Ievārījuma cepums ir lielisks veids, kā pamanīt atlikušos labumus un pagatavot šiks mājās gatavotu desertu. Cepšana ir ne tikai garšīga un salda, bet arī ļoti smaržīga. Ir pienācis laiks gatavot!
Ievārījuma cepums - vispārējie sagatavošanas principi
Lielākajā daļā recepšu cepumu mīklu mīca saskaņā ar klasisko shēmu: sakul olas ar cukuru līdz pūkainai, pievieno papildu šķidras sastāvdaļas, pēc tam ievada miltus. Bet ir vienkāršotas receptes bez ilgstošas pukstēšanas, cepšanas krāšņums tiek panākts, pievienojot cepamo pulveri, tas ir parasts cepamā soda vai cepamais pulveris no maisa.
Ievārījumu var pievienot mīklai, šādu recepti ir ļoti daudz, taču dažreiz to izmanto, lai iesmērētu cepumu. Šajā gadījumā to var kombinēt ar dažādiem krēmiem, putukrējumu, svaigiem augļiem, riekstiem.
Kādu ievārījumu parasti izmanto:
• upenes;
• ķirsis;
• avenes, kazenes.
Jūs varat lietot aprikožu. Persiku, bumbieru ievārījums, taču šīs sugas nav tik populāras šķēļu satura dēļ. Bet, ja vēlas, tos var sasmalcināt.
Ievārījuma cepumi mīklā tiek cepti tāpat kā parastās klasiskās iespējas. Mīklu ielej ietaukotā formā, jūs varat izmantot lēnu plīti, pēc tam ievieto uzkarsētā cepeškrāsnī. Gatavošanas temperatūra svārstās no 180-200 grādiem. Precīzs laiks tiek noteikts individuāli, gatavību pārbauda ar koka spieķi.
Vienkāršākā biskvīta kūka ar ievārījumu
Šī ievārījuma cepumu recepte palīdzēs, ja mājās nav standarta cepšanas sastāvdaļu. Kūkas var pārkaisa ar pūdercukuru vai izmantot kā kūkas pamatni.
Sastāvdaļas
• 4 olas;
• 320 grami ievārījuma;
• 1,7 tases miltu;
• 1 ēd.k. cukurs
• 0,3 tases eļļas;
• 1 tējk ar tuberkleļu kaut kas lielisku.
Ēdienu gatavošana
1. Ja ievārījumā ir lielas ogas vai augļu gabali, labāk tos sagriezt vairākās daļās.
2. Sakuliet olas kopā ar granulētu cukuru līdz sulīgām putām.
3. Apvienojiet ievārījumu ar olām, viegli samaisiet, ielejiet augu rafinētu eļļu.
4. Apvienojiet miltus un cepamo pulveri. Jūs varat izmantot tējkaroti soda, bet tad tas nekavējoties jāpievieno ievārījumam. Labi samaisiet, atstājiet uz pāris minūtēm, lai nodzistu.
5. Piepildiet mīklu ar miltiem, samaisiet, ielejiet sagatavotajā formā.
6. Mēs ieliekam cepeškrāsnī, cep līdz sausam caurumam vidēji režīmā 180-190 grādi.
7. Vai arī ielejiet sagatavoto mīklu ar ievārījumu multicooker ietaukotā kausā, apmēram stundu cepiet to uz cepšanas programmas. Ja ierīce nevārās labi, pagariniet laiku vēl par piecpadsmit minūtēm.
Sūkļa kūka ar kefīra ievārījumu
Sūkļa kūkas kefīra versija ar ievārījumu, arī ļoti vienkārša un nepretencioza. Izrādās ļoti sulīga un maiga kūka. Viņam jūs varat arī ņemt atšķaidītu skābo krējumu vai ryazhenka.
Sastāvdaļas
• divas olas;
• glāze jāņogu ievārījuma;
• glāze cukura;
• glāze kefīra (vēlams ar augstu tauku saturu);
• 1 tējk soda;
• 2,5 tases miltu;
• tējkaroti eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Ja nav laika iepriekš noņemt kefīru. Lai tas sasiltu, mēs vienkārši ievietojam bļodu siltā ūdenī. Pievienojiet soda, samaisiet, ļaujiet tam nodzēst raudzētā piena produktā.
2. Sajauciet olu un smiltis, sakratiet ar slotiņu vai sakuliet ar mikseri līdz gludai.
3. Pievienojiet kefīru. Tālāk izklājiet jāņogu ievārījumu. Jūs varat lietot jebkuru citu veidu, bet ar to tas izrādās visgaršīgākais.
4. Pēc rūpīgas sajaukšanas mēs pievienojam miltus, un mīkla ir gandrīz gatava.
5. Eļļojiet formu un apkaisa ar miltiem. Vai arī mēs vispirms sagriež pergamenta gabalu, kas atbilst izmēram līdz apakšai, pēc tam ieeļļojiet to un sānus.
6. Jāņogu cepumu no ievārījuma cep 180 grādos apmēram 35–40 minūtes.
7. Izņemiet no cepeškrāsns, atstājiet formā apmēram desmit minūtes, pēc tam noņemiet. Pēc atdzesēšanas apkaisa ar pulveri vai mēteli. Starp citu, jūs varat izmantot to pašu jāņogu ievārījumu.
Klasiska biskvīta kūka ar ievārījumu
Klasiskās biskvīta kūkas variants ar ievārījuma kārtu. Tas var būt absolūti jebkas, šķidrs, biezs, no augļiem vai ogām.
Sastāvdaļas
• četras olas;
• viena glāze miltu;
• divas glāzes ievārījuma;
• 0,5 tējk kultivators;
• glāze cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs ņemam svaigas olas, pātaga būs atkarīga no tā. Mēs to sadalām tīrā bļodā, ieslēdzam maisītāju, pāris minūtes saputojam.
2. Pievienojiet daļās granulētu cukuru. Cepumu masu nepieciešams pārspēt līdz tam brīdim, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi, vajadzētu parādīties sulīgi baltas putas.
3. Pievienojiet olām miltus un nekavējoties ielejiet kultivatoru. Maisojiet mīklu, ielejiet veidnē, cepiet 180 grādos, līdz tā ir pilnībā izcepusies.
4. Atdzesējiet kūku vismaz divas stundas.
5. Samaisiet ievārījumu. Ja nepieciešams, to var pārtraukt ar blenderi, lai masa būtu viendabīga.
6. Sagrieziet kūku trīs daļās. Tam ir ērti izmantot garu maizes nazi. Ja forma bija liela, tad jūs varat pagatavot divu kūku kūku, pārgriežot cepumu uz pusēm.
7. Mēs savācam kūku, izklājot ievārījuma slāņus, gulējam viens otram virsū. Rotāšanai jūs varat apkaisīt ievārījumu virsū ar mandeļu ziedlapiņām, riekstiem, kokosriekstu.
Sūkļa kūka "Melnais princis" ar skābo krējumu
Šādam cepumam labāk ir izmantot arī upeņu ievārījumu, taču piemērotas ir arī kazenes un sausserdis. Mēs izmantojam skābo krējumu ar vidējo tauku saturu aptuveni 20%.
Sastāvdaļas
• olu pāris;
• glāze ievārījuma;
• glāze skāba krējuma;
• 7 grami sodas;
• divas glāzes miltu.
Ēdienu gatavošana
1. Šī cepuma olas labi jāsaputo ar cukuru, līdz parādās blīvas putas.
2. Sajauciet skābo krējumu ar ievārījumu, pievienojiet tiem cepamais sodas, atmaksājiet.
3. Pārnes šo maisījumu olās, viegli samaisa.
4. Pievienojiet kviešu miltus; vispirms tos izsijāt.
5. Samaisiet mīklu, ielejiet ietaukotā formā vai vienkārši uz cepešpannas. Cepšanas laiks būs atkarīgs no kūkas augstuma, bet temperatūra nemainās.
6. Mēs ieliekam cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 180 grādiem. Novediet pie gatavības.
Sūkļa kūka ar ievārījumu un krējumu
Garšīga cepuma recepte, slānim varat izmantot jebkuru ievārījumu. Izrādās ļoti garšīgs ar aprikozēm, zemenēm, plūmēm.
Sastāvdaļas
• piecas olas;
• 1,5 tases ievārījuma;
• 1,2 tases miltu;
• 300 ml krējuma;
• glāze cukura;
• 5 ēdamkarotes pulvera;
• vaniļa, šķipsniņa sāls;
• kultivatora maisiņš (10 grami)
Ēdienu gatavošana
1. Šīs kūkas cepumu var iepriekš cept vai izmantot iegādātās kūkas. Lielisks variants, ja nepietiek laika. Citos gadījumos sakuliet olas līdz blīvām putām, pievienojiet rippera maisu kopā ar miltiem, samaisiet un ielejiet klasisko cepumu mīklu veidnē. Mēs sūtīt cept.
2. Pēc atdzesēšanas cepumu jāsagriež trīs vienāda biezuma kārtās.
3. Saputojiet krējumu blīvās putās, nedaudz saldiniet ar pūdercukuru. Nav vērts pievienot daudz, jo ievārījums joprojām tiks izmantots. Neaizmirstiet krēmam pievienot vanilīnu.
4. Eļļojiet vienu kūku ar ievārījumu, pusei no receptes normas vajadzētu iet.
5. Virsū uzklāj krējuma kārtu. Apmēram trešdaļai no tā vajadzētu aiziet. To visu atkārtojam ar otro kūku.
6. Pārklājiet ar pēdējo cepumu kārtu, pārklājiet to ar atlikušo krēmu, izrotājiet pēc savas patikas.
Sūkļa kūka ar ievārījumu uz piena
Vēl viens biskvīta kūkas ar ievārījumu variants. Mīklu pienā ar augu eļļu, slānim izmanto ievārījumu, jūs varat izvēlēties jebkuru garšu vai ievārījumu.
Sastāvdaļas
• glāze piena;
• 90 grami eļļas;
• trīs olas;
• 1,5 tējk kultivators;
• 2 ēdamkarotes pulvera;
• 200 grami cukura;
• 400 grami izsijātu miltu;
• 1,5 tases ievārījuma.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs izmērām pareizo produktu daudzumu. Sakuliet olas ar smiltīm, līdz izveidojas labas putas, pievienojiet sviestu, pienu, pievienojiet miltus un cepšanas kultivatoru.
2. Gatavo mīklu ielej veidnē, cepeškrāsnī cep parasto kūku. Pēc atdzesēšanas sagriež trīs kārtās.
3. Pēc garšas izklājiet cepumu ar jebkuru ievārījumu. Apkaisa ar pulverveida cukuru.
Iebiezināts ievārījuma cepums
Ļoti maiga un garšīga cepuma variants, kura mīklu mīca uz parasta balta iebiezināta piena. Ievārījums slānim, kuru mēs izvēlamies pēc jūsu gaumes.
Sastāvdaļas
• 200 grami iebiezināta piena;
• trīs olas;
• divas glāzes miltu;
• 2 glāzes ievārījuma;
• glāze skāba krējuma;
• 10 g kaut kas lielisks.
Ēdienu gatavošana
1. Sakuļ olas. Lēnām masā ieber granulētu cukuru.
2. Pēc visu graudu izšķīdināšanas un olu maisījuma dubultošanas pievienojiet iebiezināto pienu, pēc tam pakāpeniski pievienojiet skābo krējumu. Saskaņojiet vienveidību.
3. Ielejiet miltus un samaisiet kultivatoru. Gatavo mīklu ielej ietaukotā formā.
4. Cepiet kūku 180 grādos.
5. Biskvītu labi atdzesē, pēc tam sagriež kūciņās, kā izrādās.
6. Iemaisiet ievārījumu tā, lai ogas būtu vienmērīgi sadalītas, ieeļļojiet kūkas, izklājiet viena virs otras. Atstājiet cepumu pāris stundas, lai tas labi iemērc.
Ievārījuma cepums - noderīgi padomi un ieteikumi
• Miltus un citas mīkstās sastāvdaļas labāk sadalīs pūkainajā cepumu mīklā, ja tos iepriekš apvienos kopā un pēc tam izsijā. Jūs varat nekavējoties izsijāt sakultās olās.
• Lai nepievienotu sakultas olas, pievienojot miltus, mīklu jāsajauc ar lāpstiņu ar vieglām kustībām no apakšas uz augšu.
• Ja ievārījums nav ļoti aromātisks vai bez garšas, varat to uzlabot, pievienojot rīvētu mizu, kanēli, krustnagliņas vai vaniļu.
• Uz cepuma parādīsies kraukšķīgi un tas nepieķersies pie veidnes, ja pēc eļļošanas virsmu apkaisīsit sausu mannu.
• Ja cepšana ar ievārījumu tiek sagatavota silikona formā, tad ilgstoši neatstājiet tajā. Apakšdaļa kļūs mitra, tā būs mitra.
