Cukini sezonā ir viens no lētākajiem produktiem. Izveicīgas mājsaimnieces to izmanto un no tiem gatavo dažādus ēdienus: cukini sautē, cep, konservē, no tiem tiek gatavoti visa veida salāti, pankūkas, uzkodas. Neparasta un ļoti garšīga kūka no cukini izrādās: tā ir pagatavota vienkārši, izrādās neticami garšīga.
Garšīgā cukini kūka: ātras receptes - vispārīgi principi
Kūkai izmanto gan jaunus, gan nogatavojušos augļus. Rūpīgi izskalojiet jaunos, bet nobriedušiem paraugiem būs nedaudz jāpieklājas: nomizojiet mizu un noņemiet sēklas.
Parasti skvoša mīkstumu ierīvē un sajauc ar olām un miltiem. Iegūto mīklu vairākās kārtās izklāj pannā, kūkas apcep. Ir receptes, kur ceptas vai ceptas cukīni, sagriezti ar plāksnēm, var kalpot kā kūkas.
Pildījums var būt pilnīgi jebkurš. Pieejamākie: sautēti sīpoli ar burkāniem. Bet jums nevajadzētu to ierobežot ar savu iztēli: sēnes, sieri, tomāti, zaļumi, malta gaļa un daudz kas cits var būt lielisks pildītājs.
Piesūcināšanai izmantojiet mērces uz skābo krējumu vai majonēzi. Mērcē jūs varat ievietot ķiplokus, garšaugus, garšvielas.
1. Klasiskā cukini kūka: ātra un garšīga
Sastāvdaļas
· 7 vidēja skvoša;
Olu - 4 gab .;
· Tomāti - 6 gab .;
350 g miltu;
Majonēze - 400 g;
Dilles - 5 zari;
Ķiploki - 6 krustnagliņas;
· 20 g piparu un sāls;
200 ml augu eļļas.
Gatavošanas metode:
1. Sarīvē cukini un sēklas, sarīvē.
2. Ielejiet sāli skvošā un atstājiet 20 minūtes, lai sula varētu izplūst.
3. Izgrieztus tomātus sagriež aprindās.
4. Ielieciet majonēzi nelielā krūzē, izspiediet ķiplokus tam caur ķiploku presi, labi samaisiet.
5. Ievietojiet cukini caurdurī, lai sakrautu sulu.
6. Sagrieziet olas cukini, pievienojiet sasmalcinātas dilles, nedaudz piparus, sāli, visu kārtīgi samaisiet.
7. Skvoša mīklai pievienojiet miltus, vēlreiz samaisiet līdz viendabīgai, ne pārāk biezai konsistencei, bet tikai. Ja mīkla izrādījās šķidra, pievienojiet vēl miltus.
8. Pannā labi sasildiet saulespuķu eļļu.
9. Pannā (apmēram puse katla) ielejiet nelielu daudzumu mīklas un apcepiet pirmās divas minūtes no vienas puses un pēc tam divas minūtes no otras puses.
10. Ielieciet cukīni uz šķīvja, nedaudz atdzesējiet.
11. Uz līdzena trauka ielieciet vienu kūku, ieeļļojiet ar majonēzes mērci.
12. No augšas vienā kārtā izklājiet tomātu apļus.
13. Pārklājiet ar otro cukini kūku.
14. Un tā atkārtojiet vairākas reizes.
15. Eļļojiet pēdējo kūku ar majonēzi un ķiplokiem, dekorējiet ar diļļu zariņiem.
2. Ātra recepte garšīgai cukini kūkai ar sieru
Sastāvdaļas
· 3 cukini;
Olu - 2 gab .;
· Tomāti - 4 gab .;
Holandiešu siers - 250 g;
Milti - 450 g;
Majonēze - 350 g;
· 6 diļļu zari;
Puse ķiploku galvas;
· 20 g piparu un sāls;
200 ml augu eļļas.
Gatavošanas metode:
1. Atskrūvējiet cukini no mizas. Ja augļi jau ir nogatavojušies, noņemiet sēklas. Slīpē.
2. Sagraujiet olas cukini, piparus, sāli un labi samaisiet.
3. Pievienojiet miltus, samaisiet vēlreiz līdz bieza viendabīga masa.
4. Uzkarsē pannu ar eļļu un ielieciet nedaudz skvoša mīklas, apcepiet no abām pusēm 2 minūtes.
5. Katru garozu ielieciet uz papīra dvieļa, lai atdziest un atbrīvotos no liekās eļļas.
6. Nomazgājiet un nosusiniet dilles, sasmalciniet.
7. Ielieciet majonēzi krūzē, pievienojiet dilles, pievienojiet piparus, sāli un izspiediet ķiplokus caur ķiploku presi, visu labi samaisiet.
8. Sarīvē sieru uz jebkura rīve.
9. Izgrieztus tomātus sagriež aprindās.
10. Uz cepešpannas izklājiet pergamenta papīru un ielieciet vienu kūku, ieeļļojiet ar majonēzes mērci.
11. Izklājiet tomātu slāni, apkaisa ar sieru.
12. Pārklājiet ar otro kūku.
13. Atkal tomātu un siera kārta.
14. Atkārtojiet vairākas reizes, līdz visi produkti ir beigušies. Katru kūku iesmērē ar majonēzes mērci.
15. Uz pusstundu ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī, iestatot mērenu temperatūru.
16. Pirms pasniegšanas atdzesē, sagriež porcijās.
3. Cukini kūka: ātra un garšīga ar skābo krējumu un fetas sieru
Sastāvdaļas
4 cukini;
200 g fetas siera;
· 300 g skāba krējuma 15% tauku;
· 5 dilles un arugulas zari;
Ķiploki - 5 krustnagliņas;
· 20 g piparu un sāls.
Gatavošanas metode:
1. Nomizotos cukīnus sagrieziet garās plāksnēs.
2. Pārklājiet loksni ar pergamentu, ielieciet cukini plāksnes, ielieciet karstā cepeškrāsnī zemā temperatūrā un cepiet nedaudz mazāk kā pusstundu.
3. Izņem cukini no krāsns, atstāj pusstundu atdzist.
4. Noskalojiet arugula un dilles zem auksta ūdens, sasmalciniet ar nazi (atstājiet dažus zarus dekorēšanai), ielejiet krūzē, pievienojiet skābo krējumu un ķiploku izspiestu caur ķiploku, pievienojiet sāli, piparus un kārtīgi samaisiet.
5. Sasmalcina fetas sieru.
6. Veidojiet kūku: vienā slānī uzlieciet uz plakanas paplātes, ceptas cukini plāksnes, ieziediet ar skābo krējumu un zaļumiem, apkaisa ar sieru. Uzlieciet virsū otro cepto cukini kārtu, atkal ieeļļojiet ar skābo krējumu un apkaisa ar sieru utt., Līdz visas cukini ir beigušās.
7. Augšā ar cukini kūkas rotājumu ar diļļu zariņiem un arugula.
8. Ledusskapī 2 stundas.
4. Cukini kūka: ātri un garšīgi ar burkāniem un sīpoliem
Sastāvdaļas
· Jaunās cukini - 5 gab .;
Burkāni - 2 gab .;
Sīpols - 2 galvas;
· 2 tomāti;
· Ķiploki - puse galvas;
Holandiešu siers - 350 g;
2 olas
Majonēze - 250 g;
· 6 diļļu zari;
Milti - 450 g;
· 30 g piparu un sāls;
Augu eļļa - 400 ml;
Pētersīļi - 5 zari.
Gatavošanas metode:
1. Nomizotos mizotos cukīnus sasmalcina uz rupjās rīves.
2. Cukini ielej nedaudz sāls un piparus un labi samaisa, atstāj uz pusstundu sulas izolēšanai.
3. Smalki sagrieztus mizotos burkānus ar sīpoliem samaisa un apcep, maisot 5 minūtes.
4. Sarīvē sieru.
5. Sagrieziet tomātus aprindās.
6. Skvošu izspiediet caur marli vai ielieciet caurdurī, lai atbrīvotos no liekās sulas.
7. Sagrieziet olas cukini, pievienojiet miltus, sāli, piparus un samaisiet.
8. Nelielā krūzītē ielieciet majonēzi un sasmalcinātus ķiplokus ar dillēm, labi samaisiet.
9. Uzkarsē eļļu pannā labi, ielieciet nedaudz mīklas, izlīdziniet virsmu ar karoti un apcepiet 2 minūtes no abām pusēm.
10. Atdzesējiet kūkas uz šķīvja.
11. Uz līdzena trauka ielieciet vienu kūku, vispirms pārklājiet ar majonēzes mērci, pēc tam uzlieciet plānu dārzeņu cepšanas kārtu, ielieciet pāris šķēles tomātu, viegli piparus, apkaisa ar sieru, pārklājiet ar otru karstu kūku un pārklājiet ar majonēzes mērci un apcepiet. Atkārtojiet vairākas reizes
12. Eļļojiet pēdējo kūku ar majonēzes mērci, uzklājiet cepšanu, apkaisa ar sieru un dekorējiet ar pētersīļiem.
5. Sirsnīgs cukini kūka: ātrs un garšīgs ar gaļu un sēnēm
Sastāvdaļas
· 5 mazas cukini;
· Neliels cūkgaļas un liellopa gaļas mīkstuma gabals;
· 2 sīpoli;
4 tomāti
· 5 svaigi šampinjoni;
· 100 g jebkura rīsu graudaugu;
300 g skāba krējuma;
· 20 g sāls un piparu;
· 4 dilles un pētersīļu zari;
Liesa eļļa - 40 ml.
Gatavošanas metode:
1. Vispirms sagatavo sēņu pildījumu: nomizo sēnes, nomazgā, sagriež vidējos kubiņos un apmēram pannā ar eļļu apcep apmēram desmit minūtes, nedaudz sāli. Sasmalcinātus mizotos sīpolus sagrieziet kubiņā un ielieciet sēnēs, apcepiet vēl 4 minūtes.
2. Nomazgājiet cūkgaļu un liellopu gaļu, viegli nosusiniet un sasmalciniet gaļas mašīnā, samaisiet, pievienojiet vārītas rīsu putraimus, ielejiet sāli, piparus un, ja vēlaties, dažas garšvielas gaļas ēdieniem, visu kārtīgi samaisiet.
3. Izgrieztus tomātus sagriež aprindās.
4. Nomazgājiet dilles ar pētersīļiem, sasmalciniet un sajauciet ar skābu krējumu, nedaudz sāli, pipariem.
5. Nomazgātas cukini sagriež garās plāksnēs, apkaisa ar sāli.
6. Paņemiet dziļu pannu un izklājiet cukīni tā, lai to galiņi karājas no pannas malām.
7. Vidū izklājiet gaļas pildījumu, pārklājiet ar vairākām cukini plāksnēm.
8. Ielieciet sēņu pildījumu.
9. Sēnēm sakārtojiet dažas tomātu šķēles.
10. Aizveriet visas cukini malas, virsū ieziediet ar skābā krējuma mērci, ielieciet pāris šķēles tomātu.
11. Liek cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsē un cep pusstundu ne pārāk augstā temperatūrā.
12. Atdzesē kūku un sagriež gabaliņos.
6. Cukini kūka: ātra un garšīga ar krabju nūjiņām
Sastāvdaļas
· 2 jauni cukini;
2 olas
Milti - 400 g;
70 g universālās garšvielas;
· 20 g sāls un melnie pipari.
Par pildījumu:
· Krabju nūjas - 230 g;
Olu - 2 gab .;
400 g majonēzes;
· Puse jebkura zaļumu pušķa.
Par mērci:
· Ķiploki - puse galvas;
· Kausētais siers - 300 g;
150 g majonēzes.
Jums būs nepieciešami arī 300 ml augu eļļas, papildu 100 grami majonēzes un holandiešu siera šķēle.
Gatavošanas metode:
1. Sasmalciniet cukīni uz rīves.
2. Sadaliet 2 olas cukini, sāli, piparus, sezonu un ielejiet izsijātus miltus, labi samaisiet.
3. Ievietojiet pusi no skvoša mīklas uz pannas ar karstu eļļu un apcepiet 2 minūtes no vienas un otras puses.
4. Piepildīšanai nepieciešamās olas piepildiet ar ūdeni un vāriet uz vidējas uguns līdz "cieti vārītas" konsistenci. Nomizo, sasmalcina.
5. Krabju nūjas bez plastmasas plēves, sagrieztas kubā.
6. Maisiet krabju nūjas ar vārītām olām un sasmalcinātiem zaļumiem, pievienojiet 2,5 ēdamkarotes majonēzes un visu kārtīgi samaisiet.
7. Kausēto sieru sasmalcina un sajauc ar ķiploku, kas izspiests caur ķiploku presi.
8. Sagatavojiet mērci: nelielā tasītē sajauciet sieru ar ķiplokiem un atlikušo majonēzi.
9. Veidojiet kūku: uz līdzenas paplātes novietojiet skvoša kūku, bagātīgi pārklājiet ar krabju nūjiņu un olu pildījumu, pārklājiet ar šādu kūkas kārtu un otu ar sagatavoto mērci.
10. Pārklājiet ar trešo kūku un augšpusē ar majonēzes paraugu un apkaisa ar cieto sieru.
Cukini kūka - padoms
Nekrāsojiet kūku iepriekš, pretējā gadījumā zaļumi nokalst, tomāti izžūs, siers izplūst gaisā, labāk to darīt pēc mērcēšanas tieši pirms pasniegšanas. Bez apetītes.
