Vienam un tam pašam karsto sarkano piparu veidam ir daudz dažādu nosaukumu - kāds to sauc par čili, kāds to zina kā par rūgto vai čilli šķirni.
Bet no tā viedokļa tā būtība nemainās: produkts joprojām ir garšviela, kas raksturīga ēdiena gatavošanā, kurai ir daudz noderīgu īpašību.
Karsto piparu ķīmiskā sastāva, lietošanas un ieguvumu īpašības
Galvenā augļa smaguma pakāpe parādās tādas alkaloīdas vielas kā kapsaicīna klātbūtnes dēļ. Tā daļa ir līdz 2% no sausā piparu svara. Saldās šķirnēs šīs vielas praktiski nav. Jo lielāks kapsaicīna saturs, jo izteiktāki ir tā saucamie karstie pipari. Tāpēc dažreiz, vienkārši pieskaroties dārzeņiem, jūs joprojām varat ilgstoši sajust nepatīkamu dedzinošu sajūtu uz ādas.
Piparu sastāvā ietilpst arī šādas vielas:
• vitamīni A, E, PP, B grupa;
• C vitamīns - dārzenis pārspēj pat citronu askorbīnskābes saturā;
• karotīni;
• ogļhidrāti;
• taukskābju eļļas.
C vitamīns labvēlīgi ietekmē asinsrades sistēmu, stiprina asinsvadu sienas, E vitamīns uzlabo ādas elastību un uzlabo tās stāvokli. Ieguvumi ķermenim tiek novēroti, lietojot ne tikai piparu mīkstumu, bet arī tā sēklas, kas arī ir piesātinātas ar būtiskiem mikroelementiem.
Karsto sarkano piparu kompozīcijas unikalitāte nosaka tā garšas īpašības un īpašās apstrādātās īpašības.
Karsto piparu mērķis un ieguvumi
Dedzinošais dārzenis izceļas ar šādām īpašībām:
1. Pateicoties daudziem pētījumiem, bija iespējams noteikt kapsaicīna vielas lietderību, lai paātrinātu matu augšanu. Daži pilieni sulas, kas pievienoti jebkuram matu izstrādājumam, palīdzēs palielināt asinsriti galvas ādā un stimulēs matu folikulu dīgšanu.
2. Dārzeņam ir pretsāpju īpašības un tas liek organismam ražot endorfīnus - hormonus, kas absorbē stresu un sāpes.
3. Pateicoties tiem pašiem endorfīniem, pastiprināta miokarda cirkulācijas dēļ notiek aterosklerozes profilakse. Hormoni ir iesaistīti termoregulācijas procesos.
4. Ir pamanīta gan piparu pozitīvā, gan negatīvā ietekme uz apetīti. Kad tiek patērēts neliels daudzums, apetīte tiek uzbudināta, un ievērojamās devās viela kapsaicīns sāk darboties, izslāpējot ķermeņa dabisko vēlmi ēst ēdienu.
5. Produktu sula samazina paaugstinātu asinsspiedienu. Ņemot vērā iespējamās blakusparādības, būs pieņemami lietot tikai dažus pilienus zāles. Svarīgs fakts ir tas, ka mīkstuma termiskās apstrādes laikā piparu derīgās īpašības izzudīs, tāpēc hipertensijas pacienti jāārstē tikai ar svaigi spiestu sulu.
6. Pipari var būt lielisks veids, kā apkarot depresiju. Lai to izdarītu, pagatavojiet svaigi spiestu saldo piparu sulu, pievienojot dedzinošo dārzeņu sausās garšvielas. Tikai pāris rīkles ievērojami uzlabo garastāvokli un padara pozitīvu ārējās pasaules uztveres ainu.
7. Karsto piparu sula ir lielisks uztura eliksīrs. Tikai daži pilieni dzēriena, kas pievienoti diētai dārzeņu sulai, var likt vielmaiņas procesiem aktīvi darboties. Ja vēlaties, sulu nomainiet ar garšvielām. Jebkurā formā piemērojamie karstie pipari ļaus ķermenim sadedzināt par 50 kcal vairāk.
8. Karstie pipari izcēlās ar pretaudzēju terapijas nozari. Atkal viela kapsaicīns nonāk priekšplānā. Tas var kavēt ķīmiskās enerģijas sintēzi vēža šūnās, bloķējot mitohondriju DNS, kas izraisa to turpmāku nāvi. Vēža profilaksei un kontrolei jums jāsagatavo piparu tinktūra un maisījums jālieto trīs reizes dienā.
9. Gatava alkohola tinktūra, kas nevienā aptiekā nav nekas neparasts, ir lieliska sasilšanas viela ārējai lietošanai. Šādas zāles tiek izmantotas pirmajām aizdomām par saaukstēšanos, radikulītu kā muguras un pēdu slīpēšanu. Lai produkta darbība būtu efektīva, nepieciešams papildu sasilšanas faktors.
10. Karstos piparus izmanto kā caurejas līdzekli, jo tie ietekmē resnās zarnas sienas, kā arī vēdera uzpūšanos.
Augļa lietošana: karsto piparu priekšrocības ārējai lietošanai
Karsto piparu pozitīvās īpašības aktīvi izmanto arī kosmetoloģijā:
• Tā ir daļa no gataviem matu kopšanas līdzekļiem, kā arī sastāvdaļa mājas receptēs. Galvas ādas kairinājums nodrošina asiņu pieplūdumu matu folikulās;
• ir pretcelulīta produktu sastāvdaļa - paātrina tauku sadalīšanos. Tas ietekmē taukus gan no ķermeņa iekšpuses (kokteiļi, diētiski ēdieni), gan no ārpuses (ķermeņa ietīšana, skrubji).
Jebkura procedūra ar karstajiem pipariem vislabāk tiek veikta ar cimdiem, lai izvairītos no ādas apdegumiem.
Karsto piparu kontrindikācijas un kaitējums
Papildus pozitīvajiem aspektiem karstajiem pipariem ir arī negatīvas īpašības. Tāpat kā jebkurš cits produkts, pipari var izraisīt alerģisku reakciju cilvēkiem ar individuālu nepanesību pret dārzeņiem. Augļa lietošana ir kontrindicēta:
1. Cilvēki, kuriem ir smagas sirds un asinsvadu slimību izpausmes formas, piemēram, stenokardija, aritmija. Karstos papriku šādu cilvēku uzturā var iekļaut tikai minimālās devās, un jums arī rūpīgi jāuzrauga ķermeņa reakcija uz produktu. Pipari lielās devās var izraisīt sirdslēkmi.
2. Garšvielas ir kaitīgas tiem, kam ir gremošanas trakta slimības, jo īpaši gastrīts, čūlas un citi gļotādu ievainojumi. Šajos gadījumos ēst piparus stingri nav ieteicams.
3. Nelietojiet piparus kā ārēju produktu, ja ādai ir atvērti ievainojumi: brūces, skrambas, griezumi.
4. Būtu jāierobežo grūtniecības un zīdīšanas laikā patērēto piparu daudzums.
5. Izvairieties no piparu nokļūšanas uz ķermeņa gļotādām. Labākajā gadījumā dārzenis radīs kairinājumu, sliktākajā gadījumā - smagu apdegumu.
6. Pilnīgi veseliem cilvēkiem bez jebkādām kontrindikācijām nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot karstos dārzeņus, jo tā sastāvdaļas ir ļoti aktīvas.
Karsto piparu lietošana un iespējamais kaitējums ķermenim
Ēdot karstos piparus, var rasties noteiktas blakusparādības:
• pastiprināta svīšana;
• diskomforts un dedzināšana kuņģī - orgānu gļotādas pārmērīga kairinājuma pazīmes;
• gastrīta attīstība ar haotisku un pārmērīgu čili iekļaušanu uzturā;
• alerģiska reakcija;
• pastiprināta narkotiku darbība, kas tiek lietota šajā brīdī asiņu atšķaidīšanas īpašību dēļ.
Lai izvairītos no iespējamām negatīvām sekām, vienmēr atcerieties par pasākumu. Jebkura noderīga un droša produkta pārdozēšana rada vairākas nepatīkamas sekas, un karsto piparu gadījumā risks ir vēl mazāk vērts.
