Ķirbis ir vietējais krievu dārzenis, kas izskatās pēc spožas saules.
Kopš seniem laikiem ķirbi aktīvi izmanto ne tikai karstu ēdienu un desertu gatavošanā, bet arī smagu slimību ārstēšanā, kas saistītas ar cilvēka ķermeņa kaulu struktūru.
Šo faktu nevajadzētu aizmirst, jo šādas sastāvdaļas kā ķirbja pievienošana ļaus ne tikai apmierinošu un garšīgu ēdienu, bet arī attīrīt ķermeni.
Ķirbis ar gaļu ir cēls noderīgu sastāvdaļu apvienojums, kas dod milzīgas iespējas neparastu ēdienu pagatavošanai ar saldu noti. Ķirbis piešķir gaļai maigumu un interesantas garšas notis. Šis ēdiens būs noderīgs visiem, arī mazajiem gardēžiem, kuriem noteikti nepatīk ikdienas ēdiens, bet katru reizi viņi meklē kaut ko garšīgu, jaunu un neparastu.
Ķirbis ar gaļu - ēdiena pagatavošana
Šī ēdiena pagatavošanai nav jābūt pārdabiskām kulinārijas prasmēm. Viss ir vienkārši un skaidri. Traukā varat pievienot papildu sastāvdaļas, piemēram, kartupeļus, sieru, cukīni. Lai maksimāli saglabātu lietderīgās vielas, trauku labāk pagatavot cepeškrāsnī, piemēram, katlā, un tie, kam pieder multicooker, var veiksmīgi pagatavot pārsteidzoši maigu ķirbi ar gaļu.
1. recepte: ķirbis ar gaļu un kartupeļiem
Šis ēdiens ir paredzēts tiem, kam patīk paplašināt savas gastronomiskās izvēles un kuri meklē jaunas neaizmirstamas garšas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 500 g - gaļa;
• 400 g - ķirbis;
• 500 g - kartupeļi;
• 100 ml - skābs krējums.
Pagatavošanas metode:
Darīsimies ar gaļu. Šai receptei ir piemērota jebkura gaļa, ja tā ir maiga, sulīga un pēc vārīšanas mutē kūst. Gaļa ar rupjām šķiedrām, pēc garšas sausa, tikai saasina visa ēdiena garšu, tas ir, vistas fileju labāk izmantot cita ēdiena pagatavošanai.
Vārīšanas dārzeņi - nomizo ķirbi ar kartupeļiem un sagriež tos kubiņos. Pannā nedaudz apcep sastāvdaļas. Vispirms viegli apcepiet gaļas gabalus - iepriekš sagrieztus porcijās, ielieciet traukā, kurā trauku turpinās gatavot cepeškrāsnī. Kartupeļus un ķirbjus apcep atsevišķā pannā. Visas šīs grauzdētās sastāvdaļas ir izklātas traukā, apdarinātas ar skābo krējumu un garšvielām. Trauki ir cieši noslēgti ar vāku un sautēti cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.
2. recepte: ķirbi ar gaļu lēnā plītē
Izmantojot šo recepti, multikookers katram īpašniekam ļauj vēlreiz pārliecināties - viss ģeniāls ir viegli! Izstrādājumu pagatavošana, nosūtīšana uz lēno plīti tikai dažas minūtes, un tas ir viss - jums vienkārši jāgaida pīkstiens un tad visa ģimene bauda maigāko gaļu ar ķirbi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 500 g - ķirbis;
• 500 g - gaļa;
• 3 ēd.k. l - augu eļļa;
• 300 g - kartupeļi.
Pagatavošanas metode:
Kā mēs teicām, recepte līdz robežai ir vienkārša. Sagrieziet cūkgaļas fileju mazos gabaliņos, kartupeļus kubiņos un ķirbi lielākos gabalos. Bļodā multicooker sakrauj sasmalcinātus produktus, piepildītus ar augu eļļu, jūs varat pievienot garšvielas. Iestatiet režīmu "Parasts", pēc 1,5 stundām sautēts ķirbis ar gaļu piepildīs virtuvi ar pārsteidzošu aromātu!
3. recepte: ķirbis, kas pildīts ar gaļu
Bieži vien ēdiena gatavošanas šovos varat redzēt veselu ķirbi, kas iepriekš iepildīts ar labību un gaļu. Ir pienācis laiks, un mēs esam pārliecināti par šī ēdiena ģēniju!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 1 gab. - mazs ķirbis;
• 300 g - kartupeļi;
• 400 g - cūkgaļa;
• 3 ēd.k. l - skābs krējums;
• 2 gab. - sīpoli;
• sāls un nedaudz augu eļļas.
Pagatavošanas metode:
Sāksim interesantu un izklaidējošu procesu, kurā vārīt veselu ķirbi ar gaļu. Uzmanīgi nogrieziet ķirbja augšdaļu, nākotnē tas atskaņos izveidotās "pannas" vāku. Mēs notīra ķirbi no sēklām un biezām šķiedrām. Nedaudz sagrieziet mīkstumu un smalki sasmalciniet. Tajā pašā laikā ķirbja malām jābūt blīvām un ar nedaudz mīkstuma.
Mēs nodarbosimies ar citiem produktiem. Gaļu sagriež vidējos gabaliņos. Nomizotus sīpolus nedaudz sautē pannā. Tālāk pannā nosūtiet iepriekš sasmalcinātu ķirbi un cūkgaļu. Kartupeļus arī sagriež kubiņos un pēc 5 minūtēm pāriet pie gaļas ar ķirbi.
Pēc dažām minūtēm sautēšanas pannā pievieno skābo krējumu. Mēs sāli un rotājam ar garšvielām. Sastāvdaļas ir gatavas, un jūs varat iepildīt ķirbi. Kārtīgi no pannas ielieciet sastāvdaļas ķirbī, aizveriet vāku un apmēram 50 minūtes cepiet pildīto ķirbi cepeškrāsnī.
4. recepte: Kausēta ķirbju gaļa
Lūdzu, ņemiet vērā, pat ja jebkura ēdiena receptē nav norādītas garšvielas, ar kurām jūs varat piepildīt trauku, tas nenozīmē, ka šo posmu var izlaist. Garšvielām, zaļumiem un garšvielām ir liela nozīme ēdiena gatavošanā, un tieši uz viņu rēķina ēdiens iegūst unikālu garšu. Aprakstītajam sautējumam ir vajadzīgas arī garšvielas, sākot no maltiem melnajiem pipariem un beidzot ar žāvētu baziliku. Eksperimentējiet un piepildiet virtuvi ar pasakainiem aromātiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 800 g - liellopu gaļa;
• 500 g - kartupeļi;
• 2 gab. - sīpoli;
• 400 g - ķirbis;
• 3 gab. - tomāti;
• 4 zobi. - ķiploki.
Pagatavošanas metode:
Sagatavojiet podi, kurus pēc tam nosūta cepeškrāsnī. Sastāvdaļas ir sakārtotas šādā secībā:
1. Traukā varat ņemt cūkgaļas vai liellopa gaļu. Sagrieziet sagrieztu mazos gabaliņos un salieciet podos pirmo kārtu.
2. Nomizo ķiploku un sīpolu. Ķiplokus labāk sasmalcināt mazās plāksnēs, bet sīpolus - pazīstamos pusgredzenos. Sasmalcinātus sīpolus ar ķiplokiem otrajā kārtā nosūta uz podiņiem.
3. Ir pienācis laiks spice up. Starp citu, jūs varat apkaisa sausi buljona kubiņus podos, kas dos ļoti interesantu kombināciju.
4. Tālāk nāk kartupeļi, mizu, sagriež kubiņos un nosūta slāni podos.
5. Ķirbi arī nomizo, sasmalcina un liek virsū kartupelim.
6. Pēdējais slānis ir tomāti. Dārzeņus sagriež biezos gredzenos un pārējās sastāvdaļas pārklāj ar biezu kārtu.
Katru podu sāliet, pievienojiet nedaudz ūdens. Mēs glabājam podi uzkarsētā krāsnī apmēram 1,5 stundas.
Ķirbis ar gaļu - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
Ķirbis ir ne tikai Helovīna atribūts, bet arī unikāli garšīga un noderīga sastāvdaļa, kas ļauj ikdienas un svētku dienās pievienot neaizmirstamas un unikālas garšas piezīmes. Cepiet pildīto ķirbi, pagatavojiet podos - visas šīs metodes novērtēs mīļotie un viesi.
