Pareiza liesa mīkla ir ne mazāk garšīga kā parastās kūkas, smalkmaizītes un cupcakes.
Krievu kulinārijas tradīcijas jau sen ir pielāgojušas tradicionālās receptes ēdienu tabu laikā daudzos amatos.
Atliek tikai brīnīties, cik daudz garšīgu un daudzveidīgu ir vienas liesās cupcake receptes!
To faktiski var cept bez olām, sviesta, krējuma un piena. Kas ir pārsteidzoši, garša netiek ietekmēta. Sastāvdaļas var būt dārzeņi, augļi, žāvēti augļi, medus, ogas, šokolāde, magoņu sēklas, ingvers, sēklas, rieksti. Garšas un aromāta variantus ierobežo tikai iztēle un personīgās izvēles.
Liesa cupcake tiek iegūta gaisīga, maiga, pūkaina. To cept ir ļoti vienkārši, bet vairāk ieguvumu. Cepiet veselību vismaz katru dienu!
Liesa kūka - vispārīgi gatavošanas principi
Gardas cupcakes tiek ceptas pēc tāda paša principa. Vispirms jāsajauc sausie beztaras produkti: milti, cukurs, soda, magoņu sēklas, kakao utt. Tad tiek ieviesti šķidrie komponenti. Papildus ūdenim liesu smalkmaizīšu pagatavošanai izmanto augu eļļu bez smaržas.
Lai paceltu mīklu, jums nepieciešams labs soda vai kvalitatīvs cepamais pulveris. Oglekļa dioksīda emisijas process, kas rodas, izmantojot šos komponentus, nodrošina, ka cepšana izrādīsies gaisīga, labi cepsies.
Pēdējie tiek pievienoti citi komponenti, kas ietekmē garšu un aromātu. Mīklai jābūt labi samaisītai, lai sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas.
Jūs varat cept smalkmaizītes īpašās, parastās, lielās formās vai mazās smalkmaizīšu kārbās. Silikona formas ir ļoti ērtas: tās nededzinās cupcake, to būs ļoti viegli izņemt. Ja forma ir liela, tad jums vajadzētu cept cupcake ne ilgāk kā piecdesmit minūtes vai pat vairāk. Kūku cepšanas vidējā temperatūra ir no 180 līdz 200 grādiem. Tas viss ir atkarīgs no konkrētās krāsns īpašībām.
Smalkmaizītes smalkmaizītes cep ātrāk, apmēram trīsdesmit minūtēs. Pārbaudīt viņu gatavību ir ļoti viegli. Ar garozu centrā ir jāizbāž sērkociņš vai koka zobu bakstāmais. Ja kociņa virsma ir sausa, tas ir gatavs. Ja mīklas gabali ir iestrēdzis, jums jāuztur krāsnī vēl desmit līdz piecpadsmit minūtes.
Gavēņa burkānu-riekstu kūka ar datumiem
Noderīgai un ļoti garšīgai burkānu sulas liesai cupcake, datumiem, kam pievienoti pilngraudu milti, ir maiga garša, patīkama tekstūra, skaista krāsa.
Sastāvs:
• 350 ml svaigas burkānu sulas;
• 150 grami mizotu nogatavojušos datumu;
• divas ēdamkarotes pūdercukura;
• divi simti mililitru eļļas;
• divas glāzes balto miltu;
• glāze pilngraudu miltu;
• pusotru tējkaroti cepamā pulvera;
• simts gramu mizotu riekstu.
Pagatavošanas metode:
Viņu pieci vai seši sulīgi burkāni izspiež sulu.
No sēklām noņemiet datumus, sasmalciniet blenderī līdz vienmērīgai kartupeļu biezeni.
Sajauciet abu veidu miltus.
Pievienojiet miltiem cepamo pulveri, pūdercukuru, samaisiet.
Apvienojiet burkānu sulu un datumu biezeni.
Ielieciet mīklā augļu pildījumu.
Ielejiet pareizo augu eļļas daudzumu.
Mīciet elastīgo mīklu.
Karbonāde riekstus.
Pievienojiet riekstus mīklai, atkal to mīciet.
Ieeļļojiet formu.
Uzkarsē cepeškrāsni.
Ielieciet mīklu un cepiet cupcake.
No veidnes izņem atdzesētu cupcake, rotā ar pūdercukuru vai pūderu sulu un pūdercukuru.
Smalkmaizītes bez rozīnēm
Brīnišķīgā kanēļa garša un vieglais ābolu skābums padara šo liesās cupcake versiju pasakaini gardu.
Sastāvs:
• četras glāzes balto miltu;
• divas glāzes granulēta cukura (jūs varat samazināt cukura daudzumu pēc garšas);
• parasta eļļas glāze bez aromāta ar slīpumu;
• glāze valriekstu nomizotu riekstu un mazas rozīnes bez kauliņiem;
• divas glāzes buljona no svaigiem vai žāvētiem āboliem;
• sāls;
• cepamais pulveris (vai tējkarote sodas);
• tējkarote malta kanēļa.
Pagatavošanas metode:
Pagatavojiet ābolu buljonu.
Sasmalciniet riekstus ar nazi.
Sasmalciniet sviestu un cukuru.
Miltus sajauc ar sodas un sāli.
Miltu pamatnē ielej buljonu, sviestu ar cukuru, mīca mīklu.
Pievienojiet tam atlikušās sastāvdaļas, visu atkal samaisiet.
Uzkarsētā cepeškrāsnī cep cupcake. Parasti viņš cep četrdesmit minūtes.
Gavēņa cupcake ar "Coconut-magpy"
Saldīga, nedaudz mitra, liesa cupcake ar kokosriekstu skaidiņām, zemesriekstu musli un magones sēklām izrādās ļoti garšīga. Interesanta garšu kombinācija priecēs bērnus un pieaugušos.
Sastāvs:
• glāze balto miltu;
• viena glāze musli un dažādi rieksti;
• ēdamkarote cepamā pulvera;
• viena glāze cukura;
• divi simti gramu kokosriekstu skaidas;
• simts gramu tvaicētu konditorejas magoņu;
• nepilnīga glāze augu eļļas;
• maza burciņa atsavinātu.
Pagatavošanas metode:
Sajauciet miltus, cukuru, cepamo pulveri, musli.
Maisījumā pakāpeniski, mazās devās, ielejiet eļļu un fantu.
Mīciet mīklu, pēc konsistences līdzīgu biezajam krējumam.
Uzkarsē cepeškrāsni.
Forma ir labi ieeļļota, pārkaisa ar auzu pārslām.
Cep 45 minūtes.
Atdzesētu cupcake pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām.
Saldā apelsīnu saulainā kūka
Brīnišķīga liesa cupcake ar apelsīniem, cukurotiem augļiem, mizai ir fantastiska garša un ļoti sātīga garša.
Sastāvs:
• divas glāzes balto miltu;
• glāze svaigi spiestas apelsīnu sulas;
• piecdesmit grami melno rozīņu un simts grami dzelteno;
• ēdamkarote cepamā pulvera;
• puse tasītes eļļas;
• piecdesmit grami riekstu;
• vaniļas cukurs vai vaniļas maisiņš;
• divas saujas cukurotā apelsīna.
Pagatavošanas metode:
Sajauciet sausās sastāvdaļas.
Ielejiet sviestu un sulu, mīciet viendabīgu mīklu.
Rieksti sasmalcināti.
Pievienojiet riekstus, sukādes augļus, rozīnes.
Ielieciet mīklā rozīņu riekstu pildījumu, samaisiet.
Uzkarsē cepeškrāsni.
Formā izklājiet sviestu un pārkaisīšanai apkaisa ar mannu vai maltu rīvmaizi.
Cepiet 24 formas formā četrdesmit piecas minūtes.
Kūku var noņemt tikai tad, kad tā ir pilnībā atdzisusi, pretējā gadījumā tā sagrūs.
Ātra ābolu-rudzu cupcake
Ļoti noderīga un garšīga ir liesa cupcake, kas izgatavota no rudzu miltiem. Tas prasa minimālu daudzumu sastāvdaļu.
Sastāvs:
• glāze rudzu miltu;
• puse tasītes cukura;
• ceturtdaļa tases eļļas;
• pusi glāzes ūdens;
• karote cepamā pulvera;
• šķipsniņa malta kanēļa;
• trīs vidēji āboli.
Pagatavošanas metode:
Rudzu miltus, cukuru sajauc ar cepamo pulveri (vai izkaisītu sodu).
Ābolu nomizo, sarīvē lielu, apkaisa ar kanēli.
Eļļā ielej ūdeni, samaisa.
Mīciet mīklu, ielejot šķidrās sastāvdaļas miltu maisījumā.
Ielieciet mīklā ābolus.
Sagatavojiet cepeškrāsni un formu.
Cep apmēram piecdesmit minūtes.
Noņemiet atdzesēto cupcake.
Gavēnis ķirbju smalkmaizīte ar žāvētām plūmēm un mizu
Ķirbis var būt lielisks pamats liesai cupcake. Cepšana izrādās sulīga un maiga. Recepte ļauj trešdaļai miltu aizstāt mānekli.
Sastāvs:
• 350 grami smalki sarīvēta ķirbja;
• glāze cukura;
• soda vai cepamais pulveris;
• glāze miltu;
• ceturtdaļa tases eļļas;
• astoņi līdz desmit rieksti;
• simts gramu žāvētu plūmju bez kauliņiem;
• viena citrona miza.
Pagatavošanas metode:
Smalki sarīvējiet svaigu ķirbi.
Ielejiet ķirbju biezeni ar cukuru, pagaidiet, līdz sula atdalās.
Karbonāde riekstus.
Sajauciet miltus, cukuru un visas atlikušās sastāvdaļas, izņemot žāvētas plūmes.
Mīciet mīklu.
Pagatavo cepeškrāsni.
Izlieciet testa formu, ieeļļojiet.
Augšpusē izklāj plūmes.
Cep četrdesmit minūtes.
Liesā medus kūka
Mazas medus cupcakes ir ārkārtīgi garšīgas. Lai tos labāk ceptu silikona kārbās.
Sastāvs:
• pusotru glāzi balto miltu;
• glāze silta ūdens;
• divas karotes laima vai ziedu medus;
• puse tasītes cukura;
• puse tasi augu eļļas;
• cepamā pulvera maisiņš.
Pagatavošanas metode:
Ūdenī izšķīdina medu un cukuru.
Apvienojiet medus ūdeni, eļļu.
Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri un caur sietu vai sietu ievadiet to šķidrumā.
Mīciet viendabīgu mīklu.
Cepiet smalkmaizītes apmēram divdesmit minūtes.
Ātrā šokolādes kūka
Burvju šokolādes-ķiršu smalkmaizītes ir ļoti viegli pagatavot. Viņš noteikti kļūs par jūsu iecienīto mājās gatavoto recepti.
Sastāvs:
• puskilograms saldētu ķiršu;
• divas glāzes miltu;
• puse tasītes eļļas;
• divas ēdamkarotes kakao pulvera;
• puse tasītes cukura;
• karote cepamā pulvera;
• nobaudīt kanēli un vaniļu;
• divas ēdamkarotes dabīgā medus.
Pagatavošanas metode:
Caurumu ielieciet katlā, ielieciet tajā ogas.
Izsijāt miltus un sajauciet ar cukuru, kakao, cepamo pulveri.
Sula no ķirša, kas izdalās atkausēšanas laikā, tiek papildināta ar ūdeni līdz vajadzīgajam tilpumam. Tam vajadzētu pagatavot glāzi šķidruma.
Sulai izšķīdina medu, ielej eļļu, pēc vēlēšanās pievieno vaniļu un kanēli.
Mīciet mīklu.
Ielieciet ogas mīklā, veselas vai biezenī ar blenderi.
Cepiet sagatavotā krāsnī piecdesmit (liela forma) vai divdesmit (maza forma) minūtes.
Kad cupcake ir pilnīgi atdzisusi, noņemiet to.
Gavēnas šokolādes dueta cupcake lēnā plītī
Tas ir ļoti ērti un ātri pagatavojami lēnā plītī. Svaigs citrusaugļu aromāts, sajaukts ar šokolādi, padara šādu cepšanu ļoti garšīgu.
Sastāvs:
• divas mandarīnas;
• divas tējkarotes kakao pulvera;
• viena tējkarote šķīstošās kafijas;
• divas ēdamkarotes cukura;
• vienāds daudzums augu eļļas;
• glāzes balto miltu;
• tējkarote cepamā pulvera.
Pagatavošanas metode:
Sarīvē mandarīna miziņu.
Attīrīts mandarīns, kas atbrīvots no sēklām, izjaukts šķēlītēs, ievietots blenderī.
No otrā mandarīna izspiediet sulu.
Nosūtiet kafiju un kakao, cukuru un mizu mandarīnam.
Sajauciet mandarīna bāzi ar eļļu, mandarīna sulu.
Miltus sajauciet ar cepamo pulveri.
Mīciet viendabīgu mīklu.
Ieeļļojiet bļodu ar eļļu.
Ielieciet mīklu lēnajā plītē.
Cepiet saskaņā ar programmu (pogas "Cupcake" vai "Cepšana").
Gavēņa tējas-ingvera kūka
Spēcīga tēja un ingvers piešķir kūkai patīkamu krāsu un svaigu aromātu. Ja nav svaigas saknes, varat ņemt maltu ingveru.
Sastāvs:
• glāze stipras, svaigi pagatavotas tējas;
• puse tasītes cukura;
• septiņas ēdamkarotes miltu (ar kalnu);
• trīs karotes jebkura mājās gatavota ievārījuma;
• tik daudz eļļas;
• ēdamkarote cepamā pulvera;
• šķipsniņu vai pusi karotes rīvēta ingvera;
• uz karotes kanēļa gala;
• ka grami rozīņu;
• nedaudz pūdercukura dekorēšanai.
Pagatavošanas metode:
Sajauc visas sausās (ieskaitot cepamo pulveri) sastāvdaļas.
Miltu maisījumā ielej sviestu un tēju.
Mīciet mīklu.
Ielieciet mīklā atlikušās sastāvdaļas.
Mīca vēlreiz.
Cepiet no pusstundas līdz četrdesmit minūtēm.
Liesa kūka - triki un padomi
- Lai pagatavotu cupcakes bez olām un piena produktiem, tas izrādījās garšīgs, jums jāizmanto augstas kvalitātes milti. Tas ir precīzi puse no panākumiem.
- Milti jāsijā, lai piesātinātu ar skābekli. Cepšana iegūst vairāk gaisa.
- Miltiem jābūt istabas temperatūrā. Ja to uzglabā aukstumā, pirms vārīšanas tas jāpatur telpā.
- Vislabāk ir lietot etiķi, nevis nodzēst ar etiķi, proti, cepamo pulveri. Cepšanas laikā mīkla padara mīkstu patiešām mīkstu, turpretī ar sodas palīdzību ir grūti sasniegt tādu pašu rezultātu.
- Cepamais pulveris - sodas, cietes un citronskābes maisījums. Ja tā nav, jūs varat cept cupcakes ar soda, bet izpildot dažus obligātos nosacījumus. Sodai jābūt bez derīguma termiņa beigām. To nevar atdzist vecajā veidā, karotē ielejot etiķi - tas ir nepareizi. Jums jāsajauc soda un milti, un 250 gramiem miltu jums vajag pusi karotes sodas. Etiķa lomu veiks skābinošas sastāvdaļas: augļi, citrusaugļi.
- Nevajadzīgi nemainiet receptē norādīto sastāvdaļu skaitu. Cupcakes nepiedod nekādas brīvības. Vienīgais, ko varat atļauties, ir palielināt vai samazināt pildvielas daudzumu vai aizstāt vienu pildvielu ar citu.
- Ilgi mīcīt liesu mīklu nav nepieciešams. Tās sastāvdaļas tiek ātri un labi sajauktas. Ar ilgstošu mīcīšanu rezultāts kļūst sliktāks.
- Liesai cepšanai labāk izmantot mazas formas. Tajos mīkla jācep. Īpaši veiksmīgas ir cupcakes amerikāņu smalkmaizīšu veidā, kas ceptas silikona formās.
