko indeksu neefektivitāti diētām. Dietologi ir pārliecināti, ka cīņā pret aptaukošanos ir nepareizi paļauties tikai uz pārtikas produktu glikēmisko indeksu.
Zinātnieki ir sadalījuši 163 cilvēkus 4 grupās. Katra no viņiem locekļiem tika piedāvāts uzturs, kurā bija vienāds kaloriju skaits, bet kas iegūts no pārtikas produktiem ar atšķirīgu glikēmisko indeksu.
Pēc piecām nedēļām tika atklāts, ka uzturs, kas balstās uz zemu glikēmisko daudzumu, neietekmēja spiediena pazemināšanos, holesterīna līmeni vai jutīgumu pret insulīnu.
