Siera kūka - maza bulciņa ar biezpienu.
Bet ne vienmēr.
Ja jūs vārīsit siera kūku lēnā plītī, tad tā parādīsies kā skaista, liela un ļoti garšīga kūka.
Vai mēģināsim?
Siera kūka lēnajā plītē - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Klasiskajām siera kūkām izmantojiet rauga mīklu pienā vai ūdenī. Jāatceras, ka multikookera diametrs ir mazs, tāpēc cepšanas izmērs ir ierobežots un jums ir nepieciešams ļoti maz mīklas. Dažreiz siera kūkas ar biezpienu gatavo no konditorejas izstrādājumiem, šķidrā vai kārtainā mīklas izstrādājuma, visas šīs receptes ir zemāk.
Karaliskās siera kūkas ir pelnījušas īpašu uzmanību. Šo apbrīnojamo mīklas izstrādājumu ir ļoti viegli pagatavot. Viņiem mīkla ir mitra skaidiņa, kas pārklāj pildījumu no abām pusēm.
No kā tiek pagatavots pildījums:
• biezpiens;
• cukurs;
• olas;
• vaniļa, kaisle;
• skābs krējums.
Precīzs maltas gaļas sastāvs ir atkarīgs no receptes. Bieži vien pildījumam pievieno rozīnes, kuras lieliski apvieno ar biezpienu. Jūs varat izmantot gatavu biezpiena masu, pievienojot tikai olas.
Lēnajā plītē siera kūkas tiek pagatavotas režīmā "Cepšana". Nav nepieciešams uzsist. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no daudziem faktoriem: izstrādājuma biezuma, mīklas veida, pildījuma mitruma. Bet tas reti pārsniedz 80-90 minūtes.
Karaliskā siera kūka lēnā plītē
Pārsteidzoša pīrāga ar biezpienu variants, kas tiešām ir šāda nosaukuma vērts. Lai vārītu karalisko siera kūku lēnā plītī, tiek izmantota ne gluži parastā mīkla.
Sastāvdaļas
• 8 karotes ar miltu kalnu;
• 500 grami biezpiena;
• 150 grami eļļas;
• cukura glāze + 3 ēdamkarotes;
• 4 olas;
• 1 tējk kultivators vai trešdaļa sodas.
Ēdienu gatavošana
1. Gatavošanas shtreisel. Šis ir salda mazuļa vārds, kurš darbosies kā kūkas siera kūkā. Pannā izkausē sviestu, pievieno tam glāzi cukura. Tieši minūti vēlāk izslēdziet.
2. Sajauciet miltus ar kultivatoru. To var aizstāt ar soda. Ielejiet pannā ar eļļu un ātri samaisiet ar lāpstiņu. Drupačām jābūt mazām.
3. Pildījumam saputo olas un pārlej ar biezpienu, ielieciet cukuru. Trīs karotes pēc receptes, bet jūs varat izmēģināt pildījumu pēc garšas un, ja nepieciešams, pievienot vēl nedaudz.
4. Streisel ir sadalīts divās identiskās daļās. Mēs ieliekam pusi multicooker apakšā, izlīdziniet to.
5. Izveidojiet pildījuma slāni, vienmērīgi sadaliet.
6. Apkaisiet biezpienu ar drupatas paliekām.
7. Ieslēdziet cept stundu un 20 minūtes.
8. Ļaujiet plīts karaliskajai siera kūkai nedaudz atdzist, pēc tam uzmanīgi noņemiet to.
Rauga siera kūka ar biezpienu lēnajā plītē
Klasiskās siera kūkas ar biezpienu lēnas plīts variants, kas atšķirsies tikai pēc lieluma.
Sastāvdaļas
• 200 ml piena;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 1 ola;
• 2 tases miltu;
• 2 ēdamkarotes eļļas;
• 1,5 tējk raugs.
Uz pildījumu:
• 0,3 kg biezpiena;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 1 ola.
Viens dzeltenums, lai ietaukotu siera kūku.
Ēdienu gatavošana
1. Šajā testā izmantotais raugs ir sauss. Mēs atšķaidām pulveri siltā pienā, iemetam cukuru un ļaujim tam brūvēt ceturtdaļu stundas.
2. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, kas atbilst receptei, un iemetiet šķipsniņu sojas. Mīciet diezgan stāvu, elastīgu mīklu.
3. Pārklājiet, atstājiet siltu vismaz 2,5 stundas.
4. Pildījumam vienkārši sajauc visas sastāvdaļas ar biezpienu. Pēc garšas pievieno cukuru, norādīto daudzumu var mainīt, pievienojot nedaudz vairāk smilšu.
5. No mīklas izrullējiet siera kūkas kūku, pārnesiet to uz lēno plīti, izveidojiet malas.
6. Izklājiet pildījumu.
7. Beat dzeltenumu, ņem suku un vispirms viegli iesmērē malas, tas ir, mīklu, un pēc tam iet caur biezpienu.
8. Cep 50-60 minūtes. Pēc tam ļaujiet biezpienmaizītei stāvēt vaļā, lai tā nostiprinātos.
Siera kūka multicooker "Fair"
Interesanta recepte siera kūkām ar biezpienu lēnajā plītē. Viņai mīklu sagatavo šķidru ar kakao pulveri.
Sastāvdaļas
• glāze miltu;
• glāze skāba krējuma;
• 0,5 tējk soda;
• 3 ēdamkarotes kakao;
• 0,5 tases cukura;
• divas olas;
• 2 ēdamkarotes eļļas notekas.
Biezpiena pildīšanai:
• 0,5 kg biezpiena;
• 3 ēdamkarotes cietes;
• 0,5 tases cukura;
• 3 olas;
• tējkaroti eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Bļodā apvienojiet izsijātus miltus un kakao pulveri, pievienojiet soda. To nav nepieciešams nodzēst.
2. Citā bļodā saberž olas, pievieno cukuru un sakauj apmēram piecas minūtes.
3. Ielieciet skābo krējumu olām, samaisiet. Piena produkta tauku saturs ir no 15 līdz 20%.
4. Olu maisījumā ievietojiet izkausētu, bet ne karstu eļļu.
5. Tālāk ielej šokolādes miltus.
6. Visu labi samaisiet, un mīkla ir sagatavota.
7. Noslaukiet biezpienu pildīšanai vai vienkārši sakuliet virtuves kombainā. Pievienojiet tam visas pārējās sastāvdaļas sarakstā, visu labi pārspējiet. Lai uzlabotu garšu, pildījumam varat pievienot vaniļu. Izrādīsies maigs biezpiena krēms.
8. Noteikti eļļojiet tasi, labāk to berzēt ar labu kārtiņu neizkausēta sviesta.
9. Izklājiet šokolādes mīklu.
10. Tagad uz centa ielej biezpiena krēmu. Nelietojiet skriešanās, sūkties jābūt plānas. Pats pildījums melos tā, kā vajadzētu.
11. Liek cepties stundu un 20 minūtes. Tad ļaujiet siera kūkai atdzist, pēc tam noņemiet to.
Karaliskā siera kūka lēnā plītē ar rozīnēm
Karaliskās siera kūkas vienkāršota versija lēnā plītī. Aktīvā daļa ilgs apmēram desmit minūtes. Vienīgais, kas jādara iepriekš, ir mērcēt rozīnes.
Sastāvdaļas
• 0,1 kg eļļas;
• 10 ēdamkarotes miltu;
• 0,3 tases cukura;
• 1,5 tējk kultivators.
Uz pildījumu:
• 500 grami biezpiena;
• 0,5 tases cukura;
• 3 olas;
• 70 grami rozīņu.
Ēdienu gatavošana
1. Ielejiet mīkstinātu sviestu bļodā, pievienojiet visus pārējos mīklai paredzētos produktus un vienkārši berzējiet to ar rokām. Nokļūst drupatas. Jūs varat izmantot kombainu slīpēšanai, tas būs vēl vieglāk.
2. Sajauc visas biezpiena pildījuma sastāvdaļas.
3. Rozīnes iepriekš bija jāaizpilda ar siltu ūdeni. Vīnogas kļūs sulīgas un lielas. Izspiediet, pievienojiet biezpienam pēdējo.
4. Lēnajā plītē ielejiet pusi drupatas, ir iespējams nedaudz vairāk. Piespiediet ar rokām, kondensējošu kūku.
5. Tagad nāk biezpiena pildījums ar rozīnēm.
6. Pārpalikušās drupatas. Tas ir viss!
7. Šādu siera kūku cep 50-60 minūtes. Nav vērts uzreiz no bļodas iegūt ceptas preces, ļaujot tai nedaudz atdzist, lai piedāvājuma pildījums būtu stiprāks.
Siera kūka ar biezpienu Gourmet krokas katlā
Siera kūkas recepte ar biezpienu multikookerā no sakņotas mīklas. Mīcīšanai izmanto margarīnu, bet piemērots ir arī sviests vai cepamā eļļa.
Sastāvdaļas
• 80 grami margarīna;
• divas olas;
• šķipsniņu sodas;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 300 grami biezpiena;
• milti;
• 3-4 ēdamkarotes cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Jebkurā veidā izkausējiet margarīnu un atdzesējiet.
2. Sakuliet olu ar šķipsniņu sāls un vienu karoti cukura. Graudi ir jāizšķīdina. Pārlej ar margarīnu.
3. Pievienojiet soda ar miltiem, mīciet mīklu. Pielāgojiet blīvumu pats. Mīklai nevajadzētu pieķerties traukiem vai rokām. Mēs uz piecām minūtēm ievietojam saldētavā, līdz mēs veidojam siera kūkas pildījumu.
4. Biezpienu sajauciet ar atlikušo olu un skābo krējumu, pievienojiet tiem cukuru.
5. Mēs izņemam mīklu, kurai izdevās nedaudz atdzist, un izrullējam kūku, pārnesim to uz lēno plīti. Neaizmirstiet veidot mazas malas.
6. Izklājiet pildījumu, izklājiet slāni.
7. Aizveriet, vāra uz cepšanas 50 minūtes. Atdzesē lēnā plītē.
Ungāru siera kūka lēnā plītē
Kārtainās mīklas izstrādājuma variants lēnajā plītē, kas tiek pagatavota arī no drūma mīkla. Neparasti, bet ļoti garšīgi smalkmaizītes.
Sastāvdaļas
• 0,15 kg eļļas;
• 0,5 kg biezpiena;
• 2 olas;
• glāze cukura;
• 1 tējk kultivators;
• 4 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 1,5 tases miltu.
Ēdienu gatavošana
1. Sajauciet trešdaļu glāzes cukura ar miltiem, pievienojiet tiem eļļu un labi berziet. Drupatā varat ielej nedaudz vaniļas. Pievienojiet kultivatoru.
2. Sakuļ biezpienu ar skābo krējumu un cukura atlikumiem, dēj olas.
3. Savāc siera kūku. Ielejiet drupatas slāni, sasmalciniet to bļodā ar rokām.
4. Izplatiet 3-4 ēdamkarotes biezpiena pildījuma, izklājiet.
5. Tagad atkal drupatas slānis, pēc tam pildījums. Beigās vienkārši apkaisa ar drupātiem.
6. Stundu plītē mēs cepam ungāru siera kūku.
Siera kūka multicookerā, kas izgatavota no kārtainās mīklas
Vienkāršas siera kūkas variants lēnajā plītē, kurai jums būs nepieciešams kārtainās mīklas izstrādājums. No rezervuāra jums vienkārši jāsagriež kūka, kas ir lielāka par bļodas apakšu, lai veidotu malas.
Sastāvdaļas
• kārtainās mīklas;
• 400 grami biezpiena;
• 3 olas;
• 120 grami cukura;
• 70 grami skāba krējuma;
• 50 grami rozīņu vai sukādes;
• vaniļa.
Ēdienu gatavošana
1. Biezpienu līdz viendabīgai ierīvē ar cukuru un skābo krējumu. Ja produkts nav ļoti foršs, tad skābo krējumu var samazināt.
2. Pildījumam pievienojiet olas un vaniļu, labi samaisiet.
3. Ievietojiet rozīnes vai sukādes augļus. Jūs varat pievienot citus žāvētus augļus, kas ir.
4. Mēs veidojam siera kūkas dibenu, no kārtainās mīklas izgriežot apli. Tas nav jāizrullē.
5. Mēs izklājam smaržīgo biezpiena pildījumu, izlīdzina to.
6. Cepiet siera kūku 50 minūtes.
7. Atdzesē lēnā plītī līdz siltam. Tikai pēc tam mēs ekstrahējam.
Siera kūka lēnā plītī - noderīgi padomi un ieteikumi
• Biezpiena pildījums izrādīsies garšīgāks, ja tam pievienosit nedaudz tauku skābo krējumu. Jūs varat atšķaidīt galveno produktu ar iebiezinātu pienu, krējumu, tas arī izrādās garšīgs.
• Ja biezpiens pildījumam ir vājš vai pat šķidrs, varat pievienot nedaudz cietes, pāris karotes miltu. Jūs varat atbrīvoties no liekā seruma jau iepriekš, ievietojot produktu lina maisiņā un pakarinot to šķidruma novadīšanai.
• Siera kūkām varat pagatavot ne tikai šokolādes mīklu, bet arī kakao piedevas. Viņi var arī ievietot šokolādes gabaliņus, marmelādi, vārītu iebiezinātu pienu, riekstus.
• Siera kūkas ir ne tikai saldas. Konditorejas izstrādājumus varat pagatavot ar sālītu biezpienu. Bieži tam pievieno zaļumus, Adyghe sieru un dažādas garšvielas. Tikai atceraties, ka mīklai šajā gadījumā nevajadzētu būt saldai.
