Tādu produktu kā pīļu olas parasti nelieto. Šo putnu dzīvesveids un ēšanas paradumi neļauj viņiem kļūt populārākiem. Pīļu olām ir neparasta konsistence, neparasta garša, to virsma bieži ir piesārņota, tāpēc pastāv risks inficēties ar to patogēnām baktērijām, no kurām patērētāji baidās. Bet viņiem ir arī daudzas īpašības, kas pārvērš šo produktu ne tikai noderīgā, bet dažos gadījumos vienkārši nepieciešamā normālai ķermeņa funkcionēšanai.
Pīles olu priekšrocības
Dietologi apgalvo, ka šis produkts jāiekļauj uzturā. Mēs sapratīsim, kāpēc tieši pīles olu izmanto.
Olā ir visi vitamīni un minerāli, kas nepieciešami cilvēka ķermeņa pareizai darbībai. Salīdzinot ar vistas olu, pīlei ir lielāks izmērs, tās tauku saturs ir lielāks, tāpēc dietologi tos iesaka lietot cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu, cieš no distrofijas un vienkārši tiem, kas ikdienā veic smagu fizisko darbu.
Pateicoties tajā esošajiem minerāliem, var nostiprināties zobi un skelets, kā arī folijskābe palīdzēs normāli darboties asinsrades sistēmai. Vīriešiem tas ir nepieciešams arī spermas ražošanai, un sievietēm, plānojot grūtniecību un asins slimības.
Runājot arī par pīles olšūnas priekšrocībām, jāsaka par tādiem mikroelementiem tajā kā selēns, B12 vitamīns, kam ir milzīga loma centrālās nervu sistēmas darbībā, ir viela, kas neitralizē anēmijas attīstību, kā arī cinks, kas palīdz ādas šūnām atjaunoties, atbalsta imūno sistēmu, uzlabot smadzeņu darbību un garastāvokli.
Pīļu olu kaitējums
Kas varētu būt kaitīgs pīļu olās. Principā nekas, ja jūs tos lietojat ne vairāk kā divas reizes nedēļā un piešķirat pietiekami ilgu termisko apstrādi, pirms vārīšanas tos rūpīgi izskalojiet, jo šī putna olas ir vairāk pakļautas infekcijai ar salmonellu. Viņiem ir arī īpaša smarža, tāpēc daudzi atsakās tos ēst pārtikā, drīzāk tas ir amatieru produkts.
Arī tiem, kas tos patērē, jāatceras, ka pīļu olas tiek sagremotas ilgāk nekā citas, tāpēc nevajadzētu ēst pirms gulētiešanas, jo smagums kuņģī nepavada veselīgu miegu. Tieši šī iemesla dēļ bērniem līdz sešu gadu vecumam nav ieteicams dot pīļu olas.
Pīļu olas ir kontrindicētas arī cilvēkiem ar individuālu nepanesamību, kā arī cilvēkiem ar lieko svaru.
Vai ir kaitīgi ēst pīļu olas grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā
Eksperti neiesaka grūtniecēm lietot pīļu olas, jo pastāv augsts infekcijas risks, jo pīļu slimības, piemēram, salmonellas, var pārnest uz jaunattīstības sēklinieku. Protams, ja jūs lietojat šo produktu, nav garantijas, ka jūs saslimsit, bet grūtniecības laikā labāk ir atteikties no vistas olām.
Un tagad par zīdīšanas periodu. Attiecībā uz pīļu olu izmantošanu šajā periodā labāk ir mazliet pagaidīt. Fakts ir tāds, ka tie var izraisīt alerģiju jūsu bērnam. Kopumā eksperti iesaka sākt olu lietošanu barojošām mātēm ar paipalām.
Pīļu olas ēdiena gatavošanā
Papildus faktam, ka pīļu olas mūsdienās nav īpaši populāras, tās bieži izmanto ēdiena gatavošanā. Bieži vien dažus mulsina neparasta olu smarža, citus - vārīta produkta palielināta elastība (salīdzinājumā ar vistu). Bet, piemēram, cepot, olbaltumvielu palielinātā viskozitāte mīklai, īpaši cepumam, piešķir maigu tekstūru, jo tā kļūst elastīgāka un taukaināka. Olas var pievienot arī salātiem, un dzeltenumu var izmantot nūdeļu pagatavošanai.
Majonēzes ražošanā tiek gaidīta malta gaļa, pasta, mērce, pīļu olas.
Bet olas, ko sauc par Songhuadan, ir lieliski apvienotas lietošanā ar ingveru un sojas etiķi.
Pīļu olu izmantošana kosmetoloģijā
Pīļu olu labvēlīgās īpašības kosmetoloģijā nepalika nepamanītas. Neapstrādātas pīļu olas ir labvēlīgas gan ādai, gan matiem. Pēdējie viņi spēj dot jaunu spēku, atbrīvot pūtītes ādu un citas nepatikšanas.
Tie ir īpaši labi taukainai ādai, jo saturošo vielu dēļ tiem var būt tāda ietekme kā:
Šaurās poras;
· Noņemiet spīdumu;
· Vaidiet un nožāvējiet ādu.
Vislabāk šādām maskām pievienot balto mālu, turēt uz sejas, līdz maska ir pilnīgi sausa, un noskalot ar vēsu ūdeni.
Ja jums ir kombinēts ādas tips, pīles ola būs visizdevīgākā, ja tajā sajauksiet kartupeļus, kas sarīvēti.
Sausiem ādas tipiem noderēs maskas, kas izgatavotas tikai no pīles dzeltenuma. Uzturiet tos 10 minūtes, noskalojiet ar siltu ūdeni.
Efektīva ir pīļu olu lietošana un matu kopšana. Maisījumi, kas sagatavoti, pamatojoties uz šo produktu, tiem kļūs par īstu kondicionieri. Viņi baro matus, bagātina tos ar nepieciešamajām vielām. Ja šādas maskas lieto pastāvīgi, mati stiprināsies, kļūs stiprāki, zaudējumi, ja tādi būs, apstāsies.
Kā pagatavot un saglabāt pīļu olas
Pārtikas rūpniecībā pīļu olas var izmantot tikai tad, ja tās var termiski apstrādāt augstā temperatūrā. Tāpēc tie ir jāvāra vismaz 13 minūtes, ja olšūna ir lielāka, tad 15 minūtes to vajadzētu turēt verdošā ūdenī, līdz tā ir pilnībā pagatavota. Bet attiecībā uz šī putna olu gatavošanu jums jāzina un jāievēro šādi noteikumi:
· Olas pirms iemešanas pannā rūpīgi jānomazgā tekošā ūdenī, vēlams, izmantojot sodas vai veļas ziepes;
· Pīles olbaltumvielas ir nedaudz neparastas, jo tās ir grūtāk nekā vistas. Jūs varat to sasniegt tā, lai tas kļūtu mīkstāks, ja ļaujat olām iesildīties līdz istabas temperatūrai pirms pot ievietošanas uz plīts.
Bet labāk ir uzglabāt olas ledusskapī nevis uz sānu nodalījuma, bet uz galveno. Ievietojiet tos traukā ar asu pusi uz leju. Vārītu olu uzglabā ne vairāk kā trīs dienas.
Ilgu laiku svaigam arī nevajadzētu melot. Vislabāk izmantot tūlīt pēc pirkšanas. Jums nevajadzētu lietot šādu produktu vairāk kā divas reizes nedēļā, tāpēc jums ir jāiegādājas mazās partijās.
Svarīgi! Atcerieties, ka pīles olu glabāšanas laiks nedrīkst pārsniegt septiņas dienas. Lai pārbaudītu tā piemērotību, pietiek ar to, lai olu ievietotu ūdenī un redzētu, vai tā paceļas uz virsmu. Pretējā gadījumā šis produkts ir novecojis.
Protams, neskatoties uz īso glabāšanas laiku, vislabāk ir ēst olas no savas sētas, jo par putnu vari galvot tikai gan par barošanu, gan par turēšanu. Bet ne visiem ir šāda iespēja. Šajā gadījumā visuzticamākais veids ir olu pirkšana tieši no lauksaimnieka. Tos pārdod arī specializētos veikalos, zemnieku tirgos.
Kā redzat, pīļu olas nekaitēs, ja jūs to pārspīlēsit, pavārs un saglabāsit saskaņā ar iepriekš minētajiem norādījumiem. Bet ieguvumus no tiem var iegūt daudz vairāk.
