Kārtainās mīklas izstrādājumi ar vistu un kartupeļiem
Recepte
• kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga - 1 kg;
• vistas gaļa - 400 g;
• sāls - 5 g;
• soda - 5 g;
• burkāns - 75 g;
• kartupelis - 350 g;
• lielas olas - 1 gab .;
• malti melnie pipari.
Tehnoloģija:
1. Ielieciet nopirkto kārtainās mīklas izstrādājumu uz atkausēšanas.
2. Kamēr tas attālinās, ir nepieciešams veikt pildījumu.
3. Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet, sagriež mazā kubiņā.
4. Vistas fileju sagriež plānās nūjiņās.
5. Nomazgājiet burkānus, mizojiet, sagrieziet plānos apļos.
6. Šajā brīdī mīkla ir atkususi. Jums ir jāapvelk viens gabals ar rites tapu aplī.
7. Ielieciet sagatavoto pildījumu uz sarullētā apļa.
8. Arī otro mīklas gabalu izrullē aplī. Pārklājiet tos ar pildījumu. Rūpīgi saspiediet malas. Centrā izveidojiet caurumu tvaika noņemšanai.
9. Vistas un vistas kārtainās mīklas izstrādājumu sagatavošana ar kārtainās mīklas izstrādājumiem un suku ar olu.
10. Liek pīrāgu uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, izkliedētu līdz 180 ° Ϲ, kur tas jācep vismaz 42 minūtes.
11. Gatavošanas beigās atlieciet kūku uz sāniem, lai tas nedaudz atdziest un uzstāj. Tad pīrāgu var porciju.
Kārtainās mīklas izstrādājumi ar vistu un kartupeļiem 2
Recepte:
Pārbaudei:
• milti - cik daudz mīklas vajadzēs;
• kefīrs - 250 ml;
• sviests - 200 g;
• sāls - 5 g;
• soda - 5 g.
Par pildījumu:
• kartupelis - 400 g;
• vistas gaļa - 1 gab.
• sīpols - 300 g;
• sviests - 55 g;
• sāls;
• pipari.
Tehnoloģija:
1. Pagatavo mīklu. Katliņā izšķīdina sviestu. Forši.
2. Soda up kefīrs.
3. Tilpuma traukā ielejiet eļļu un kefīru. Labi samaisa.
4. Bļodā pa daļām ielejiet miltus. Katru porciju labi samaisiet. Rezultāts nav ļoti stingra mīkla. Nosedziet to ar plēvi. Atliek uz pāris stundām.
5. Sagrieziet vistas gaļu plānā nūjiņā.
6. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Sagrieziet mazos kubiņos.
7. Nomizojiet sīpolu. Sagrieziet mazos kubiņos.
8. Sagatavoto mīklu sadaliet divās daļās. Vienam gabalam jābūt nedaudz lielākam par otro.
9. Forma, kurā vista tiks pagatavota ar vistu un kartupeļiem no kārtainās mīklas, ieziest ar sviestu.
10. No mīklas ar slīdošo tapu izveidojiet apli. Uz tā uzlieciet pildījumu.
11. Pirmais slānis ir vistas gaļa. Uz sāli. Pipari
12. Otrais slānis ir sīpols. Uz tā ir kartupelis. Uz sāli. Pipari Virsū lieciet eļļas gabaliņus.
13. Pārklājiet vistu ar otro mīklas kārtu. Nospiediet pīrāga malas. Centrā izveidojiet apaļu caurumu, lai atdalītu tvaiku.
14. Ielieciet pīrāgu uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī, izkliedētu līdz 185 ° C 45 minūtes.
15. Pēc laika izņemiet vistu no krāsns. Eļļojiet virsmu ar augu eļļu. Nedaudz atdzesē. Tad to var sadalīt pa porcijām vai pasniegt uz galda kopumā.
Kārtainās mīklas izstrādājumi ar kartupeļiem un cūkgaļu
Recepte:
• kartupeļi - 275 g;
• rāceņu sīpols - 75 g;
• cūkgaļas karbonāde - 175 g;
• vistas gaļa - 175 g;
• sviests;
• lavrushka;
• sāls;
• pipari;
• kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga - 500 g.
Tehnoloģija:
1. Lai pagatavotu pildījumu, smalki sasmalciniet vistas krūtiņu un cūkgaļu. Salocīt bļodā.
2. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Sagrieziet mazos kubiņos. Pievienojiet bļodā ar cūkgaļu un vistu. Sāls, pipari. Pievienojiet kafijas dzirnaviņās sasmalcinātu lauru lapu. Labi samaisa.
3. Ņem pusi atkausētās mīklas (250 g). Sagrieziet to sešos identiskos kvadrātos.
4. Apgrieziet katru kvadrātu ar slīdošo tapu kūkā.
5. Uz katras kūkas ievietojiet sagatavotu pildījumu un nelielu sviesta kubiņu. Paceliet kvadrāta malas uz augšu un saspiediet saskaņā ar khinkali principu.
6. Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru, nedaudz ieziestu ar augu eļļu. Pārvietojiet iegūtos mini-cāļus uz tā.
7. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī, izkliedētu līdz 200 ° Ϲ. Cepiet produktus 45 minūtes. Pēc trim ceturtdaļām stundas vistas gaļa ir sagatavota ar kārtainiem mīklas kartupeļiem.
Kārtainās mīklas izstrādājumi ar sēnēm
Recepte:
• veikalu kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g;
• vistas gaļa - 325 g;
• vārītas sēnes - 325 g;
• apaļie rīsi - ½ glāzes;
• rāceņu sīpols - 75 g;
• zaļais sīpols;
• sāls;
• pipari;
• augu eļļa;
• pankūkas - 3 gab .;
• liela ola - 3 gab.
Tehnoloģija:
Vistas krūtiņu sagriež mazos kubiņos.
1. Vāra vistas olas. Forši. Tīrīt. Lai sasmalcina.
2. Cepšanas pannā uzkarsē augu eļļu un cep vistas kubiņus, līdz puse ir pagatavota. Uz sāli. Lai pipari.
3. Sēnes vāra, atdzesē. Sagrieziet šķēlēs. Gatavojiet, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Tad pievieno augu eļļu un cep līdz zeltaini brūnai.
4. Vāra rīsus sālītā ūdenī. Izmetiet caurdurī, pilnībā izlejiet ūdeni. Pārvietojiet rīsus bļodā. Pievienojiet tam sasmalcinātu zaļo sīpolu un sasmalcinātas vārītas olas. Uz sāli.
5. Gatavo mīklu sadaliet divos nevienādos gabalos (attiecīgi 200 g un 300 g). Saplaciniet lielu ritentiņa gabalu kūkā. Vidū ielieciet pankūku. Pankūku maltajiem rīsiem. Viņam ir vēl viens sasodīts. Uz tā - malta vista. Sasodīts viņu vēlreiz. Uz pankūkas, maltas sēnes.
6. Nelielu mīklas gabalu sablenderējiet kūkā. Pārklājiet viņu ar sēņu pildījumu. Saspraudiet vistu malas. Pa vidu izveidojiet caurumu. Nosmērē virsmu ar dzeltenumu.
7. Gatavojiet cepeškrāsnī, kas izkliedēta līdz 230 ° приблизительно, apmēram 20 minūtes, līdz parādās skaista zelta garoza.
8. Izņemiet vistu no cepeškrāsns kārtainās mīklas. Nedaudz atdzesē. Tad to var sadalīt porcijās.
Kārtainās mīklas izstrādājumi ar kartupeļiem un sieru
Recepte:
• nopirkts kārtainās mīklas izstrādājums - 500 g
• vistas krūtiņa - 475 g
• paprika - 325 g
• siers - 175 g
• sīpols - 170 g
• kartupeļi - 300 g
• pipari
• sāls
• sviests - 45 g.
Tehnoloģija:
1. Sagrieziet vistas gaļu mazos nūjiņās.
2. Sīpolu un paprikas process. Sagrieziet mazos kubiņos.
3. Sieru sasmalcina uz rupjas rīves.
4. Bļodā apvienojiet vistu un sīpolu, maltus piparus un sāli. Atstāj marinēt pusstundu.
5. Augu eļļā apcep otro sīpolu un papriku, kas sagriezts mazos kubiņos, līdz mīksts.
6. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Sagriež plānos apļos. Uz sāli. Pipari
7. Atkausējiet mīklu 2 daļās. Pirmo daļu izrullē un liek uz pannas, kas ieziesta ar sviestu. Uz mīklas ievietojiet sasmalcinātu vistas krūtiņu un saldēta sviesta kubiņus.
8. Uz vistas kārtas ielieciet rīvēta siera kārtu. Uz tā ir kartupeļu apļi. Uz kartupeļiem - ceptu sīpolu un papriku slānis. Apkaisa ar atlikušo sieru.
9. Izlīdziniet otro mīklas gabalu un pārklājiet to ar pildījumu, uzmanīgi nospiežot pīrāga malas, lai nebūtu caurumu. Centrā izveidojiet caurumu tvaika noņemšanai.
10. Krāsns izkliedējas līdz 180 ° Ϲ. Cepšanas paplāti ar vistu ielieciet cepeškrāsnī 40 minūtes.
11. Pēc šī laika vista ar kārtainās mīklas vistu ir gatava.
Kūkas mīklas ēdiens ar kartupeļiem, cūkgaļu un sautētiem kāpostiem
Recepte:
• rauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g;
• burkāns - 50 g;
• kartupelis - 300 g;
• sīpols - 50 g;
• kāposti - 100 g;
• malta cūkgaļa - 200 g;
• augu eļļa;
• sāls;
• pipari;
• baziliks;
• lielas olas - 1 gab.
Tehnoloģija:
1. Apstrādājiet sīpolu un burkānu, pārgrieziet uz pusēm nūjas. Ielejiet lielā traukā ar karstu liesu eļļu un apcepiet uz mērenas uguns.
2. Apstrādājiet kāpostus, smalki sasmalciniet. Pievienojiet dārzeņiem, sāli, pipariem. Vāra līdz vārīšanai. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens.
3. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Sagrieziet mazās šķēlēs. Sāls, apkaisa ar baziliku. Kartupeļiem pievienojiet augu eļļu, labi samaisiet.
4. Apcepiet malto cūkgaļu līdz pusei vārītas.
5. Rullējiet vienu mīklas lapu, novietojiet to uz cepešpannas.
6. Uz mīklas ielieciet sautētu kāpostu slāni. Uz kāpostiem - kartupeļu slānis. Uz kartupeļa - maltas cūkgaļas slānis.
7. Izrullējiet otro mīklas lapu un ar to pilnībā aizveriet kurnik, piespiežot malas ap perimetru. Centrā izveidojiet caurumu tvaika noņemšanai. Pīrāga virsmu notīriet ar olu.
8. Ielieciet pannu cepeškrāsnī. Gatavojiet 200 ° C temperatūrā 40 minūtes.
9. Iegūstiet kūku. Ļauj tam nedaudz atdzist. Tad vistu no kārtainās mīklas var porciju.
Kūkas mīklas ēdiens ar vistu un sālītām krūtīm
Recepte:
• krējums 33% - 60 ml;
• pipari;
• sāls;
• dilles;
• pētersīļi;
• piparu zirņi;
• lavrushka;
• burkāns - 75 g;
• selerijas - 55 g;
• zaļais sīpols - 55 g;
• vistas liemenis - 1,5 kg;
• vistas olu - 2 gab un 2 dzeltenumi;
• iegādāts kārtainās mīklas izstrādājums - 3 kārtas pa 250 g katrā (1,5 iepakojumi);
• rīsi - 130 g;
• sālītas krūtis - 400 g;
• pankūkas - 7 gab.
Tehnoloģija:
1. Lai pagatavotu kurniku no kārtainās mīklas, jums jāveic šādas darbības.
2. Cepiet norādīto plānu pankūku skaitu pēc iecienītās receptes.
3. Vāra vistas liemeni. Izlaupiet gaļu no kauliem. Salocīt bļodā. Ielejiet sasmalcinātus zaļumus. Labi samaisa. Šis ir pirmais pildījums.
4. Gatavojiet vistas olas. Forši. Tīrīt. Smalki sakapā ar nazi.
5. Vāra rīsus. Es sajaucu ar sasmalcinātām olām un zaļajiem sīpoliem, sagriež gredzenos. Šis ir otrais pildījums.
6. Abos pildījumos ielej pāris ēdamkarotes vistas buljona.
7. Trešais pildījums būs sāļās krūtis. Tos nepieciešams mazgāt un sagriezt plānās šķēlēs.
8. Izrullējiet mīklu plakanā kūkā, kuras diametrs ir lielāks nekā pankūka. Ielieciet pankūku uz mīklas. Uz tā ir malti rīsi. Sasodīts viņai. Lai pankūka - sēnes. Sasodiet viņus vēlreiz. Tad malto vistu. Pēdējais gaļas slānis jāpārklāj ar pēdējo pankūku.
9. Izrullējiet otrās kārtas mīklas kūku. Pārklājiet viņu ar pīrāgu. Saspiediet malas pēc iespējas labāk, lai pildījumi neizkristu. Centra augšpusē izveidojiet caurumu, lai noņemtu tvaiku.
10. Novietojiet kurniku uz cepešpannas pergamenta. Uz stundu liek cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Ceturtdaļu stundas pirms gatavības iegūšanas, iesmērējiet kūku ar dzeltenuma un krējuma maisījumu.
11. Gatavo kūku atdzesē un porciju.
Gatavošanas padomi un viltības
• pankūkas vistu mājā, kas izgatavotas no kārtainās mīklas, var aizstāt ar pitas maizi;
• vistas gaļai papildus vistas gaļai var pievienot ceptas maltas gaļas kārtu ar kārtainās mīklas izstrādājumiem;
• vistas gaļa padarīs sulīgāku un aromātiskāku sautētu kāpostu kārtu;
• cepti burkāni, cukini, brokoļi un spināti nesabojās vistas gaļu.
