Maizītes ar biezpienu ne vienmēr ir siera kūkas. Lai arī tie bija un paliek populārākie mīklas izstrādājumi ar līdzīgu pildījumu. Biezpiens un mīklas izstrādājumi ir ideāls duets. No šīs kombinācijas jūs varat pagatavot tik daudz!
Biezpiena maizītes - vispārīgi gatavošanas principi
Biezpiens ir unikāls produkts, ko var nekavējoties pievienot mīklai vai izmantot pildīšanai. Jebkurā gadījumā, cepot, tas dod ļoti patīkamu aromātu. Bieži vien biezpiena maizītes gatavo no rauga mīklas, tā ir maiga, mīksta, labi der ar dažādiem pildījumiem, bet prasa arī daudz laika. Vienkāršotas iespējas - kārtainās mīklas mīkla vai mīklas smalcinātāji.
Ko var pievienot biezpiena pildījumam:
• olas;
• cukurs, vaniļa;
• žāvēti augļi, rieksti;
Ogas, svaigi augļi.
Ir sāļas iespējas ar ķiplokiem un zaļumiem, riekstiem, sīpoliem, sieru. Tie ir arī ļoti garšīgi un smaržīgi, taču tiem nepieciešams īpašs tests ar zemu cukura saturu. Zemāk ir sālītu rožu recepte no kārtainās mīklas izstrādājuma iegādes.
Veidošanas metode ir atkarīga no receptes. Jūs varat pagatavot apaļas maizītes koloboka formā ar vai bez pildījuma, atvērtas siera kūkas, cirtas un rozes izrādās ļoti garšīgas, visas šīs receptes var atrast zemāk. Biezpiena maizītes parasti izgatavo mazas, tās ātri cep, uzliek temperatūru 200–210 grādos. Lai mīkla neizžūtu.
Maizītes ar biezpienu "Tender"
Rauga biezpiena maizīšu recepte pienā. Paturiet prātā, ka pārbaudei vajadzēs stāvēt apmēram divarpus stundas, pagatavojiet to iepriekš. Ja nav sviesta. Tad jūs varat lietot vienkāršu margarīnu ar absolūti jebkuru tauku saturu.
Sastāvdaļas
• 500 g miltu;
• 320 ml sasildīta piena;
• 1,5 tējk ātrgaitas raugs;
• 1 ēd.k. l vaniļas cukurs (vai paciņa);
• četras ēdamkarotes regulārā cukura;
• sāls.
Biezpiena pildīšanai:
• 600 grami biezpiena;
• olu pāris;
• 10 g miltu;
• piecas ēdamkarotes cukura un vaniļas pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
1. Apvienojiet ātrgaitas sauso raugu ar granulētu cukuru. Samaisiet un ielejiet siltā pienā. Samaisiet, pievienojiet pāris šķipsnas sāls.
2. Labāk ir iepriekš izkausēt eļļu, lai tā nedaudz atdziest. Ielejiet mīklā, ielejiet miltus ar vaniļas cukuru. Mīciet mīksto mīklu, nosūtiet to "tuvināties" siltā vietā. Ziemā to var ievietot akumulatorā.
3. Pēc 1,5 stundām masu vajadzētu mīcīt pirmo reizi, vienkārši nolaidiet mitru roku un vairākas reizes nospiediet.
4. Mēs gaidām apmēram pusstundu, pēc tam mēs varam sākt veidot zaķus.
5. Sagatavojiet pildījumu: biezpienu noslaukiet, apvienojiet ar olām un miltiem, ielieciet vienu dzeltenumu uz sāniem, tas ir nepieciešams, lai ietaukotu ruļļus. Pievienojiet cukuru un vaniļu. Rūpīgi berzē.
6. Mīklu sadaliet uz pusēm, izrullējiet taisnstūrus. Mēs izgatavojam 0,5 cm biezumu.Eļļojiet ar biezpiena pildījumu, ruļļos ruļļos. Katru sagriež 6 daļās pāri. Kopā 12 ruļļi. Nosūtiet tos uz cepešpannas, sakraujiet ar sagrieztu pusi uz augšu.
7. Ļauj nostāvēties pusstundu, ieziež ar olu, cep.
Biezpiena burgeri
Pildījumam varat izmantot biezu ievārījumu, marmelādi, vārītu iebiezinātu pienu vai šokolādes pastu.
Sastāvdaļas
• 150 grami cukura (plus apkaisīšanai);
• 200 g biezpiena;
• četri ēd.k. l kefīrs;
• 1 tējk soda (neizdzēš);
• 50 ml piena (eļļošanai);
• 2 ēd.k. l augu eļļa;
• olu;
• jebkurš pildījums;
• pāris glāzes miltu.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs izmērām kefīru, pievienojam tam sodas, samaisām. Mēs kombinējam olu ar biezpienu, pievieno cukuru, sasmalcina un samazina kefīru. Nekavējoties ielejiet pāris ēdamkarotes augu eļļas.
2. Sagatavotajā masā ielej miltus, mīca mīkstu mīklu. Ja biezpienam bija vāja konsistence, tad var iziet 2,5 tases miltu.
3. Mīklu sadaliet gabalos, pēc tam izveidojiet plakanas kūkas, nedaudz ielieciet visu pildījumu, izveidojiet koloboks. Pārlejam uz cepešpannas.
4. Eļļojiet bulciņas ar pienu, apkaisa ar cukuru.
No gatavās mīklas sālītas maizītes ar biezpienu "Roses"
Šiksas, bet ļoti vienkāršas biezpiena maizītes, kuru pagatavošana prasa ne vairāk kā desmit minūtes. Mēs izņemam no ledusskapja mīklas paciņu un sākam!
Sastāvdaļas
• 380 g biezpiena;
• 500 g mīklas;
• 2 olas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• dilles, rieksti pēc garšas;
• sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Berzējiet olas un biezpienu, sāli, izspiediet nedaudz ķiploku. Pēc garšas biezpiena pildījumam varat pievienot piparus, zaļumus, zemes riekstus, tas izrādīsies vēl garšīgāks.
2. Izklājiet mīklu uz galda, paņemiet rullīti un nedaudz izrullējiet.
3. Nosmērējiet pildījumu ar vienmērīgu kārtu. Sagrieziet rullīti, sagriež mazos gabaliņos.
4. Mēs izklājam rozes, atstājot starp tām 2 centimetrus.
5. Nekavējoties ielieciet cepeškrāsnī, lai ceptu. Biezpiena maizīšu temperatūru mēs iestatījām apmēram 220 grādos. Tos cep ļoti ātri, mēs vadāmies pēc krāsas.
Biezpiena maizītes bez rauga
Vienkāršu un ātru biezpiena maizīšu ar cepamo pulveri recepte. Biezpiena tauku saturam un konsistencei nav nozīmes, ja nepieciešams, būs iespējams pievienot vēl nedaudz miltu.
Sastāvdaļas
• 250 g biezpiena;
• 200–230 g miltu;
• trīs ēdamkarotes granulēta cukura;
• vaniļa, kaut kas lielisks (vienā maisā);
• 3 ēdamkarotes piena;
• divas olas;
• nedaudz cukura, lai apkaisītu.
Ēdienu gatavošana
1. Ielieciet biezpienu bļodā. Pievienojiet tam pienu, berziet to. Ja produkts ir sauss, tad ielej vēl nedaudz piena, pēc tam pārsit ar blenderi. Mēs sasniedzam bieza skābā krējuma konsistenci.
2. Pievienojiet cukuru, ielieciet olas. Turpiniet maisīšanu.
3. Lai iegūtu aromātu, pievienojiet maisiņu vanilīna un pievienojiet miltus, kas sajaukti ar maisu ar cepamo pulveri. Mīkla būs nedaudz lipīga, tas ir lieliski.
4. Mitrās maizītes ar mitrām rokām. Iegūstiet astoņas lietas. Bumbiņas pēc izmēra atgādinās mazus mandarīnus. Pārnes tos uz cepešpannas ar pergamenta gabalu.
5. Pārkaisiet cukuru virsū, nosūtiet cepties!
6. Šiem ruļļiem mēs neveicam siltumu, pietiek ar 180-190 grādiem.
Maizītes ar biezpienu "Siera kūkas" visparastākās
Šeit smalkmaizīšu ar biezpienu pildījumam pievieno rozīnes. Bet pēc vēlēšanās tas var būt arī citi žāvēti augļi, sukādes augļi vai rieksti. Vēlams lielus produktus sagriezt vai sasmalcināt.
Sastāvdaļas
• 250 grami piena;
• 10 grami (neliels maiss) rauga;
• 4 ēd.k. milti;
• glāze cukura;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 450 grami biezpiena;
• trīs olas;
• viens dzeltenums;
• 90 grami rozīņu;
• 100 grami eļļas cl.
Ēdienu gatavošana
1. Sasmalciniet eļļu, atstājiet to siltu, lai tā mīkstinātu. Divām olām pievienojiet pusi cukura, nevis pilnu mazu karoti sāls, sasmalciniet līdz gludai. Pēc tam ievadiet mīkstu eļļu.
2. Apvienojiet pienu ar nelielu sausā ātras darbības rauga paciņu, samaisiet. Ielejiet olu maisījumā. Ielejiet miltus, pagatavojiet parasto rauga mīklu, bet ne vāju. Siera kūkām vajadzētu saglabāt formu.
3. Uz divām stundām noņemiet mīklu zem dvieļa, labāk ir izmantot augstus un lielus traukus, kuros tā mierīgi iederēsies.
4. Sarīvē biezpienu, sajauc ar skābo krējumu, atlikušo cukuru un olu, sasmalcina, pievieno rozīnes. Vispirms tas jāmazgā, jāizžāvē. Ja pildījums ir šķidrs, tad beigās pievienojiet divus ēdamkarotes miltu.
5. Sadaliet mīklu siera kūkām 100-120 gramu gabaliņos. Mēs izgatavojam bumbiņas, pārnes uz cepešpannu un nedaudz saplacina. Ļauj celties 5 minūtes, pēc tam stikla apakšā izveido caurumu.
6. Piepildiet maizītes ar biezpienu.
7. Eļļojiet siera kūkas ar rozīnēm ar saputotu dzeltenumu un nosūtiet cept.
Biezpiena maizītes "Tāpat kā pūka" 5 minūtēs
Vēl viena vienkārša maizīšu recepte, izmantojot cepamo pulveri. Tie tiek pagatavoti tikai 5 minūtēs, plus laiks cepšanai.
Sastāvdaļas
• 250 g biezpiena;
• 1 tējk citrona vai apelsīna miziņa;
• 10 g kaut kas lielisks;
• divas olas;
• četri ēd.k. l cukurs
• 200 g miltu;
• piens un nedaudz cukura eļļošanai.
Ēdienu gatavošana
1. Biezpienu berzē, apvieno ar cukuru un olām, samaisa līdz gludai.
2. Pievienojiet mīklai mizu, ievadiet kultivatoru ar receptes miltiem, ātri mīciet, sadaliet mazos gabaliņos.
3. Sakuliet bumbiņas. Jūs varat ievietot kaut ko iekšā, piemēram, riekstu vai marmelādi.
4. Ielieciet uz cepešpannas.
5. Sajauciet pienu ar cukuru, vienkārši ņemiet 2-3 ēdamkarotes, eļļojiet izveidotos produktus ar sīrupu.
6. Cepeškrāsnī cep pūtīšu ruļļus. Temperatūra 180–190.
Maizītes ar biezpienu un kārtainās mīklas ābolu
Vēl viena iespēja ir garšīga, bet viegli pagatavojama gatavās kārtainās mīklas rullīši. Ja nav ābolu, tad jūs varat ņemt bumbieri, bet ne ļoti mīkstu, derēs arī cidonija.
Sastāvdaļas
• mīklas iesaiņošana;
• 230 g sausa biezpiena;
• 1 ola;
• 1 ābols;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• vaniļa vai kanēlis, pulveris.
Ēdienu gatavošana
1. Apvienojiet biezpienu ar olu un cukuru. Slīpē. Pievienojiet vaniļu vai kanēli, pēc tam rīvētu ābolu. Maisīt. Jūs varat sagriezt ābolu kubiņos.
2. Izrullējiet mīklu 3 milimetru biezumā. Sagrieziet 6 vai 8 kvadrātos. Vienmērīgi izklājiet biezpiena pildījumu.
3. Savienojiet visus stūrus kopā ar pildījumu. Cieši saspiediet. Nepievienojiet malas, cilpām vajadzētu palikt.
4. Ielieciet to uz lapas. Cep 12-15 minūtes 200 grādos.
5. Gatavos ruļļus atdzesē, apkaisa ar pulveri. Nav arī iespējams pievienot nedaudz kanēļa.
Biezpiena maizītes - noderīgi padomi un ieteikumi
• Maizītes ir grūts un nav ļoti sulīgs, ja mīkla nav pietiekami. Bet vēl sliktāk ir to pārmērīgi eksponēt. Masa peroksīdēsies, cepšana nebrūnēs, izrādīsies, ka nemaz nav garšīga, var būt rūgta.
• Ja mīkla ir vāja un nav iespējams pagatavot skaistas maizītes, vienkārši sadaliet to gabalos, salieciet smalkmaizīšu kārbās un cepiet līdz maigai. Vai mainiet vienā lielā formā, sagatavojiet pīrāgu, jūs varat no diviem slāņiem ar pildījumu starp tiem.
