Pašmāju vafeles ir ļoti garšīgas, īpaši plānas un kraukšķīgas. No tiem jūs varat sagriezt apdullināšanas mēģenes, piepildīt ar iebiezinātu pienu, ievārījumu, krējumu, riekstiem un citiem pārsteidzošiem pildījumiem. Mēģināsim gatavot?
Plānas vafeles - vispārīgi sagatavošanas principi
Lai vafeles būtu plānas, kraukšķīgas, bet nesadalītas, kad tās savītas, jums ir nepieciešams mīcīt pareizo mīklu. To var pagatavot no ļoti dažādiem produktiem. Traukiem konditorejas izstrādājumiem pievienojiet daudz sviesta vai margarīna. Šādas vafeles iegūst smilšainas, maigas, garšīgas, bet diezgan treknas un augstas kalorijas, nedaudz netīrām rokām. No piena pārbaudes kefīrs, skābs krējums tiek iegūti ne tik viegli sarūstoši, bet ne trekni - vafeles.
Ko vēl liek mīklā:
• olas (bet ir receptes bez tām, tās var atrast zemāk);
• cukurs (pievienots pēc garšas un krāsas);
• milti, ciete (piešķiriet vēlamo konsistenci).
Vafeļu mīkla mīca šķidru, bet biezāka nekā uz pankūkām. Tam vajadzētu atgādināt šķidru skābo krējumu. Apmēram vienai ēdamkarotei vajadzīgas apmēram trīs ēdamkarotes uz barotni. Daudzos veidos lielums ir atkarīgs arī no vafeļu dzelzs veida. Plānas vafeles var pagatavot uz elektriskām ierīcēm vai vienkāršā dubultā pannā ar skavu, kas paredzēta šiem izstrādājumiem.
Parasti plānas vafeles tiek ceptas turpmākai pildīšanai ar krēmiem, vārītu iebiezinātu pienu vai citiem saldumiem. Jūs varat pagatavot pildījumu pēc savas gaumes. Bet tūbiņa ir nekavējoties jāuzrullē, kamēr kūka ir silta un elastīga. Dažreiz, lai caurules būtu vienmērīgākas, tiek izmantots paklājs vai dvielis.
Plānas vafeles sviestā vai margarīnā
Recepte vienkāršai plānas vafeles īpatnējai mīklai. To var mīcīt sviestā vai uz jebkura margarīna. Kūkas ir kraukšķīgas, garšīgas.
Sastāvdaļas
• 180 grami sviesta vai laba margarīna;
• piecas olas;
• 1,5 ēd.k. milti;
• 0,7 tases cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Izkausējiet sviestu (margarīnu). To var izdarīt mikroviļņu krāsnī vai katliņā uz plīts. Mēs aizejam. Ļaujiet tai atdzist līdz siltam stāvoklim.
2. Sakuļ olas ar cukuru līdz gludai. Cukuru var uzņemt nedaudz mazāk, piemēram, 0,5 tases. Vai nedaudz vairāk, piemēram, pilna glāze. Vafeles ir saldākas.
3. Pievienojiet atdzesētu izkausētu sviestu, samaisiet.
4. Mēs iepildām recepšu miltus. Samaisiet un mīkla ir gatava! Konsistencei nevajadzētu būt ļoti biezam skābo krējumu.
5. Uz vafeles dzelzs sakarsētās virsmas nedaudz ielejiet mīklu, aizveriet, cepiet līdz zeltaini brūnai.
6. Izņemiet vafeli. Ātri ielejiet otro mīklas daļu un, kamēr tā cep, savāciet mēģeni no pirmā vafeļa. Piepildiet ar iebiezinātu pienu vai jebkuru krējumu.
Plānas vafeles pienā
Mīklas recepte plānām vafelēm pilnpienā. Viņi izrādās ne tik kraukšķīgi, bet arī garšīgi un mazāk kaloriju. Pievieno tikai vienu karoti eļļas, ņem rafinētu dārzeņu. Šīs vafeles ir lieliski piemērotas arī savīšanai.
Sastāvdaļas
• 2 olas;
• 0,1 kg cukura;
• 200 grami kviešu miltu .;
• tējkaroti eļļas;
• 240 grami piena;
• vaniļa.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet olas lielā bļodā, pievienojiet tām granulētu cukuru un viegli sasitiet ar dakšiņu vai putukrējumu.
2. Pievienojiet pienu istabas temperatūrā, samaisiet.
3. Ielejiet miltus un maisiņu vanilīna. Vai arī ņemiet dažus pilienus vaniļas ekstrakta.
4. Labi samaisiet mīklu. Tiklīdz tas kļūst viendabīgs, ielej karoti augu eļļas.
5. Vēlreiz samaisiet, atlieciet malā. Ļaujiet nostāvēties piecas minūtes, un jūs varat sākt cept plānas vafeles.
Plānas vafeles uz kefīra
Vēl viena recepte ne īpaši treknām, bet garšīgām un plānām vafelēm. Nav kefīra? Jūtieties brīvi lietot raudzētu ceptu pienu vai jogurtu. Ar viņiem arī viss izdodas lieliski.
Sastāvdaļas
• glāze kefīra;
• divas olas;
• 100 grami cukura;
• 1-1,2 tases miltu;
• maiss vaniļas;
• tējkaroti eļļas plus eļļošanai.
Ēdienu gatavošana
1. Pirms mīklas mīcīšanas pusstundu ņemam kefīru. Jūs varat to ievietot siltā, bet ne karstā ūdenī. Ļaujiet tai sakarst.
2. Izlaužiet olas, kurām arī nevajadzētu būt aukstām, pievienojiet cukuru un vaniļu, rūpīgi sakratiet ar dakšiņu vai karoti. Mēs sajaucam, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši, bet mēģiniet nepārspēt.
3. Pievienojiet miltus. Ielejiet vienu glāzi. Dažreiz šis daudzums ir pietiekams, tas viss ir atkarīgs no olu lieluma un kefīra blīvuma. Ja mīkla izrādās šķidra, tad pievienojiet vēl divas karotes.
4. Pašās beigās pirms cepšanas ielej sviestu.
5. Tā kā mīklā praktiski nav tauku, ieeļļojiet vafeles dzelzi. Iesildieties.
6. Ielejiet mīklu, cepiet plānas vafeles. Mēs tos pārvēršam caurulēs, stūros vai ruļļos, pēc izvēles tos piepilda ar pildījumu.
Šokolādes vafeles ar minerālūdeni
Forša recepte plānām vafelēm, kas atšķiras ne tikai ar kakao pievienošanu, bet arī ar minerālūdens klātbūtni mīklā. Šādas vafeles varat cept elektriskajā ierīcē vai uz plīts, jebkurā gadījumā viss darbojas perfekti.
Sastāvdaļas
• 3 olas;
• 2 ēd.k. milti;
• glāze minerālūdens;
• 100 g eļļas;
• glāze piena;
• 2 ēdamkarotes kakao (ceratoniju kanna);
• 4 ēdamkarotes cukura;
• nedaudz vaniļas.
Ēdienu gatavošana
1. Pašā sākumā izkausējiet eļļu, lai tai būtu laiks atdzist. Vai arī mēs ņemam parasto margarīnu.
2. Olas sajauciet ar cukuru līdz gludai, atšķaidiet ar pienu. Ielejiet izkausētu sviestu.
3. Atsevišķi apvienojiet kviešu miltus ar kakao pulveri un vaniļu (pēc izvēles). Maisiet, lai mīklā nerastos kakao gabaliņi.
4. Pievienojiet miltus, sāciet mīklu maisīt un pievienojiet minerālūdeni ar gāzēm. Ātri samaisiet mīklu, bet nepārsitiet.
5. Ieeļļojiet vafeles gludekli.
6. Ielejiet šokolādes mīklu ar kausiņu vai lielu karoti. Mēs cepam skaistas un plānas vafeles. Izslēdziet, kamēr tie ir silti.
Plānas medus vafeles
Gardu medus vafeļu recepte. Viņi izrādās plāni, kraukšķīgi un rožaini. Mīklai papildus nepieciešama kartupeļu ciete.
Sastāvdaļas
• 2 olas;
• 120 ml medus;
• 80 grami miltu;
• 100 g eļļas;
• 50 grami cietes;
• šķipsniņa sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Uzkarsējiet eļļu šķidrā stāvoklī, atdzesējiet. Šajā testā to var aizstāt ar margarīnu.
2. Medu ļoti nedaudz uzsilda, lai tas kļūtu plānāks. Jūs to varat vienkārši turēt virs bļoda ar karstu ūdeni.
3. Pievienojiet medu olām. Labi sakuļ ar slotiņu, lai masa kļūst viendabīga.
4. Pievienojiet šķipsniņu sāls, turpinot maisīt topošo mīklu.
5. Ielejiet iepriekš sagatavoto sviestu, turpiniet traucēt.
6. Apvienojiet miltus ar kartupeļu cieti, ielejiet mīklā.
7. Maisiet, nosūtiet ledusskapī uz ceturtdaļas stundas, ļaujiet tai uzvārīties.
8. Paņemiet karoti medus mīklas, ielieciet to uz sakarsētās un ietaukotās vafeļu dzelzs virsmas, cepiet, līdz tā ir rožaina.
Plānas vafeles bez olām
Recepte plānām un kraukšķīgām vafelēm, kuras pagatavotas bez olām un bez olu pulvera. Sviestu pēc izvēles var aizstāt ar margarīnu.
Sastāvdaļas
• 125 g margarīna;
• 2 ēd.k. prosa milti .;
• 2 ēd.k. piens (aptuvenais daudzums);
• 1 ēd.k. cukurs
• vaniļa.
Ēdienu gatavošana
1. Ielieciet mīklai paredzēto margarīnu krūzē, izkausējiet mikroviļņu krāsnī. Vai arī mēs sildām uz plīts katliņā.
2. Pievienojiet cukuru un vaniļu margarīnam, labi samaisiet. Pēc vēlēšanās mēs iemetam nelielu šķipsniņu sāls, lai vafeles kļūtu gaišākas.
3. Tagad ielej vienu glāzi piena, bet otro mēs atstājam. Temperatūrai nav nozīmes, jūs varat ņemt pienu no ledusskapja.
4. Ielejiet miltus, samaisiet mīklu.
5. Ielejiet otru glāzi piena, bet nepievienojiet visu uzreiz. Mēs sasniedzam vēlamo konsekvenci.
6. Bļodu (vai kastroli) pārklāj ar gatavo mīklu, pusstundu nosūta ledusskapī.
7. Mēs izņemam mīklu, labi samaisām. Mēs savācam ar karoti, ielej uz vafeles dzelzs apsildāmās virsmas. Mēs cepam plānas un smaržīgas kūkas.
Plānas biezpiena vafeles "Spider line" ar serumu
Mīklai pievieno biezpienu, bet, ja vēlas, arī pildījumu var pagatavot no tā. Vafeles ir ļoti plānas, piemēram, zirnekļa tīkls, tiek ceptas neticami ātri.
Sastāvdaļas
• 1 ēd.k. l biezpiens;
• 2 ēd.k. l cukurs
• kviešu milti;
• 1 ēd.k. l mīkstināta eļļa;
• 1 tējk ciete;
• 150 ml seruma.
Ēdienu gatavošana
1. Biezpienu kārtīgi sasmalcina, pievieno cukuru, sūkalas, mīkstinātu sviestu.
2. Piepildiet mīklu ar miltiem un cieti, kārtīgi samaisiet. Tam vajadzētu izrādīties šķidram, gandrīz kā pankūkām.
3. Uz vafeļu dzelzs ielej nedaudz mīklas, izplata, aizver.
4. Produkti tiek cepti ļoti ātri, iestatiet zemāko temperatūru.
Liesas plānas vafeles
Recepte veģetāriešiem un badošanās cilvēkiem. Pildījumam varat izmantot žāvētus augļus, ievārījumu, riekstus ar medu.
Sastāvdaļas
• pāris glāzes miltu;
• 0,5 tējk kurkuma par skaistu krāsu;
• vaniļa un sāls;
• 350 grami ūdens;
• 2/3 standarta glāzes cukura;
• 100 ml augu eļļas;
• soda 0,3 tējk
Ēdienu gatavošana
1. Mīklu mīca ļoti interesantā veidā: apvienojiet miltus ar kurkumu, cukuru, augu eļļu, iemetiet to pašu sāli un nedaudz vaniļas. Samaļ maisījumu, lai iegūtu drupatas.
2. Iegūtajam skaidiņai pievieno istabas temperatūras ūdeni, visu saputo ar mikseri. Vai arī vienkārši paņemiet karoti un labi berziet.
3. Piepildiet masu ar izspiestu soda, samaisiet.
4. Eļļojiet vafeļu dzelzi ar augu eļļu, cepiet kūkas uz sakarsētas virsmas.
Plānas vafeles - noderīgi padomi un viltības
• Jāgatavo mīkstākas un maigākas vafeles? Pievienojiet viņiem nedaudz cepamā pulvera, pietiek ar diviem šķipsniņiem.
• Kā savīt vafeļu ar konusu vai stūri, kamēr tā ir karsta? Pārklājiet kūku ar papīru, salieciet to kopā, pēc tam uzmanīgi noņemiet lapu.
• Nesteidzieties pildīt vafeles ar krējuma pildījumiem, vispirms labi atdzesējiet sagataves, varat turēt tās ledusskapī vairākas minūtes, pretējā gadījumā pildījums noplūst.
