Nav brīnums, ka pastāv viedoklis, ka viss jaunais ir labi aizmirsts. Līdzīgi to var apgalvot arī mūsu gadījumā. Šķiet, ka no bietēm var izgudrot kaut ko jaunu? Bet nē! Kulinārijas speciālisti ir radoši cilvēki, attiecīgi, praksē viņi tuvojas radošajai pusei, apbruņojas ar iztēli un ir uzlādēti ar entuziasmu.
Jūs drīzāk vēlaties uzzināt, kā izskaidrot labi zināmos biešu, žāvētu plūmju un valriekstu kodolu salātus? Tad jūs atrodaties mūsu vietnes labajā lapā, jo tieši šeit jums ir iespēja iepazīties ar vairākām iespējām, kā pagatavot šos brīnišķīgos un apmierinošos salātus. Lūdzu, izvēlieties sev vienu, kas, jūsuprāt, ir visinteresantākais.
Recepte 1. Biešu, valriekstu un žāvētu plūmju salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- bietes - 3 gab .;
- valriekstu kodoli - 0,5 glāzes un nedaudz sauju žāvētu plūmju
Pagatavošanas metode:
Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot bietes. Ir skaidrs, ka šis process prasa diezgan ilgu laiku, tāpēc mēs varam jums piedāvāt nedaudz atšķirīgu variantu. Tātad, katliņā iemērc mazgātus biešu augļus un piepilda to ar aukstu ūdeni. Ielieciet kastroli uz plīts, uzvāra un vāriet bietes 20 minūtes. Pēc šī laika jūs varat noņemt pannu no plīts, iztukšot verdošu ūdeni un ievietot pannu zem auksta ūdens straumes. Kamēr bietes pilnīgi atdzesē auksta ūdens spiedienā, tās jau kļūs mīkstas. Jums tas vienkārši jānotīra un sarīvē uz rupjas rīves.
Kamēr mūsu bietes vārījās, žāvētas plūmes jums bija iemērc karstā ūdenī, lai tās nedaudz uzbriest un kļūtu mīkstākas un sulīgākas. Tad sagriež to mazos gabaliņos. Valriekstu kodolus var sasmalcināt blenderī vai valriekstā. Atliek sajaukt visas sastāvdaļas un piepildīt ar majonēzi. Sāliet salātus pēc savas patikas.
Recepte 2. Biešu, valriekstu un žāvētu plūmju salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- marinētas bietes - 3 gab .;
- valriekstu kodoli - 0,5 glāzes un nedaudz sauju žāvētu plūmju.
Sastāvdaļas mērcei:
- augu eļļa;
- apelsīnu, malti melnie pipari
Pagatavošanas metode:
Ievietojiet žāvētas plūmes ūdenī, lai uzbriest 20 minūtes. Tad sagriež to sloksnēs. Marinētās bietes sagrieziet plānās salmiņās, un valriekstu kodoli tiks sasmalcināti ar virtuves naža malu. Sajauc visas sastāvdaļas un mērces mērci. Lai pagatavotu mērci, ņem viena apelsīna sulu un tieši tādu pašu augu eļļas daudzumu. Labi samaisiet, sezonu ar piparu mērci. Tādā gadījumā, ja neatrodat marinētas bietes, varat izmantot vārītas, bet šajā gadījumā mērcei jums būs jāpievieno tieši tāds daudzums ābolu sidra etiķa. Tas ir, visām mērces sastāvdaļām jābūt proporcionālām. Ļaujiet salātiem kādu laiku stāvēt, izrotājiet to ar zaļām bazilika lapām un tas arī viss.
Recepte 3. Biešu, žāvētu plūmju un valriekstu salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- bietes - 3 gab .;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- siers - 100 g;
- žāvētas plūmes - nedaudz;
- valriekstu kodoli - ¼ glāze, sāls.
Pagatavošanas metode:
Mēs turpinām nākamā kulinārijas šedevra sagatavošanu. Vārītas un atdzesētas bietes, notīriet un berzējiet to uz rupjas rīves. Nomizojiet ķiploku daiviņas, izlaidiet tās caur ķiploku presi un sajauciet ar skābo krējumu mūsu salātu mērcei. Nedaudz sāls un atceliet degvielas uzpildīšanu 5-10 minūtes. Sagrieztas plūmes sagriež kubiņos. Ievietojiet valriekstu kodolus papīra maisiņā un velmējiet tos ar slīdošo tapu, lai tos nedaudz sasmalcinātu. Sarīvē sieru un sajauc ar bietēm, žāvētām plūmēm un maltiem valriekstu kodoliem. Mērci salāti ar ķiploku-skābā krējuma mērci un ielieciet uz skaista trauka. Rotā ar zariņu pētersīļu un pasniedz uz galda.
Mūsu gadījumā skābo krējumu var aizstāt ar majonēzi, un ķiploku daiviņu skaits var atšķirties vienā vai otrā virzienā.
Recepte 4. Salāti ar bietēm, žāvētām plūmēm un valriekstiem
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- bietes - 2 gab .;
- sulīgs lielais ābols - 1 gab .;
- rozīnes - 40-50 g;
- žāvētas plūmes - nedaudz;
- valrieksti - nedaudz;
- skābs krējums - 2 ēd.k.
Pagatavošanas metode:
Sagatavojiet sastāvdaļas: vispirms rozīnes ielieciet glāzē karsta ūdens. Citā glāzē ar karstu ūdeni mēs nolaižam žāvētas plūmes.
Nomizojiet vārītas bietes un sarīvējiet sakņu kultūru uz rupjas rīves, lai salmi nepārsniegtu sērkociņa biezumu. Žāvēti valriekstu kodoli sagriež lielos gabaliņos. Ābolu nomizo, noņem vidējo daļu un berzē tāpat kā bietes. Sagrieziet žāvētas plūmes šķēlēs un sajauciet ar visām sastāvdaļām vienā bļodā. Atliek piepildīt salātus ar skābo krējumu. Mums tas garšo - ja jums šķiet, ka salāti dod mazliet “skābu”, varat pievienot nedaudz vārīta iebiezināta piena.
Šiem salātiem ir maiga skābi-salda garša, taču tas ir lielisks zarnu peristaltikas stimulators.
Recepte 5. Biešu, žāvētu plūmju un valriekstu salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- svaigas bietes - 0,5 kg;
- valriekstu kodoli - 100 g;
- ķiploki - 2-3 šķēles;
- mīkstās žāvētas plūmes - 150 g;
- cietais siers - 50 g;
- majonēze vai jogurts.
Pagatavošanas metode:
Plūmes pusstundu iemērciet karstā ūdenī. Ķiploku saknes nomazgā, no abām pusēm nogriež astes un nosusina tās ar dvieli. Pēc tam ar zobu bakstāmais vai naža malu veiciet pāris caurduršanas. Ielieciet mikroviļņu krāsnī, ieslēdziet to ar pilnu jaudu un iestatiet laiku līdz 15 minūtēm. Pēc 10 minūtēm atveriet mikroviļņu krāsns durvis un ar nazi vai zobu bakstāmais pārbaudiet sakņu gatavību. Ja bietes joprojām nav mīkstas, turpiniet to gatavot, bet periodiski pārbaudiet tās maigumu. Šī biešu vārīšanas metode padara sakņu kultūru saldu un maigu.
Apcepiet valriekstu kodolus sausā pannā, lai tie būtu smaržīgāki. Ļaujiet viņiem atdzist, pēc tam sasmalciniet tos ar nazi. Nogrieziet žāvētas plūmes un sarīvējiet notīrītās bietes. Sajauciet bietes, riekstus un sasmalcinātas žāvētas plūmes, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un sāli pēc garšas. Sajauc, pārziež ar majonēzi vai jogurtu.
Ielieciet salātus uz plata trauka, berzējiet tam cieto sieru, izrotājiet ar pusēm žāvētām plūmēm un pētersīļu zariņu. Atlieciet to malā 15 minūtes, pēc kuras jūs varat sākt maltīti.
Biešu salāti ar valriekstiem un žāvētām plūmēm - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
- Valriekstu kodolus pēc vēlēšanās varat aizstāt ar zemesriekstiem. Garša paliks vienlīdz patīkama.
- Biešu salātus var piepildīt ar jebkuru jums tīkamu mērci.
