Zonas diētu izstrādāja amerikāņu dietologs Barijs Searss, tāpēc to sauc arī par Searsas diētu. Tas nodrošina pastāvīgas uztura izmaiņas un darbojas pēc uztura ar zemu ogļhidrātu daudzumu. Galvenais uzdevums ir ne tikai svara zaudēšana, bet arī cilvēka aktivitātes un snieguma palielināšanās.
Koncepcijas pamatā ir uzturs, kas sastāv no 30% tauku, 30% olbaltumvielu un 40% ogļhidrātu. Ar šīs formulas palīdzību cilvēkam vajadzētu iegūt tā saucamo "optimālo zonu". Ideālā gadījumā Sears iesaka kombinēt zonālo uzturu ar visām iespējamām fiziskām aktivitātēm.
Zems insulīna līmenis + zemi ogļhidrāti = veiksmes recepte
Sakarā ar zemu ogļhidrātu daudzumu un augstu olbaltumvielu saturu insulīna vērtība pastāvīgi ir zema. Sīrs uzskata, ka tauku nogulsnēšanos galvenokārt izraisa pārāk daudz ātro ogļhidrātu uzturā un tā rezultātā paaugstinātais insulīna līmenis. Attiecīgi, ja nav provocējošu faktoru, nebūs liekā svara.
Ko nozīmē termins "zonālais"?
Tas ir optimālais hormonu līdzsvars organismā. Uzturs, pēc Sears teiktā, ietekmē hormonu līmeni, kas, savukārt, ietekmē insulīna līmeni. Viņi palēnina vai veicina tauku sadedzināšanu atkarībā no tā, vai hormonu līmenis ir augsts vai zems. Tajā pašā laikā līdzsvarots hormonu līmenis ievērojami uzlabo garastāvokli un kopumā pozitīvi ietekmē vispārējo cilvēka labsajūtu.
Meklē diētas noteikumus
Ja sīki apsveram diētu, mēs varam atšķirt vairākus pamatprincipus: ēšana ik pēc 4,5 stundām, trīs galvenie ēdieni un divas uzkodas. Regulāru maltīšu mērķis ir uzturēt hormonu un insulīna līmeni, lai paliktu “zonā”.
Katra ēdienreize tiek uzskatīta par bloku, kas tiek ieguldīts kopējā barības vielu uzņemšanā. Tādējādi principa 30-30-40 attiecība vienmēr paliek nemainīga.
Tajā pašā laikā tiek izdalīti noderīgi un kaitīgi ogļhidrāti: piemēram, sviests, kas izgatavots no balto kviešu miltiem, tiek uzskatīts par kaitīgu, jo tam ir augsts glikēmiskais indekss, un auzu pārslu pieder to produktu sarakstam, kuros ir veselīgi ogļhidrāti. Šajā sakarā 40% ogļhidrātu, pirmkārt, vajadzētu būt noderīgiem. Starp citu, pietiekams šķiedrvielu daudzums traukos samazina kopējo glikēmisko indeksu.
Zonālās diētas pamatnoteikums ir šāds: vienā ēdienreizē vajadzētu uzņemt 7 g olbaltumvielu, 9 g ogļhidrātu ar zemu glikēmisko indeksu un 1,5 g tauku. Turklāt Sears iesaka lietot zivju eļļas kapsulas, jo omega-3 taukskābes palielina sniegumu.
Izklausās sarežģīti? Bet tas darbojas! Šī diēta ar zemu ogļhidrātu daudzumu prasa zināmas iepriekšējas zināšanas par bioķīmiju un uztura sastāvu. Tas prasīs arī disciplīnu un gribasspēku secīgi domāt par katru ēdienu saskaņā ar principu 30-30-40 un pastāvīgu barības vielu satura aprēķināšanu. Diēta nav piemērota visiem ikdienas lietošanai, taču laika gaitā pūles un iegūtās zināšanas noteikti atvieglos aprēķinus un novedīs pie pastāvīga svara zaudēšanas līdz vēlamajām vērtībām.
Zonas diētas noteikumi īsi:
- ēst ik pēc 4,5 stundām;
- 5 ēdienreizes: 3 galvenās, 2 uzkodas;
- 30% tauku, 30% olbaltumvielu, 40% ogļhidrātu;
- zivju eļļas dienas deva;
- 1,5-2,5 litri ūdens dienā (ja nav problēmu ar nierēm);
Kādam jābūt uz galda ar zonālo diētu?
Pietiekami daudz teorijas! Ir vērts īpaši padomāt, kas būtu jāpasniedz galdam. Kopumā ir pieļaujams viss, kas atbilst noteikumam 30-30-40. Daudzums ir atslēga. Tomēr ir daži pārtikas produkti, kas ir piemērotāki zonālajai diētai.
Dārzeņi: artišoki, pupiņas, brokoļi, fenhelis, gurķi, burkāni, kāposti, aunazirņi, puravi, lēcas, mandele, paprika, paprika, sēnes, selerijas, sparģeļi, spināti, tomāti, cukini, sīpoli.
Augļi: āboli, bumbieri, ogas, ķirši, kivi, apelsīni, persiki.
Jebkuras sezonas ogas.
Zivis un gaļa: asari, jūras karūsa, paltuss, siļķe, lasis, anšovi, vistas, teļa gaļa, tītars, medījums.
Citi produkti: vājpiens, olīveļļa.
Ja nav vēlēšanās vai iespējas patstāvīgi noteikt uzturvielu saturu un tādējādi pagatavot nevainojamus ēdienus, savā grāmatā Bārijs Sears personīgi uzskaita labākās receptes, kuras varat ņemt vērā.
