Vēsturnieki uzskata, ka Romas zosis tika izglābtas. Un kulinārijas eksperti saka, ka senatnē romieši mīlēja baudīt kāpostus, kas sautēti ar putnu gaļu.
Mēs nestrīdēsimies ne ar vienu, ne ar otru, bet mēs vārīsim sautētus kāpostus ar vistu un lēnā plītī. Un pieejamāki un ātrāk, un romieši netiks apvainoti.
Vistas gaļa ar kāpostiem lēnā plītē - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
• Garšīgiem ēdieniem ar kāpostiem lēnā plītī ir piemērota jebkura vistas liemeņa daļa. Īpaši maigs būs ēdiens ar krūtiņu, kas ir sulīgāks un bagātāks ar gurniem, spārniem vai kājām.
• Vistas gaļu ar kāpostiem lēnā plītē var sautēt vai apcept. Bieži vien vistas gaļu gatavo atsevišķi - apcep cepšanas traukā, un kāpostus pāris paralēli vāra tvaika traukā.
• Bieži vien šādiem ēdieniem pievieno citus dārzeņus. Piemēram, burkāni, sīpoli, kartupeļi, cukini un citi ir pie rokas. Dažreiz rīsus pievieno šādiem ēdieniem.
• Apcepiet vai sautējiet kāpostus ar vistu lēnajā plītē var būt gan marinēti, gan svaigi. Mērce pirms vārīšanas kādu laiku jāmērcē aukstā ūdenī. Ja tas ir pārāk skābs, tad to ielej ar verdošu ūdeni, pēc tam to labi mazgā ar aukstu ūdeni. Parasti sautētiem kāpostiem pievieno tomātu pastu vai iebiezinātu tomātu sulu.
• Ēdieni pēc garšas pēc sāls un pipariem. Ja vēlaties, tos var aromatizēt ar iecienītākajām garšvielām. Pasniedz karstu vai atdzesētu, ar sānu traukiem vai kā neatkarīgu ēdienu. Vispiemērotākais sānu ēdiens vistas ēdieniem ar kāpostiem lēnas plīts kartupeļu biezenī vai vārītiem rīsiem.
Sautēti kāposti ar vistu lēnajā plītē (ar kartupeļiem)
Sastāvdaļas
• 400 grami vistas;
• 5 vidēji kartupeļi;
• 1 mazs burkāns;
• ēdamkarote tomātu;
• sīpolu galva;
• bezaromātiska augu eļļa - 4 ēd.k. l .;
• tējkaroti cukura.
Gatavošanas metode:
1. Sasmalciniet mazgātu vistu ar vidējām porcijām.
2. Sagrieziet kāpostus plānā salmiņā, rupji berzējiet burkānus uz rīves. Ar divu centimetru kubiņiem sagrieziet kartupeļus un smalki sagrieziet sīpolu.
3. Gatavošanas traukā ielieciet vistas, burkānu un sīpolu gabaliņus. Pievienojiet eļļu un pagrieziet "multi-panna" uz "Frying" režīmu ceturtdaļas stundas laikā.
4. Piecas minūtes pirms programmas beigām pievienojiet kartupeļu gabaliņus ar kāpostiem un turpiniet gatavot, līdz atskan pīkstiens.
5. Pēc tam tomātus ielej bļodā, kas atšķaidīta 60 ml nedaudz uzsildīta ūdens.
6. Pievienojiet granulētu cukuru, sāli pēc garšas, nedaudz piparus un labi samaisiet.
7. Mainiet iespēju “Fry” uz “Stew” un pagatavojiet, cieši aizverot vāku, vēl 40 minūtes.
Vistas sautējums ar kāpostiem lēnajā plītē
Sastāvdaļas
• 800 gr. vistas kājas;
• vidēja izmēra dakšiņas;
• 1 mazs burkāns;
• trīs kartupeļi;
• viens sīpols;
• mazas cukini;
• ēdamkarote pikanta kečupu.
Gatavošanas metode:
1. Sagrieziet kartupeļus un cukini 1,5 cm kubiņos. Berzējiet uz rīves vai smalki sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānus ar vidējo rīve.
2. Ielejiet divus ēdamkarotes eļļas multikoopera ietilpībā un iemērciet tajā sīpolus un burkānus. Uz “Fry” vai “Cepšanas” dārzeņi iegūst maigu zeltainu krāsu.
3. Pievienojiet kartupeļus ar cukini, izklājiet vistas kājas un turpiniet cept vēl ceturtdaļu stundas.
4. Sagrieziet kāpostus vidēja lieluma gabaliņos, atcerieties to ne pārāk spēcīgi ar rokām un pārnesiet to bļodā, lai iegūtu gaļu un dārzeņus.
5. Pēc garšas, pipariem un pievienojiet sāli, virsū ielieciet kečupu.
6. Aizveriet vāku, uz 40 minūtēm iestatiet “Ugunsdzēšana” un ieslēdziet to.
Vienkārša vistas recepte ar kāpostiem lēnajā plīts
Sastāvdaļas
• mazas dakšas ar vēlu baltu kāju cāli;
• 700 gr. vista (gurni);
• garšvielas "sulīgam putnam".
Gatavošanas metode:
1. Vistas ciskas mazgājiet ar aukstu ūdeni, noslaukiet sausu un sarīvējiet ar garšvielām.
2. Ielieciet vistu gatavošanas traukā, ielejiet trīs ēdamkarotes eļļas.
3. Kāpostus plāni sasmalciniet, pievienojiet nedaudz sāls, sasmalciniet ar rokām, nedaudz piparus, samaisiet ar rokām un pārnesiet tvaika traukā.
4. Novietojiet tvaika tvertni bļodā, aizveriet vāku un pusstundu darbiniet iespēju “Cepšana”.
5. Pēc tam apgrieziet gaļas gabalus un turpiniet gatavot uz “Cepšanas” vēl pusstundu.
Daudzvārīts vistas sautējums
Sastāvdaļas
• kilograms vistas kāju;
• Vāvere - mazas dakšiņas;
• vienu glāzi bieza tomāta;
• garšvielas "mājputniem" vai "gaļai";
• liels salātu sīpols.
Gatavošanas metode:
1. Noskalojiet vistu zem auksta ūdens. Sagrieziet katru divās daļās un nogrieziet apakšējo skrimsli uz kājām.
2. Ielieciet vistas gabaliņus multicooker vārīšanas traukā. Labi apkaisa ar garšvielām un ielej pusotru ēdamkarotes eļļas.
3. Ievietojiet bļodu apvalkā un pusstundu ieslēdziet "Ugunsdzēšana".
4. Kamēr gaļa tiek cepta, pannā ar liesu eļļu izsmidziniet smalki sagrieztus sīpolus, līdz tie ir caurspīdīgi. Kāpostus plāni sasmalcina.
5. Kad "Stew" opcija beidzas, pievienojiet gaļai kāpostus un sautētus sīpolus. ielejiet tomātu sulu, sāli pēc garšas un atkal ieslēdziet opciju "Sautējums" vēl četrdesmit minūtes.
6. Pēc 20 minūtēm atveriet vāku, kārtīgi samaisiet, bet viegli un turpiniet gatavot, līdz programma beidzas.
Sautēti kāposti ar vistu lēnajā plītē (ar sēnēm)
Sastāvdaļas
• mārciņa atdzesētas vistas filejas;
• divas rūgto sīpolu galvas;
• 400 gr. svaigas sēnes;
• biezs tomāts - 2 ēd.k. l .;
• svaiga kāpostu galva, svara kilograms;
• viens liels burkāns;
• 40 gr. saldēta saulespuķu eļļa;
• divas karotes cukura.
Gatavošanas metode:
1. Sagrieziet burkānus plānās sloksnēs, sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, kāpostus plānās sloksnēs.
2. Noskalojiet un izskalojiet vistu, no tā nogrieziet atlikušos taukus un liekās plēves. Sagriež plānās nūjiņās vai sloksnēs.
3. Rūpīgi izskalojiet sēnes un ielieciet caurdurī. Kad viss ūdens ir nokritis, sagrieziet lielās sēnes vairākās daļās un mazās atstājiet veselas.
4. "Fry" eļļā bez aromātiskas eļļas apcep burkānus ar sīpoliem, līdz iegūst gaiši zeltainu nokrāsu.
5. Pievienojiet sēnes, vistu, samaisiet un turpiniet visu vārīšanu vēl 10 minūtes.
6. Ielejiet kāpostus bļodā un pusstundu iedarbiniet "Sautējums".
7. Pēc desmit minūtēm ielieciet tomātu, pievienojiet cukuru un sāli. Ieteicams nedaudz piparot un pievienot dažas garšvielas, no kurām izvēlēties. Viegli samaisiet un pagatavojiet, līdz opcija ir pabeigta.
Vistas gaļa ar kāpostiem lēnajā plītē - "Solyanka no kāpostiem ar vistu un rīsiem"
Sastāvdaļas
• vistas fileja - 700 gr .;
• rafinēta eļļa - 20 gr .;
• vidēja lieluma burkāni;
• 450 gr. skābēti kāposti, nesaražoti kāposti;
• desmit zaļās olīvas (bez sēklām);
• viens liels sīpols;
• viena glāze rīsu graudaugu;
• ēdamkarote bazilika, majorāna, paprikas un papriku maisījuma;
• divas karotes 30% skāba krējuma;
• vairākas jauno diļļu zari.
Gatavošanas metode:
1. Noskalojiet kāpostus un labi nosusiniet, ievietojot to uz sieta.
2. Burkānus rupji berzē vai ar nazi sagriež plānās salmiņās, sīpolu smalki sakapā.
3. Nomazgājiet vistas krūtiņu, nosusiniet un sagriež kubiņos.
4. Rīsus rūpīgi izskalojiet ar lielu daudzumu ūdens un no tā izlejiet atlikušo šķidrumu. Lai krūti labi izžāvētu, novietojiet to uz sēdēšanas vietas.
5. Cepot vai apcepot, viegli burkānus apkaisa ar sīpoliem.
6. Kad dārzeņi mīkstina un kļūst zeltaini, pievienojiet tiem vistas gabaliņus un visu apcepiet zem vāka 20 minūtes, periodiski samaisiet bļodas saturu.
7. Tālāk pievienojiet skābētiem kāpostiem dārzeņus ar gaļu, pievienojiet garšvielas un olīvas, sagrieztas plānos gredzenos, ielejiet mazgātos rīsos.
8. Piepildiet visu ar divām glāzēm ūdens un iedarbiniet lēnu plīti režīmā "Pilaf". Pavārs pirms programmas beigām.
9. Pēc tam bļodā ielieciet skābo krējumu, ielejiet smalki sagrieztus zaļumus un visu rūpīgi samaisiet.
10. Uz 10 minūtēm novietojiet gaidīšanas režīmā "Ugunsdzēšana".
11. Nekavējoties neatveriet vāku, ļaujiet nostāvēties sešas minūtes.
Skābētu kāpostu sautējums ar vistu lēnajā plītē
Sastāvdaļas
• skābēti kāposti - 800 gr .;
• 550 gr. vistas gaļa (jebkura liemeņa daļa);
• mazs burkāns;
• viena glāze tomātu sulas (bieza);
• rūgta sīpola galva;
• Lavrushka - 3 lapas;
• liesa, nerafinēta eļļa - 50 ml;
• pusotru ēdamkaroti nesālītu tomātu.
Gatavošanas metode:
1. Nomizojiet, noskalojiet un nogaliniet burkānus ar blenderi. Sagrieziet sīpolu mazās šķēlēs.
2. Ielejiet skābētos kāpostus ar aukstu ūdeni un ļaujiet tam nostāvēties 10 minūtes. Pēc tam to labi izvelciet.
3. Uz “Cepšanas” labi sasildiet aromātisko saulespuķu eļļu un ielieciet tajā sīpolus.
4. Pēc apmēram 5 minūtēm mīkstinātajā sīpolā pievienojiet burkānu un tomātu un turpiniet cept apmēram divas minūtes, nepārtraukti maisot dārzeņus.
5. Tad ielieciet vistu dārzeņos un visu kopā apcepiet 20 minūtes.
6. Tad pievienojiet izmērcētus kāpostus, ielejiet tomātu sulu un turpiniet gatavot, nemainot režīmu un laiku pa laikam maisot.
7. Kad viss mitrums ir iztvaikojis, nomainiet opciju “Cepšana” uz “Ugunsdzēšana” un iestatiet taimeri uz divarpus stundām. Pusstundu pirms gatavības lieciet lavrushka traukā.
Vistas gaļa ar kāpostiem lēnā plītī - ēdiena gatavošanas triki un noderīgi padomi
• Noteikti noņemiet apakšējo skrimšļu no kājām. Tie nedod ēdienam īpašu garšu, un ar ilgstošu sautēšanu viņi paši attālinās no kaula un pazūd.
• Ja jums nepatīk vistas āda, noņemiet to pirms gaļas ievietošanas bļodā. Tas neietekmē gatavā ēdiena garšu.
• Sālīti kāpostu ēdieni ar īpašu piesardzību un tikai vārīšanas beigās. Arī pēdējo pievienojiet tomātu.
• Pētersīļus nekavējoties izņemiet no gatavās trauka, pretējā gadījumā uzglabāšanas laikā tie būs rūgti.
• Garšīgu ēdienu var pagatavot no nelielas kāpostu un vistas sprakšķu galvas. Vislabāk, ja putns ir "mājas". Bieži vien, griežot putnu, tiek nogriezti tauki, bet, ja ir iespējams iegūt tauku vai vistas ādu, tad turpmākais darbs nebūs grūts. Režīmā “Uzkarsē” taukus izkausē pusstundu un pēc tam ar atvērtu vāku un ieprogrammēto “Ugunsdzēšana”, līdz izveidojas rožainas dradžas. Nogrieziet kāpostu galvu vai sarīvējiet to ar īpašu dārzeņu griezēju, sāliet iegūtos salmiņus un vairākas reizes stundā mīciet ar rokām. Bļodā atstājiet 3–5 mm tauku slāni, uzsildiet to, uzsākot „Frying” procesu, un uzpildiet kāpostus uz augšu. Periodiski, kad parādās skaidra cepta smarža, visu masu apgriež. Kad tas ir uz pusi samazināts un iegūst ēstgribu brūnganu krāsu - ielieciet katliņā, bļodā pievienojiet taukus un ielieciet nākamo porciju, lai ceptu. Atsevišķi apcep pāris sasmalcinātus sīpolus līdz brūnai. Sajauciet visus dārzeņus, pievienojiet sāli, ja nepieciešams, pievienojiet tējkaroti malta koriandra un pāris šķipsniņu piparu. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, ielejiet glāzi verdoša ūdens un stundu "sautējiet". Faktiski tas prasīs 35-50 minūtes, atkarībā no grauzdētiem kāpostiem. Kad jūsu kāpostu garša ir pietiekami mīksta, pārsūtiet to uz citu bļodu. Pirms pasniegšanas atkārtoti sasildiet dradžus un ielieciet tos atsevišķā plāksnē.
