Kartupeļi ar baklažānu krāsnī tiek vārīti daudzus gadu desmitus. Tagad šo ēdienu pagatavot ir kļuvis vēl vienkāršāk, jo gandrīz katrā virtuvē ir tāds palīgs kā saliekamais katls.
Tajā esošie dārzeņi tiek pagatavoti vienmērīgi un piesātināti ar aromātu un garšu.
Kartupelis ar baklažānu lēnajā plītē - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Kartupeļi ar baklažānu lēnajā plītē būs lielisks neatkarīgs ēdiens pastā. Tiem, kam patīk sirsnīgi ēdieni, ir receptes, kurās tiek izmantota malta gaļa vai gaļa.
Pat iesācēju pavāri tiks galā ar šī ēdiena pagatavošanu. Kartupeļus ar baklažānu lēnajā plītē var sautēt vai cept.
Papildus kartupeļiem un baklažāniem tiek izmantoti arī citi dārzeņi. Visbiežāk tie ir sīpoli, cukini, ķiploki, tomāti un paprika.
Visus dārzeņus nomizo, mazgā un samaļ saskaņā ar recepti. Tos var likt uzreiz visus uzreiz vai vispirms apcep sīpolus un burkānus un tikai pēc tam pievieno atlikušos dārzeņus.
Lai ēdiens būtu sulīgs, pievienojiet tam skābu krējumu, tomātu pastu, krējumu vai majonēzi.
Ja trauku cep lēnā plītī, dārzeņus izklāj slāņos, pēc tam tos ielej tomātu vai skābā krējuma mērcē. Visus pārkaisa ar rīvētu sieru.
Recepte 1. Kartupeļus ar baklažānu lēnā plītē
Sastāvdaļas
kartupeļi - 600 g;
muskatrieksts;
baklažāni - 700 g;
žāvētas dilles;
sīpols;
svaigi malti pipari;
ķiploki - divas krustnagliņas;
jūras sāls.
Gatavošanas metode
1. Smalki sasmalcinātus mizotos sīpolus. Dažas minūtes darbiniet ierīci cepšanas režīmā. Bļodā ielej nedaudz liesas eļļas un tajā sīpolu apcep līdz mīkstam.
2. Nomazgājiet un nogrieziet baklažāna kātiņu. Sagrieziet dārzeņu plānās šķēlēs. Ielieciet bļodā un sāli. Atstājiet pusstundu, lai atbrīvotos no rūgtuma. Pēc tam noskalojiet un savelciet.
3. Ieslēdziet “cepšanas” režīmu un pārlejiet sasmalcinātu baklažānu bļodā.
4. Nomizojiet kartupeļus un sasmalciniet tos ar salmiņiem. Ielieciet kartupeļus uz baklažānu. Sāli, sezonu un ielejiet ūdeni tā, lai tas dārzeņiem pārklātu nedaudz vairāk par pusi. Nolaidiet vāku un četrdesmit minūtes pārslēdzieties uz "pilaf" režīmu.
5. Kad atskan pīkstiens, atveriet vāku, izspiediet ķiplokus traukā un samaisiet. Pasniedziet trauku ar sālījumiem.
Recepte 2. Kartupeļus ar baklažānu un sieru lēnajā plītē
Sastāvdaļas
100 g siera;
trīs baklažāni;
sāls;
trīs kartupeļi;
sviesta gabals;
trīs tomāti;
30 g skāba krējuma;
zaļumu ķekars.
Gatavošanas metode
1. Mani mazie zilie zem krāna un nogriezti kātiņi. Sagrieziet dārzeņu aprindās. Iemērciet tos sālsūdenī un iemērciet pusstundu.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Mani tomāti un smalki sagriezti.
3. Eļļojiet multicooker apakšu ar sviestu. Noskalojiet un izspiediet baklažānu. Izklājiet tos bļodas apakšā. Virsū liekam kartupeļu kārtu, virs kuras izklājam tomātus. Atkārtojiet slāņus šādā secībā. Apkaisīt ar smalki sagrieztiem zaļumiem virsū. Eļļojiet ar skābo krējumu un bagātīgi apkaisa ar siera skaidiņām.
4. Nolaidiet vāku, aktivizējiet programmu “Cepšana” un vāriet stundu. Pasniedziet trauku ar pikantu mērci vai kečupu.
Recepte 3. Cepti kartupeļi ar baklažānu lēnā plītē
Sastāvdaļas
pieci kartupeļi;
jūras sāls;
divi baklažāni;
svaigi zaļumi;
burkāns;
40 ml augu eļļas;
krējums ar zemu tauku saturu - 150 ml;
siers - 100 g.
Gatavošanas metode
1. Mazos zilos mazgājiet zem ūdens straumes, sagrieziet aprindās un ielieciet bļodā, katru kārtu pārlejot ar sāli. Atstāj uz pusstundu. Pēc tam noskalojiet un nosusiniet uz vienreizējās lietošanas dvieļa.
2. Nomizojiet burkānus, mazgājiet un sasmalciniet uz rupjas rīves.
3. Nomizotus kartupeļus sagriež plānos apļos.
4. Eļļojiet multikookera trauka dibenu ar eļļu. Ielieciet apakšā nedaudz baklažānu. Virsū ievieto kartupeļu gabalu. Atkal baklažānu slānis. Uz tā liec pusi rīvētu burkānu. Burkāniem virsū uzliek kartupeļu kārtu, kuru pārklāj ar baklažānu. Pēdējais slānis būs burkāni. Katru kārtu viegli sāliet. Ja vēlaties, varat garšot ar iecienītākajām garšvielām.
5. Palaidiet cepšanas programmu un vāriet stundu, cieši aizverot vāku.
6. Desmit minūtes pirms vārīšanas beigām dārzeņus pārlej ar krējumu un apkaisa ar lielām siera skaidiņām. Pasniedziet kā atsevišķu ēdienu vai kā garnīru gaļai.
Recepte 4. Kartupeļus ar baklažānu un citiem dārzeņiem lēnajā plītē
Sastāvdaļas
augu eļļa;
kartupeļi - 5 gab .;
garšvielas
saldie pipari - divi pākstis;
jūras sāls;
divi tomāti;
ķiploki - trīs krustnagliņas;
sīpols - divas galvas;
burkāns;
divi baklažāni.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet manus mazos zilos un sagrieziet tos mazos gabaliņos.
2. Nogrieziet saldo piparu kātu un notīriet sēklas. Sasmalciniet piparus kubiņos.
3. Nomizojiet kartupeļus, sīpolus un burkānus. Mani dārzeņi un smalki sagriezti.
4. Eļļojiet multicooker bļodu ar augu eļļu un ievietojiet tajā dārzeņus. Sāls un samaisa. Cieši aizveriet vāku un četrdesmit minūtes aktivizējiet cepšanas režīmu.
5. Tomātus nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Kad atskan signāls, atveriet vāku un ielieciet tomātus. Sajauciet un turpiniet gatavot, stundu pārslēdzot ierīci uz "rūdīšanas" režīmu. Pasniedz ar saldskābo mērci vai svaigu kāpostu salātiem.
Recepte 5. Kartupeļus ar baklažānu un sautējiet lēnajā plītē
Sastāvdaļas
600 g kartupeļu;
jūras sāls;
300 g baklažānu;
fenugreek;
340 g cūkgaļas vai liellopa gaļas sautējuma;
ķiploka daiviņa;
sīpols;
augu eļļa;
zira.
Gatavošanas metode
1. Nomizojiet kartupeļus, sīpolus un burkānus no mizas un nomazgājiet. Nomazgājiet baklažānu un sagrieziet astes. Dārzeņus sasmalcina mazos gabaliņos. Ievietojiet zilos sālsūdenī un iemērciet pusstundu. Pēc tam labi noskalojiet un savelciet.
2. Ieslēdziet lēno plīti cepšanas režīmā. Bļodā ielej rafinēto eļļu. Kad tas labi sasilda, pievienojiet tam ķimenes un fenugreek. Apcep pāris minūtes, lai garšvielām piešķirtu to aromātu. Tad ielieciet sīpolu un apcep to līdz caurspīdīgai. Pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku. Pēc pāris minūtēm pievienojiet burkānus. Apcep, līdz dārzeņi ir mīksti. Tagad pievienojiet sasmalcinātu baklažānu.
3. Samaisiet dārzeņus un viegli apcepiet. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un sautējiet. Cieši aizveriet ierīci un piecas minūtes ieslēdziet putru programmu. Atstājiet trauku multikookerā “sildīšanas” režīmā 25 minūtes. Pēc tam atlaidiet tvaiku, izmēģiniet trauku, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Pasniedziet ar svaigiem zaļumiem vai svaigu tomātu un paprikas salātiem.
Recepte 6. Ķīniešu kartupelis ar baklažānu lēnajā plītē
Sastāvdaļas
800 g baklažānu;
5 g cukura;
1 kg 200 g kartupeļu;
5 g sezama;
puskilograms dažādu krāsu paprikas;
5 g žāvēta koriandra;
100 g cietes;
3 g melno piparu un jūras sāls;
30 ml sojas mērces;
70 ml olīveļļas;
ķiploki - pāris krustnagliņas.
Gatavošanas metode
1. Kartupeļus nomizo no mizas, nomazgā un sagriež aprindās. Nosusiniet dārzeņu uz salvetes.
2. Ielejiet olīveļļu multicooker bļodā un labi uzkarsējiet. Ielieciet tajā kartupeļus un apcepiet, periodiski maisot, līdz puse ir pagatavota. Noņemiet kartupeļus no multikooker un atmatā.
3. Nomazgājiet baklažānus, noslaukiet ar dvieli un sagrieziet lielos stieņos. Ievietojiet tos uzkarsētā ierīces traukā un, nepārtraukti maisot, apcepiet septiņas minūtes.
4. Pievienojiet kartupeļus baklažāniem. Atšķaidiet cieti sojas mērcē, sāli un sezonu ar cukuru. Iegūto maisījumu atšķaida 150 ml dzeramā ūdens. Ielejiet dārzeņus ar iegūto mērci un samaisiet.
5. Pārvietojiet ierīci rūdīšanas režīmā un, bieži maisot, vāriet desmit minūtes. Mērcei vajadzētu sabiezēt.
6. Pievienojiet dārzeņiem sagrieztu papriku, sezama sēklas, melnos piparus un žāvētu koriandru. Saspiediet ķiplokus. Viegli samaisiet un atstājiet sildīšanas režīmā zem vāka.
Recepte 7. Kartupeļus ar baklažānu un liellopu gaļu lēnā plītē
Sastāvdaļas
400 g liellopa mīkstuma;
30 ml olīveļļas;
trīs jauni baklažāni;
zemes paprika;
burkāns;
žāvēts baziliks;
sīpols;
timiāns
600 g kartupeļu;
Papildus sāls;
sarkanais paprika pāksts;
puse ķekara svaigu diļļu;
75 g skāba krējuma.
Gatavošanas metode
1. Sagrieztu mazgāto baklažānu sagrieziet lielos gabalos, sāli un atlieciet uz desmit minūtēm.
2. Ieliet olīveļļu ierīces traukā. Liellopa mīkstumu sagrieziet šķēlēs un ielieciet sviestā.
3. Aktivizējiet cepšanas programmu. Pēc piecām minūtēm pievienojiet kubiņos sagrieztu sīpolu un burkānu. Jaukt. Apcep apmēram trīs minūtes, pēc tam pārslēdziet ierīci uz "rūdīšanu"
4. Pievienojiet rupji sagrieztus kartupeļus un izspiestu baklažānu. Sāli, sezonu un pievienojiet skābo krējumu. Cieši aizveriet vāku. Desmit minūtes pirms krāna pievienojiet sasmalcinātas dilles un samaisiet. Pasniedz ar marinētiem vai svaigiem dārzeņiem.
Kartupelis ar baklažānu lēnā plītī - padomi un ieteikumi
- Lai baklažāni nebūtu rūgti, iemērciet tos fizioloģiskajā šķīdumā vai nomizojiet dārzeņu. Uzziniet: vai man ir nepieciešams mizot baklažānu?
- Nesmalciniet dārzeņus pārāk smalki, lai jūs nebeigtos ar putru.
- Jūs varat pagatavot kartupeli ar baklažānu ar cūkgaļas, jēra vai vistas mīkstumu.
- Gaļas vietā jūs varat izmantot kūpinātas desas.
- Lai pagatavotu šo ēdienu, izmantojiet jauno baklažānu.
