Starp jūras veltēm, no kurām tiek gatavoti salāti ar tomātiem un sieru, ir krabju gaļa. Tas ir reāls barības vielu avots.
Diemžēl šāds produkts nav pieejams visiem gan finansiālu, gan teritoriālu iemeslu dēļ.
Bet ir pieejami krabju nūjas vai tā saucamā krabju gaļa.
Tie ir izgatavoti no zivju mīkstuma, tiem ir zivs garša un aromāts, tos plaši izmanto ēdiena gatavošanā.
Tāpēc krabju salātus ar tomātiem un sieru var pagatavot gan no dabiskās krabju gaļas, gan no krabju nūjiņām.
Garšas, protams, atšķiras, taču abas iespējas ir diezgan vērtīgas, lai ieņemtu vietu saimnieces pavārgrāmatā.
Krabju salātu ar tomātiem un sieru pagatavošanas pamatprincipi
Salātu pamatam - krabju gaļai, krabju nūjiņām - jābūt svaigai un augstas kvalitātes.
Dabisko krabju gaļu parasti pārdod vārītu-sasaldētu, pirms vārīšanas tā ir pilnībā jāatkausē, varat to 5 minūtes iemest verdošā ūdenī.
Ja jums ir dzīvs krabis, jums tas jāgatavo pēc visiem noteikumiem.
Krabju nūjas vai krabju gaļa ar tādu pašu sastāvu kā nūjas pirms vārīšanas nav jāatkausē, tieši pretēji. Vienkārši nedaudz turiet to istabas temperatūrā, lai jūs varētu to sagriezt.
Salātiem ar krabju gaļu vai krabju nūjiņām pievieno tādas sastāvdaļas kā tomātus, sieru, svaigus un marinētus gurķus, olas, rīsus, saldo konservēto kukurūzu, zaļos zirnīšus, vārītos kartupeļus un burkānus, sīpolus, ķiplokus, zaļumus.
Salātus biežāk uzpilda ar majonēzi vai skābo krējumu.
Salātus var sajaukt vai gatavot kārtās.
Vienkārši krabju nūjiņu salāti ar tomātiem un sieru
Šī ir pamata recepte ar minimālu daudzumu produktu. Ja vēlaties, to var papildināt un dažādot. Tajā pašā laikā šādi krabju salāti ar tomātiem un sieru ir ļoti garšīgi un bez piedevām, kā arī viegli un ātri pagatavojami.
Sastāvdaļas
• krabju nūjiņu vai krabju gaļas iesaiņojums - 200 grami
• siers - 200 grami
• Divi vidēji nogatavojušies tomāti
• maurloks
• Divas ēdamkarotes izvēlētās majonēzes
• Diļļu zaļumi - nav obligāti.
Gatavošanas metode
No apvalka nomizo nedaudz atkausētos krabju nūjas, sagriež gareniski trīs daļās un pēc tam šķērsām nelielā kubā.
Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Ja izvēlaties smalku rīvi, salāti būs maigāki, bet mazāk teksturēti.
Tomātus sagrieziet mazos kubiņos. Jūs varat iepriekš noņemt lieko sulu un sēklas.
Ielieciet ēdienu bļodā. Saspiediet ķiplokus caur presi no augšas.
Pievienojiet majonēzi, viegli samaisiet.
Apkaisīt dilles ar zaļumiem virsū.
Puff krabju salāti ar tomātiem un sieru
Šie salāti ir interesanti ar to, ka tos izkārto slāņos. Tātad, jūs varat to pagatavot gan uz liela trauka skaista slaida formā, gan porciju veidā bļodā.
Sastāvdaļas
• Krabju nūjas - 200 grami, ja cits iepakojums, proporcionāli mainās produktu skaits
• Divi vidēji blīvi tomāti
• Divi vidēji marinēti gurķi
• burka konservētu zaļo zirnīšu
• Majonēze - pāris karotes
• cietais siers 150 grami
• Vidējs sīpols, vēlams purpursarkans
• Galda etiķis
• Cukurs - šķipsniņš
• Svaigi malti melnie pipari.
Gatavošanas metode
Krabju nūjiņas sagriež kubiņos vai sloksnēs.
Arī sasmalciniet marinētos gurķus.
Dariet to pašu ar tomātiem.
Sīpolu sagriež plānos gredzenos, apkaisa ar šķipsniņu cukura un pārlej ar ūdeni atšķaidītu etiķi līdz vidēji skābam stāvoklim. Atstājiet 5-10 minūtes, pēc tam izlejiet šķidrumu.
Ielieciet tomātus traukā vai bļodā, piparus
Augšā - krabju nūjas, ieeļļojiet ar majonēzi.
Nākamie zaļie zirnīši, gurķu slānis uz tā.
Atkal ieeļļojiet ar lielu daudzumu majonēzes, atkal apkaisa ar pipariem.
Sieru sarīvē uz smalkas rīves un pārkaisa salātus, nesasmalcinot.
Sakārtojiet sīpolu gredzenus, lai rotātu.
Ļaujiet tai brūvēt pusstundu.
Krabju salāti ar tomātiem, sieru un garnelēm
Divkārša porcija jūras garšu - šajos salātos. Tas izmanto krabju nūjas un garneles. Trauks izskatās oriģināls, jo tiek pasniegts uz salātu lapām, kuras lieliski kontrastē ar sarkanajām jūras veltēm un dzelteno kukurūzu.
Sastāvdaļas
• Krabju nūjiņu paciņa sver 200 gramus
• Divas vārītas olas
• Viens liels blīvs tomāts
• Konservēta kukurūza - maza burciņa
• Feta tipa siers
• 200 grami sasaldētu, vārītu garneļu
• Majonēze - pāris karotes.
• Zaļo lapu salāti
• Vairāki pētersīļu zari.
Gatavošanas metode
Sagrieziet kauliņus krabju nūjiņās skaistos, vidēja lieluma kubiņos.
Dice olas, kā arī.
Sagrieziet tomātu biezos slāņos, noņemiet sēklas un sulu. Gareniski sagriež sloksnēs, pēc tam pāri kubiņos.
Sieru, kā arī nūjas, sagriež kubiņos.
Iemērciet garneles verdošā ūdenī, atdzesējiet, nomizojiet. Izgrieziet, atstājot gabalu dekorēšanai.
Bļodā sajauciet krabju nūjas, olas, tomātus, sieru, majonēzi, pusi kukurūzas.
Sakārtojiet mazgātos salātus uz šķīvja. Ielieciet uz tiem salātus
Dekorē ar saldo kukurūzu, veselām garnelēm un pētersīļu zariņiem.
Dabiski krabju salāti ar tomātiem un sieru
Šajos salātos tiek izmantota īsta krabja gaļa. Tas ir galīgi jāatkausē, ja tiek nopirkts gatavs, sasaldēts. Labāk, protams, ir vārīt dzīvu krabju - vārīt ūdeni ar sāli, krustnagliņām, lauru lapu, pākšaugu, ķiploku, ielikt krabi, turēt 15 minūtes līdz maigai, atdzesēt, nomizot.
Sastāvdaļas
• Svaigi pagatavota vai veikalā iegādāta krabju gaļa - 500 grami
• Maasdam tipa cietais siers - 200 grami
• Divi svaigi mazi gurķi
• Liels stiprs tomāts
• Zirņu konservi - neliela kārba
• majonēze
• Sīpolu barotne
• Sāls.
Gatavošanas metode
Krabju gaļu sagrieziet garās sloksnēs.
Gurķus nomizo, sasmalcina ar salmiņiem.
Ja iespējams, tomātus sagrieziet ilgi.
No zirņiem izlejiet šķidrumu.
Sīpolu nomizojiet, pārgrieziet uz pusēm, tad katru pusi sagrieziet plānās šķēlītēs. Sāls, biezeni, atstāj apgulties.
Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Salātus savāc, sajaucot gurķus, tomātus, zirņus, sīpolus, lielāko daļu krabju un pusi siera.
Sezona ar majonēzi, viegli samaisa, lai salāti sasmalcinātu tomātu dēļ nepārvērstos par putru.
Ielieciet salātus uz trauka, uz kura tie tiks pasniegti. Pa virsu mākslinieciski sajauciet krabju un siera sloksnes vai, tieši otrādi, veidojot kompozīciju.
Ļauj nostāvēties vismaz 15 minūtes vēsumā.
Dubultā jūra: zivju un krabju salāti ar tomātiem un sieru
Vēl viens salāti, kurā tiek izmantotas nevis vienas, bet divas jūras veltes. Šoreiz pāris krabju gaļas vai krabju nūjiņas būs zivju konservi. Šo salātu priekšrocība ir tā, ka tam nav nepieciešama majonēze. Pildījumi no konserviem rada pievienoto piedevu, tāpēc labāk ir ņemt zivis eļļā, ārkārtējos gadījumos - savā sulā, bet ne tomātos.
Sastāvdaļas
• krabju gaļas vai irbulīšu iesaiņojums - 200 grami
• burka zivju konservu
• Liels tomāts vai divi mazi
• 2 ēdamkarotes sausu gargraudu rīsu
• Divi vidēji gurķi vai viens garš
• mazs sīpols
• 100 grami cieta siera
• Sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode
Sīpolu nomizo, smalki sakapā, pievieno verdošu ūdeni, pievieno sāli. Sakārtojiet uz šķīvja.
No konserviem izlejiet pusi šķidruma, samaisiet zivis ar pārējo sulu un eļļu. Liec virsū sīpolu.
Nākamais slānis ir kubiņos sagriezti tomāti.
Rīsus vispirms vāra līdz maigai, noteciniet ūdeni, atdzesējiet, labi izskalojiet.
Aukstos rīsos pievienojiet pārējo šķidrumu no konserviem, samaisiet.
Ielieciet rīsus uz tomātiem.
Ievietojiet sasmalcinātus gurķus kubiņos virsū, vēlams bez ādas. Nedaudz sāls.
Sieru sarīvē pēc nejaušības principa - ar lielām skaidiņām vai smalki smalki aizpildiet salātu augšdaļu.
Ļauj mērcēt apmēram stundu un pasniedz.
Krabju salāti ar tomātiem un Sniega sieru
Nosaukums salāti ir saistīts ar krabju veidu - sniega krabis tiek novērtēts ar garšīgu, maigu, vieglu gaļu. Lietots vārīts, saldēts pusfabrikāts no šī jūras iedzīvotāja. Ārkārtējos gadījumos jūs varat aizstāt dabisko krabju ar produktu, ko sauc par krabju gaļu, jo īpaši tagad tas tiek ražots arī ar zīmolu "Snow Crab". Oriģinālā pasniegšana bumbiņu veidā ļauj jums izmantot šos krabju salātus ar tomātiem un sieru kā svētku ēdienu.
Sastāvdaļas
• Dabiskā sniega krabju un / vai produkta “Sniega krabis” gaļa - 300 grami
• Divas olas
• Delikāts cietais siers ar maigu garšu
• Divi tomāti
• Mazs svaigs gurķis
• Pēc vēlēšanās - nedaudz nomizotu valriekstu
• Divas ēdamkarotes majonēzes
• ķiploka daiviņa
• Diļļu zaļumi.
Gatavošanas metode
Olas un sieru berzēt uz smalkas rīves, jūs varat uzreiz vienā traukā.
No viena tomāta nogrieziet pusi, noņemiet sēklas un sulu, sagrieziet kubā pēc iespējas mazāku.
Arī sasmalciniet gurķi.
Ielieciet dārzeņus ar sieru un olām, izspiediet ķiplokus.
Pievienojiet sasmalcinātas dilles, atceļot zariņu dekorēšanai.
Ļoti smalki sagrieziet pusi krabju gaļas, ielieciet maisījumā.
Pievienojiet majonēzi un samaisiet viendabīgā masā.
Tagad jums jāpiešķir salātiem oriģināls izskats.
Lai to izdarītu, pārējo krabju gaļu nepieciešams sagriezt šķembu veidā, to var berzēt uz rupjas rīves, ievietot atsevišķi plakanā plāksnē.
No lielās daļas izrullējiet valrieksta lieluma bumbiņas.
Katrā no tām iekšpusē varat ievietot pusi vai ceturtdaļu riekstu.
Ielauziet krabju skaidiņās, lieciet uz trauka.
Kad visas bumbiņas ir gatavas, sagrieziet atlikušos tomātus šķēlēs vai apļos.
Ielieciet tomātus blakus krabju bumbiņām, izrotājiet ar diļļu zariņu. Tomātu šķēlītēs varat izspiest pilienu majonēzes.
Krabju salātu ar tomātiem un sieru gatavošanas viltības un noslēpumi
Majonēzes vietā kā mērci varat ņemt skābo krējumu, dabīgo jogurtu. Šādu salātu glabāšanas laiks ir ļoti īss - līdz 12 stundām ledusskapī.
Ja tiek izmantots vārīts, saldēts krabju pusfabrikāts, pēc atkausēšanas vislabāk to turēt verdošā ūdenī apmēram piecas minūtes. Tas garantēs produkta kvalitāti, kas ilgu laiku tiek glabāts.
Jebkurus krabju salātus ar tomātiem un sieru var pagatavot sajauktus, kārtainus vai bumbiņu formā. Jāpatur prātā, ka tomāti dod daudz sulas. Tas ir vai nu jānoņem, vai sasmalcināti tomāti dekorēšanas veidā jāuzliek virs salātiem vai blakus. Pārslainā versijā labāk ir novietot tomātu slāni virs krabja, lai sulas mērcētu produktu.
Tomātu salātiem jāizvēlas nogatavojies, bet stiprs. Un sieru izmanto atšķirīgi pēc cietības, sālīšanas un garšas - atkarībā no receptes.
