Kivi salāti - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Kivi, tāpat kā ābols, tiek uzskatīts par universālu sastāvdaļu, tā skābā garša harmonizējas ar dažādiem gaļas produktiem, zaļumiem, dārzeņiem un augļu sieriem.
Kivi salāti vienmēr ir sulīgi neatkarīgi no tā, vai tas ir gaļas vai augļu ēdiens, bet kaloriju saturs ir atkarīgs tikai no sastāvdaļām un mērces.
Kivi salāti ir garšoti ar skābo krējumu, jogurtu (saldu un pikantu), majonēzi vai ar etiķi un citronu sulu. Trauku noformējumā sastāvdaļas var izkārtot slāņos, slīdēt vai labi sajaukt.
Kivi salāti - ēdienu un ēdienu pagatavošana
Kivi salātu produkti iziet trīs tehnoloģiskos posmus:
- primārā apstrāde;
- griešana (salmi, kubi, šķēles, pusgredzeni, gredzeni);
- termiskā apstrāde (pēc vajadzības), kā likums, ir vārīšana un cepšana.
Kivi salātiem tiek izmantoti svaigi, bez mizas.
Lai pagatavotu kivi salātus, ir nepieciešams standarta trauku komplekts.
Kivi salātu receptes:
1. recepte: kivi salāti
Pastāv viedoklis, ka salāti, kur augļi spēlē sastāvdaļu, nevis rotājumu, ir paredzēti tikai taisnīgai pusei no tiem, kas vēro viņu figūru. Šī versija ir 50% patiesa, jo ēdiens, kurā kivi tiek apvienots ar gaļu, kartupeļiem, olām, nevar būt zemu kaloriju.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kartupeļi - 2 gabali;
- Kivi - 4 gabali;
- burkāni, sarkanie sīpoli - 1 dārzenis;
- olas - 4 gabali;
- vistas krūtiņa - 200 grami;
- šķiņķis - 150 grami;
- sāls
Salātu mērces mērce:
- skābs krējums + majonēze - 100 grami.
Pagatavošanas metode:
- Cieti vārītas olas, šķiņķi sagriež kā gaļu - mazos laukumos.
- Vārītu putnu krūtiņu sagriež mazos kvadrātos.
- Burkāni, vārīti kartupeļi (ādā), mizoti, sagriezti kubiņos.
- Sīpolu smalki sagrieztas kūkas verdošā ūdenī un žāvē.
- Kivi bez mizas sagriež mazos gabaliņos.
Salātu traukā visas sastāvdaļas savāc, uzliek pēc garšas, uzpilda, sajauc. Izbaudi maltīti!
2. recepte: salāti ar kivi un holandiešu sieru
Vienkārši, nekomplicēti salāti, bet ar augļu vijumu. Sausā vistas fileja iegūst pikantu, pateicoties sulīgām, zaļām sastāvdaļām - kivi un svaigam gurķim, holandiešu siers ēdienam piešķir maigumu, bet olīvas - vieglas pakaļas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kivi - 2 gabali;
- vistas fileja - 1 gabals;
- Holandiešu siers - 150 grami;
- olīvas - 20 gabali;
- gurķis - 2 gabali;
- valriekstu kodoli - 50 grami;
- sāls
Salāti ir garšoti ar majonēzi, daudzums ir atkarīgs no jūsu gaumes, taču nepārspīlējiet to, jo bez tā salāti ir diezgan sulīgi.
Pagatavošanas metode:
- Atdzesētu, vārītu putnu fileju sagriež mazos kvadrātos.
- nomizoti kivi, gurķi sagriež kubiņos.
- Holandes sieru samaļ uz rīves, olīvas sagriež gredzenos.
- Riekstu kauliņus sasmalcina vidējā drupatā.
Salātu traukā visas sastāvdaļas, izņemot riekstus, savāc, liek pēc garšas, pārziež ar majonēzi, samaisa un samaisa pulverī ar riekstu skaidiņām. Lai jaukas pusdienas!
3. recepte: salāti ar kivi, sparģeļu pupiņām un garnelēm
Salāti, kas pagatavoti pēc piedāvātās receptes, izrādās atsvaidzinoši viegli un smaržīgi. Šajos salātos kivi lieliski "sadraudzējās" ar zaļumiem, garnelēm, sparģeļu pupiņām, olīvām un olīveļļu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kivi - 2 gabali;
- Sparģeļu pupiņas (saldētas) - 100 grami;
- garneles - 150 grami;
- gurķis - 2 gabali;
- melnās olīvas bez kauliņiem - 0,5 burkas;
- ķiploki - 1 zobs;
- salātu lapas - 6 gabali;
- sīpolu spalva, dilles - 1 stars.
- mērce: citronu sula (Art. karote), olīveļļa (4 ēdamkarotes), pipari, cukurs (0,5 ēdamkarotes) un sāls.
Pagatavošanas metode:
- sparģeļu pupiņas viegli vārītas.
- Garneles, kas vārītas standarta veidā, notīrītas un saliktas salātos.
- Salāti tiek saplēsti gabalos, atstājiet dažas lapas spilvenam.
- Gurķus un kivi sagriež sloksnēs.
- Dilles un zaļo sīpolu spalvas tiek sasmalcinātas.
- Mērces sagatavošana: apvienojiet citrona sulu, olīveļļu, sasmalcinātus ķiplokus, piparus, cukuru, sāli.
- Vienā traukā sajauc visas sastāvdaļas, piepilda ar pārsēju, samaisa.
Salātu spilvenu izklāj uz plakanas šķīvja, un virsū salātus ielej kaudzē. Lai jaukas pusdienas!
4. recepte: salāti ar kivi, lasi un priežu riekstiem
Šo ēdienu var saukt par "baudu". Pirmkārt, prieka sajūta, kas jums rodas no izskata, ir krāsu sacelšanās, gandrīz varavīksne: sarkans ir lasis un ķirsis, bagātīgi zaļš ir kivi un arugula, dzeltens ir bulgāru pipari, purpursarkans ir Krimas sīpols. Otrkārt, garšas bauda, salāti tiek piepildīti tikai ar balzamiko etiķi, kas nozīmē, ka produkti nemaina savu garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kivi - 2 gabali;
- viegli sālīts lasis - 100 grami;
- Krimas sīpols - 15 grami;
- arugula - 100 grami;
- Ķirsis - 5 gabali;
- Priežu riekstu kodoli - 20 grami.
- mērci bekonam - balzamiko etiķi.
Pagatavošanas metode:
- Ķiršu tomātus sagriež uz pusēm.
- Lasis sagriež plānās šķēlēs.
- Krimas sīpolu sagriež gandrīz caurspīdīgos pusgredzenos.
- Nomizotos kivi sagriež sešās daļās.
- priežu riekstu kodolus cep bez sviesta.
Salātu traukā gatavojas visas sastāvdaļas: zivis, arugula, tomāti, kivi, sīpoli. Salāti, kas apdarināti ar balzamiko un pārkaisīti ar riekstiem. Lai jaukas pusdienas!
5. recepte: salāti ar kivi, tītaru un burkāniem korejiešu valodā
Iespaidīgajam ēdienam ir skāba pieskāriens, pateicoties kivi. Salātiem ir pikanta spoku aromāts - korejiešu stila burkāni. Neskatoties uz sastāvdaļu bagātību, vieglos salātus majonēze izmanto nelielā daudzumā, jo tie spēlē nevis mērci, bet saistošu elementu. Traukā ir izklātas bumbiņas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kivi - 3 gabali;
- tītara mīkstums - 300 grami;
- Ābols - 1 gabals;
- olas - 4 gabali;
- kausētais siers - 100 grami;
- burkāni - 2 gabali;
- citrons - 40 grami;
- ķiploki - 2 krustnagliņas.
- mērci taukiem - majonēze ar zemu tauku saturu.
Pagatavošanas metode:
- Vārīta, atdzesēta (mājputnu gaļu atdzesē buljonā, kas nebūtu izžuvis), tītara fileju izjauc šķiedrās.
- Cieti vārītas olas sagriež caur olu griezēju.
- mizoti kivi sagriezti kubiņos.
- Nomizotus ābolus sarīvē un pārkaisa ar citronu sulu.
- Korejas burkānus izspiež no sālījuma, kausēto sieru ierīvē uz rīves (jo mazāks siers, jo mīkstāki salāti).
- Mērces sagatavošana: majonēze sajaukta ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
Kivi salāti ir izkārtoti šādā secībā:
1 bļoda - tītara gaļa;
acs majonēzes;
2 bumba - kivi;
3 bumba - olas;
acs majonēzes;
4 bumba - korejiešu burkāni;
5 bumba - āboli;
acs majonēzes;
6 bumbiņu kausēts siers, kas iesmērēts ar ķiploku majonēzi.
Kivi salāti - labāko pavāru noslēpumi un padomi
Kivi salāti ir sulīgi, ar skābu garšu, turklāt tie izskatās iespaidīgi uz galda. Zaļie augļi ir sulīgi, ar pietiekami mīkstu mīkstumu, bet visi šie tikumi izzudīs, ja kivi netiks attīrīti.
Nomizoti kivi izkrīt no mizas tieši jūsu rokās un nezaudēs sulu, ja to notīrīsit šādā veidā: no kivi abām pusēm tiek noņemti “vāciņi”, un pēc tam ar pagarinātu tējkaroti tiek noņemta plāna āda. Asas karotes gals iegrimst kivī un pagriežas, dodoties dziļāk pa apkārtmēru.
