Piedāvātais ezis tomātu mērcē ir garšīgs gaļas ēdiens, kas ir vienlīdz labs gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Rīsu un gaļas kombinācija padara to pilnīgu olbaltumvielu un ogļhidrātu saturā. Jūs varat ēst ežus atsevišķi un ar sānu ēdienu.
Ezis tomātu mērcē - vispārīgi pagatavošanas principi
Tīri žāvētu gaļas fileju gardiem mīkstiem ežiem tomātu mērcē vajadzētu sasmalcināt pēc iespējas smalki. Būtu jauki, ja malto gaļu otrreiz izlaiž caur gaļas mašīnā, lai tā kļūtu maigāka. Jūs varat lietot jebkuru gaļu, kā arī piemērotu liellopu gaļu, cūkgaļu, jēra gaļu, trušu un pat vistu.
Jebkura eža obligāta sastāvdaļa ir baltie rīsi. Trauka īpatnība atšķirībā no kotletes ir tāda, ka rīsiem jābūt neapstrādātiem. Tas rūpīgi jānomazgā zem tekoša auksta ūdens vai vairākas reizes mainot ūdeni bļodā. Jūs pat varat mērcēt pusotru stundu, lai graudi uzbriest un vārīties vieglāk.
Dažreiz, kad runa ir par bērna barošanu, jūs varat papildus ievietot dārzeņus pildījumā. Piemēram, ja mazulis aizraujas ar burkāniem, kāpostiem, sīpoliem vai cukini, sagrieziet dārzeņus un sajauciet ar rīsiem un gaļas pamatni.
Tomātu mērci šim ēdienam parasti sagatavo no gatavas tomātu pastas. Jūs varat ņemt kečupu, bet tas ir mazāk noderīgs un nedod vēlamo garšu. Dažreiz makaronus var aizstāt ar konservētiem tomātiem savā sulā vai ņemt svaigus tomātus. Tomātu miza šajā gadījumā ir jānoņem.
Jūs varat pagatavot ežus tomātu mērcē uz plīts, cepeškrāsnī, lēnajā plīts. Galvenais ir tas, ka ir daudz mērces: tā piesūcinās gaļu, piepildot to ar brīnišķīgu tomātu sulīgumu, un ļaus rīsiem labi gatavoties.
Ezis tomātu mērcē pannā
Garšīgus gaļas ezis saskaņā ar šo recepti nepieciešams pagatavot vienkārši pannā. Izvēlieties ēdienus ar augstām pusēm, lai mērce vārīšanās laikā neizšļakstītos. Maltas cūkgaļas vietā ir piemērots jebkurš cits vai sajaukts no vairākiem gaļas veidiem.
Sastāvdaļas
• mārciņa maltas gaļas no cūkgaļas mīkstuma;
• puse glāzes rīsu;
• viens sīpols;
• viena ola;
• divas ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls un pipari pēc jūsu gaumes;
• vidēji burkāni;
• glāze tomātu sulas;
• ēdamkarote tomātu pastas;
• ēdamkarote miltu;
• glāzi ūdens;
• trešā glāze skāba krējuma.
Gatavošanas metode:
Sasmalciniet sīpolu.
Izskalojiet rīsus līdz dzidram ūdenim.
Sagrieziet burkānus plānās sloksnēs.
Uzkarsē eļļu, sablendē sīpolu kubiņus un cep līdz caurspīdīgai.
Ievietojiet olu maltajā gaļā, ielieciet ceptos sīpolus, sāli, sezonu ar pipariem pēc garšas un mīciet vienmērīgu lipīgu gaļas mīklu.
Apcepiet burkānus tajā pašā pannā, kur tika cepti sīpoli.
Ielejiet tomātu sulu bļodā, pievienojiet skābo krējumu un tomātu pastu, sāli pēc garšas, pievienojiet garšvielas, ja vēlaties mērcei pievienot pikantu aromātu.
Ievietojiet miltus karstā ūdenī, ielejiet mērcē, labi samaisiet.
No gaļas mīklas izveidojiet ežus un nosūtiet tos uz pannas ceptiem burkāniem.
Ieliet ezis ar tomātu mērci, ieslēdziet uguni un gaidiet, līdz tā vārās.
Pārliecinieties, ka mērce aptver visas gaļas bumbiņas kopumā. Ja nepietiek šķidruma, pievienojiet ūdeni.
Tiklīdz mērce vārās, samaziniet siltumu līdz minimumam un sautējiet ežus līdz maigai. Tas prasīs pusstundu, ne vairāk.
Ezīši tomātu mērcē cepeškrāsnī
Ezīšus ir ērti gatavot cepeškrāsnī. Viņu garša būs atšķirīga no tām, kuras jūs gatavojat uz plīts. Turklāt ēdiens būs mazāk kaloriju un noderīgāks, jo jums nav jācep eļļā. Turklāt olu receptē neizmanto.
Sastāvdaļas
• septiņi simti gramu sajauktas maltas gaļas;
• nepilnīga rīsu glāze;
• vidēji burkāni;
• mazs sīpols;
• liels sulīgs tomāts;
• glāzi ūdens;
• ēdamkarote tomātu pastas;
• sāls un garšvielas pēc garšas;
• puse tējkarotes piparu.
Gatavošanas metode:
Sausi mazgāti rīsi.
Sarīvē burkānus.
Pēc iespējas smalki sasmalcinātu mizotu sīpolu.
Ielejiet tomātu virs verdoša ūdens, veiciet griezumus un noņemiet ādu.
Sarīvē tomātu.
Ielieciet dārzeņus un rīsus maltā gaļā, sāli, apkaisa masu ar pipariem un mīciet.
Salociet bumbiņas cepšanas traukā.
Visu tomātu pastas daudzumu atšķaida ar ūdeni, pēc garšas sāli, pievieno piparus, žāvētus garšaugus un garšvielas, ja vēlaties iegūt īpašu garšas nokrāsu.
Pārlejiet ezis pār mērci un ielieciet cepeškrāsnī 50 minūtes.
Ezis tomātu mērcē lēnā plītē
Izmantojot lēnu plīti, jūs varat pagatavot gaļas ežus tomātu mērcē, lai tie būtu maigi. Bulgāru pipari ēdienam piešķir īpašu aromātu un garšu.
Sastāvdaļas
• apmēram seši simti gramu maltas gaļas, vislabāk sajaukti;
• viena glāze rīsu;
• vidēji burkāni;
• liels sīpols;
• lieli paprika;
• puse glāzes tomātu pastas;
• divas ēdamkarotes skāba krējuma;
• ēdamkarote augu eļļas;
• sāls;
• trīs tējkarotes miltu;
• puslitrs ūdens.
Gatavošanas metode:
Noskalojiet baltos rīsus tā, lai ūdens kļūst dzidrs.
Sajauciet sagatavoto malto gaļu un rīsus, lai iegūtu viendabīgu masu.
Sarīvē sīpolu vai viegli sagriež ļoti mazos kubiņos.
Burkānus sarīvē rupji vai sagriež nelielās strēmelītēs.
Papriku nomizo, sagriež plānās strēmelītēs.
Pēc cepšanas programmas uzkarsējiet eļļu, ielieciet burkānus un sīpolu biezeni, apcepiet 7 minūtes, neaizverot vāku.
Ielieciet lēnas plīts sloksnēs piparus.
Veidojiet ežus un izklājiet tos virs dārzeņu kārtas.
Miltus atšķaida pusi glāzes ūdens tā, lai nerastos gabaliņi.
Pagatavojiet miltu, ūdens, tomātu pastas, skābo krējumu mērci.
Ielejiet ežus, uzsitiet uz multikokera vāka un apmēram stundu vāriet ežus tomātu mērcē uz sautēšanas režīma.
Ezis tomātu un pērļu miežu mērcē
Interesanta ēdiena versija izrādīsies, ja rīsu vietā ežos ielieciet pērļu miežus. Garša, protams, mainīsies, bet eži joprojām būs ļoti garšīgi. Turklāt mieži ir ļoti noderīgi, un ir vērts noskaidrot, kā tos var izmantot pārtikā.
Sastāvdaļas
• mārciņa maltas cūkgaļas un liellopa gaļas;
• glāze vārītu pērļu miežu;
• divas olas;
• liels sīpols;
• puse glāzes tomātu pastas;
• pusotru glāzi ūdens;
• mazi burkāni;
• trīs ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls;
• garšvielas pēc garšas;
daži svaigi vai žāvēti zaļumi (pēc izvēles).
Gatavošanas metode:
Vāra miežus un ļauj tam nedaudz atdzist.
Sarīvē burkānus uz smalkas rīves.
Sagrieziet dilles un pētersīļus.
Sasmalciniet mazāku sīpolu ar asu nazi.
Apvienojiet malto gaļu ar graudaugiem un olām, sezonu ar sāli un garšvielām, mīciet gaļas "mīklu".
Pievienojiet ežus liela riekstkoka lielumā.
Pannā uzkarsē eļļu un apcep bumbiņas no abām pusēm.
Atsevišķi apcep sīpolus un burkānus un virsū liek gaļas bumbiņas.
Atšķaidiet tomātu pastu ar ūdeni, sāli pēc jūsu gaumes, pievienojiet garšvielas un piparus.
Ielejiet mērci pannā.
Sautējiet ežus apmēram četrdesmit minūtes.
Piecas minūtes pirms gatavības apkaisīt ežus ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Ezis tomātu mērcē ar kartupeļiem un rīsiem
Ja vēlaties, lai eži būtu ne tikai maigi, bet arī maigi, mēģiniet tos pagatavot pēc šīs neparastās receptes. Kopā ar rīsiem maltā gaļā jums būs jāpievieno kartupeļu biezeni. Tas ir rīvēti neapstrādāti kartupeļi, kas ēdienam piešķirs neparastu konsistenci.
Sastāvdaļas
• trīs simti gramu maltas liellopu gaļas;
• divsimt gramus treknas maltas cūkgaļas;
• nepilnīga rīsu glāze;
• trīs lieli kartupeļi;
• četri vidēja lieluma burkāni;
• četri sīpoli;
• trīs olas;
• nepilnīga tomātu pastas glāze;
• pusotru litru ūdens;
• sāls;
• garšvielas pēc garšas;
• divas ēdamkarotes balto miltu;
• augu eļļa pannai.
Gatavošanas metode:
Graudus noskalo zem tekoša ūdens, ielej aukstu ūdeni (ne vairāk kā glāzi), uzvāra un uz lēnas uguns vāra apmēram desmit minūtes.
Izlejiet rīsus caurdurī, atkal noskalojiet.
Smalki sarīvējiet divus nomizotus burkānus - tie nonāks maltā gaļā.
Sarīvējiet divus atlikušos burkānus lielākus vai sagrieztus sloksnēs dārzeņu spilvenam.
Maltajai gaļai smalki sagrieziet pusi sīpolu, otro pusi sagrieziet gredzenos.
Iztīriet mizotos neapstrādātos kartupeļus ar rīvi vai blenderi.
Malto gaļu sajauciet ar rīsiem, burkānu un kartupeļu biezeni, smalki sagrieztiem sīpoliem, olām, sezonu ar garšvielām un sāli, labi samaisiet.
Piecas minūtes karstā eļļā apcep sīpolu gredzenus un burkānus.
Ielieciet cepšanu uz cepešpannas vai cepamtraukā.
No maltas gaļas izveidojiet ežus un uzlieciet tos uz dārzeņu "spilvena".
Miltus atšķaida glāzē auksta ūdens, lai nebūtu miltu gabaliņu.
Ielejiet atlikušo ūdeni sautējumā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ielieciet tomātu pastu.
Samaisiet, sāli pēc garšas un pievienojiet miltu ūdeni.
Ielejiet mērci cepšanas traukā.
Ežus vāriet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 230 ° C, līdz vārīti. Parasti pēc četrdesmit minūtēm maigas gaļas bumbiņas ir gatavas.
Ezis tomātu un kāpostu mērcē
Lai apvienotu dārzeņus, rīsus un gaļu vienā traukā, jūs varat pasniegt neparastas gaļas bumbiņas - ar kāpostiem. Šo ežu aromāts tomātu mērcē ir pikants, pikants. Ļoti garšīgs tiem, kas mīl kāpostus.
Sastāvdaļas
• mārciņa sajauktas maltas gaļas;
• septiņi simti gramu svaigu kāpostu;
• trešdaļa glāzes rīsu;
• divi vidēji burkāni;
• jēla ola;
• liels sīpols;
• litrs tomātu sulas;
• pusi glāzes ūdens;
• sāls un pipari pēc jūsu gaumes.
Gatavošanas metode:
Kāpostus sasmalcina ļoti smalki, samaisi ar rokām, lai sula iztek.
Rīsi noskalo piecos ūdeņos.
Sagrieziet burkānus sloksnēs.
Sīpolu ar asu nazi ļoti plāni un smalki sagriež kubiņos.
Sagatavojiet ežu pamatu, sajaucot gaļu ar rīsiem, kāpostiem, sīpolu kubiņiem un olu.
Malto sāli un apkaisa ar pipariem.
Apcepiet burkānus pannā augu eļļā.
Aizklājiet ezis un nosūtiet tos uz pannas burkāniem.
Ielejiet ūdeni tomātu sulā un samaisiet.
Ieliet ezis pār mērci un 40 minūtes vāra pannā lēnā vāra.
Ezis tomātu mērcē - padomi un ieteikumi
- Rīsi šim ēdienam ir garengraudu. Apaļās šķirnes vārās tik daudz, ka tās nebūs jūtamas.
- Ielejot rīsus gaļā, pārliecinieties, ka nav ūdens. Ūdeņainā maltā gaļa ir slikti veidota, un ēdiena garša pasliktināsies.
- Ja jūs gatavojat ežus ar pērļu miežiem, tad šai labībai būtu jauki pirms vārīšanas vairākas stundas ieliet ūdeni. Pēc tam izlejiet pirmo ūdeni un vāriet graudaugus otrajā ūdenī: tā mieži būs sarukaini un garšīgi. Par vienu pērļu miežu daļu jums jāņem divarpus daļas ūdens.
- Gaļai "mīkla" nav lipīga rokām, tām periodiski jābūt samitrinātām aukstā ūdenī.
- Pasniedziet ežus tomātu mērcē ar kartupeļu biezeni vai cukini, makaroniem vai pelēkajām graudaugiem.
