Laba mājsaimniece nav tā, kura dzīvo virtuvē no rīta līdz vakaram, bet gan tā, kurai kulinārijas cūciņa bankā ir vairākas ātras receptes un kurai vienmēr ir laiks, lai mīlētu.
Īsts atradums būs ātri un vienkārši cepumi. Tos var saputot un izmantot visdažādākajām mājās gatavotajām kūkām.
Vienkārša pīkstoša kūka kūkai - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Lielāko daļu cepumu kūku gatavo uz olām ar cukuru un miltiem. Bet klasiskajā versijā cepšana ir nedaudz sausa, nepieciešama piesūcināšana, bagātīga iesmērēšana ar krējumu. No vienas puses, tas ir lieliski, kūka viegli iegūs vēlamo garšu, šādas kūkas tiek kombinētas ar visu veidu krējumu. Bet, ja vēlaties pagatavot kaut ko maigu un sātīgu, tad nevar iztikt bez citām sastāvdaļām.
Kādus produktus var pievienot:
• eļļa;
• skābs krējums, kefīrs, piens;
• verdošs ūdens, limonāde un citi šķidrumi.
Pēc garšas cepumam pievieno kakao pulveri, augļus vai ogas, vaniļu, kafiju, kokosriekstu vai riekstus, tas viss ir atkarīgs ne tikai no receptes, bet arī no personīgās gaumes. Jāatceras, ka sausās sastāvdaļas, piemēram, kakao pulveris, absorbē mitrumu, jums ir jāsamazina milti, pretējā gadījumā cepums izrādīsies pilnīgi sauss, smags un sagrūs.
Cepšanai jums ir nepieciešama ietaukota forma vai dziļa cepešpanna, tie ir jāieeļļo no iekšpuses un jāpārkaisa ar miltiem. Bet labāk, ja no pergamenta papīra apakšā izgriezt apli vai taisnstūri, ieeļļot un pārklāt, jūs varat vienkārši ieeļļot malas. Šajā gadījumā ar kūkas iegūšanu noteikti nebūs nekādu problēmu. Jūs varat gatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnajā plīts, zemāk ir pāris interesantas receptes mikroviļņu krāsnī.
Viegla cepumu recepte
Lai iegūtu vienkāršāko cepumu recepti, jums ir vajadzīgas tikai trīs sastāvdaļas un papildu mazliet eļļas, lai eļļotu formu, vaniļas vai kaisles pēc garšas, taču jūs to nevarat pievienot. Kā iespēja - visu ielieciet krēmā vai pildījumā.
Sastāvdaļas
• četras olas;
• 120 g miltu;
• 130 g granulēta cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Ja ir labs jaudīgs maisītājs, tad olas var vienkārši sadalīt bļodā, pievienot granulētu cukuru un kārtīgi saputot. Citā gadījumā dzeltenumus un olbaltumvielas atdala dažādās bļodās, cukuru sadala uz pusēm.
2. Saputojiet baltumus putojošajā putā ar cukuru. Masai jābūt blīvai, vieglai. Tad sita dzeltenumus. Tās nepārvērtīsies putās, bet arī kļūs krāšņākas, vieglākas.
3. Pievienojiet miltus, nekavējoties izsijiet dzeltenumos, samaisiet un ielieciet saputotos baltumus. Tagad maigi samaisiet, lai saglabātu mīklas krāšņumu.
4. Eļļojiet formu, apkaisa ar miltiem. Vai arī apakšā mēs ieliekam ieeļļota pergamenta gabalu, jūs varat vienkārši ņemt silikona veidni. Mēs pārbīdām mīklu, izlīdzinām lāpstiņu ar augšpusi.
5. Mēs sūtīt cept. Temperatūra vienkāršam viskija cepumam 180 grādu temperatūrā.
Vienkārša sakult kūka kakao kūka
Ar kakao pulveri iegūst tumšās un šokolādes kūkas. Vienkāršam viskija cepumam kūkai izmantojiet tumšu pulveri bez piedevām, tad krāsa būs spilgta, garša ir izteikta.
Sastāvdaļas
• 35 grami kakao;
• 5 grami cepamā pulvera (0,5 paciņas);
• piecas olas (ja tās ir mazas, tad mēs ņemam sešus gabalus);
• 90 grami kviešu miltu;
• 170 grami granulēta cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Sausā bļodā izsijāt miltus, kas iepriekš sajaukti ar kakao, pievienojiet tiem cepamo pulveri. Lai cepumam piešķirtu labāku garšu, varat pievienot šķipsniņu vaniļas vai nedaudz vaniļas cukura.
2. Citā bļodā izlauž olas. Ja tie ir mazi, tad ņemiet vēl vienu.
3. Mēs sākam pārspēt olas ar maisītāju, pēc apmēram divām minūtēm parādīsies labs putojums. Jūs varat pievienot granulētu cukuru pa daļām.
4. Pēc pēdējās cukura pievienošanas piecas minūtes saputo cepumu masu.
5. Pārslēdziet maisītāju uz mazāko ātrumu. Ja nav lēna ātruma, tad izņemiet ārā un noņemiet lāpstiņu. Ielejiet miltus, mīklu mīciet dažas sekundes.
6. Nekavējoties pārbīdiet to formā un nosūtiet cepeškrāsnī, kurai jau vajadzēja labi sasilt līdz 180 grādiem.
Viegla mikroviļņu cepumu recepte
Šī recepte vieglajam cepumam mikroviļņu krāsnī ir īsts atradums tiem, kam nepietiek laika. Jūs varat cept vienu lielu kūku vai izgatavot vairākas cupcakes, izmantojot mazas silikona veidnes. Ja jums ir nepieciešams pagatavot lielu kūku, varat cept vairākas plānas kūkas.
Sastāvdaļas
• 0,5 tases miltu;
• 0,5 tases cukura;
• 1 ēd.k. l ciete;
• 3 olas;
• 1 tējk konjaks;
• 0,5 tējk cepamais pulveris.
Ēdienu gatavošana
1. Saputojiet atdalītos proteīnus stāvās putās ar pusi no cukura normas, masu vairākas minūtes atlieciet malā.
2. Sakuliet dzeltenumus līdz vienmērīgam, pārlejiet pāri olu baltumiem, pievienojiet miltus, kas sajaukti ar kultivatoru, ielejiet tējkaroti brendija. Bet jūs varat gatavot cepumu bez tā.
3. Ielejiet mīklu. Ir ērti izmantot silikona veidni. Bet mikroviļņu krāsnī varat ņemt arī citus ēdienus, kas piemēroti ēdiena gatavošanai. Eļļojiet no iekšpuses, apkaisa ar miltiem.
4. Ievietojiet biskvīta kūku mikroviļņu krāsnī uz 5 minūtēm, ar maksimālo jaudu.
5. Tiklīdz laiks beidzas, krāsns dod signālu, mēs uztveram vēl piecas minūtes. Neatveriet, ļaujiet cepumam nedaudz nostāvēties.
6. Mēs izņemam, atdzesējam, eļļošanai izmantojam jebkuru krēmu.
Vienkārša viskija biskvīta torte kūkai ar ogām
Sūkļa kūkām ar ogām ir viena milzīga priekšrocība - tās nav nepieciešams ieeļļot vai dekorēt, tās papildus ir ar kaut ko piepildītas. Jūs varat vienkārši apkaisīt ar pulveri. Bet, ja jūs patiešām vēlaties, varat izrotāt un pārklāt ar glazūru.
Sastāvdaļas
• četras olas;
• glāze ogu bez sēklām;
•? glāzes cukura;
• glāze miltu;
• 1 tējk kultivators;
• tējkaroti cietes.
Ēdienu gatavošana
1. Ja ogas ar bedrēm, piemēram, ķirši vai ķirši, tad izņemiet, sagatavojiet pirms mīklas mīcīšanas.
2. Sagraujiet olas lielā bļodā. Nekavējoties ielejiet visu receptes cukuru, ieslēdziet maisītāju, masu sita apmēram piecas minūtes.
3. Mīklā pievienojiet cepamo pulveri, kas sajaukts ar miltiem, samaisiet.
4. Ielieciet cieti ogās, viegli samaisiet un arī ielejiet cepumu masā. Viegli samaisiet, mainiet formu. Vispirms varat ielej mīklu, un pēc tam virsū izklājiet ogas.
5. Mēs nosūtām formu uz sakarsētu cepeškrāsni. Temperatūra 170-180. Cep apmēram pusstundu, līdz vārīti. Nekavējoties neizņemiet cepumu no veidnes, ļaujiet tam nedaudz nostiprināties.
Viegla multicooker cepumu recepte
Vēl viena iespēja ļoti sulīgam un vieglam cepumam lēnajā plītē. Tas tiek nekavējoties pagatavots ar pildījumu, izrādās vienkārši neticami maigs, smags, kaut kas līdzīgs cepumam.
Sastāvdaļas
• glāze piena;
• glāze cukura;
• divas olas;
• trīs ēdamkarotes kakao;
• 130 grami miltu;
• 10 g cepamā pulvera;
• 100 ml eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Paņemiet jebkurus divus traukus, sadaliet pienu uz pusēm, ielejiet. Mēs dalāmies arī ar cukuru un kakao. Vispirms maisa vienu maisījumu, noņem uz sāniem. Maisiet otro.
2. Otrajā maisījumā ieviešam svaigas olas, sakratām masu līdz gludai.
3. Ielejiet augu eļļu, izlejiet miltus, kakao, smalcinātāju un ātri samaisiet.
4. Ielejiet mīklu ietaukotā multicooker bļodā. Mēs pārliecināmies, ka tas ir sadalīts vienmērīgā slānī.
5. Mēs cepam 50 minūtes atbilstošajā režīmā.
6. Atveriet lēno plīti. Mēs ātri caurdurt visu kūku ar zobu bakstāmais, izveidot daudz caurumu.
7. Samaisiet pirmo maisījumu, kas iepriekš tika atlicināts, ar ūdeni. Aizveriet lēno plīti, atstājiet šokolādes cepumu uz pāris stundām, lai tas uzsūktu.
Vienkārša pātagas kūka kūkai ar kakao mikroviļņu krāsnī
Vienkārša sakultas šokolādes cepuma variants olu kūkai ar pienu. Tiek izmantota rafinēta augu eļļa, tas ir, bez smaržas.
Sastāvdaļas
• divas olas;
• seši ēd.k. l milti;
• astoņi ēdamk. l cukurs
• piecas ēdamkarotes piena;
• divi ēd.k. l ciete;
• 10 ēd.k. l piens;
• trīs ēd.k. l Kakao
• 6 ēd.k. l eļļas;
• 10 g kaut kas lielisks.
Ēdienu gatavošana
1. Sakratiet olas ar pienu. Jūs nevarat pārspēt, bet, ja jums ir maisītājs pie rokas, jūs varat pilnīgi mīcīt mīklu ar to, tas izrādīsies ļoti ātri.
2. Pievienojiet cukuru, samaisiet, līdz gabaliņi izšķīst.
3. Apvienojiet kakao ar miltiem un citiem sausiem produktiem, samaisiet. Vislabāk maisījumu izsijāt, lai piesātinātu ar skābekli.
4. Pievienojiet olām un pienam miltus. Maisīt.
5. Ievadiet augu eļļu. Lai gan ar kausētu margarīnu un sviestu arī viss izrādās. Pēdējo reizi samaisiet.
6. Mēs pāriet uz formu, nosūta piecas minūtes mikroviļņu krāsnī.
7. Pēc signāla atstājiet cepumu nostāvēties vēl septiņas minūtes. Tikai pēc tam jūs varat atvērt durvis un uzmanīgi izkļūt no veidlapas.
Vienkārša pīkstoša kūka kūkai - noderīgi padomi un triki
• Jebkuru cepumu var uzliet uz cepešpannas, plāna kārtā izcept un izmantot ruļļos. Vienkārši pārliecinieties, vai slāņa biezums ir vienāds, cepešpanna ir sagatavota, un cepums nav pārāk sauss, pretējā gadījumā to būs grūti sagriezt.
• Dzeltenumus nevēlas sasmalcināt, paliek cukura graudi? Ielieciet bļodu pannā ar siltu ūdeni, viss lieliski izkliedēsies divās vai trīs minūtēs, masa kļūs viegla.
• Lai cepums būtu gluds, forma ar tai pievienoto mīklu ir viegli jāsalipina uz sāniem. Konditori iesaka atkārtoti klauvēt apakšā uz darba virsmas.
• Nelieciet cepumu aukstā vai nepietiekami uzsildītā cepeškrāsnī; sāksies olbaltumvielu lobīšanās. Augšpusē parādīsies garoza, kas atgādina bezē, apakšā būs mitra, blīva, smaga.
• Sūkļa kūka tika izvilkta agri, vai tā nebija cepta iekšpusē? Palīdzēs tikai mikroviļņu krāsns, jūs to nevarat ievietot atpakaļ cepeškrāsnī, kūka tikai nožūs.
