Cepumi ir brīnišķīgas uzkodas, cienasts un brīnišķīgs tējas papildinājums. To var pagatavot daudzos veidos, taču ātras receptes visbiežāk piesaista uzmanību. Protams, jūs to darītu! Tikai daži cilvēki vēlas pavadīt vairākas stundas virtuvē.
Ātrās sīkdatnes - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Tā kā šeit ir ātro recepšu izlase, sīkdatnēm jums nav jāsagatavo glazūras, sīrupi, jāvāra karamele. Arī mīkla ļoti ātri mīca. Beat sviestu vai skābo krējumu līdz pūkains, jums nevajadzēs vairākas reizes atdzesēt un sildīt ēdienu. Viss ir daudz vienkāršāk un vienkāršāk.
No kā veidojas mīkla:
• sviests, margarīns;
• kefīrs, skābs krējums, biezpiens;
• medus, rieksti;
• olas.
Konsekvence ir atšķirīga. Visbiežāk sīkdatnes tiek izrullētas ar slīdošo tapu, pēc tam tās tiek sagrieztas ar nazi (jūs varat ņemt veltni) vai izspiež ar īpašām veidnēm (spraudeņiem). Dažreiz viņi gatavo mīkstu mīklu, kas ar karoti tiek izklāta uz cepešpannas vai no tā izrullē bumbiņas, nūjas un citas figūras.
Tā kā visas sīkdatņu receptes ir saputotas, mīkla ļoti ātri mīca. Tāpēc jums nekavējoties jāieslēdz krāsns. Parasti to iestata līdz 200 grādiem. Ja cep 180 un zemāk, mazi priekšmeti vienkārši izžūs. Nav arī ieteicams gatavot saldos cepumus temperatūrā, kas pārsniedz 230 grādus. Tas var ļoti ātri sadedzināt.
Cukura sīkdatņu recepte uz margarīna
Vienkāršākā un pieejamākā ātri pagatavojamo sīkfailu recepte cukurā. Ja nav laika mīkstināt margarīnu siltā vietā, tad produktu atkausēšanas programmā to var ritināt mikroviļņu krāsnī.
Sastāvdaļas
• 100 g margarīna;
• 100 g skāba krējuma;
• 1 ēd.k. l cukurs mīklā;
• cukurs smidzināšanai;
• 5 grami sodas;
• 200 grami miltu;
• šķipsniņa vaniļas.
Gatavošanas metode
1. Sajauciet skābo krējumu ar soda, ļaujiet minūti iziet. Ja sodas vietā šādiem cepumiem jāņem kultivators, ieteicams to dubultot, un produktu sajaukt ar miltiem.
2. Pievienojiet cukuru mīkstajam margarīnam. Tas notiek nedaudz, tikai lai uzlabotu garšu un krāsu. Sasmalcina, pievieno skābo krējumu un vaniļu.
3. Ielejiet kviešu miltus, samaisiet, mīciet.
4. Nekavējoties novietojiet to uz galda, pārkaisa ar miltiem. Izskrūvējiet lielu kūku ar ritentiņu. Biezums ir apmēram puscentimetrs.
5. Apkaisa to ar cukuru, vēlreiz staigā ar slīdošo tapu, lai to nospiestu.
6. Sagrieziet ar nazi patvaļīgas figūras, nosūtiet uz cepešpannas.
7. 200 grādu temperatūrā cepumus cep 12-15 minūtes.
Kefīra riekstu sīkdatņu recepte
Lai pagatavotu mīklu, jūs varat uzņemt absolūti jebkura tauku satura kefīru. Turklāt to lieliski aizstāj ar skābu pienu un citiem līdzīgiem produktiem. Arī pārbaudei jums būs nepieciešama augu eļļa. Tas ir, nekas, lai mīkstinātu, izkausētu un pēc tam nebūtu nepieciešams atdzist.
Sastāvdaļas
• 290 grami kviešu balto miltu;
• 0,5 tējk soda;
• 100 grami kefīra;
• 100 ml eļļas (rafinēta);
• viena ola;
• 120 g smalkā cukura;
• 2 ēd.k. l rieksti.
Gatavošanas metode
1. Bļodā ielej kefīru, iemet soda un cukuru. Beat minūti ar maisītāju vai rokas noslaucīt.
2. Pievienojiet olu, ātri sakratiet.
3. Ielejiet augu eļļu. Mēs izmantojam tikai rafinētu produktu, lai gatavajam sīkfailam nebūtu svešas smakas.
4. Ielejiet miltus, mīciet mīklu. Tam nevajadzētu pielipt.
5. Masu izrullē lielā kārtā. Izmantojiet sīkfailu griezējus, lai izspiestu jebkura lieluma sīkdatnes.
6. Ielieciet uz cepešpannas, ieeļļojiet ar vienkāršu ūdeni. Šim nolūkam varat izmantot silikona suku. Tad apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem. Nav nepieciešams tos iepriekš apcept.
7. Cep līdz rožainai. Uzmanīgi noņemiet no cepešpannas, lai nemizotu riekstus.
Medus ingvera sīkdatņu recepte ar ingveru
Medus konditorejas izstrādājumi atšķiras ne tikai ar garšu un aromātu. Pateicoties medus pievienošanai mīklai, tā kļūst poraina, ļoti mīksta, iegūst ļoti skaistu krāsu. Nemēģiniet aizstāt šo produktu ar cukura sīrupu, nekas labs no tā neiznāks. Turklāt ir nepieciešams ingvers. Šī recepte ir laba ar to, ka jūs varat izmantot svaigu vai žāvētu mugurkaulu, taču jebkurā gadījumā to vajag sasmalcināt.
Sastāvdaļas
• 230 g prosa. milti;
• 0,5 tējk jebkurš ingvers;
• 100 grami dabas. medus;
• 0,5 tējk soda;
• 100 grami sviesta (sviests ne mazāk kā 65%);
• 1,5 tējk cepamais pulveris;
• 100 g cukura.
Gatavošanas metode
1. Lielā bļodā nosūtiet receptes miltus. Ieteicams pirms tā izsijāt.
2. Pievienojiet cepamo pulveri ar ingveru, ielejiet cukuru, iemetiet šķipsniņu sāls un visu vienkārši samaisiet.
3. Sagrieziet sviestu šķēlēs, pievienojiet miltiem, sasmalciniet visu, līdz visi eļļas gabaliņi izšķīst.
4. Tagad jums jāpievieno medus un soda. Ja medus nav svaigs, tad to var izmantot arī mīklai, bet pirms tam jūs varat nedaudz izkausēt.
5. Pēc medus pievienošanas iegremdējiet rokas masā, mīciet mīklu. Sakuriet, līdz visas sastāvdaļas ir plastmasas.
6. Ar rokām satīt mazās bumbiņas. Padariet parasto valriekstu izmēru. Ja vēlaties, tos var velmēt cukurā vai to maisījumā ar maltu kanēļa pulveri.
7. Izklājiet izveidotās bumbiņas uz cepešpannas. Mīkla labi celsies, un sīkdatnes nedaudz izplatīsies. Tāpēc mēs atstājam pietiekami daudz vietas starp bumbiņām.
8. Ielieciet cepeškrāsnī. Tam jau vajadzēja sasilt līdz 190 grādiem. Tā kā testā ir daudz cukura un medus, labāk nedarīt augstāku temperatūru. Cepšanai vajadzīgas tikai 12-15 minūtes.
Ātrās sīkdatnes bez olām recepte
Lai ātri pagatavotu sīkdatnes saskaņā ar šo recepti, olas nav vajadzīgas, bet jums būs nepieciešama manna un sviests. Šādas aknas var pagatavot salda vai sāļa veidā.
Sastāvdaļas
• glāze mannas;
• 1 ēd.k. l granulēts cukurs;
• 200 g mīkstas eļļas;
• 0,6 tases miltu;
• šķipsniņa sāls;
• vanilīns;
• dzeltenums eļļošanai;
• apkaisīt cukuru vai sieru.
Gatavošanas metode
1. Rūpīgi sasmalciniet eļļu un smiltis. Dariet to manuāli vai arī varat ņemt maisītāju, šajā gadījumā pārspēt pāris minūtes, tas ātri izrādīsies.
2. Pievienojiet šķipsniņu sāls un mannu. Visu atkal sasmalcina.
3. Maisīšanas laikā eļļas maisījumā pievieno kviešu miltus, mīca parasto mīksto mīklu.
4. Nekavējoties ielieciet mīklu uz pergamenta loksnes, apkaisa ar miltiem un izrullējiet ar slīdošo tapu. Izveidojiet biezu slāni apmēram vienu centimetru.
5. Ja jūs gatavojat saldo variantu, tad varat ieeļļot un pēc izvēles apkaisa ar cukuru.
6. Sāļajiem cepumiem varat izmantot sezama sēklas, riekstus vai ņemt sezama sēklas.
7. Cepiet šādus sīkfailus zemā temperatūrā, apmēram 180 grādos. Pagatavošana prasīs apmēram 18-20 minūtes.
Ātru cepumu recepte ar biezpienu "Ausis"
Ātra un labi pazīstama sīkfaila recepte. Miltu daudzums var nedaudz atšķirties atkarībā no biezpiena mitruma. Margarīnu un sviestu var aizstāt. Ir līdzīga recepte cepumiem ar tauku skābo krējumu, taču šai opcijai jums būs nepieciešams vēl vairāk miltu.
Sastāvdaļas
• 300 g biezpiena;
• maiss vaniļas;
• 150 g cukura;
• 150 g eļļas;
• 5 grami kultivatora;
• 240 grami balto kviešu miltu.
Gatavošanas metode
1. Biezpienu rūpīgi samaļ, pēc tam apvieno ar mīkstu sviestu. To var izdarīt vienkāršāk: ielieciet bļodā, pievienojiet šķipsniņu sāls un visu sakuliet ar parasto blenderi.
2. Biezpiena masai pievieno vanilīnu un miltus, ielej cepamo pulveri. Mīciet mīklu ar rokām.
3. Lieciet to uz galda, izrullējiet, pārkaisa ar miltiem. Izveidojiet plānu kārtu, kas nepārsniedz pusi centimetru.
4. Paņemiet parastu standarta glāzi, iemērciet malas miltos, izspiediet no mīklas apļus.
5. Katru apli no abām pusēm iemērciet granulētā cukurā, salieciet uz pusēm, tad atkal uz pusēm. Viegli nospiediet.
6. Pārveidojiet izveidoto “aci” uz cepešpannas. Aizklājiet pārējos cepumus. Mīklas atgriezumi būs jāsavāc, jāizrullē, jāatkārto.
7. Cepiet 190 grādos, līdz “ausis” ir brūnas.
Ātro sīkdatņu recepte "Magones"
Cepumi ar magoņu sēklām ir ne tikai skaisti, bet arī ļoti smaržīgi. Šeit ir viena no vienkāršākajām pagatavošanas receptēm.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg eļļas;
• 0,15 kg cukura;
• četras ēdamkarotes magoņu sēklu;
• mārciņa miltu;
• 5 g kaut kas lielisks;
• viena liela ola;
• sāls, vaniļa.
Gatavošanas metode
1. Apvienojiet mīkstinātu sviestu ar granulētu cukuru, sakuliet līdz vienmērīgam ar iegremdēšanas blenderi vai izmantojiet maisītāju. Pietiek ar vienu minūti.
2. Pievienojiet olu, vēlreiz sakuliet, iemetiet nelielu šķipsniņu sāls.
3. Mīklai pievienojiet vanilīnu, apmēram glāzi miltu, nedaudz samaisiet, pievienojiet magoņu sēklas un pārējo miltu. Mēs izgatavojam parasto mīklu velmēšanai ar ritentiņu.
4. No magoņu masas izrullējiet bumbiņu, apkaisa ar miltiem, izrullējiet lielu kūku 0,5 cm biezumā.
5. Izspiediet sīkdatnes ar jebkādām kārbām. Vai arī mēs paņemam rakstainu rullīšu nazi un ātri sagriež dimantus, kvadrātus, trīsstūrus.
6. Nekavējoties pārbīdiet figūras uz cepešpannas un cepiet līdz vārīšanai 200 grādos.
Ātrās sīkdatnes - padomi un ieteikumi
• Ja sīkdatnēm nav īpašu spraudeņu, parasti tiek izmantotas glāzes un pāļi. Lai mīkla būtu viegli izvilkta un neliptu, jums periodiski jāmaina mala miltos.
• Lai cukurs, rieksti, magoņu sēklas un citi sprinkļi labi pielīp pie mīklas, tā jāieeļļo ar olu vai vismaz ar vienkāršu ūdeni. No sausas virsmas tas viss ātri sagrūs.
• Daudzi sīkfaili nelīp pie pannas, jo tajos ir daudz tauku, bet tomēr labāk ir pārklāt loksnes ar pergamentu. Deg saberztais cukurs, magoņu sēklas, ievārījuma pilieni.
• Pat visvienkāršākā mīkla veidos ļoti garšīgu un smaržīgu sīkdatni, ja tai pievienosit ingveru, kanēli, vanilīnu, dažādas esences. Izskatu un garšu var mainīt arī ar dažādiem sprinkļiem. Papildus cukuram tas var būt rieksti vai magoņu sēklas.
