Viburnum ir augs, ko plaši izmanto medicīnā un daudzu kosmētikas ražošanā. No tā ogām tiek vārīti ievārījumi, grezni kompoti, tiek pagatavotas sulas. Ilgstošai uzglabāšanai augļus žāvē vai sasaldē.
Ir daudz alkoholisko dzērienu recepšu, kas atšķiras pēc stipruma, garšas un ražošanas tehnoloģijas. Īpaša vieta starp stipriem alkoholiskajiem dzērieniem tiek piešķirta no viburnum tinktūrām, kuras tiek novērtētas ne tikai ar patīkamo garšu, bet arī piedēvē ārstnieciskās īpašības. Pagatavot viburnum tinktūru mājās nemaz nav grūti. No ogām, kuras uzstāj uz alkoholu, moonshine, konjaku vai parasto degvīnu, iegūst patīkamu garšu smieklu dzērienu.
Viburnum tinktūra mājās - vispārējie tehnoloģiskā procesa principi
Viburnum augļiem ir raksturīga pīrāga un nedaudz rūgta garša. Vāciet ogas, kuras jau skārušas pirmās rudens salnas. Saldēti augļi zaudē savelcietību, iegūst saldumu un nav tik manāmi rūgteni. Tātad jūs varat savākt viburnum mūsu vajadzībām visu vēlo rudeni un ziemu.
Tinktūru ražošanai ieteicams izmantot tikai stikla traukus. Vispiemērotākie konteineri ir trīs litru burkas. Ir ērti tos aizpildīt, un jaudas apjoms ir tas, kas jums nepieciešams.
Alkoholiskā dzēriena pagatavošanai jāizvēlas nogatavojušās ogas. Svaigi novāktus augļus nepieciešams mizot no zariem, noņemot sabojātos vai izžuvušos. Pirms lietošanas ogas tiek mazgātas ar ūdeni un izkaisītas uz dvieļa, lai tās labi izžūtu. Tvertnes arī labi mazgā un žāvē.
Viburnum tinktūru mājās sagatavo uz degvīna, moonshine vai alkohola. Īpašu garšu piešķir dzēriens, kas piepildīts ar konjaku.
Ogas uzstāj no viena līdz diviem mēnešiem. Cisternas novieto aptumšotā telpā, ietaupot no tiešiem saules stariem. Ir formulējumi, kas ļauj jums sagatavot noderīgu narkotiku un īsāku laiku. Ja cepsit viburnum krāsnī, dzērienu var pagatavot tikai nedēļas laikā.
Gatavo tinktūru filtrē ar vairākiem salocītiem marles slāņiem, pēc tam to ielej tīras un tikai stikla pudelēs, ļauj tām nostāvēties vēl vairākas dienas, lai fiksētu rezultātu. Glabājiet tinktūru, cieši noslēdzošos traukos, vēsā, tumšā vietā.
Pašdarināta viburnum tinktūra uz degvīna - "Kalinka"
Vienkārša recepte viburnum tinktūrai uz degvīna. Dzērienu iegūst ar stiprumu nedaudz zem 40 grādiem, un, pateicoties cukura pievienošanai, tas ir mīksts un viegli dzerams. Lai iegūtu garšu un neparastu aromātu, tiek izmantots kanēlis un citronskābe. Ja vēlaties, šos komponentus var izslēgt.
Sastāvdaļas
mārciņa viburnum ogu;
200 ml degvīna;
cukurs - 150 gr .;
glāze dzeramā ūdens;
ceturtdaļa tējkarotes “citronu” un tikpat daudz malta kanēļa.
Gatavošanas metode:
Mēs noplūkt no ogu zariem caurdurī. Noskalo ar vēsu ūdeni un nosusina, neizplatoties no caurdurī.
Sagatavojiet trauku. Lai pagatavotu tinktūru, labāk ir ņemt stikla burku. Pēc pudeles mazgāšanas ar siltu ūdeni, noslaukiet to ar dvieli iekšpusē.
Mēs piepildām burku ar viburnum, ielej degvīnu. Pārliecinieties, ka alkohols pārklāj ogas vismaz par diviem centimetriem, ja norādītais degvīna daudzums nav pietiekams, pievienojiet vēl nedaudz.
Katliņā ielej cukuru, pievieno ūdeni, kanēli, citronskābi un labi samaisa.
Mēs novietojam kastroli uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, sagatavojam dzidru sīrupu, atdzesējam.
Ielejiet atdzesētu cukura sīrupu ogu burkā. Rūpīgi sakratot saturu, mēs noslēdzam trauku ar neilona vāciņu.
Mēs ievietojam burku ar nākotnes tinktūru tumšā, nevis aukstā vietā trīs līdz četras nedēļas. Jo ilgāk stāvat, jo labāka būs garša.
Filtrēto infūziju filtrē caur marli un ielej traukā. Mēs dodam tinktūrai nostāvēties vēl četras dienas.
Mājas apstākļos gatavota viburnum tinktūra "Classical" (alkohols)
Alkohola tinktūra no viburnum, pagatavota mājās - narkotika. Spēcīgu, nedaudz rūgtu dzērienu vēlams lietot mazās devās ar profilaktiskiem mērķiem. Tinktūras recepte ir vienkārša, un visi to var pagatavot. Pievērsiet uzmanību alkoholam, labāk ir mazliet atteikties no cietokšņa un veikt mājas destilācijas “pirmo laiku”, nekā no iegādātā pamata surogāta pagatavot tinktūru terapeitiskiem nolūkiem.
Sastāvdaļas
250 grami viburnum;
puslitrs tīra dzeramā alkohola;
500 ml avota ūdens.
Gatavošanas metode:
Skalojamo viburnum, nožuvis, ielej burkā.
Ielejiet traukā ūdeni un spirtu. Pēc kārtīgas maisīšanas cieši aizver.
Mēnesi mēs uzstājam uz viburnum alkohola lietošanu. Tad mēs filtrējam caur 5-7 marles slāņiem un ielej stikla traukā.
Mājās gatavota viburnum tinktūra uz konjaka ar medu - "konjaks"
Medus ne tikai ļauj mīkstināt alkoholiskā dzēriena garšu, bet arī palielina tā terapeitiskās priekšrocības. Konjaks piešķir tinktūrai bagātīgāku garšu un ar savu aromātu slāpē ogu specifisko smaržu.
Sastāvdaļas
divi kilogrami viburnum;
pudele ar 3 gadus vecu konjaku;
mārciņa medus;
avota ūdens, filtrēts vai atkausēts.
Gatavošanas metode:
Pēc ogu noņemšanas no zariem mēs šķirojam, noņemot sabojātu un saburzītu. Mēs mazgājam viburnum ar ūdeni, nosusina to, izklājot to uz dvieļa.
Mēs izskalojam burku, rūpīgi noslaukiet to ar dvieli no iekšpuses. Tvertnei jābūt tīrai un sausai.
Ielejiet žāvētas ogas burkā un piepildiet tos ar konjaku.
Mēs izmērām katliņā puslitru ūdens un nedaudz uzsilda.
Apvienojiet medu ar siltu ūdeni, samaisiet, līdz izšķīst. Atdzesējiet medus maisījumu.
Ielejiet atdzesēto saldo šķīdumu viburnum burkā, samaisiet.
Cieši noslēdzot, konteineru novieto tumšā vietā. Viburnum uz konjaka ar medu ir vēlams turēt vismaz pusotru mēnesi, bet ieteicams 60 dienas.
Mēs filtrējam dzērienu, ielej to stikla traukā. Uzglabāt cieši noslēgtā vēsā vietā.
Pašdarināta viburnum tinktūra uz moonshine ar priežu riekstiem - Sibiryachka
Viburnum ogām ir pīrāga garša un specifisks aromāts. Lai tos mīkstinātu, mēs uzstāsim uz priežu riekstu kodoliem ar anīsu. Mēs gatavojam mēnesi, kura cietoksnis tiek izvēlēts pēc mūsu pašu gaumes. Ja vēlaties, moonshine var aizstāt ar 40 grādu kviešu degvīnu.
Sastāvdaļas
viburnum, ogas - litru burka;
litru moonshine, jūs varat degvīnu;
ciedra kodoli - 50 gab .;
3 gr. anīss (sēklas);
trīs ēdamkarotes cukura;
dzeramais ūdens - puse glāzes.
Gatavošanas metode:
Mēs mazgājām un žāvējām viburnum ogas burkā.
Mēs nomazgājam priežu riekstu kauliņus caurdurī. Galvas ādu ar verdošu ūdeni nosusina.
Ielejiet priežu riekstus viburnum, ielejiet moonshine burkā, pievienojiet anīsu.
Mēs uzstājam trīs nedēļas tumšā vietā. Svarīgs punkts - tinktūra ir labi jāsakrata un katru dienu jāmaisa.
Filtrējiet gatavo infūziju caur sietu vai daudzslāņu marles filtru.
Uz lēnas uguns mēs izgatavojam caurspīdīgu sīrupu no cukura un ūdens. Atdzesē to līdz gaisa temperatūrai un sajauc ar viburnum infūziju.
Tīrā pudelē ielejiet viburnum tinktūru un, cieši aizkorķējot, novietojiet to vēsā vietā uzglabāšanai.
Pašmāju viburnum tinktūra: ātra recepte
Viburnum tinktūras mājās tiek pagatavotas ne tikai ar ilgstošu infūziju, ir arī ātrākas receptes. Ja ogas iepriekš uzkarsē cepeškrāsnī, dzērienu var pagatavot tikai dažās stundās. Šo tinktūru ieteicams pagatavot tikai uz degvīna, moonshine var sabojāt tā garšu.
Sastāvdaļas
izvēlētā viburnuma kilograms;
litrs kviešu degvīna;
nerafinēts cukurs.
Gatavošanas metode:
Mēs sakārtojam, no zariem noņemot svaigi novāktu viburnum. Mēra kilogramu, labi noskalojiet un nosusiniet.
Apkaisīt viburnum uz cepešpannas un ievietot karstā cepeškrāsnī. Cepiet ogas 180 grādos. Augļiem nevajadzētu izžūt, tiklīdz tie kļūst mīksti, mēs tos noņemam un atdzesējam.
Mēs piepildām ceptu viburnum ar stikla traukiem divas trešdaļas no tilpuma un, pusi centimetru ielejot kaklā, ielej degvīnu.
Mēs uzstājam, līdz dzēriens iegūst spilgtu krāsu, pēc tam filtrējam.
Nedaudz ielejiet, ņemot vērā vēlamo rezultātu, cukuru un samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst.
Tinktūru var lietot nekavējoties, bet fiksēšanai vislabāk ir izturēt vēl trīs dienas.
Pašdarināta viburnum tinktūra uz degvīna ar ozola mizu un medu - "A la konjaks"
Pagatavojot viburnum tinktūru mājās, jūs varat sasniegt dzēriena īpašo garšu. Piemēram, ja spirtā samērcētām ogām pievienojat nedaudz ozola rudzu, tinktūra ilgstošas novecošanās rezultātā atgādinās labu, izturētu konjaku. Aptiekā iegādājamies ozola mizu.
Sastāvdaļas
pilna glāze nogatavojušās viburnum;
puslitrs kviešu degvīna vai augstas kvalitātes, atkārtoti destilēts moonshine;
karote šķidrā medus;
ozola miza - 1 ēd.k. l
Gatavošanas metode:
Ielejiet žāvētas ogas lielā stikla burkā.
Ielejiet traukā augstas kvalitātes moonshine vai degvīnu.
Pievienojiet ozola mizu, pievienojiet medu un kārtīgi samaisiet. Medum vajadzētu pilnībā izšķīst spirtā.
Mēs aizzīmogojam burku ar kaprona vāku un trīs mēnešus noņemiet to aptumšotā vietā.
Mēs vispirms filtrējam novecojušo tinktūru ar vairākiem marles slāņiem, un pēc tam mēs izlaižam caur vati, kas ievietota piltuvē.
Tinktūra ir gatava, to var iepildīt pudelēs un nodot glabāšanai.
Viburnum tinktūra mājās - gatavošanas triki un noderīgi ieteikumi
Ja viburnum tika savākts pirms sala, ielieciet augļus, kas ņemti no zariem, uz dienu saldētavā. Pirms tinktūras pagatavošanas augļus atkausē istabas temperatūrā.
Nelietojiet mīkstās ogas, to āda var pārsprāgt, un mīkstums tinktūru apmāksīs.
Gatavo, nostādināto tinktūru ieteicams atkal filtrēt, lai pilnībā noņemtu nogulsnes. Lai to izdarītu, parasti izmantojiet vati, kuru ievieto piltuvē.
