Katra mājsaimniece vēlas pagatavot savai ģimenei garšīgu un apmierinošu ēdienu, vienlaikus veltot minimālu piepūli.
Casseroles ir tieši tas, kas jums nepieciešams.
Pieejamie produkti, ļoti maz laika, un jūsu mīļie būs pilni un apmierināti.
Kastrolis ar sieru un malto gaļu - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Lai pagatavotu gardu kastroli, jums nav stundas jāstāv pie plīts. Pietiek, lai sasmalcinātu visus produktus un sagatavotu mērci. Sastāvdaļas var sajaukt vai kārtot kārtās.
Vispopulārākais ir kartupeļu kastrolis ar sieru un malto gaļu. To sagatavo no neapstrādātiem vai vārītiem dārzeņiem, kā arī no kartupeļu biezeni.
Kastroli var pagatavot ne tikai no kartupeļiem, bet arī no citiem dārzeņiem. Kā likums, tas ir cukini, kāposti vai baklažāni.
Malto gaļu izmanto jauktā veidā, vistas vai tītara. Labāk, protams, ja viņš būs mājās gatavots. Tas ir iepriekš cepts ar sīpoliem.
Kastrolis ar sieru un malto gaļu tiek pagatavoti arī no makaroniem vai graudaugiem.
Sastāvdaļas ir sadalītas slāņos karstumizturīgā formā. Katru kārtu smērē ar majonēzi vai dzirdina ar tomātu vai balto mērci. No augšas visu bagātīgi pārkaisa ar siera skaidiņām un cep. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, kuri produkti tiek izmantoti: neapstrādāti vai vārīti.
Gatavo kastroli sagriež partijas gabaliņos un pasniedz ar skābo krējumu vai kečupu.
Recepte 1. Kartupeļu kastrolis ar sieru, malto gaļu un tomātiem
Sastāvdaļas
majonēze;
kartupeļu mārciņa;
garšvielas;
gaļas priekšējie lukturi - puskilograms;
olu;
skābs krējums - 50 ml;
sāls;
vidējs sīpols;
olu;
siers - 100 g;
trīs vidēji tomāti.
Gatavošanas metode
1. Ielieciet malto gaļu bļodā, garšojiet to ar garšvielām un sāli. Pievienojiet olu. Labi mīciet.
2. Nomazgājiet mizotos kartupeļus un sagriež trīs milimetru biezos apļos. Ielieciet dārzeņu ugunsizturīgās veidnes apakšā. Pat ārā.
3. Apvienojiet skābo krējumu ar tādu pašu daudzumu ūdens un šķipsniņu sāls. Sakuļ ar dakšiņu un pārlej ar šo mērci kartupeļiem.
4. Nomizojiet sīpolu, sasmalciniet uz pusēm gredzenus un izklājiet tos virs kartupeļiem. Pievienojiet nedaudz sāls.
5. Sīpoliem virsū vienmērīgā kārtā ievieto malto gaļu.
6. Nomazgājiet tomātus, noslaukiet ar salvetēm un sagrieziet plānos apļos. Ievietojiet tos uz maltas gaļas slāņa. Atkal viegli sāli.
7. Uz tomātiem izveidojiet biezu majonēzes sietu un apkaisa ar siera skaidiņām. Nosūtiet veidlapu stundu uz cepeškrāsni. Cep 180 C temperatūrā. Noņemiet kartupeļu kastroli ar sieru un malto gaļu. Nedaudz atdzesē un sagriež porcijās.
2. recepte. Kastrolis ar sieru, malto gaļu un ziedkāpostiem
Sastāvdaļas
jebkura malta gaļa - 400 g;
vistas garšvielas;
200 g burkānu;
melnie pipari;
sīpolu
jūras sāls;
puskilograms ziedkāpostu;
paprika - pāksts;
siers - 100 g;
krējums - 300 ml;
majonēze - 100 g.
Gatavošanas metode
1. Mēs notīrām burkānus, mazgājam tos un trīs lielās skaidās. Nomizotus sīpolus sagrieziet mazos, mazos kubiņos.
2. Apcepiet sīpolu līdz caurspīdīgai, pēc tam pievienojiet rīvētus burkānus un sautējiet līdz mīkstam.
3. Izjauciet ziedkāpostu ziedkopās un piecas minūtes vāra nedaudz sālītā ūdenī. Tad mēs atgāžam caurdurī un atdzesējam.
4. Trīs sieri lielās skaidiņās. Mēs atbrīvojam paprikas pāksti no kātiņa un sagriež dārzeņu gredzenos.
5. Eļļojiet ugunsizturīgo veidni ar sviesta gabalu. Ievietojiet kastroli kārtās:
• malta gaļa. Pipari un sāls;
• puse no ceptiem dārzeņiem;
• ziedkāposti;
• rīvēts siers;
• piparu gredzeni;
• atlikušie cepti dārzeņi;
• siera skaidas.
6. Mēs dziļā plāksnē apvienojam majonēzi ar krējumu, sezonu ar vistas garšvielām un saputojam ar slotiņu. Ielejiet kastroli ar iegūto mērci.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C. Ielieciet tajā formu un vāriet 50 minūtes.
Recepte 3. Kartupeļu kastrolis ar sieru, malto gaļu un sēnēm.
Sastāvdaļas
kartupelis - seši gab .;
svaigi malti pipari;
malta cūkgaļa un liellopu gaļa - 400 g;
jūras sāls;
150 g sēņu;
ķiploki - divas krustnagliņas;
siers - 100 g;
olu;
sīpols;
pusi glāzes skāba krējuma un majonēzes.
Gatavošanas metode
1. Noskalojiet mizotos kartupeļus, viegli nosusiniet un sagrieziet plānās šķēlēs. Mēs sasmalcinām sīpolu pusgredzenos. Mēs notīra sēnes, noskalo un sagriež sloksnēs. Pievienojiet sēnes maltajai gaļai, sāli un samaisiet.
2. Trīs lieli sieri. Dziļā ugunsizturīgā formā mēs ievietojam pusi kartupeļu šķēles. Pipari un sāls.
3. Sīpolu izklāj virsū kartupeļiem. Ja vēlaties, varat to iepriekš apcept līdz zeltaini brūnai. Mēs sīpolā ieliekam malto gaļu ar sēnēm.
4. Visu apkaisa ar sieru. Pa virsu izklājiet atlikušos kartupeļus, viegli piparus un sāli.
5. Apvienojiet majonēzi ar skābo krējumu. Mēs braucam olā. Nomizojiet ķiplokus un izspiediet to pildījumā. Sezona ar pipariem un sāli. Rūpīgi saputojiet ar putukrējumu līdz gludai.
6. Ielejiet kastroli ar sagatavoto mērci. Ielieciet veidni cepeškrāsnī un cepiet 200 C temperatūrā. Neilgi pirms vārīšanas beigām apkaisa ar sieru un pagaidiet, līdz tā izkūst. Mēs izņemam gatavo kartupeļu kastroli ar sieru un malto gaļu, apkaisa ar smalki sagrieztu svaigu garšaugu.
Recepte 4. Kastrolis ar sieru, malto gaļu un griķiem
Sastāvdaļas
divi maisi griķu;
zaļumu ķekars;
300 g maltas gaļas;
melnie pipari;
ceturtdaļa paciņas sviesta;
skābs krējums - 30 g;
divas olas;
ābols;
sīpols;
jūras sāls;
siers - 100 g;
burkāns.
Gatavošanas metode
1. Ievietojiet griķu maisiņus verdošā ūdenī un vāriet uz lēnas uguns. Izņemiet maisiņus, atdzesējiet un pārnesiet labību bļodā.
2. Nomizojiet dārzeņus. Smalki sagrieziet sīpolu. Burkānus samaļ uz rupjās rīves. Ielejiet pannā augu eļļu. Kad tas sasilda, izšķīdiniet tajā krējumu. Sautē dārzeņus līdz zeltaini brūnai un atdzesē.
3. Maltā gaļā pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus, olu dzeltenumu un sāli. Mīcīt rūpīgi. Saputojiet olbaltumvielas stabilās putās. Maltajai gaļai pievienojiet malto dārzeņu un saputotu olbaltumvielu. Viegli samaisiet.
4. Noņemiet mizu no ābola un sarīvējiet to rupji. Arī sasmalciniet sieru. Pievienojiet ābolus un sieru griķiem, sakuliet šeit olu, piparus un sāli. Jaukt.
5. Griķu masu ielieciet dziļā silikona veidnē, sadalot to pa apakšu un sāniem. Vidū ielieciet malto vistu un izlīdziniet to ar lāpstiņu.
6. Sakuļ olu ar skābo krējumu. Sāls. Ielejiet kastroli ar maisījumu un ļaujiet tai labi iemērkt.
7. Ievietojiet kastroli krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C uz 20 minūtēm. Tad apkaisa kastroli ar rīvētu sieru un cep vēl piecas minūtes, līdz uz virsmas izveidojas garoza. Pirms pasniegšanas sautējiet kastroli ar sieru un maltas gaļas piedevu ar diļļu zariņiem.
Recepte 5. Kastrolis ar sieru, malto gaļu un baklažāniem ar Bechamel mērci
Sastāvdaļas
baklažāni;
divi burkāni;
sāls;
sīpols - 2 gab .;
melnie pipari;
150 g siera;
puskilograms maltas cūkgaļas un liellopa gaļas;
griķi - puse glāzes;
dilles un pētersīļi;
tomātu pasta - 50 g;
divas ķiploka daiviņas.
Bechamel mērce
sviests - 40 g;
60 g miltu;
sāls;
diļļu zaļumi;
melnie pipari;
piens - pusotra glāze.
Gatavošanas metode
1. Mans baklažāns un sagriezts pus centimetru biezos apļos. Izklājiet bļodā. Apkaisa ar sāli un atstāj uz pusstundu. Pēc tam noskalojiet un izklājiet uz salvetes.
2. Pannā sakarsē eļļu. Mēs izklājam baklažānu un apcepam no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Mēs pāriet uz šķīvi, kas pārklāta ar vienreiz lietojamu dvieli.
3. Nomizojiet sīpolu, noskalojiet un sagrieziet to ceturtdaļā ar gredzeniem. Rupji notīrīti un mazgāti burkāni.
4. Pannā, kurā tika cepti baklažāni, mazgājiet, noslaukiet un sildiet tajā esošo eļļu. Apcep tajā sīpolu divas minūtes, tad ielieciet burkānus un turpiniet cept, maisot, vēl piecas minūtes. Ielieciet ceptus dārzeņus šķīvī.
5. Griķu putraimus sakārto, mazgā un ielej glāzi verdoša ūdens. Gatavoju vaļēju griķu biezputru.
6. Noskalojiet zaļumus, nosusiniet un smalki sasmalciniet. Caur presi izspiež nomizotus ķiplokus. Apcepiet malto gaļu uzkarsētā eļļā. Tad pārnes to blenderī, pievieno ķiplokus, garšaugus un tomātu pastu. Sezona ar pipariem un sāli. Mēs pārtraucam līdz viendabīgumam.
7. Veidlapas apakšā mēs izklājam baklažānu krūzes. Virs tiem vienmērīgi izklāj pildījumu. Nākamajā kārtā ielieciet ceptus dārzeņus. Tad mēs izplatām vārītus griķus.
8. Pannā izkausējiet sviestu, pievienojiet tam miltus un vāriet, maisot, līdz gludai.
9. Karstu pienu ielej plānā plūsmā, enerģiski maisot. Mēs vārām pāris minūtes no vārīšanās brīža. Sāli, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, samaisiet un izslēdziet siltumu. Ielejiet kastroli ar mērci.
10. Cepiet trauku 180 C temperatūrā 20 minūtes. Pārkaisa ar siera skaidiņām dažas minūtes pirms vārīšanas. Tiklīdz tas izkusis, izņemiet, nedaudz atdzesējiet un sagrieziet porcijās.
Recepte 6. Kastrolis ar sieru, malto gaļu un makaroniem
Sastāvdaļas
jaukta gaļas gaļa - kilograms;
jūras sāls un pipari;
makaroni - 400 g;
olīveļļa;
400 g tomātu;
divi sīpoli;
300 g siera.
Krējuma mērce
melnie pipari;
puse paciņas sviesta;
litrs piena;
milti - 100 g;
jūras sāls.
Gatavošanas metode
1. Vāra makaronus līdz vārīšanai. Mest tos atpakaļ caurdurī.
2. Smalki sagrieziet sīpolu. Mēs ielej tomātus ar verdošu ūdeni un nomizo tos. Smalki sasmalciniet mīkstumu.
3. Apcepiet sasmalcinātu sīpolu līdz caurspīdīgai augu eļļā. Pievienojiet malto gaļu un viegli apcepiet, maisot, lai neveidotos gabaliņi. Pievienojiet tomātus, piparus, sāli un vāriet uz vidējas uguns 15 minūtes.
4. Apcep miltus sviestā līdz zeltaini brūnai. Ielejiet plānā piena plūsmā, nepārtraukti sajaucot, un vāriet, līdz sabiezē. Sezona ar pipariem un sāli. Ja vēlaties, varat pievienot muskatriekstu vai sasmalcinātu ķiploku. Ielejiet kastroli ar mērci.
5. Sieru sasmalcina uz vidējas rīves. Mēs izklājam vārītus makaronus dziļā formā un izlīdzina tos ar lāpstiņu. Pa virsu izklājiet pusi mērces. Nākamais slānis ielieciet pildījumu. Izlīdziniet un ielejiet mērci. Apkaisīt ar lielu daudzumu siera. Cep 20 minūtes 180 C temperatūrā.
Kastrolis ar sieru un malto gaļu - padomi un viltības
Ēdienu gatavošanai izmantojiet savu malto gaļu.
Lai ēdiens būtu sulīgs, maltajai gaļai pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus.
Maltā gaļā ieteicams pievienot maltu gaļu gaļas mašīnā.
Lai samazinātu kaloriju saturu kartupeļu sautējumos, nomizotus neapstrādātus kartupeļus 20 minūtes ievieto aukstā ūdenī, lai atbrīvotos no liekās cietes.
