Auzu pārslu cepumi ir vieni no vienkāršākajiem pagatavošanas veidiem. Katru dienu to var viegli cept visai ģimenei, un tas neaizņems daudz laika, bet tas sagādās daudz prieka. Auzu pārslu cepumi ar ķirbi ir lielisks veids, kā pabarot tuviniekus ar ķirbi, kuru ne visi mīl, bet kurā ir daudz barības vielu un vitamīnu. Konditorejas izstrādājumos ķirbi ēd ar blīkšķi.
Ķirbju šķirnei, ko izmanto cepumos, ir nozīme sulīgumam un saldumam. Bet veikali un tirgi nepiedāvā lielu ķirbju šķirņu izvēli, tāpēc jums ir jābūt apmierinātiem ar to, kas jums ir. Izvēlieties muskatriekstu ķirbi.
Tas, kas izskatās kā vāze vai liela pudele - šī šķirne ir visos veikalos. Saldums iegūst cukuru.
Jūs varat izmantot jebkuru cukuru, sākot no vienkārša līdz fruktozei. Ar auzu pārslu - viss ir vienkārši. Labas kvalitātes Hercules nav daudz dārgāks nekā lētākais. Tāpēc ietaupīt nav tā vērts.
Atliek tikai pagatavot auzu pārslu cepumus ar ķirbi un sagādāt prieku saviem mīļajiem ar gardām smalkmaizītēm.
Ķirbju un auzu pārslu cepumi
Recepte:
• muskatriekstu ķirbis - 400 g;
• liela vistas olu - 1 gab .;
• cukurs - 120 g;
• skābs krējums - 50 g;
• sviests - 35 g;
• milti - 150 g;
• Hercules extra - 100 g;
• soda - 3 g;
• malts kanēlis - 3 g;
• magones - 11 g;
• malts kardamons - 1 g.
Ko darīt:
1. Izņem sviestu, kas iepriekš ievietots ledusskapī, un nedaudz mīkstina.
2. Sagrieziet ķirbi, mizotu no sēklām un iekšējām starpsienām, lielās šķēlēs. Nogrieziet mizu. Ietin folijā un liek cepeškrāsnī, lai 25 minūtes cep 190 ° C temperatūrā.
3. Atdzesējiet ķirbi. Nogrieziet mizu. Sagrieziet mīkstumu lielā šķēlē. Salocīt blendera traukā. Ievadiet bļodā vistas olu. Pievienojiet cukuru. Ielieciet skābo krējumu un sviestu. Ielieciet saturu līdz gludai. Masai jābūt mēreni saldai. Ja vēlaties, lai produkts būtu saldāks, palieliniet cukura pildījumu.
4. Citā bļodā apvienojiet visas receptē norādītās sausās sastāvdaļas. Izsijā miltus, ielej bļodā. Auzu milti, lai tur aizmigtu. Ielieciet maltu kanēli, kardamonu, nedzīstošu sodu - tas nodzēsīs skābo krējumu. Visu kārtīgi samaisa.
5. Apvienojiet bļodas un blendera bļodas saturu, kārtīgi samaisiet.
6. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu. Uz tā porcijās izklājiet sagatavoto mīklu. To var izdarīt ar konditorejas maisiņu. Jūs varat - ar vienkāršu ēdamkaroti. Starp mīklas porcijām jums jāatstāj vieta. Gatavošanas procesā tas palielināsies un var pieturēties pie "kaimiņa". Apkaisiet katru preparātu virsū ar magoņu sēklām.
7. Ielieciet cepeškrāsnī cepešpannu ar sīkdatnēm, izkliedētu līdz 180 ° Ϲ. Cepiet auzu pārslu cepumus ar ķirbi 20-25 minūtes.
Fruktozes ķirbju auzu pārslu cepumi
Recepte:
• muskatriekstu ķirbis - 200 g;
• fruktoze - 100 g;
• augu eļļa - 130 ml;
• milti - 200 g;
• cepamais pulveris - 11 g;
• Hercules extra - 65 g;
• sāls;
• vanilīns;
• kurkuma.
Tehnoloģija:
1. Nomazgājiet Maskata šķirnes ķirbi, sagrieztu uz pusēm. No dārzeņa izņemiet sēklas un šķiedras. Pēc tam nogrieziet mizu. Sagrieziet iegūto mīkstumu 2 cm kubā.
2. Ielieciet ķirbju kubiņus lielā sautējumā. Ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu tikai ķirbi. Nosedz ar vāku. Pavārs līdz mērenam virs mērenas uguns. Ja ievade vārās, pievienojiet nedaudz.
3. Viegli apcepiet Hercules Extra kastrolī bez eļļas. Pēc tam sablenderē miltos blenderī.
4. No gatavā ķirbja izlejiet ūdeni. Celulozi sakuļ ar blenderi.
5. Pievienojiet cukuru ķirbju biezenī. Nedaudz iepazīstieties ar liesu un atkal izlauzieties uz vienpiedzimušo stāvokli. Tas prasa apmēram minūti.
6. Blenderī bļodā izsijāt miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Pēc tam - šķipsniņas kurkuma un vanilīna - sīkfailu aromāts būs neatkārtojams. Labi samaisa.
7. Ielejiet blenderī sagrieztu Hercules. Vēlreiz kārtīgi samaisiet. Ja vēlaties, varat pievienot žāvētus augļus vai sukādes augļus. Vēlreiz labi samaisiet. Mīkla nav pārāk forša.
8. Tālāk izklājiet labas kvalitātes cepešpannu ar pergamentu. Veidojiet mīklas bumbiņas maza izmēra. Ielieciet tos uz cepešpannas, atstājot dažu centimetru atstarpi starp tām.
9. Cepeškrāsni paātrina līdz 175 ° Ϲ. Novietojiet cepšanas paplāti uz vidējā plaukta. Gatavojiet ne vairāk kā 20 minūtes.
10. Gatavos produktus pārvietojiet no pannas uz lielo trauku. Apkaisa ar pulverveida cukuru (pēc izvēles). Ķirbju auzu pārslu cepumus labi pasniedz ar glāzi piena.
Auzu pārslu cepumi ar ķirbi un banānu
Recepte:
• biezeni ķirbju mīkstums - 150 g;
• Hercules-extra - 250 g;
• milti - 100 g;
• cepamais pulveris - 11 g;
• kanēlis - 5 g;
• mīkstais sviests - 125 g;
• rozīnes - 55 g;
• valrieksti - 55 g;
• banāns - 2 gab.
Tehnoloģija:
1. Auzu pārslu cepumu pagatavošana ar ķirbi, izmantojot šo tehnoloģiju, neprasa daudz pūļu.
2. Hercules un riekstus sablenderē blenderī. Ielejiet cepamo pulveri, pievienojiet sāli.
3. Apvienojiet ķirbju biezeni un iegūto sauso maisījumu. Labi samaisa.
4. Iepriekš ielejiet rozīnes, kas iemērc siltā ūdenī. Vēlreiz samaisiet viendabīgā masā.
5. Izmantojot karoti, ielieciet sagatavoto mīklu uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru. Starp katru porciju izveidojiet nelielu 2-3 centimetru atstarpi.
6. Pārnes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 185 ° C. Cepiet auzu pārslu cepumus ar ķirbi pusstundu. Tad izņem no cepeškrāsns un atdzesē.
Auzu pārslu cepumi ar ķirbi un šokolādi
Recepte:
• ķirbis - 180 g;
• sviests - 55 g;
• šokolādes pilieni - 45 g;
• Hercules extra - 155 g;
• cepamais pulveris - 11 g;
• vistas olu olbaltumvielas - 1 gab.
Ko darīt:
1. Nomazgājiet un nomizojiet ķirbi. Atbrīvojieties no sēklām un iekšējām šķiedrām.
2. Apcepiet līdz mīkstai nelielā ūdens daudzumā apmēram ceturtdaļu stundas.
3. Ielejiet ūdeni, atdzesējiet ķirbi. Bieziniet ķirbi ar blenderi.
4. Ielieciet mīkstinātu sviestu lielā bļodā. Tur pievienojiet granulētu cukuru. Punch ar maisītāju līdz sulīgai konsistencei.
5. Ievietojiet olbaltumvielu sviestā un sakuliet vēl.
6. Sekojot olbaltumvielām, bļodā pievienojiet ķirbju biezeni. Sakuļ ar slotiņu vai dakšiņu.
7. Pamazām bļodā pievienojiet Hercules, kas sajaukts ar cepamo pulveri. Rūpīgi mīciet mīklu, līdz mīkla ir bieza.
8. Mīklā ielejiet šokolādes pilienus vai ar nazi sagrieztu šokolādi. Mīciet tos mīklā.
9. Cepšanas lapa jāpārklāj ar pergamentu. Veidojiet mīklas bumbiņas. Novietojiet tos atsevišķi viens no otra. Ielieciet cepšanas lapu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 185 ° C. Cepiet auzu pārslu cepumus ar ķirbi ne vairāk kā pusstundu.
10. Izņemiet pannu no cepeškrāsns. Cepumi atdzisuši.
Auzu pārslu cepumi ar ķirbju diētu
Recepte:
• Hercules extra-110 g;
• kefīrs - 110 ml;
• ķirbis - 300 g;
• fruktoze - 150 g;
• milti - 320 g;
• augu eļļa - 110 ml;
• soda - 5 g;
• kanēlis - 5 g;
• sāls.
Tehnoloģija:
1. Nomazgājiet, apstrādājiet, sagrieziet ķirbi lielā kubā.
2. Ielejiet graudaugu bļodā. Ielejiet tajā pašā kefīrā. Labi samaisiet. Atliek 25 minūtes.
3. Ielieciet ķirbi stewpan. Ielejiet ūdeni, lai segtu ķirbi. Sāli un vāra, līdz mīksts. Ielejiet šķidrumu. Bieziniet ķirbi.
4. Sagatavotajā masā ievadiet Hercules. Pievienojiet rafinētu eļļu. Pievienojiet cukuru, kanēli. Visu labi samaisa. Izsijāt miltus, apvienot ar soda. Ievadiet ķirbju masā ar plānu plūsmu. Mīciet mīkstu mīklu.
5. Tālāk no sagatavotās mīklas ir jāizveido cepumi. Ir vairāki veidi, kā to izdarīt. Vai arī no mīklas izrullējiet bumbiņas. Vai nu izrullējiet mīklu uz galda un cepumu griezējus, vai arī ar plānu glāzi izgrieziet sīkdatnes.
6. Pārvietojiet izveidotos cepumus uz cepešpannas ar pergamentu. Ielieciet to krāsnī, kas uzkarsēta līdz 185 ° Ϲ. Starp sagatavēm jābūt obligātai atstarpei.
7. Cepšana prasīs apmēram pusstundu. Sīkfaili ir jāatdzesē, kad tie ir gatavi. Jūs to varat pasniegt, pārkaisot ar pulverveida cukuru vai ielejot ar kausētu šokolādi.
Auzu pārslu cepumi ar ķirbi un ābolu
Recepte:
• sviests - 100 g;
• fruktoze (mīklai) - 60 g;
• fruktoze (ķirbī un ābolos) - 20 g;
• kanēlis - 8 g;
• apelsīna miza - 15 g;
• sāls;
• rozīnes - 55 g;
• Hercules-extra - 100 g;
• milti - 80 g;
• ķirbju biezenis - 125 g;
• ābolu mērce - 125 g;
• vaniļa.
Tehnoloģija:
1. Apstrādājiet ķirbi un ābolus. Sagrieziet mazos gabaliņos, apkaisa ar kanēli, mizu un cukuru. Cep cepeškrāsnī 200 ° C ceturtdaļas stundas laikā. Tālāk augļus izņem no krāsns un atdzesē. Tad samaisi ar blenderi.
2. Viegli mīkstina sviestu. Labi sakuļ ar cukuru sulīgā masā. Cukurs ir pilnībā jāizšķīdina. Cukuru var aizstāt ar pulverveida cukuru.
3. Sviesta un cukura maisījumā pievienojiet ābolu un ķirbju biezeni. Uz sāli. Pievienojiet vaniļu, miltus, Hercules un iepriekš izmērcētas rozīnes. Mīcīt rūpīgi. Ievietojiet auzu pārslu sīkdatnes mīklu ar ķirbi pusstundu ledusskapī.
4. Uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, uzlieciet sīkdatni ar karoti. Starp sīkdatnēm vajadzētu būt dažu centimetru atstarpei.
5. Gatavojiet cepumus 200 ° C temperatūrā ne vairāk kā 20 minūtes.
6. Kad gatavs, izņemiet cepumus no cepeškrāsns un atdzesējiet.
Mistress par piezīmi
• mēģiniet nelietot zemas kvalitātes auzu pārslas, Hercules Extra pārslas ir ideāli piemērotas sīkdatņu pagatavošanai;
• auzu pārslu cepumi būs aromātiskāki un garšīgāki, ja tiem pievienosit kādu no virskārtām: riekstus, šokolādi, kardamonu, muskatriekstu, ingveru, marmelādi, kanēli vai vaniļu;
• svaigi malts kanēlis un krustnagliņas piešķir aknām izcilu garšu kafijas dzirnaviņās vai citā veidā;
• ja jūs izmantojat pergamentu virs cepešpannas, neaizmirstiet to viegli ieeļļot ar dārzeņiem vai sviestu;
• ja ir nepieciešams sagatavot divas cepešpannas vienlaicīgi, pēc tam, kad ir pagājis puse gatavošanas laika, cepešpannas ir jāmaina, lai cepumi būtu vienādi.
