Garneļu krējuma mērce ir brīnišķīgs spageti papildinājums. Šis ir viens no veiksmīgākajiem gliemju identificēšanas veidiem, ja to nav daudz, bet jūs vēlaties ēst garšīgi un apmierinoši.
Liela priekšrocība ir arī vārīšanas ātrums. Neatkarīgi no izvēlētās receptes, process neaizņem vairāk kā pusstundu.
Garneļu spageti krējuma mērcē - vispārīgi pagatavošanas principi
• Spageti. Lai ēdiens būtu garšīgs, nekas netiek vārīts, jums jāiegūst labi makaroni. Netaupiet uz makaroniem un pērciet mīksto kviešu produktus. Spageti vienmēr tiek pagatavoti saskaņā ar instrukcijām, jo gatavošanas laiks dažādiem ražotājiem var atšķirties. Pēc vārīšanas produktu ielej caurdurī, lai buljonu sakrautu.
• Šim ēdienam varat izmantot pat mazākās garneles, tās būs vēl labākas. Receptes parasti norāda attīrīta produkta svaru. Papildus apvalkam jums jāizņem tumšā vēna-zarna, kas iet gar aizmuguri.
• Krēmveida mērce. Lielākajā daļā makaronu recepšu tiek izmantots krējums ar vidējo tauku saturu no 10 līdz 20%. Jūs varat pievienot viņiem skābo krējumu, pienu, dažreiz mērci sagatavo tieši viņiem. Krējumu sastāvā mēs ņemam tikai svaigu un dabīgu, bez augu komponentiem.
• Garšvielas. Mērcē jums jāpievieno sāls, pipari, svaigi vai sausi zaļumi. Ideāls - itāļu garšaugu maisījums, kas galvenokārt sastāv no bazilika, oregano, majorāna.
• Papildu sastāvdaļas. Papildus garnelēm mērcei var pievienot dažādu šķirņu sieru, sēnes, dārzeņus un citus piemērotus produktus. Bet jums jāatceras, ka katram no viņiem ir savs gatavošanas laiks, ieteicams ievērot recepti.
Garneļu spageti krēmīgā citrona mērcē
Recepte pikantai garneļu mērcei ar spageti, kuru pagatavo ar citrona sulu un mizu. Sarkanie pipari tiek izmantoti stingri, to daudzumu var samazināt.
Sastāvdaļas
• 150 grami garneļu;
• 190 grami krējuma;
• 200 grami spageti;
• 0,3 tējk sarkanie pipari;
• 0,5 citrona;
• 1 ēd.k. l sviesta krēms .;
• ķiploka daiviņa.
Ēdienu gatavošana
1. Izkausējiet pilnu ēdamkaroti sviesta, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, samaisiet.
2. Nomizotas garneles ielej sulu no pus citrona. Ja ir laiks, tad atstājiet uz piecpadsmit minūtēm.
3. Ielieciet gliemenes eļļā, apcepiet uz lielas uguns pāris minūtes.
4. Pievienojiet karstos piparus, vienmērīgi apkaisa, samaisiet.
5. Ielejiet krējumu. Mēs dodam viņiem vārīties un nekavējoties noņemiet uguni līdz minimumam. Sautē gliemenes mērcē pāris minūtes.
6. Mēs berzējam 0,5 tējk. mizu ar citronu, apkaisa trauku, izslēdziet. Noteikti pārklājiet pannu, ļaujiet mērcei nedaudz uzpūsties.
7. Verdošā ūdenī pagatavojiet spageti. Mēs sapludinām produktus caurdurī. Tie nav jāmazgā, jo īpaši tāpēc, ka šim nolūkam netiek izmantots tekošs ūdens.
8. Pārnes pastu uz šķīvjiem, pārlej pikanto mērci ar garnelēm.
Siera spageti ar garnelēm krēmīgā mērcē
Garneļu spageti un krēmveida mērcē var izmantot jebkuru sieru, bet īsts itāļu ēdiens tiek pagatavots ar parmezānu.
Sastāvdaļas
• 170 g mizotu garneļu;
• 190 ml krējuma;
• 40 g rīvēta parmezāna;
• 50 g mīksta siera;
• 250 grami spageti (sausā veidā);
• pāris ķiploka daiviņas;
• 3,5 ēd.k. l olīveļļa;
• baziliks vai citi augi.
Ēdienu gatavošana
1. Vislabāk mērci vārīt olīveļļā, ieliet to katliņā. Uzkarsē.
2. Nomizojiet ķiplokus un katru šķēli sagrieziet uz pusēm gareniski. Liek pannā, cep līdz rožainai krāsai, lai eļļa iegūtu patīkamu aromātu.
3. Tagad ķiplokus var izmest.
4. Nomizotas garneles izklāj ķiploku eļļā, apcep gandrīz līdz vārīšanai, bet nepārspīlē ar uguni, lai mīkstmieši nebūtu sausi.
5. Sajauciet mīksto krējuma sieru un šķidru krējumu, sāli, piparus, ielieciet sasmalcinātu baziliku.
6. Ielejiet gandrīz gatavas garneles ar krēmīgu masu, uzkarsējiet.
7. Sarīvē parmezānu, pievieno mērcei, kad tā gandrīz vārās. Maisa līdz pilnīgai izšķīdināšanai un noņem.
8. Pagatavotos spageti ielej pannā ar garnelēm, samaisa ar mērci. Trauku pasniedz tūlīt, kamēr tas ir karsts. Jūs varat arī uzkaisīt parmezānu virsū.
Garneļu spageti krēmīgā vīna mērcē
Jūras veltes izrādās neparasti smaržīgas, ja tās nedaudz izliek vīnā. Šeit ir vienkāršas mērces ar sīpolu garšu recepte.
Sastāvdaļas
• 50 ml vīna;
• 1 tējk Itāļu garšaugi;
• 200 g garneļu;
• tējkarote miltu;
• glāze krējuma apmēram 15%;
• 200–250 g sausu spageti (vāra saskaņā ar instrukcijām);
• 60 grami sīpolu;
• 30 ml olīveļļas;
• 50 g parmezāna.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs sildām olīveļļu, tajā ielieciet sīpolu, sasmalcinātu lielos gredzenos. Cep līdz brūnai, bet sīpols nedrīkst sadedzināt. Rūpīgi izņemiet visus gredzenus ar dakšiņu.
2. Nomazgājiet garneles. Pulveri uz augšu ar miltiem, izklāj sīpolu eļļā, apcep uz lielas uguns līdz vieglai garozai.
3. Ielejiet vīnu. Samaziniet uguni, samaisiet un apmēram minūti iztvaicējiet spirtu.
4. Mēs sajaucam krējumu un Provansas aromātiskos augus, ielieciet sāli un nekavējoties iepildiet rīvētu parmezānu.
5. Ievietojiet krēmveida maisījumu pannā ar garnelēm, samaisiet, pārklājiet un pāris minūtes sautējiet.
6. Sajauciet makaronus un vārītu mērci, sadaliet porcijās, izrotājiet ar zaļumiem.
Garneļu spageti krēmīgā ķiršu mērcē
Ļoti gaišu un garšīgu garneļu spageti recepte krēmīgā mērcē, kurai jums noteikti nepieciešami ķiršu tomāti. Ar lieliem tomātiem nekas nenotiek.
Sastāvdaļas
• 160 g garneļu;
• 10 ķirši;
• glāze krējuma;
• vārīti spageti (4 porcijas);
• 4 ēd.k. l Parmezāns
• ķiploka daiviņa;
• četras ēdamkarotes eļļas;
• jebkuri zaļumi (baziliks, dilles);
• tējkaroti tomātu miltu.
Ēdienu gatavošana
1. Viegli apcep mizotas garneles uz trim ēdamkarotēm olīveļļas.
2. Sasmalciniet vienu ķiploka daiviņu, pievienojiet gliemenēm, samaisiet. Pēc dažām sekundēm pievieno krējumu.
3. Minūti uzsildiet mērci, ielejiet garšvielas un pievienojiet divas ēdamkarotes parmezāna. Uzkarsē, līdz tas izšķīst.
4. Ielejiet atlikušo eļļu citā katliņā, tikai viegli ieeļļojiet virsmu. Iesildieties.
5. Pārgrieziet ķiršu uz pusēm. Apkaisiet šķēles ar miltiem, jūs varat to vienkārši iemērkt. Ātri ielieciet tomātus uz karstas pannas ar šķēlīti uz leju, nedaudz apcepiet.
6. Uz šķīvja vispirms ielieciet daļu vārītu spageti. Virsū liek garnelēm un pārlej ar krēmīgu mērci. Izkaisiet ķirša puses. Lai iegūtu spilgtumu, trauciņā varat pievienot vairākus zaļumu zarus.
Garneļu spageti krēmīgā tomātu mērcē
Šo mērci pagatavo, pievienojot tomātus. Tomātiem jābūt nogatavojušiem, gaļīgiem, ne skābiem. Krējuma tauki ir patvaļīgi.
Sastāvdaļas
• 2 lieli tomāti;
• 150 ml krējuma;
• 120 g nomizotu garneļu;
• 50 g sīpolu;
• 30 ml eļļas;
• 4 porcijas spageti;
• 2 bazilika filiāles.
Ēdienu gatavošana
1. Lai pagatavotu šo mērci, jums vajadzēs divas pannas. Eļļu sadaliet uz pusēm, ielejiet. Mēs vienu uzliekam uz uguns, to sasilda.
2. Sagrieziet sīpolus mazos kubiņos, ielejiet vienā no pannām. Mēs sākam cepties, bet neapbrūnējam. Mēs nododam zemu siltumu līdz mīkstam.
3. Tomātus iemērciet verdošā ūdenī, pēc minūtes noskalojiet, noņemiet ādu. Mīkstumu sagriež mazos kubiņos, pievieno sīpoliem, pārklāj, vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes.
4. Otro pannu arī uzkarsē, ielieciet garneles, apcepiet apmēram divas minūtes.
5. Pievienojiet krējumu, uzkarsējiet.
6. No otrās pannas izklājiet tomātu masu ar sīpoliem, samaisiet.
7. Mēs mazgājam bazilika zarus, ļoti smalki sasmalcina, ielieciet mērcē. Tajā pašā posmā jums ir nepieciešams sāls, pēc garšas mēs ieliekam karstu maltu piparu. Labi samaisa, uzvāra.
8. Ielieciet mērci uz vārītiem spageti, samaisiet, sakārtojiet porcijās. Dekorēšanai mēs izmantojam baziliku, jūs varat apkaisīt trauku ar parmezānu, bet tikai nedaudz.
Spageti ar garnelēm un brokoļiem krēmīgā mērcē
Līdzīgā veidā jūs varat pagatavot mērci ar ziedkāpostiem, bet jums tas jāvāra vēl divas minūtes. Brokoļu ziedkopas var ņemt saldētas vai svaigas, pirmajā iemiesojumā tās tūlīt nonāk verdošā ūdenī.
Sastāvdaļas
• 250 g brokoļu ziedkopas;
• 200 g garneļu;
• 360 ml krējuma;
• 2-3 ēdamkarotes miltu;
• 60 g rīvēta siera;
• nedaudz eļļas;
• 4-5 porcijas vārītu spageti;
• pāris ķiploka daiviņas.
Ēdienu gatavošana
1. Brokoļu ziedkopas ielej verdošā ūdenī, vāra trīs minūtes. Ielejiet caurdurī, pagaidiet atdzišanu.
2. Eļļā apcepiet garneles, noņemiet no pannas bļodā un ļaujiet tām gaidīt spārnos.
3. Miltu brokoļu ziedkopas aplejiet ar kviešu miltiem, jūs varat tos sarullēt, bet pēc tam pārpalikumu vajadzētu notraipīt, lai tie nedeg.
4. Apcep ziedkopas no divām pusēm. Pēc tam, kad tie ir gandrīz gatavi, pievienojiet sasmalcinātas ķiploka daiviņas.
5. Tagad atgrieziet garneles pannā.
6. Tālāk ielej krējumu. Mērcei pievienojiet garšvielas un sāli.
7. Ļaujiet trauku apmēram trīs minūtes aizēnot uz lēnas uguns. Mēs aizmigām pusi no rīvēta siera.
8. Kad siers ir izplatījies mērcē, jūs varat izslēgt plīti.
9. Uz spageti izklājiet brokoļus ar garnelēm, virsū apkaisa ar sieru, kas palika.
Garneļu spageti krējuma mērcē - noderīgi padomi un ieteikumi
• Jebkurā no receptēm jūs varat aizstāt garneles ar kalmāriem, bet gatavošanas laiku samazinot līdz dažām minūtēm. Noteikti izmēģiniet, iespējams, šī ēdiena versija būs arī jūsu gaumei.
• Ja mērce ir pārāk bieza, tad to var atšķaidīt ar novārījumu, kas paliek pēc spageti vārīšanas.
• Spageti vajadzētu iemērkt tikai verdošā ūdenī ar ātrumu viens litrs uz 100 gramiem sausa produkta. Pretējā gadījumā garša būs tālu no ideālās, makaroni pietiks.
• Cik daudz sāls jāpievieno, gatavojot spageti? Aprēķins parasti tiek veikts pēc ūdens daudzuma, 1 litram nepieciešami 10 grami.
