Kūka "Minūte" - recepte var būt īsts glābiņš tām mājsaimniecēm, kurām jebkura iemesla dēļ ir jādara bez krāsns vai vienkārši ar laika trūkumu.
Plānas kūku kūkas cep pannā burtiski dažu minūšu laikā, un tās nekādā ziņā nav zemākas par tām, kas pagatavotas cepeškrāsnī. Tie ir tikpat maigi, smaržīgi un labi iemērc jebkurā krēmā.
Medus, šokolāde, skābs krējums, maigākais biezpiens vai slavenā kāfija "Napoleon" - ir daudz iespēju. Izvēlieties jebkuru, un, lūdzu, mīļajiem.
Kūka "Minūte" pannā - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
• Kūku cepšanai jums būs nepieciešama plaša panna ar nelipīgu pārklājumu vai biezu sienu čuguns. Lai labi sajauktu mīklas vai krējuma sastāvdaļas, nav nepieciešams pārspēt ar maisītāju, to var viegli izdarīt ar slotiņu.
• Kūka sastāv no plānām kūkām. Tos cep no stāvas vai retas mīklas, kuras pagatavošana ir atkarīga no konkrētās receptes.
• Lai mīklas garozas būtu labi izceptas, pēc mīcīšanas to sadala daļās un izrullē apmēram 7 milimetru biezos apļos. Mīklu - ielej pannas centrā un pēc tam vienmērīgi sadala ar karoti.
• Cepiet sagataves mērenā siltumā. Pirms mīklas izvešanas pannā, vairākas reizes to caurdurt ar dakšiņu, lai tā neuzpūstos, un cepšanas laikā apgāzt. Šādu sagatavju gatavību nosaka acs, tām vajadzētu būt tikai viegli brūnām.
• Bakeware ceptas kūkas zem vāka un neapgāžas. Lai noteiktu viņu gatavību, pietiek ar to, lai ar pirkstiem pieskartos virsmai, ja tas nav pielīp, tas ir izdarīts.
• Gatavie kūku slāņi ir pārklāti ar siltu vai atdzesētu, tas viss ir atkarīgs no kūkas veida. Kā pareizi pārklāt sagataves, tas ir īpaši noteikts receptē.
• Pannā ceptas kūkas viegli iemērc ar jebkuru krējumu, bet visbiežāk olu krējuma vai skābā krējuma masas tiek sagatavotas, lai iesmērētu Minutka kūku. Lai dažādotu deserta garšu, tiem var pievienot augļus vai kakao.
• Dekorēšanai izmantojiet drupatas, kas izgatavotas no kūkas atgriezumiem un galvenā krējuma. Drupačas var papildināt ar smalki sagrieztiem riekstiem, sasmalcinātu šokolādi, kokosriekstu vai svaigiem augļiem.
• Gatavs kūka "Minute" nekad netiek pasniegts nekavējoties, tāpēc, lai deserts būtu labi iemērc, tas jānovieto ledusskapī uz nakti.
Delikāts biezpiena kūka "Minute" pannā ar aprikozēm
Sastāvdaļas
• liela olšūna;
• 200 gr. 9% biezpiena;
• glāze biešu cukura;
• sviests, augstas kvalitātes, krējums - 50 gr .;
• kaut kas lielisks - divas karotes;
• 350 gr. kviešu milti.
Krēmā:
• piens - 400 ml;
• 80 gr. cukurs
• ēdamkarote cietes, sausa, svaiga;
• viena ola;
• tējkarote miltu;
• 50 gr. šķidrs, taukains krēms.
Pēc izvēles:
• 300 gr. svaigi aprikozes;
• tumšā šokolāde - vidēja izmēra flīze.
Gatavošanas metode:
1. Uz plata trauka novietojiet smalku acu sietiņu. Ielieciet tajā biezpienu, kas sajaukts ar cukuru, pievienojiet mīkstinātu sviestu un sasmalciniet ar karoti. Noņemiet sietu, olu sadaliet biezpiena masā un, rūpīgi samaļot, iejaucieties.
2. Sajauciet un pārnesiet kultivatoru ar miltiem, pievienojiet vārītajai masai un mīciet mīklas ar rokām. Tam nevajadzētu būt stāvam un tajā pašā laikā labi pielipt no rokām. Sadaliet to sešās aptuveni vienādās daļās. Veidojiet tos bumbiņās un ielieciet ledusskapī.
3. Pagatavojiet krējumu. Mārciņu cukura ar olu, pievienojiet miltus un nekavējoties ielejiet 3/4 piena. Maisiet, sasmalcinot gabaliņus ar karoti, lieciet gatavot uz vidēji zema uguns. Lai masa nedegtu, visu laiku samaisiet, katru reizi cenšoties sasniegt katla dibenu. No plīts izņem sabiezinātu krējumu, tajā iemaisa vaniļu un ļauj atdzist.
4. Saputojiet atdzesēto krējumu ar atlikušo pienu un sajauciet ar atdzesētu pagatavoto pamatni, uz laiku ievietojiet ledusskapī.
5. Atdzesētas mīklas šķēlītes plāni izrullē, nekavējoties sagrieziet malas un cepiet līdz zeltainam no abām pusēm.
6. Ne karstas, bet tomēr siltas kūkas; cepšanas laikā pārklājiet ar krējumu un sautējiet. Katrā pagatavošanā jāņem ne vairāk kā divas karotes.
7. Uzliekot pēdējo kūku, nepārklājiet to. Piesūcināšanai noņemiet kūku uz divām stundām ledusskapī, atlikušo krējumu ielieciet tajā pašā vietā.
8. No aprikozēm noņemiet sēklas. Atstājiet dažas pusītes, lai dekorētu kūku, un pārējo sakuliet ar blendera biezeni un sajauciet ar pārējo krējumu.
9. Eļļojiet kūkas malas un izlīdziniet tās.
10. Deserta virsmu izrotājiet ar blakus esošajām aprikožu pusītēm un apkaisa ar smalki sarīvētu šokolādi.
Kūkas recepte "Minūte" pannā ar olu krējumu (no kūkām uz iebiezināta piena)
Sastāvdaļas
• GOST valsts kondensētais piens - standarta kanna;
• 450 gr. kviešu milti;
• viena ola;
• 2 ēdamkarotes cepamā pulvera.
Par olu krēms:
• glāze nerafinēta biešu cukura;
• divas lielas olas;
• trīs ēdamkarotes kviešu miltu;
• vaniļas pulveris - 15 gr .;
• 150 gr. ar augstu tauku saturu, 82,5% sviesta;
• piens - 750 ml.
Gatavošanas metode:
1. Piemērota tilpuma bļodiņā ar zemu emalju sakuliet olas putās. Olu masu sajauc ar iebiezinātu pienu, pievieno ar kultivatoru izsijātus miltus un mīca mīklu. Ja jums uzreiz neizdodas to savākt bumbiņā - nepievienojiet šķidrumus, vienkārši mīciet nedaudz ilgāk.
2. Mīklu izrullējiet desā, ar nazi sadaliet astoņos vienādos gabalos. Rullējiet tos plānos apļos, nedaudz platākos par pannu. Apcep katru pusi apmēram minūti, līdz tā ir gaiši brūna.
3. Gatavās sagataves salieciet kaudzē, sagrieziet malas ar asu smagu nazi. Savāc lūžņus un sasmalcina tos drupačās.
4. Paņemiet glāzi piena un tajā iemaisiet miltus, pārnesiet maisījumu uz atlikušo pienu, samaisiet.
5. Pievienojiet rīvētu cukuru ar olām, atkal samaisiet.
6. Uzlieciet pannu uz vidēji augstas uguns un, nepārtraukti maisot, vāriet līdz biezai. Atlieciet malu no plīts, ielieciet eļļu un, sajaucot, ļaujiet atdzist.
7. Nedaudz uzsildiet masu, izklājiet kūkas, no tām veidojot kūku, un atlikušos vienmērīgi sadaliet pa pusēm.
8. Apkaisiet desertu no visām pusēm, kas izgatavots no drupatas atgriezumiem, un ievietojiet ledusskapī piesūcināšanai.
Medus kūka "Minute" pannā ar vienkāršu skābo krējumu - "Ingvers"
Sastāvdaļas
• divas olas;
• divas ēdamkarotes medus;
• karote ātras soda;
• 2 tases pirmās šķiras miltu;
• 50 gr. margarīns vai sviests;
• nerafinēts cukurs - glāze.
Krēmā:
• smalkais baltais cukurs - 200 g .;
• taukains, 30%, skābs krējums - 800 ml.
Gatavošanas metode:
1. Ielieciet medu piemērota tilpuma traukā, pievienojiet sasmalcinātu sviestu, rīvētu cukuru un soda ar olām. Ielieciet trauku sildīšanai ūdens vannā un, nepārtraukti maisot, sasildiet, līdz visi produkti izkausē un masa kļūst viendabīga. Parasti tas prasa līdz piecām minūtēm.
2. Noņemiet trauku no plīts, putojošajā masā ielejiet divreiz izsijātus miltus, ātri mīciet mīklu.
3. Sagrieziet to septiņās bumbiņās, katru aptiniet ar salīmējošu plēvi un ievietojiet ledusskapī pusstundu atpūsties.
4. Pēc tam sarullē plānas kūkas un cep tās sausā pannā. Galvenais nav pārmērīgi izžūt, pretējā gadījumā tie būs slikti piesātināti.
5. Izmantojot maisītāju, sakuliet skābo krējumu ar cukuru. Lai graudi labi izšķīst, ieputinot smiltis, saputojot nelielās porcijās, apmēram divas ēdamkarotes.
6. Kaudzētām medus kūkām salieciet malas un pārklājiet tās ar krējumu. Pārklājiet kūkas malas ar krējuma masas paliekām.
7. Rotājiet virsu ar skaidiņām no atgriezumiem, kas palikuši pēc kūku izlīdzināšanas.
Receptes kārtainās kūkas "Minūte" pannā - ātrs Napoleons
Sastāvdaļas
• 1,5 tases cukura;
• 450 gr. augstas kvalitātes milti;
• trīs olas;
• karote 9% etiķa;
• puse paciņas sviesta vai augstas kvalitātes margarīna;
• šķipsniņa sāls;
• tējkaroti sodas.
Krēmā:
• litrs nepasterizēta piena;
• trīs olas;
• glāze rafinēta cukura;
• labas kvalitātes eļļas iepakojums;
• viens grams svaiga vaniļas pulvera;
• divas ēdamkarotes svaigas cietes vai miltu.
Gatavošanas metode:
1. Ielejiet olas bļodā un sāciet ar tām saputot. Kad masa sāk kļūt balta, turpinot pārspēt, pakāpeniski ievieš cukuru. Tad pievienojiet nedaudz izkusušas siltas eļļas. Beigās ievadiet soda, dzēšot to ar etiķi.
2. Tad, maisot šķidrumu ar karoti, nelielās porcijās pievieno visu miltu daudzumu un mīca stāvu, vieglu mīklu.
3. Sagrieziet to desā un sadaliet 12 gabaliņos, kas tiek veidoti bumbiņās. Katru šādu gabalu izrullē un cep kūkas. Viņi gatavo ļoti ātri, un jums tas ir rūpīgi jāuzrauga, lai nedegtu. Tiklīdz dibens ir nedaudz apbrūnējis, nekavējoties apgrieziet to.
4. Ļaujiet ceptajām kūkām labi atdzist, un pēc tam izlīdziniet malas ar nazi. Ielieciet lūžņus bļodā un sasmalciniet, sasmalcinot ar simpātiju, drupatās.
5. Sakuliet olas ar cukuru, ielejiet miltus, ielejiet pienu un, labi maisot, ielieciet uz mērenas uguns. Regulāri maisot, pagaidiet līdz vārīšanās sākumam, tad sabiezētajā masā ievadiet vaniļu, samaisiet un noņemiet no plīts.
6. Nedaudz atdzesējiet, ielieciet sviestu un labi sakuliet.
7. Atdzesētās sagataves pārklājiet ar atdzesētu krējumu, pārklājiet tās ar sāniem.
8. Apkaisiet gatavo desertu ar skaidiņām no atgriezumiem vai sasmalcinātiem riekstiem.
Receptes skābā krējuma kūka "Minute" pannā ar skābo krējumu ar kakao
Sastāvdaļas
• trīs glāzes miltu;
• svaiga ola;
• granulēts cukurs - 200 g .;
• karote sodas;
• glāze reta skāba krējuma;
• pārtikas etiķis - deserta karote;
• 100 gr. sviests, augstas kvalitātes sviests.
Šokolādes krēmam:
• 2 ēdamkarotes nesaldināta kakao pulvera;
• 800 gr. krējums ar augstu tauku saturu;
• glāze vai nedaudz mazāk pūdercukura.
Gatavošanas metode:
1. Bļodā ar skābo krējumu pievienojiet cukuru, samaisot, ielejiet olu un kārtīgi sakuliet ar cieto putukrējumu. Pārliecinieties, ka cukurs ir pilnībā izšķīdis.
2. Atdzesē ar etiķi un masai pievieno sodas, samaisa. Mērcējiet piecas minūtes, pievienojiet miltus un mīciet biezu, nevārītu mīklu. Sadaliet to sešos gabalos.
3. Katru rullējot 0,6 cm biezā aplī, pannā cep kūkas.
4. Pēc tam, kad visas sagataves ir izceptas un izklātas kaudzē, sagrieziet to malas, nogriežot lieko daļu ar nazi. Saglabājiet ražu.
5. Pagatavojiet krējumu. Sajauc kakao ar pūdercukuru un pārber caur smalku sietu.
6. Ielieciet skābo krējumu augstā bļodā vai pannā un minūti sita ar maisītāju. Pēc tam, saputojot, pievieno visu kakao tonēto pūdercukuru, pievienojot karoti.
7. Izklājiet visas kūkas ar vārītu krējumu. Labi pārklājiet sānus un virsmu.
8. Dekorēšanai izmantojiet drupinātās drupinātās drupatas atliktos atlikumus. Jūs to varat pievienot ar sasmalcinātiem riekstiem vai rupji sagrieztu šokolādi.
Vienkārša kūkas "Minute" recepte pannā ar banāniem (uz kefīra)
Sastāvdaļas
• silts kefīrs - 1 ēd.k .;
• 200 gr. cukurs
• divas olas;
• saldais krējuma sviests vai margarīns - 50 gr .;
• pusotru ēdamkarotes kakao pulvera;
• soda - 1/2 tējk;
• kviešu milti, pirmās šķiras milti - divas glāzes;
• karote garšvielu, kas sajauktas vienādās proporcijās: kardamons, kanēlis, muskatriekstu pulveris.
Banānu krēmam:
• 0,8 l govs piena;
• divas ēdamkarotes sausas cietes;
• trīs svaigas olas;
• glāze rafinēta cukura;
• 1/2 ēd.k. l cepamie milti;
• krēmveida dabīgais sviests - 100 gr;
• divi mazi banāni;
• mazs citrons.
Gatavošanas metode:
1. Kefīram noteikti jābūt siltam, lai soda labāk atmaksātos. Tāpēc, ja jūs aizmirsāt to iepriekš izņemt no ledusskapja, sasildiet kefīru, ievietojot iepakojumu traukā ar karstu ūdeni.
2. Ielejiet raudzēto piena produktu bļodā, pievienojiet soda, samaisiet un uz laiku atlieciet malā.
3. Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar cukuru.Izkausē un atdzesē sviestu.
4. Kad kefīrs sāk burbuļot, vispirms tajā ievadiet olu masu, samaisiet. Tad ielejiet izkusušo un atdzesēto eļļu un atkal samaisiet.
5. Sagatavotajā pamatnē ielej ne vairāk kā glāzi miltu, pievieno kakao ar garšvielām, saputo, panākot vienmērīgumu.
6. Pakāpeniski piepildiet atlikušos miltus un uzmanīgi samaisiet, pagatavojiet retu mīklu, piemēram, mājās gatavotu skābo krējumu, un ļaujiet tai “ievilkt elpu” ceturtdaļas stundas laikā.
7. Uz lēnas uguns ielieciet pannu ar biezu sienu un pēc tam, kad tā labi sasilusi, sāciet cept kūkas.
8. Lai to izdarītu, pannas centrā ielej ne vairāk kā trīs ēdamkarotes šokolādes mīklas un nekavējoties ar karoti to izklāj pa visu apakšu, pārklāj ar vāku. Pēc apmēram divām minūtēm kūka būs gatava. Nav nepieciešams to apgāzt. Lai pārbaudītu gatavību, ar roku pieskarieties tā virsmai, tai nevajadzētu pielipt.
9. Kopā tiks iegūtas septiņas šādas sagataves. Sakrauj tos un ļauj atdzist zem dvieļa.
10. Sajauc cieti ar miltiem. Atsevišķā bļodā saputojiet olas ar cukuru putās un, pievienojot tām cietes un miltu maisījumu, vēlreiz sakuliet.
11. Biezā sienā katliņā uz mazas uguns ielieciet pienu. Intensīvi maisot vārošo pienu, ielieciet tajā olu masu un, nepārtraukti maisot, atstājiet gatavot, līdz sabiezē. Atdzesē krējumu.
12. Sagrieziet banānus šķēlēs, pievienojiet tiem mīkstinātu sviestu, ielejiet sulu no vesela citrona un sakuliet ar blenderi.
13. Sajauciet vārītu banānu biezeni ar krējumu un atdzesētās kūkas un kūkas malas izklājiet ar iegūto masu.
14. Šādu desertu var pagatavot ar kokosriekstu, skaidiņām no kūku atgriezumiem vai šokolādes skaidiņām.
Kūka "Minūte" pannā - tehnoloģiski triki un noderīgi padomi
• Mīklu velmējot, ne vienmēr ir iespējams pareizi aprēķināt kūkas izmēru. Lai nepalaistu garām, izmantojiet pannas pārsegu kā veidni.
• Mīklu būs ērtāk pārnest no galda, ja pirms tam to nedaudz satīs uz slīdošās tapas.
• Ja pirms montāžas kūkas ir nepieciešams atdzesēt, salieciet tās kaudzē un pārklājiet ar nedaudz samitrinātu dvieli, tad sagataves neizžūs.
