Salāti ir visnoderīgākais pupiņu gatavošanas veids, jo kombinācijā ar dārzeņiem, mērci un zaļumiem tas ir daudz labāk sagremots. Viņi izmanto iepriekš vārītas, konservētas vai marinētas pupiņas, kas labi der tādām garšvielām kā piparmētra, čili, ķimenes, ingvers, krustnagliņas, kanēlis, kalingi, muskatrieksts un shambhala.
Pupiņu salāti - galvenie sagatavošanas principi un metodes
Tā kā neapstrādātas pupiņas satur toksiskas vielas, pirms to lietošanas tās ir termiski jāapstrādā. Salātos to vislabāk kombinēt ar dārzeņiem, sieru, krekeriem, šķiņķi un zaļumiem. Tas izrādās garšīgs ar kūpinātu gaļu. Gatavos ēdienus var pasniegt aukstā vai karstā veidā.
Pupiņu salāti - produktu sagatavošana
Mērcējiet pupiņas nakti, noskalojiet un ielejiet aukstu ūdeni uz pirksta virs pākšaugiem. Gatavojiet apmēram pusotru stundu ar nelielu vārīšanos, nemaisot. Kad produkts ir gatavs - sāls.
Pupiņu salāti - labākās receptes
1. recepte: salāti ar pupiņām un sēnēm
Šiem salātiem ir piemērotas gan baltās, gan sarkanās pupiņas. Jebkurā gadījumā tas izrādīsies garšīgi.
Sastāvdaļas
Konservēti sasmalcināti šampinjoni - 1 bundža;
sīpols - 1 gab .;
ķiploki - 1 krustnagliņa;
konservētas pupiņas - 1 bundža;
augu eļļa - 2 tabulas. melo .;
majonēze.
Gatavošanas metode
Sagrieziet sīpolu kauliņos pusgredzenos un viegli apcepiet eļļā. Sajauciet sēnes, pupiņas un sīpolus, izspiediet ķiplokus, sezonu ar majonēzi. Ja nepieciešams, sāli un ļaujiet tam nedaudz uzvārīties.
2. recepte: salāti ar pupiņām un iegādātiem krekeriem
Salāti būs ļoti noderīgi gan dzimšanas dienā, gan Ziemassvētkos, gan negaidītu viesu ierašanās laikā, gan vienkāršās ģimenes vakariņās. Vienkārša recepte pēc garšas pārsteigs visizvēlīgāko gardēdi.
Sastāvdaļas
Krekeri ar siera vai gaļas garšu - 1-2 mazi iepakojumi;
konservēta kukurūza - 1 kārba;
vistas gaļa, šķiņķis vai kūpināta desa;
konservētas vai iepriekš vārītas sarkanās pupiņas - 1 bundža;
majonēze;
zaļumi.
Gatavošanas metode
Sagrieziet gaļas produktus jebkurā formā. Salātu traukā samaisiet kukurūzu, pupiņas, gaļu un krekerus, sezonu ar majonēzi, izrotājiet ar zaļumiem. Pasniedziet nekavējoties, lai krekeri netiktu mīkstināti.
3. recepte: salāti ar pupiņām nākotnei
Izlietotās pūles un laiks ziemā atmaksāsies ar procentiem. Vienkārši atveriet burku, ielejiet tā saturu salātu traukā - un garšīgais ēdiens ir gatavs.
Sastāvdaļas
Tomāti - 2,5 kg;
pupiņas - 1 kg;
paprika - 1 kg;
burkāns - 1 kg;
sīpoli - 1/2 kg;
70% etiķis - 1 tēja. melo .;
augu eļļa - 0,5 l;
sāls - 3 tabulas. melo .;
cukurs - 1 glāze;
melnie malti pipari - 2 tējkarotes. melo.
Gatavošanas metode
Recepte ir paredzēta 6 litriem. Mērcējiet pupiņas 12 stundas, sasmalciniet burkānus uz rīves ar lieliem caurumiem, sasmalciniet papriku strēmelītēs, tomātus šķēlēs un sīpolus pusgredzenos.
Ielieciet sagatavotos dārzeņus pannā ar plašu dibenu, pievienojiet sāli, cukuru, etiķi, augu eļļu. Labi samaisa. Gatavojiet vismaz vāra apmēram divas stundas, neaizmirstiet visu laiku maisīt, jo tas var sadedzināt. Satiniet iepriekš sterilizētos burkās, labi aptiniet, pagaidiet pilnīgu atdzišanu.
4. recepte: pupiņu un tunzivju salāti
Šajos šikajos salātos visas sastāvdaļas ir izklātas slāņos. Ja tas ir dekorēts ar tomātu rozēm, sīpolu gredzeniem un pētersīļiem virsū, tas ļoti izskatīsies kā kūka.
Sastāvdaļas
Konservēta kukurūza - 200 g;
vārītas pupiņas - 200 g;
tuncis - 1 bundža;
gurķi - 3 gab .;
tomāti - 3 gab .;
purava baltā daļa - 1 gab. vai? sīpoli;
paprika - 2 gab .;
pētersīļi;
majonēze.
Gatavošanas metode
Atbrīvojiet tomātus un papriku no sēklām un sagrieziet kubiņos ar gurķiem, un sīpolu plānos gredzenos. Masu sakuļ ar dakšiņu.
Izklājiet produktus uz sagatavotā trauka šādā secībā:
- Pupiņas, ieeļļojiet ar majonēzes slāni;
- kukurūza, tauki ar majonēzi;
- tuncis;
- sīpols;
- sasmalcinātas pētersīļi;
- tomāti, atkal - majonēze;
- saldie pipari;
- gurķi.
Salātus virsū ieziediet ar majonēzi, izrotājiet un ļaujiet mazliet uzgatavoties ledusskapī.
5. recepte: pupiņu salāti ar kāpostiem
No pirmā acu uzmetiena vieglie dārzeņu salāti ļaus jums labi pabarot pupiņu kaloriju satura dēļ, kas šajā kombinācijā neradīs kaitējumu figūrai.
Sastāvdaļas
Smalki sagriezti kāposti - 3 glāze .;
vārītas pupiņas - 1 glāze .;
burkāni - 1 gab .;
sīpols - 1 gab .;
sāls;
pētersīļu zaļumi;
olīveļļa - 2 ēdamkarotes.
Gatavošanas metode
Pārlejiet vārītu ūdeni virs sasmalcinātiem kāpostiem, atlieciet to atdzist. Nolejiet ūdeni, kāpostiem pievienojiet rīvētus burkānus, smalki sagrieztus sīpolus un pētersīļus. Visu piepildiet ar olīveļļu, sāli, kā vēlaties, labi samaisiet un pasniedziet.
Pupiņu salāti - pieredzējušu plīšu padomi
Pupas izrādīsies daudz barojošākas un garšīgākas, ja pēc pirmās vārīšanās nekavējoties notecina ūdeni, pēc tam atkal ielej aukstu ūdeni, pievieno 3 ēdamkarotes. melo. jebkuru augu eļļu, atkal uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, pagatavojiet jau līdz pilnīgai vārīšanai.
Pupiņas ir labi sagremotas ar dārzeņiem, nedaudz sliktāk - ar zivīm un gaļu.
Komentāri
