Raudzēts produkts - skābēti kāposti - ir ārkārtīgi veselīgs un garšīgs.
Viņu mīl gan pieaugušie, gan bērni.
Nav veidu, kā pagatavot kāpostus.
Kāposti ar burkāniem, ar bietēm, dzērvenēm, ar etiķi un bez tā ...
Ir ļoti daudz iespēju. Kāpēc produkts ir tik populārs un kādas ir tā ārstnieciskās īpašības?
Skābēti kāposti: izmantotā kaloriju saturs, sastāvs
Skābēti kāposti savā sastāvā satur lielu daudzumu C vitamīna - dabiska antioksidanta. Tas ir galvenais faktors, pēc kura produkts tiek novērtēts. Ja kāposti tiek raudzēti saskaņā ar visiem noteikumiem, tad C vitamīns tajā tiek pilnībā saglabāts.
Turklāt daudzu iemīļotais produkts ir bagāts ar B, K, U vitamīniem. Tas satur visvērtīgākos organisma mikro un makro elementus: kāliju, kalciju, fosforu, nātriju, dzelzi, cinku, silīciju, selēnu, jodu.
Pats fermentācijas process noved pie kāpostu bagātināšanas ar pienskābi un etiķskābi.
Kaloriju skābēti kāposti ir mazi un sasniedz 27 kcal uz 100 g produkts.
Skābēti kāposti tiek izmantoti:
1. Ēdienu gatavošanā. Gatavot garšīgu ēdienu nav grūti. Vispirms jums jāiegādājas augstas kvalitātes kāposti bez iekšējiem tukšumiem un pilnībā nogatavojušies. Tad to notīra, sasmalcina, pievieno burkānus un sāli un pēc iespējas blīvāk ievieto visos traukos.
Sasmalcinātu dārzeņu mīca, sablīvē un liek virsū kravai. Tas ir vienīgais veids, kāposti labi raudzēsies, un no ogļhidrātiem atbrīvosies pienskābe, kas šajā gadījumā darbojas kā konservants.
Ātra fermentācija notiek, kad kāposti ir sulīgi un saldie. Fermentācijas posms ilgst no 2 līdz 7 dienām, pēc tam kāpostus izņem ārā un kādu laiku tur.
Skābētos kāpostus var pagatavot arī bez sāls - hipertensijas ienaidnieks. Šādi kāposti ir jāpatērē mazos daudzumos. Tās galvenais trūkums ir īss glabāšanas laiks.
Nepareizi pagatavotiem kāpostiem ir nepievilcīgs izskats. Pareizi pagatavots produkts ir skaisti mazs balts ar burkānu pieskārienu, skarbu un kraukšķīgu. Šādu kāpostu sālījums izceļas ar augstu garšu.
Kāpostu zupa tiek pagatavota no kāpostiem, to pievieno pīrāgiem, vinaigrettes, solyanka, kāpostiem.
2. Kosmētikas nolūkiem netiek izmantots pats kāposti, bet tā sālījums. Skābētu kāpostu sula ir atjaunojoša iedarbība, ļauj ādai iegūt elastību, tvirtumu, skaistu un veselīgu izskatu.
Par skaistumu un svaigu izskatu Jūs varat pagatavot ārstniecisko masku: trīs ēdamkarotes kāpostu sālījuma sajauc ar vienu vistas olbaltumvielu, kas iepriekš saputota. Komponenti tiek sajaukti līdz viendabīgai masai un tiek uzklāti uz sejas ādas, ietekmējot kakla izgriezumu, kaklu. Masku, kā parasti, tur apmēram 15 minūtes un pēc tam nomazgā ar vēsu ūdeni.
Skābētu kāpostu sula ietaupa no problēmas, kas nekrāso sejas ādu - vecuma plankumi un vasaras raibumi. Pietiek, lai pāris reizes dienā eļļotu problemātiskās ādas vietas ar ārstniecisko sulu, un rezultāts būs redzams ar neapbruņotu aci.
Turklāt produkta lietošana maskas sagatavošana sievietēm, kuras ... Lai to izdarītu, skābēti kāposti tiek apvienoti ar svaigu raugu līdz skābo krējumu. Trauku ar maisījumu nedaudz silda, izmantojot ūdens vannu. Tad pašā fermentācijas procesa sākumā pievienojiet aptiekā A, E vitamīnu, kampara eļļu (katrs pa 20 pilieniem).
Kompozīciju pēc iespējas vienmērīgāk uzklāj uz sejas un kakla ādas, tur 20 minūtes, pēc tam vispirms noskalo ar kāpostu sulu un tikai pēc tam ar ūdeni. Maska ir spēcīgākais vitamīns un toniks.
3. Skābēti kāposti ir ārkārtīgi noderīgi, lai ķermenis zaudētu svaru. Tie, kas ievēro diētu, kurā gandrīz nav ierobežojumu, var baudīt visvērtīgāko delikatesi. Skābēti kāposti ir zemas kaloritātes, jo tie lieliski iekļaujas uzturā tiem, kas zaudē svaru, vai tiem, kas ievēro ķermeņa formas.
4. Skābēti kāposti ir labvēlīgi to cilvēku veselībai, kuri cieš no sliktas gremošanas, zemā kuņģa skābuma. Šajā gadījumā produkts tiek patērēts, kamēr košļājama, lai izvairītos no tāda nepatīkama simptoma kā vēdera uzpūšanās.
5. Marinētu kāpostu sālījums ir noderīgs tik izplatītai parādībai kā saaukstēšanās. Dzeriet produktu, atšķaidot ar ūdeni proporcijā 1: 1 līdz pilnīgai sadzīšanai.
6. Skābētu kāpostu derīgās īpašības ļauj to izmantot kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā. Ir zināms, ka sālījums labi palīdz ar tā saukto “kluso” čūlu, kad pacients nejūt nekādus slimības simptomus.
7. Skābēti kāposti ir neaizstājami ar paģiru sindromu.
8. Marinētu kāpostu sālījumu lieto arī diabēta gadījumā, sajaucot to ar svaigi spiestu citrona sulu.
9. Skābētu kāpostu derīgās īpašības ļauj to izmantot aknu slimībām. Šajā gadījumā viņi dzer sālījuma un tomātu sulas kokteili proporcijā 1: 1.
10. Uzliek marinētu kāpostu sālījumu cīņā pret parazītiem. Jūs varat atbrīvoties no giardijas aknās, lietojot sālījumu pusstundu pirms ēšanas.
Skābēti kāposti: kāds ir ieguvums ķermenim?
Skābēti kāposti ir veselīgs produkts. Tas satur vielas, kas ražo nepieciešamos mikroorganismus normālai zarnu darbībai. Turklāt skābie kāposti ir gatavu mikroorganismu avots.
Skābētu kāpostu priekšrocības ir acīmredzamas. Viņa:
• Uzlabo gremošanu. Produkta sastāvs satur organiskās skābes, kas palielina kuņģa un zarnu efektivitāti. Kāposti ir noderīgi hroniska aizcietējuma, disbiozes gadījumā.
• Stiprina zobus un smaganas. Produkts ir slavens ar pretiekaisuma un pretsāpju īpašībām. Skābēti kāposti nepieļauj skorbutu attīstību.
• Nostiprina imūnsistēmu. Skābēti kāposti ir labi novājinātiem cilvēkiem. Tas ir neaizstājams līdzeklis vīrusu un saaukstēšanās ārstēšanai.
• Samazina nopietnu kaites, piemēram, vēža, koronāro sirds slimību, attīstības risku. Skābēti kāposti satur flavonoīdus - vielas, kas pazemina holesterīna līmeni, kā arī izotiocianātus, kas var novērst resnās zarnas, aknu, plaušu un piena dziedzeru vēzi.
• Palīdz ar metabolisma sindromu, aptaukošanos, diabētu.
• Veicina labāku olbaltumvielu absorbciju, pateicoties tā B6 vitamīna saturam.
• mazina toksikozes simptomus grūtniecēm.
Ietaupa no vitamīnu trūkuma, stiprina matus un nagus.
• Ļauj uzturēt jauneklīgu ādu.
• Attīra ķermeni no parazītiem.
Skābēti kāposti: kāds ir kaitējums veselībai?
Produkta kaitīgās īpašības ietver sāls klātbūtni tajā. Kaut arī skābēti kāposti izrādās pēc iespējas kraukšķīgāki ar sāli, šāda produkta lietošana hipertensijas slimniekiem var izraisīt nepatīkamus simptomus.
Šajā gadījumā jūs varat izmantot recepti skābētu kāpostu pagatavošanai bez sāls. Gatavais ēdiens izrādīsies nedaudz savādāks nekā parasti, taču tas neradīs kaitējumu to cilvēku veselībai, kuri cieš no paaugstināta asinsspiediena.
Skābēti kāposti jālieto piesardzīgi ar paaugstinātu kuņģa skābumu. Šajā gadījumā noteikti pievienojiet produktam augu eļļu.
Kaut arī kāpostiem ir daudz noderīgu īpašību, joprojām nav ieteicams to ēst ar čūlu, holelitiāzi, aizkuņģa dziedzera patoloģijām.
Skābētu kāpostu kaitējums ir tā pārmērīgā lietošanā. Daudziem produkts izraisa nepatīkamus simptomus, piemēram, vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos. Ja rodas problēmas ar gremošanas traktu, jums vajadzētu ēst nedaudz kāpostu, lēnām košļājot.
Skābēti kāposti noteikti ir labvēlīgi veselībai, taču dažreiz tas var izraisīt (pārmērīgi patērējot) vīriešu sēklu ražošanas samazināšanos.
Skābēti kāposti bērniem: noderīgi vai kaitīgi?
Skābēti kāposti, protams, ir noderīgi bērnu ķermenim, taču tas jāievada uzturā ne agrāk kā no 2 vai 3 gadu vecuma un pēc tam nelielos daudzumos un ja nav gremošanas traucējumu. Un no piecu gadu vecuma bērns to var ēst tik daudz, cik vēlas.
Skābēti kāposti ir veselīgs produkts bērnu veselībai. Tas ir bagāts ar vitamīniem, galvenokārt C vitamīnu, minerālsāļiem, skābēm, šķiedrvielām.
Skābētu kāpostu derīgās īpašības bagātina bērna ķermeni ar visu nepieciešamo normālai dzīvei. Skābie kāposti stiprina imūnsistēmu, aizsargā smadzeņu šūnas, dod iespēju bērnam normāli attīstīties.
Bērniem tiek pasniegti veselīgi kāposti kāposti kopā ar papriku kā sautējuma daļu ar gaļu un kartupeļiem. Ir daudz garšīgu un veselīgu ēdienu ar skābiem kāpostiem, kurus jūsu mazulis noteikti patiks.
1. Salāti. Saldos piparus sagriež plānās strēmelītēs un apvieno ar gatavu kāpostu. Salātus ielej ar augu eļļu un pēc vēlēšanās pievieno smalki sagrieztus zaļumus.
2. Sautējums. Šādu produktu var dot bērniem no 2 gadu vecuma. Tas ir pagatavots vienkārši: kāpostus ielej ar ūdeni (2 tases) un uzstāj apmēram pusstundu. Tad ūdeni nolej, kāpostus izspiež un sautē augu eļļā. Vārītus kartupeļus, sautētus sīpolus un burkānus sagatavo atsevišķi. Visus komponentus sajauc, pievieno garšvielas, sāli un vāra cepeškrāsnī.
3. Skābētu kāpostu gulašs. Gaļu apcep, sālītu, sablendētu sīpolus, papriku, pārlej tomātu sulu. Viss tiek aizvērts ar vāku un pusstundu ievieto cepeškrāsnī. Tad kompozīciju noņem un kartupeļus pievieno kubiciņos, kāpostus un cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.
Kontrindikācijas produkta lietošanai ir tādas pašas kā pieaugušajiem.
Skābus kāpostus mīl daudzi. Tas jau sen ir lielisks uztura bagātinātājs. Apetīti rosinoši, ārkārtīgi veselīgi - skābēti kāposti tiek novērtēti ar bagātīgu vitamīnu sastāvu, garšu un iespēju pašiem pagatavot ēdienu, kad parastie un tikpat noderīgie produkti var darboties kā papildu komponenti.
