Baklažāni ir dārzeņu sautējumu izplatīta sastāvdaļa.
Zilais dārzenis bagātina trauku, padara to garšīgāku un aromātiskāku. Sautējumu var pagatavot daudzos veidos, taču tas ir vienkāršs, ērts un ērts lēnas plīts gatavošanā. Vai vakariņas uzticēt virtuves palīgam?
Dārzeņu sautējums ar baklažānu lēnajā plītē - vispārīgi sagatavošanas principi
Tāpat kā citiem ēdieniem, baklažānu sautējumam ieteicams mērcēt sālsūdenī. Jūs varat vienkārši ielej sagatavotās ēdamās sāls šķēles, izlaist sulu, pēc tam noskalot. Sagatavotus baklažānus var iepriekš apcept vai tūlīt apvienot ar pārējām sastāvdaļām.
Ko var pievienot sautējumam:
• gaļas produkti, mājputni;
• dažādi dārzeņi;
• svaigas, sālītas, žāvētas sēnes;
• skābs krējums, majonēze, dažādas mērces.
Sautējumam multikookerā parasti izmanto divas programmas. Vienā režīmā iepriekš apcepiet produktus. Parasti izmantojiet cepšanu vai cepšanu. Tad sautējumam pievieno šķidras sastāvdaļas, multicooker tiek pārkārtots rūdīšanas programmā. Šajā režīmā diētiskās maltītes var pagatavot nekavējoties, vispirms neapcepot sastāvdaļas eļļā.
Dārzeņu sautējums ar baklažānu lēnā plītē
Gaismas dārzeņu baklažānu sautējuma recepte lēnā plītē. Tam nepievieno ne kartupeļus, ne gaļu, ēdiens ir diētisks.
Sastāvdaļas
• 4 baklažāni;
• 2 paprikas;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1 sīpolu galva;
• 5 tomāti;
• 1 cukini;
• 1 burkāns;
• cepamā eļļa.
Ēdienu gatavošana
1. No baklažāna noņemiet padomus, sagriež tos mazos kubiņos. Salocīt bļodā, pārlejot sāli. Atstājiet to.
2. Pārvērtiet multikooker cepšanas režīmā, ielejiet divus ēdamkarotes eļļas.
3. Pievienojiet sīpolus un burkānus. Spasseruyte.
4. Sagrieziet tomātus, pievienojiet arī dārzeņiem. Gatavojam kopā vēl astoņas minūtes.
5. Tagad jūs varat ievietot sasmalcinātus papriku, mazgātus baklažāna gabaliņus.
6. Cukini sagriež kubiņos un arī nosūta uz dārzeņu trauku.
7. Sezona ar rīvētu ķiploku, garšvielām, pievieno 100 ml ūdens. Rūpīgi samaisiet.
8. Aizveriet. Dārzeņu sautējuma vārīšana sautēšanas režīmā 40 minūtes.
Dārzeņu sautējums ar baklažānu un vistu lēnajā plītē
Recepte dārzeņu sautējumam lēnā plītī ar baklažānu un vistu. Jūs varat izmantot fileju, tādā gadījumā ir nepieciešams to mazāk apcept. Šeit iet gabalus ar kauliem.
Sastāvdaļas
• 500 g vistas;
• 4 baklažāni;
• sīpoli, burkāni;
• 50 g makaronu;
• 2 saldie pipari;
• eļļa, garšvielas;
• daži zaļumi.
Ēdienu gatavošana
1. Cepšanas režīmā vistas gabaliņus apcep eļļā.
2. Tiklīdz putnam parādās brūna garoza, pievienojiet tam sīpolus un burkānus, kopā apcepiet.
3. Sadrupiniet baklažānu lielos kubiņos, apcepiet katliņā. Daudz eļļas nav jāpievieno.
4. Pārnesiet baklažānu vistas gaļai ar dārzeņiem.
5. Sasmalciniet piparus ar salmiņiem, pārnesiet traukā.
6. Tomātu pastas vajadzētu atšķaidīt ar 150 ml ūdens. Pievienojiet maisījumam garšvielas, ķiplokus, sāli.
7. Ielejiet dārzeņus ar tomātu sulu, samaisiet.
8. Aizveriet multikooker, iestatiet sautējumu. Sautējums būs gatavs 45 minūtēs.
9. Atveriet, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem mazos gabaliņos, ļaujiet tam brūvēt.
Dārzeņu sautējums ar baklažānu lēnajā plītē (ar kāpostiem un speķi)
Variants kāpostu dārzeņu sautējums ar baklažānu lēnajā plītē. Trauku sagatavo taukos, bet jūs varat izmantot tikai sviestu. Tomātu sulas vietā varat izmantot atšķaidītus makaronus.
Sastāvdaļas
• 120 g tauku;
• 2 baklažāni;
• 700 g kāpostu;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 burkāni;
• 1 glāze tomātu sulas.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet taukus kubiņos, ielieciet bļodā no lēnas plīts, cepiet līdz brūnai.
2. Tagad gabali ir jānoņem, lai tie neizdegtu, un ielieciet sīpolus lēnajā plītē. Brūnus gabaliņus.
3. Sagrieziet baklažānu kubiņos, pievienojiet sīpolu. Ja nepieciešams, tad vispirms turiet dārzeņu sālītā ūdenī, pēc tam noskalojiet, izspiediet gabaliņus.
4. Sasmalciniet kāpostus un burkānus, atcerieties ar savām rokām izcelt sulu. Ielieciet lēnā plītē, lai viegli apceptu baklažānu.
5. Pievienojiet tomātu sulu kopā ar garšvielām.
6. Aizveriet, sautējiet 40 minūtes.
7. Atveriet, pievienojiet iepriekš noņemtas tauku šķēles, sasmalcinātus ķiplokus, samaisiet. Sautē vēl 10 minūtes.
Sātīgs dārzeņu sautējums ar baklažānu un kartupeļiem lēnajā plītē
Šis ēdiens tiek savākts slāņos un arī pagatavots. To nemaz nevar maisīt, pat pirms pasniegšanas. Šajā gadījumā izklājiet plāksnes ar lāpstiņu, cenšoties nesadalīt slāņus.
Sastāvdaļas
• 5 kartupeļi;
• 3 baklažāni;
• 2 burkāni;
• 300 g kāpostu;
• 3 tomāti;
• eļļa, tauki;
• 1 sīpols;
• 160 ml skāba krējuma;
• 1 cukini;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Baklažāni šim ēdienam ir labāk nedaudz apcept pannā. Sagrieziet dārzeņu šķēlēs, ielieciet lielā pannā, kas iepriekš uzkarsēta ar sviestu un brūnā virs lielas uguns, laiku pa laikam samaisiet, nevajag ilgi gatavot.
2. Lēnajā plītē ielej tējkaroti eļļas, apcep sasmalcinātu sīpolu.
3. Tagad izklājiet aprindās sagrieztus burkānus.
4. Uz burkāniem sagrieziet kartupeļu šķēles. Jūs to varat sagriezt jebkurā veidā. Apkaisīt visus slāņus ar garšvielām, pipariem un sāli, jūs varat pievienot sausus garšaugus.
5. Tagad nāk vergs.
6. Uz tā ir uzlikts baklažānu slānis.
7. Tagad nāk kubiņos sagrieztā cukini. Jaunos dārzeņus nevar mizot, gulēt ar ādu. Ja miza jau ir sacietējusi, tad labāk to noņemt.
8. Ielieciet sasmalcinātus tomātus uz cukini.
9. Ielejiet visu šo skābo krējumu.
10. No malas ielej trešdaļu glāzes ūdens.
11. Nolaidiet vairāku plīšu vāku, ieslēdziet režīmu "rūdīšana". Gatavas kārtainās sautējuma pagatavošana būs 50–60 minūtes, atkarībā no sulīguma, dārzeņu dažādības un šķēļu lieluma.
Dārzeņu sautējums ar baklažānu lēnajā plītē (ar gaļu)
Šim ēdienam jūs varat ņemt jebkuru gaļu, pat ar sēklām un sasmalcinātu lielu. Šajā gadījumā tas būs jādzēš iepriekš zem vāka. Zemāk ir recepte ar mīkstumu, kas tiks sagriezts mazos kubiņos.
Sastāvdaļas
• 600 g gaļas;
• 400 g baklažānu;
• 150 g sīpolu;
• 4 tomāti;
• 300 g skvoša;
• pipari, sāls;
• 1 paprika;
• augu eļļa.
Ēdienu gatavošana
1. Sasmalciniet gaļu. Ja liellopu gaļu paredzēts izmantot sautējumos, to var iepriekš marinēt.
2. Ielejiet nedaudz eļļas, ielieciet gaļu lēnā plītē, pagatavojiet uz cepšanas apmēram pusstundu.
3. Šajā laikā jums ir nepieciešams iemērc baklažānu, sagriež kubiņos vai kubiņos, labi izspiediet.
4. Gaļai pievienojiet sīpolu, kas nav sasmalcināts. Sauté kopā.
5. Tagad izklājiet baklažānu.
6. Sagrieziet cukīni, kā arī baklažānu. Pievienojiet traukam.
7. Ielejiet rīvētus tomātus. Jūs varat vienkārši sasmalcināt tomātus kubiņos.
8. Pievienojiet garšvielas, sāli ar to, ka baklažāni jau ir sālīti. Nepievienojiet ūdeni, cukini izdalīs pietiekami daudz sulas.
9. Aizveriet, ielieciet sautējumu, pagatavojiet trauku 60-80 minūtes, atkarībā no gaļas veida un šķēļu lieluma.
Dārzeņu sautējums ar baklažānu un sēnēm lēnā plītē
Aromātiskas sautējuma variants ar sēnēm, baklažāniem un kāpostiem. Šeit tiek izmantoti svaigi šampinjoni. Bet piemērotas ir pat žāvētas un mērcētas sēnes, konservētas, saldētas vai vārītas.
Sastāvdaļas
• 4 baklažāni;
• 350 g šampinjonu;
• 2 sīpoli;
• 2 ēdamkarotes makaronu;
• 500 g kāpostu;
• 1 burkāns;
• 50 ml eļļas;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Sildiet eļļu cepšanas režīmā.
2. Sagrieziet sīpolus un sēnes, nekavējoties visu ielieciet karstā eļļā, apcepiet apmēram ceturtdaļu stundas.
3. Šoreiz ir pietiekami, lai sagrieztu baklažānu, apkaisa to ar sāli, pēc tam noskalojiet. Izspiediet gabaliņus, pievienojiet sēnēm, turpiniet gatavot.
4. Sagrieziet kāpostus sloksnēs, pievienojiet rīvētu burkānu, atcerieties kopā un varat to ievietot lēnajā plītē.
5. Apvienojiet makaronus ar 0,5 tases ūdens, sāli, uzlieciet mērci ar garšvielām, pievienojiet dārzeņiem un sēnēm.
6. Maisiet, pārkārtojiet sautēšanas programmu, vāriet apmēram 45 minūtes, līdz kāposti ir mīksti.
7. Pagatavotā sautējumā varat pievienot ķiplokus, garšaugus.
Dārzeņu sautējums ar baklažānu un sautējums lēnā plītē
Lai pagatavotu šādu sautējumu, jums būs nepieciešama jebkura sautējuma kanna. Trauks izrādās diezgan apmierinošs, tam pievieno kartupeļus. Ja vēlaties, baklažānu var cept atsevišķi, lai garša būtu izteiktāka.
Sastāvdaļas
• 3 baklažāni;
• 1 pipari;
• 5-6 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• 1 bundža sautējuma;
• 1 ķekars dilles;
• 1 burkāns;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Baklažānu sagriež kubiņos, pārklāj ar sāli, ļauj nostāvēties, līdz sula izdalās.
2. Atveriet sautējuma kannu, noņemiet taukus, ielieciet to multicooker bļodā, izkausējiet.
3. Pievienojiet sīpolus un burkānus, apcepiet. Šim nolūkam izmantojiet cepšanas vai cepšanas programmu.
4. Noskalojiet baklažānu, izlejiet visu baudi, pievienojiet dārzeņiem.
5. Kartupeļus nepieciešams mizot, sagriezt šķēlēs, ielikt sautējumā.
6. Tagad ielej 200 ml ūdens, pievieno sautējumu. Nekavējoties samaisiet lielus gabaliņus.
7. Sagrieziet papriku, pārnesiet uz citiem produktiem.
8. Pievienojiet sāli, piparus, jūs varat izspiest ķiploka daiviņu. Maisīt.
9. Aizveriet, vāra uz lēnas uguns 60 minūtes, pārslēdzoties uz atbilstošo režīmu. Beigās pievienojiet zaļumus vai apkaisa sautējumu, kas jau atrodas plāksnēs.
Dārzeņu sautējums ar baklažānu lēnā plītī - noderīgi padomi un ieteikumi
• Jebkuru sautējumu var dažādot, pievienojot tam konservētas pupiņas vai zirņus.
• Ja receptei pievieno šķidrumu, tad ūdeni ieliet nevajag. Izrādīsies garšīgāks sautējums uz sēņu vai gaļas buljona.
• Tomātu pasta, kečups, svaigi vai konservēti tomāti var aizstāt viens otru, jums vienkārši jāuzrauga proporcijas.
• Baklažānu sautējumā var ne tikai cept, bet arī cept. Ir nepieciešams eļļot gabalus ar jebkuru eļļu, ielieciet uz cepešpannas, cepiet augstā temperatūrā līdz ruddy.
Jūs varat arī iegādāties pārtikas preces ziemai.
