Pazīstami, it kā, vietējie salāti uz svētku galda, jūs vairs nepārsteigsiet viesus.
Ja vēlaties parādīt patiesas kulinārijas spējas radiem un draugiem, tad pagatavojiet salātus ar šķiņķi un papriku.
Tas lieliski izskatīsies uz jūsu galda un pārsteigs viesus ar neparastu garšu.
Pārliecinieties, ka ne tikai garša, bet arī uz jūsu galda novietoto ēdienu veids radīs patiesu sajūsmu un veselīgu apetīti tiem, kas tos skatās.
Mēs piedāvājam jums dažādas salātu receptes ar svaiguma notīm.
Gatavošanas pamatprincipi
Galvenās sastāvdaļas ir paprika un šķiņķis. Papriku labāk ņemt dažādās krāsās, tāpēc salāti izrādīsies gaišāki un vāzē izskatīsies glītāki. Olas vienmēr iet uz šiem salātiem, parasti cieti vārītas. Tos var sasmalcināt pilnīgi vai atsevišķi - olbaltumvielas un dzeltenumus. Svaigums sniegs gurķi. Atkarībā no receptes tiek izmantota kukurūza, pupiņas, ķiploki, sīpoli, kartupeļi, olīvas un pat makaroni. Mērcei - majonēze. Jūs to varat mainīt ar dažādām mērcēm - majonēzi sajauc ar sinepēm, kečupu, olīveļļu. Svaigi zaļumi - cilantro, pētersīļi, baziliks, salāti - ēdienam piešķirs vasaras svaigumu. Un, protams, siers. Cieti vai mīksti - pēc garšas un vēlmes.
Klasiskie piparu un šķiņķa salāti
Sastāvs:
• Olas (ēdnīca C1) - 4;
• gurķis (svaigs);
• Svaigi zaļumi;
• šķiņķis - trīs simti gramu;
• bulgāru pipari;
• kukurūza (konservēti - 1 bundža);
• Četri galdi. l jogurts / majonēze;
• Melnie pipari, sāls.
Pagatavošanas metode:
Olas vāra, pēc tam tās piepilda ar tekošu ūdeni un pēc desmit minūtēm tās nomizo. Tad dzeltenumus atdala no olbaltumvielām un sagriež sloksnēs. Jūs varat berzēt uz rupjas rīves.
Papriku noņem no serdes un sagriež sloksnēs.
Svaigu gurķi mizoti un smalki sasmalcina. Sasmalciniet šķiņķi un zaļumus.
Sasmalcinātus dzeltenumus, sāli, melnos piparus un ķiploku skaidas pievieno majonēzei vai jogurtam. Sasmalcina ar blenderi. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Ja masa ir bieza, tad pievienojiet majonēzi / jogurtu.
Pipari, šķiņķi, gurķi un vāveres izklāj salātu traukā, pievieno mērci un pārkaisa ar zaļumiem.
Visi produkti ir sajaukti. Salāti ir gatavi.
Salāti ar makaroniem, šķiņķi un papriku
Sastāvs:
• viens bulgāru pipari (saldais);
• šķiņķa gabals;
• viens tomāts (svaigs);
• Puse paciņas makaronu;
• Augu vai olīveļļa:
• Pētersīļi / cilantro;
• Majonēzes vai salātu mērce.
Salātu mērcei:
• simts gramu augu vai olīveļļas;
• sešdesmit gramus vīna etiķa vai citronu sulas;
• Sāls.
Pagatavošanas metode:
Makaronus vāra parastajā veidā. Ūdeni notecina un mazgā miltu produktus tekošā ūdenī, noliek caurdurī. Ielejiet olīveļļu un samaisiet.
Tomātus nomazgā un nesatur sēklas, sagriež šķēlēs. Pipari tiek sagatavoti: mazgāti, izgriezti vidū, sagriezti sloksnēs. Smalki sagrieziet šķiņķi kubiņos.
Salātu mērcei:
Sajauciet olīveļļu, citronu sulu vai vīna etiķi. Sāls, pipari.
Apvienojiet tomātus, makaronus, piparus, šķiņķi un samaisiet.
Īsi pirms pasniegšanas salātus dzirdina ar majonēzi vai salātu mērci. Virsū varat apkaisīt dažus sasmalcinātus zaļumus.
Salāti ar šķiņķi un pipariem "Hill"
Sastāvs:
• šķiņķa gabals;
• viens sīpols;
• sarkanā un dzeltenā paprika;
• Divas olas (ēdamkarotes C2);
• Seši galdi. ēdamkarotes majonēzes;
• cietais siers (simts grami);
• Sāls.
Pagatavošanas metode:
Sīpolu nomizo, mazgā un sagriež. Šķiņķi sagriež mazās strēmelēs.
Vārītas olas atdzesē ledus ūdenī, nomizo un smalki sakapā. Jūs varat berzēt uz rīves vai iziet caur olu griezēju. Sieru samaļ uz rupjās rīves.
Bulgārijas piparus sagatavo: mazgā, kodolu noņem, sagriež gabaliņos.
Dziļā traukā majonēzi apvieno ar sāli un kārtīgi samaisa.
Šķiņķi, olas, papriku, sīpolus kārto salātu traukā, pārkaisa ar sieru un apmaisa ar majonēzes mērci. Viss ir kārtīgi sajaukts, pārkaisa ar lielu daudzumu sasmalcinātu augu.
Salāti ar šķiņķi un papriku "Rudens krāsas"
Sastāvs:
• sarkanie un zaļie pipari (bulgāru valodā);
• 200 grami šķiņķa;
• liels gurķis;
• siers - 150 grami;
• majonēze.
Pagatavošanas metode:
Dārzeņus mazgā un atstāj nožūt. Šķiņķi sagriež mazās strēmelēs.
Sieru samaļ uz rīves vai smalki sasmalcina, lai iegūtu siera drupatas.
Sarkanais un zaļais paprika mazgāti. Tad izgrieziet vidu un sagrieziet gabaliņos.
Gurķi sagriež plānās gareniskās sloksnēs, un tad sagriež uz pusēm. Ļauj notecēt lieko šķidrumu un pārlej salātu traukā. Atlikušās sagatavotās sastāvdaļas pievieno, pieber ar majonēzes mērci un samaisa. Tīrīti ledusskapī, viesi tiek pasniegti atdzesēti.
Salāti ar šķiņķi, papriku un kukurūzu "Fantasy"
Sastāvs:
• kukurūza - var;
• šķiņķa gabals;
• bulgāru pipari - saldi;
• ķiploku spalva;
• svaigs gurķis;
• Galda olas (C2) - 4 gab .;
• majonēze / jogurts - 100 grami;
• Sāls, pipari, garšaugi.
Pagatavošanas metode:
Olas vāra, ielej ar aukstu ūdeni un kādu laiku atstāj. Tad mizoti. Dzeltenumus atdala no olbaltumvielām un pēdējos sagriež mazos gabaliņos.
Šķiņķi un svaigu gurķi sasmalcina arī mazos kociņos.
Bulgārijas piparus sagatavo: mazgā, sagriež uz pusēm un atbrīvo no sēklām. Smalki sagrieztu kubiņos.
Sagatavoto šķiņķi, dārzeņus un olu baltumus liek salātu traukā. Pēc sulas iztukšošanas tajā pievieno konservētu kukurūzu.
Uz blendera, ķiploka daiviņu, olu dzeltenumus sasmalcina līdz viendabīgai masai, pievieno jogurtu / majonēzi.
Iegūto mērci pagaršo ar salātiem, atdzesē un pasniedz viesiem.
Šķiņķa salāti ar papriku un pupiņām
Sastāvs:
• Pupiņas - var konservēt (konservētas);
• siers - 100 grami;
• bulgāru pipari;
• šķiņķis (vistas gaļa) - 100 grami;
• Divas ķiploku spalvas;
• Vistas olas - 4;
• Sāls / zaļumi / majonēze.
Pagatavošanas metode:
Atdzesētu šķiņķi sagriež sloksnēs, pēc tam taisnstūros.
Sālījumu no pupiņām notecina un ieziež dziļā traukā.
Bulgāru pipari noņemiet vidu. Tad to mazgā un smalki sasmalcina.
Sieru sasmalcina vai sagriež ar nazi.
Olas vāra, atdzesē un mizo. Sasmalcina ar nazi vai caur olu griezēju.
Sastāvdaļas sajauc ar pupiņām un šķiņķi.
Ķiplokus drupināt caur drupināšanu, pievienot salātiem.
Sasmalcinātus zaļumus bagātīgi ielej no augšas, sālītus un garšotus ar majonēzes mērci.
Pasniedz uz galda atdzesētu.
Svaigi salāti ar papriku un šķiņķi
Sastāvs:
• bulgāru pipari (zaļi, sarkani, dzelteni);
• šķiņķa gabals (150 g);
• Divas tējas. karotes sinepju;
• divi sīpoli (vēlams sarkani);
• Citronu sula - divi ēd.k. karotes;
• siers - 150 grami;
• Olīveļļa (50 g);
• Viens galdiņš. karote etiķa skābes (vīns var būt);
• Viena tēja. karote niedru cukura;
• Divdesmit olīvas;
• cirtaini salāti (zaļi);
• baziliks.
Pagatavošanas metode:
Lai pagatavotu salātu mērci - blenderī sajauc cukuru, olīveļļu, sinepes, citrona sulu, etiķi. Nedaudz sāls un pipari.
Paprikā tiek izgriezts kāts. Dārzeņu sagriež gabaliņos. Šķiņķi sasmalcina ar salmiņiem. Sīpoli tiek mizoti un sagriezti gredzenos. Olīvas sagriež uz pusēm. Sagrieztas sastāvdaļas sajauc dziļā bļodā vai salātu traukā.
Zaļās salātu lapas ir izklātas uz porcionālām vāzēm. Divas līdz trīs ēdamkarotes gatavo salātu liek virsū un pārkaisa ar siera kubiņiem. Rotā ar bazilika lapām, pārlej ar salātu mērci un pasniedz katram viesim.
Salāti ar papriku un šķiņķi "Svētki"
Sastāvs:
• bulgāru pipari (viens vai divi);
• četri marinēti gurķi;
• Galda olas - 4;
• Trīs simti gramu šķiņķa;
• divi kartupeļi;
• Sīpols (sīpols);
• sinepes (30 grami);
• majonēze (četras ēdamkarotes);
• Sāls, maltie pipari.
Pagatavošanas metode:
Vārītus kartupeļus mizā, mizoti un sagriež mazos taisnstūros.
Šķiņķi sagriež kubiņos vai salmiņos.
Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu.
Gurķus smalki sasmalcina ar nazi.
Papriku noņem ar serdi, nomizo un samaļ.
Vārītām olām ļauj nostāvēties aukstā ūdenī, mizoti. Tad sagriež vai nodod olu griezēju.
Majonēzi sajauc ar sinepēm, jūs varat pievienot nedaudz rīvētu olu dzeltenumu.
Visu sajauc, papildina ar majonēzes mērci.
Šos salātus var pagatavot slāņos. Vispirms kartupeļus izklājiet uz plakanas trauka, pēc tam šķiņķi. Apkaisīt ar sīpoliem. Augšējie slāņi tiek izkārtoti secībā: gurķi - paprika - olbaltumvielas - dzeltenums. Katra rinda ir pārklāta ar majonēzi, kas sajaukta ar sinepēm. Salātiem ļauj mērcēties un tiek pasniegti pie galda.
Banketu salāti ar šķiņķi un papriku
Sastāvs:
• šķiņķi - divi simti piecdesmit grami;
• Divas olas (C1 / C2);
• sīpols (sarkans);
• bulgāru pipari (sarkani, dzelteni, zaļi);
• siers - simts gramu.
Marinādei:
• 15 grami vīna etiķa;
• Puse tējas. ēdamkarotes granulēta cukura.
Par mērci:
• Divi galdi. karotes kečupu;
• 100 grami majonēzes;
• Skābais krējums - trīs galdi. karotes;
• Sāls.
Pagatavošanas metode:
Sīpolus sasmalcina ar gredzeniem, pievieno etiķa skābi, cukuru un marinē.
Sagrieziet šķiņķi kauliņā. Pipari tiek sagatavoti: kātiņu izgriež, mazgā, sasmalcina gabaliņos. Vāra olas, atdzesē, noņem čaumalu un sagriež. Sieru sasmalcina. Dziļā traukā sajauc sasmalcinātas sastāvdaļas.
Sezona ar majonēzes-skābā krējuma mērci, kas sajaukta ar kečupu, un samaisa.
Salāti "Uguņošana" ar šķiņķi un papriku
Sastāvs:
• četras olas (C1);
• šķiņķis - divi simti piecdesmit grami;
• kukurūza - 1 bundža;
• Pipari (saldais bulgāru);
• Sīpoli un majonēze - pēc garšas.
Pagatavošanas metode:
Neapstrādātas olas saputo bļodā un cep četras plānas pankūkas. Atdzesē un sagriež nūdelēs. Sasmalciniet sīpolus un pārlejiet ar verdošu ūdeni, dekantējiet ūdeni. Šķiņķi sagriež plānās sloksnēs. Pipari izņem sēklas un sagriež kubiņos. Visus produktus sajauc, pievieno konservētu saldo kukurūzu, majonēzi. Rotā ar zaļumiem.
Salāti ar papriku un šķiņķi - viltības un padomi
• Pievienojot salātiem svaigus vai marinētus gurķus, sasmalciniet tos un ļaujiet liekam šķidrumam iztukšot, lai tie neiekristu salātos.
• Turiet olas tūlīt pēc vārīšanas aukstā, pat ledusaukstā ūdenī. Tāpēc tos labāk notīrīt.
• Lai sīpols nedotu rūgtumu, sasmalciniet to un pārlejiet verdošu ūdeni. Pēc brīža noteciniet ūdeni un pievienojiet salātiem. Sīpols paliks kraukšķīgs, bet nedos salātiem rūgtu pēcgaršu.
• Salātus ieteicams sezonāli atdzesēt tieši pirms pasniegšanas.
