Tiklīdz pienāk pirmās pavasara dienas un mūsu ķermenis jau sāk “stipri skumt” pēc vitamīniem, veikalu plauktos parādās pirmās pavasara dabas dāvanas - svaigi zaļie sīpoli, redīsi un dilles. Protams, tikai dažiem cilvēkiem izdodas pretoties šādam pirkumam, jo mēs visi vēlamies padarīt savus radiniekus laimīgus un likt uz galda pirmos vitamīnus salātus, kas ir piesātināti ar skaistām un jautrām krāsām, kas izdala patīkamu svaigu zaļumu aromātu. Patiesībā redīsu salātu pagatavošanai ir daudz recepšu. Bet, visticamāk, salāti no mūsu bērnības tiek uzskatīti par patīkamākajiem un garšīgākajiem, kas ideālā variantā apvieno trīs sastāvdaļas, kuras ēdiena gatavošanā sauc par agrīnu gatavību - redīsus, dilles un sīpolus.
Recepte 1. Redīsu salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- redīsi - 1 ķekars;
- svaigas dilles - 1 ķekars;
- zaļie sīpoli - 1 -2 sijas,
- sāls,
- skābs krējums 2 ēd.k.
Pagatavošanas metode:
No staru mēs sagriezām redīsu augļus, ēdam, nogriezām pakaļu un sagriežam gredzenos. Uz leju ūdenī kādu laiku piepildiet dilles, lai tā kļūtu elastīgāka. Nogrieziet sīpolus un sasmalciniet sīpolu gredzenus visā garumā, ieskaitot zaļo daļu. Dilles izvēlieties no ledusūdens, krata un sasmalciniet zaļumus. Sajauciet sīpolus ar redīsiem. Mēs sāli. Maisiet ar rokām, lai redīsu gredzeni nedaudz atbrīvotu sulu. Nosūtiet salātiem sasmalcinātas dilles, piepildiet to ar skābo krējumu un ielieciet salātu traukā. Mēs rotā to ar zariņu diļļu, un visi - vitamīni uz galda, jūs varat piezvanīt saviem radiniekiem vakariņām.
Recepte 2. Redīsu salāti ar šķiņķi
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- redīsi - 1 ķekars;
- šķiņķis - 200 g;
- vārīta ola - 2 gab .;
- zaļais sīpols - 20 g;
- dilles - 20 g;
- vairākas zaļo salātu lapas;
- sinepes 0,5 tējk;
- majonēze - 100 g;
- baltmaize - 1 gab .;
- sviests 200 g
Pagatavošanas metode:
Nomazgājiet redīsus, nogrieziet kātiņu un sagrieziet gredzenos. Ja jūs noķērāt lielāku augli, varat sagriezt pusgredzenos. Cieti vārītas olas sasmalcina lielos gabalos, bet šķiņķi - plānās šķēlēs. Jauktas sastāvdaļas sāls pēc garšas. Mērces salāti ar majonēzi.
Tagad uz maizes šķēlēja mēs sagriežam maizes šķēles. Šajā iemiesojumā ir vēlams izmantot klaipu. Katru maizes šķēlīti ieziež. Uz tā ielieciet zaļo salātu lapu un kārtīgu vārītu salātu šķēli.
Recepte 3. Redīsu salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- redīsi - 56 gab .;
- oranža - 1 gab .;
- āboli - 2 gab .;
- gurķis - 1 gab .;
- konservēta kukurūza - 0,5 tases;
- salātu lapu ķekars;
- bieza skāba krējuma - 1 ēd.k.
Pagatavošanas metode:
Vispirms notīriet apelsīnu un vāriet to verdošā ūdenī apmēram 5 minūtes. Ļaujiet tai nožūt. Ielieciet mazgātas zaļās salātu lapas uz plaša trauka. Gurķi nomizojiet un sagrieziet šķēlēs. Sagrieziet apelsīnu tieši tādā pašā veidā. Sagrieziet ābolu un redīsu šķēles. Pievienojiet kukurūzu un pārkaisiet salātus ar skābo krējumu un samaisiet. Ļaujiet viņam nostāvēties 10-15 minūtes un pārejiet uz zaļām lapām ar salātiem. No augšas mēs izrotājam salātus ar skaisti sagrieztiem redīsu gredzeniem.
Recepte 4. Redīsu salāti
Vēl viens agrīns vitamīns, ko daba mums dod, ir rabarberi. Tagad mēs centīsimies apvienot šīs sastāvdaļas, tādējādi palielinot vitamīnu un minerālvielu saturu vienā salātā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- redīsi - ķekars;
- zaļi svaigi sīpoli - ķekars;
- rabarberi - 100 g;
- olas - 2 gab .;
- skābs krējums - 0,5 tases;
- sāls un cukurs pēc garšas.
Pagatavošanas metode:
Vārīsim olas. Mans redīsi, nogrieziet pakaļu un sagrieziet to aprindās. Sasmalcina mazgātos rabarberus. Sajauciet abas sastāvdaļas un pievienojiet nedaudz cukura un sāli un samaisiet. Sasmalciniet zaļos sīpolus. Kad olas ir atdzisušas, sasmalciniet tās šķēlēs. Salāti uzpildiet skābo krējumu un ielieciet skaistā salātu traukā. Mēs dekorēsim savu kulinārijas šedevru ar vārītām olām ar šķēlītēm un apkaisa ar zaļo sīpolu gredzeniem.
Recepte 5. Redīsu salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vārīta vistas krūtiņa - 1 gab .;
- Pekinas kāposti - puse no galvas;
- lieli redīsi - 7-8 gab .;
- vistas olu - 4 gab .;
- sojas mērce - 2 ēd.k.l .;
- Sāls, majonēze un melnie pipari.
Pagatavošanas metode:
Atsevišķā bļodā saputojiet olas un sojas mērci ar slotiņu. Pannā mēs cepam plānas omlete pankūkas. Pēc tam, kad tie ir atdzisuši, sagrieziet pankūkas ar nūdelēm. Sasmalciniet plānos Pekinas kāpostus. Atdzesēta vistas fileja izjauc rokas uz šķiedrām. Šim nolūkam ir iespējams izmantot kontaktdakšu - arī ideāls variants. Šķiedras ir sulīgākas. Mēs berzējam mazgātos redīsus uz lielas rīves. Samaisiet sastāvdaļas bļodā, sezonu ar sāli pēc garšas un pievienojiet maltos melnos piparus. Mēs piepildām ar majonēzi. Vēlreiz viegli samaisiet uz augšu, labi salieciet uz plaša trauka un izrotājiet pēc savas gaumes. Ļaujiet salātiem nostāvēties 15 minūtes. Starp citu, šie salāti ir diezgan barojoši, tāpēc ņemiet to vērā.
Recepte 6. Redīsu salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- pētersīļi - 1 ķekars;
- redīsi - 1 ķekars;
- vārītas olas - 2-3 gab .;
- skābs krējums - 2 ēd.k.l .;
- sāls;
- zariņš dilles
Pagatavošanas metode:
Redīsu raktuve, nogrieztu pakaļu un sagriež plānos apļos. Sasmalciniet smalki pētersīļus un sīpolus - pievienojiet salātiem. Mēs piepildām ar skābo krējumu un sāli. Olas sagriež 4 šķēlītēs un pievieno salātiem. No augšas jūs varat ievietot svaigu diļļu filiāli.
Recepte 7. Redīsu salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- redīsi - 15-17;
- svaigi gurķi - 2 gab .;
- zaļie sīpoli - ķekars;
- olas - 2 gab .;
- dilles, sāls un skābs krējums salātu mērcei.
Pagatavošanas metode:
Vispirms ielieciet vāra olas. Mēs mazgājam redīsus, nogriež saknes un lapas un sagriež plānās šķēlēs. Mani gurķi, sagrieziet pakaļu un arī sagriež plānās šķēlēs - sajauciet ar redīsiem.
Atdzesējiet olas, nomizojiet čaumalas un sasmalciniet tās ar nazi. Sasmalciniet dilles un pētersīļus, pievienojiet salātiem, sāli un samaisiet. Gatavos salātus piepildiet ar skābo krējumu un viegli samaisiet ar karoti no apakšas uz augšu.
Ielieciet salātus skaistā dziļā salātu traukā, dekorējiet ar zaļo pētersīļu lapiņām un pasniedziet.
Redīsu salāti - labāko pavāru noslēpumi un padomi
- Pavasara vitamīnu salātos izmantojiet tikai jaunos redīsu augļus. Tajos ir vairāk vitamīnu, tie ir sulīgāki un maigāki.
- Redīsu salātus var piepildīt ar jogurtu, skābo krējumu, sviestu un majonēzi.
- Pēc redīsiem salātos varat izmantot svaigus zaļumus, bet visvairāk redīsu labi der ar dillēm.
- Ja redīsu salāti ir piepildīti ar majonēzi, salātus ieteicams sālīt pašās beigās.
