Gardu un svaigu sīkdatņu pirkšana veikalā ne vienmēr darbojas.
Bet tad to ir ļoti viegli pagatavot mājās.
Vairs nebūs jautājumu ar ko vadīt kaijas.
Šeit apkopotas vienkāršas, ērtas un pieejamas receptes sīkdatnēm pienā.
Var gatavot vismaz katru dienu!
Cepumi uz piena - vispārīgi sagatavošanas principi
Sīkfailu mīklai var pievienot veselu, skābu, žāvētu vai iebiezinātu pienu. Tas viss ir atkarīgs no izvēlētās receptes. Pamatā piens atrodas blakus olām, sviestam, cukuram un miltiem. Bet ir interesantas sīkdatņu receptes ar riekstiem, šokolādi vai kakao, medu, auzu pārslām. Tieši šīs piedevas padara cepšanu aromātisku, neparastu, palīdz dažādot garšu.
Sīkdatnes galvenokārt tiek veidotas manuāli. Pirmkārt, tiek izrullēts vēlamā biezuma slānis. Ja tas nav norādīts receptē, tad dariet to pēc saviem ieskatiem. Pēc tam spraudeņi vai glāze izspiež sīkdatnes. Jūs to varat vienkārši sagriezt ar nazi. Produktus pārnes uz cepešpannas, cep, līdz vārīti cepeškrāsnī.
Turiet sīkdatnes recepti pienā
Kraukšķīgu, bet mīkstu cepumu variācija pienā. Brīnišķīgi un vienkārši konditorejas izstrādājumi mājas tējas dzeršanai. Šīs sastāvdaļas ir paredzētas vienai sīkdatņu lapai.
Sastāvdaļas
• 60 ml piena;
• 50 g eļļas;
• 2 olas;
• 250 g miltu;
• 120 g cukura;
• 0,5 ēdamkarotes kultivatora;
• vaniļa un pulveris.
Ēdienu gatavošana
1. Mīkstina sviestu, pārnes bļodā.
2. Pievienojiet tam cukuru, vienu olu un sasmalciniet. Jūs varat pārspēt ar blenderi.
3. Pievienojiet miltus ar kultivatoru, vaniļu un, sajaucot, pakāpeniski ielejiet pienu. Mīkla būs blīva, bet mīksta, ar nelielu spiedienu izveidosies bedre.
4. Apkaisīt galdu ar miltiem, izrullēt veidojumu. Pagatavojiet septiņus milimetrus biezu.
5. Saspiediet sīkdatnes ar cirtainiem griezumiem vai parastu glāzi. Jūs varat vienkārši sagriezt kvadrātā, taisnstūrī vai citā formā.
6. Liek uz cepešpannas, bet ne cieši. Starp sīkdatnēm vajadzētu būt attālumam.
7. Sakuliet atlikušo olu ar dakšiņu, ietaukojiet cepumus.
8. Ievietojiet 200 grādus cepeškrāsnī. Cepiet ceturtdaļu stundas.
Sīkdatņu recepte Anyuta pienam ar biezpienu un auzu pārslām
Vienkārša veselīgu sīkdatņu recepte pienā ar auzu un biezpienu. Ieteicams izmantot paātrinātas gatavošanas pārslas.
Sastāvdaļas
• cukurs 250 g;
• glāze piena;
• 0,5 paciņas eļļas;
• kakao 5 ēdamkarotes;
• soda 1 tējk;
• biezpiena paciņa;
• olu;
• 1 ēdamkarote cietes;
• 1 karote miltu;
• Hercules 2 tases.
Ēdienu gatavošana
1. Iepriekš noņemiet eļļu, lai tā mīkstinātu. Ja pēkšņi jums nav laika, tad mikroviļņu krāsnī varat ievietot produktu atkausēšanas režīmu.
2. Vāra pienu, ielej auzu pārslu. Laiku pa laikam samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos mitrums. Atstāj uz pusstundu.
3. Pievienojiet cukuru, olu, izspiestu soda, miltus ar cieti un mīkstinātu sviestu, samaisiet. Sākumā to būs grūti izdarīt, bet tad cukurs izkusīs, mīkla kļūs plānāka.
4. Biezpienu samaisi ar kakao pulveri un pievieno mīklai. Atliek tikai to labi maisīt.
5. Pārklājiet pannu ar pergamentu, pārklājiet ar eļļu.
6. Ielejiet mīklu ar plānu apmēram piecu milimetru kārtu.
7. Cep 180 grādos apmēram pusstundu.
8. Karstās sīkdatnes jānoņem no cepeškrāsns, ātri sagriež kvadrātā, līdz tā ir sacietējusi. Pēc atdzesēšanas izrotājiet ar pulveri.
Piena sīkdatņu recepte ar ievārījumu
Sīkdatņu recepte pienā, kas ir ļoti līdzīga Kurabye. No šiem izstrādājumiem iegūs vidēji 70–80 gabalus. Tas ir daudz. Ja nepieciešams, proporcionāli samaziniet sastāvdaļu daudzumu receptē.
Sastāvdaļas
• 450 ml piena;
• 800–1000 g miltu;
• eļļa 150 g;
• soda 7 g;
• 3 olas;
• cukurs 200 g;
• kāds ievārījums;
• vaniļa.
Ēdienu gatavošana
1. Mīkstina eļļu vai ņem margarīnu.
2. Sakuliet olas un cukuru, pievienojiet sviestu, pievienojiet vaniļu un samaisiet.
3. Ielejiet pienu, samaisiet.
4. Izdzēš sodu, pievieno kopējai masai.
5. Tagad miltu kārta. Tās daudzums ir atkarīgs no olu lieluma, tauku satura eļļā. Ielejiet pietiekami, lai izveidotu biezu un mīkstu mīklu.
6. Sadaliet masu vairākās daļās.
7. Izrullējiet kūku apmēram vienu centimetru, izspiediet cepumus, pārnesiet uz cepešpannas.
8. Līdzīgi veidojiet produktus no pārējās mīklas, neaizmirstot sajaukt atgriezumus.
9. Ievārījumu samaisi līdz gludai.
10. Katrā sīkdatnē izveidojiet caurumu ar jebkuru ērtu priekšmetu, piliet nedaudz ievārījuma.
11. Cepiet cepumus 180 ° C temperatūrā.
Cukura piena sīkdatņu recepte
Budžeta recepte sīkdatnēm pienā. Ja nav cepamā pulvera, tad nomainiet to ar sodas daļu, sadalot daudzumu uz pusēm. Tas ir, tas prasīs apmēram sešus gramus.
Sastāvdaļas
• 200 ml piena;
• 3 dzeltenumi;
• 12 g kultivatora;
• puskilograms miltu;
• olu baltums;
• 150 + 50 g cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Sautējiet trīs dzeltenumus ar cukuru. Ielejiet 150 gramus, pārējo izmantos apkaisīšanai.
2. Pievienojiet pienu, samaisiet.
3. Ielejiet pusi miltu, pēc tam kultivatoru. Samaisiet un pievienojiet pārējos miltus. No mīklas izrullējiet bumbiņu. Pārnes uz galda, kas pārkaisīta ar miltiem.
4. Velmējiet jebkura biezuma veidojumu. Jo plānāks sīkfails, jo kraukšķīgāks tas būs. Lai iegūtu mīkstu sīkfailu, izrullējiet ne centimetru.
5. Izspiediet sīkdatni ar sīkfailu griezējiem.
6. Pārlejiet uz ietaukotas cepešpannas.
7. Saputojiet olbaltumvielu, ieziediet sīkumus virsū. Šim nolūkam izmantojiet otu.
8. Tagad apkaisa cepumus ar cukuru. Nu, ja tas ir liels. Jūs varat ņemt brūno cukuru, tas izrādīsies vēl labāk.
9. Cep cepeškrāsnī.
10. Ielieciet plītī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, pagatavojiet 10 līdz 15 minūtes, apskatiet sīkdatņu krāsu.
Zemesriekstu sviesta cepumu recepte
Šai cepšanai jums būs nepieciešami zemesrieksti, bet jūs varat izmantot jebkurus citus riekstus. Ir ļoti svarīgi, lai kodoli būtu neapstrādāti. Ja tie ir cepti, bet izdeg ātrāk, nekā paši cepumi tiek pagatavoti.
Sastāvdaļas
• eļļas (margarīns) 100 g;
• 100 g piena;
• zemesrieksti 2/3 tase;
• 1 glāze cukura;
• 1 ola;
• 2,5–3. milti;
• kaut kas lielisks.
Ēdienu gatavošana
1. Sasmalciniet zemesriekstus, pievienojiet karoti cukura, samaisiet.
2. Sajauc pienu un cukuru, uzvāra līdz vārīšanai, atdzesē. Izrādīsies piena sīrups.
3. Saputojiet mīkstinātu sviestu un olu, pievienojiet vārītu pienu. Ielejiet mazās porcijās, nepārtraukti sita. Pretējā gadījumā maisījums nepievienosies, eļļa uzņems gabaliņus.
4. Tagad pievienojiet miltus, bet ne visus. Nekavējoties ielejiet 1,5 tases un kultivatoru, samaisiet. Novērtējiet konsekvenci. Pievienojiet vēl miltus, lai mīkla būtu bieza.
5. No mīklas izrullējiet bumbiņu, apkaisa ar miltiem, izrullējošo tapu izrullējiet kūkā.
6. Paņemiet veidnes, izspiediet patvaļīgas formas un izmēra sīkdatnes. Nekavējoties pārejiet uz cepešpannu, atstājot vismaz divus centimetrus starp izstrādājumiem.
7. Ielejiet ūdeni bļodā, paņemiet otu un otu uz visiem sīkfailiem. Jūs varat lietot pienu vai olbaltumvielas.
8. Apkaisa ar zemesriekstiem, kas sajaukti ar cukuru.
9. Cepiet piena cepumus 200 grādos līdz rožainai.
Sīkdatnes recepte pienam ar kakao "Minute"
Brīnišķīga šokolādes aromāta piena sīkfailu recepte. Gatavošana patiešām ir ļoti ātra, tā pilnībā atbilst savam nosaukumam.
Sastāvdaļas
• 150 g cukura;
• 70 ml piena;
• 300 g miltu;
• 1,5 ēdamkarotes kakao;
• sviests (vai piena margarīns) 200 g;
• 1 tējk kultivators;
• pulveri pāris karotes.
Ēdienu gatavošana
1. Pārlejiet eļļu bļodā, pievienojiet cukuru un minūti sautējiet ar maisītāju.
2. Sviestam pakāpeniski pievienojiet pienu, sākot ar pilieniem.
3. Pievienojiet miltus, kas sajaukti ar vienu ēdamkaroti kakao un kultivatoru. Mīciet mīklu.
4. Nekavējoties izrullējiet veidojumu. Pagatavojiet biezumu no četriem līdz septiņiem milimetriem, nevis plānāku.
5. Sagrieziet mīklu ar nazi dimantos, pārnesiet uz cepešpannas.
6. Cep 200 grādos, līdz vārīti. Tas ilgst apmēram 10-12 minūtes.
7. Atdzesējiet sīkdatnes uz cepešpannas.
8. Sajauciet pulveri un pārējo kakao pulveri, virsū apkaisiet sīkdatnes.
Sīkdatņu recepte pienam ar medu
Šim sīkfailam papildus pilnpienam jums būs nepieciešams dabīgs medus. Ir vērts uzsvērt tā kvalitāti. Ja produkts ir mākslīgs, tad cepšana neizdosies sulīga un gaisīga.
Sastāvdaļas
• 3 ēdamkarotes medus;
• 100 g eļļas;
• 100 g cukura;
• 60 ml piena;
• 1 ola;
• 400 g miltu;
• 5 g kaut kas lielisks.
Ēdienu gatavošana
1. Iepriekš no ledusskapja jāizņem eļļa. Ielieciet to bļodā ar cukuru, saputojiet.
2. Apvienojiet olu ar pienu, sakratiet to un pakāpeniski pievienojiet saputotajam sviestam, visu šo laiku kārtīgi samaisiet. To var izdarīt ar maisītāju.
3. Tagad ievadiet medu. Ja tas ir šķidrs, pievieno tieši tāpat. Ja cukuru, tad iepriekš izkausējiet ūdens vannā.
4. Pēdējo reizi ar mikseri sakuļ mīklu, noņem vārītājus.
5. Tagad ielejiet kultivatoru ar miltiem. Mīcīt ar rokām. Kanēlis labi der ar medus mīklu, šajā posmā jūs varat pievienot šķipsniņu.
6. Ledusskapī pusstundu.
7. Izņemiet mīklu, izrullējiet kūku, izgrieziet medus cepumus.
8. Liek uz cepešpannas, cep 180 grādos, līdz vārīti. Sīkdatnes kļūs diezgan tumšas, pateicoties medus pievienošanai.
Cepumi uz piena - noderīgi padomi un ieteikumi
• Pagatavotajai mīklai nepatīk ilgstoša maisīšana ar miltiem. Tas padara sīkdatnes grūts. Pievienojot miltus, pietiek ar masas sajaukšanu vairākas sekundes. Lai sastāvdaļas viegli apvienotos, milti ir jāsijā.
• Jebkurš, pat vienkāršākais, cepums kļūs jautrāks, ja jūs salīmēsit 2 gabalus kopā. Slānim varat izmantot ievārījumu, šokolādes pastu, vārītu iebiezinātu pienu vai jebkuru krējumu.
• Lai eļļa viegli absorbētu šķidrumu, pievienojiet to mazās porcijās. Pirmkārt, pienu ielej pilienveidīgi. Tiklīdz lielapjoma kļūst šķidrāka, var sākt nelielu triecienu. Ja jūs vienkārši ielejat šķidru maisījumu eļļā, tad tas saīsināsies, mīkla nedarbosies.
