Salāti ar olīvām - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Pirmie olīvkoki tika iestādīti pirms daudziem simtiem, varētu pat teikt, pirms tūkstošiem gadu. Turklāt šos pirmos kokus joprojām var redzēt Itālijā, Grieķijā un citās Vidusjūras reģiona valstīs. Galu galā olīvas var nest augļus vairāk nekā tūkstoš gadu! Grieķijā olīvkoku, kas ir valsts simbols, aug gandrīz katrs grieķis dārzā. Tiesa, svaigus augļus nav iespējams ēst, tie ir pārāk rūgti. Olīvas vispirms vairākas dienas iemērc sālījumā, un pēc tam tās sāk kodināšanas procesu. Ir daudz olīvu šķirņu, taču mūsu valstī biežāk sastopamas divas sugas - zaļās olīvas un melnās olīvas.
Šāda olīvu globālā popularitāte nodrošina vitamīnu un minerālvielu kompleksu, kas ir iekļauti to sastāvā. Pirmkārt, olīvas ir B vitamīna avots, kas, kā jūs zināt, palīdz aktivizēt smadzeņu darbību. Turklāt olīvas stiprina skeleta sistēmu, normalizē hemoglobīna līmeni un palielina uzmanīgumu.
Salāti ar olīvām - ēdienu un ēdienu pagatavošana
Visi zina, ka Grieķijā olīvas tiek uzskatītas par dievu ēdienu. Olīveļļa ir gandrīz jebkura nacionālā ēdiena sastāvdaļa. Turklāt nav iespējams iedomāties slavenos grieķu salātus bez šīs galvenās sastāvdaļas. Ja jūs paņemat mūsu valsti, tad olīvas nav īpaši pieradušas pie krievu virtuves. Lielāko daļu no tiem izmanto trauku dekorēšanai un uzkodu gatavošanai. Izņēmumi ir šī produkta cienītāji. Daži vispār nesaprot, ko var darīt ar olīvām, kādus salātus varat gatavot ar tām. Salātu ar olīvām saraksts nav ierobežots ar vienu grieķu salātu, patiesībā tos ir daudz. Traukiem labāk izvēlēties olīvas bez kauliņiem. Nav nepieciešams tērēt laiku kaulu atdalīšanai, un produkts var ietaupīt. Olīvas un olīvas ir viens un tas pats produkts, tikai olīvas ir jauni un nenogatavojušies augļi, un olīvas ir nogatavinātas olīvas.
Receptes salātiem ar olīvām:
1. recepte: salāti ar olīvām
Protams, sāksim ar klasisko recepti, tas ir, ar ļoti grieķu salātiem ar olīvām. Šī ēdiena akcents ir olīvas un pats siers - šī kombinācija padara salātus ar olīvām tik sulīgus un pikantus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 gab - tomāti;
- 2 gab - gurķi;
- 1 gabals - saldie pipari;
- 1 gabals - sarkanais sīpols;
- 100 g - fet siers;
- 150 g - olīvas;
- 1h l - oregano;
- 2 ēd.k. l - olīveļļa.
Pagatavošanas metode:
Galvenā šo salātu ar olīvām priekšrocība - nav nepieciešama produktu termiska apstrāde, viss tiek izmantots svaigā veidā. Pietiek visu sasmalcināt un piepildīt ar eļļu. Tātad, piparus ar svaigiem gurķiem sagriež sloksnēs. Tomātus sagrieziet kubiņos, olīvas sagrieztas šķēlēs un sīpolu pusgredzenus. Mēs savācam salātus ar olīvām. Jūs varat vienkārši sajaukt sastāvdaļas vai arī produktus var salikt slāņos. Salātu traukā pirmais slānis ir gurķi, nedaudz sāls un nedaudz eļļas. Pēc tam, kad ir pipari, tad sīpoli, tomāti, olīvas un virsū pats Fet siers. Salātus ar olīvām nesajauciet. Sajauciet oregano ar sviestu un virsū ielejiet trauku. Starp citu, daži cilvēki dod priekšroku nevis sasmalcināt olīvas, bet gan salikt tās veselas.
2. recepte: salāti ar olīvām un aknām
Šo salātu iedzīvotāji ir vēl vairāk pazīstami ar nosaukumu "Vīriešu asaras". Tiesa, pagaidām neviens nevar atrast izskaidrojumu šādam nosaukumam. Varbūt ne visiem vīriešiem patīk šis ēdiens, vai arī daudzas sievietes piespiež savus vīrus sasmalcināt sīpolus salātiem ar olīvām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 250 g - aknas;
- 250 g - marinēti gurķi;
- 250 g - olīvas;
- 2 gab - sīpoli;
- 1 ķekars dilles;
- 50 ml - majonēze un garšvielas.
Pagatavošanas metode:
Aknas var lietot liellopu gaļu vai vistu. Dodiet atkausētus, sagrieztus vidējos gabaliņos un cepiet, līdz tas ir pagatavots eļļā. Pēc tam, kad tas ir labi atdzisis. Tikmēr sīpolu sagriež pusgredzenos un arī cep, līdz labi vārīts sviestā, nosūta aknām. Pēc gurķu sasmalcināšanas strēmelītēs, olīvas sagriež gredzenos, dilles smalki sasmalcina. Samaisa un piepilda ar majonēzi.
3. recepte: salāti ar olīvām un sieru
Salātus ar olīvām šajā gadījumā atkal sagatavo bez majonēzes. Tas jau runā par ēdiena lietderību. Garo rīsu izmantošana padara salātus neparastu un ļoti apmierinošu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 20 gab. - olīvas;
- 1 gabals - sīpoli;
- 1 gabals - ābols;
- 50 g - rīsi;
- 100 g - siers.
Komponenti salātu mērcei ar olīvām:
- 5 ēd.k. l - skābs krējums;
- 1 ēd.k. l - vīna etiķis;
- sāls
Pagatavošanas metode:
Vispirms vāriet rīsus, labākas ērtības labad rīsus labāk pirkt maisos. Tas ļauj krutim labāk vārīties un izrādās drupans. Sieru berzē. Ābolu sagriež, bet mizu un sēklas nomizo. Olīvas tiek sadalītas 4 daļās, un sīpolu smalki sasmalcina. Tāpat kā visas salātu sastāvdaļas ar olīvām ir sagrieztas šķēlēs, jūs varat aizpildīt. Lai to izdarītu, pievienojiet skābo krējumu sāli un etiķi un pēc tam piepildiet trauku.
4. recepte: salāti ar olīvām un baklažāniem.
Viegli un veselīgi salāti, kuru pagatavošanai nevajadzēs tērēt daudz naudas, produkti ir pieejami un ļoti noderīgi. Palutiniet sevi ar šiem brīnišķīgajiem salātiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 30 gab - olīvas;
- 3 zobi. - ķiploki;
- 600 g - baklažāni;
- 300 g - tomāti;
- 1 tējk - malti sarkanie pipari;
- 4 ēd.k. l - citronu sula;
- 3 ēd.k. l - olīveļļa;
- baziliks
Pagatavošanas metode:
Vispirms cept baklažānus cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes, bez mizas. Pēc atdzesēšanas noņemiet ādu un tad jūs jau varat sagriezt kubiņos. Tomātiem jābūt mizotiem un pēc tam sagrieztiem vidējās šķēlēs. Olīvas arī nedaudz sasmalcina.
Ēdienu gatavošana ēdiena gatavošanai. Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet eļļai, šeit nāk citrona sula ar garšvielām. Piepildiet salātus. Dekorē ar baziliku.
Recepte 5. Salāti ar olīvām un avokado
Vēl vasarīgi un gaiši salāti ar olīvām, kas būs lielisks papildinājums zivīm vai gaļai. Avokado piešķir salātiem saldenu garšu, un olīvas nodrošina skābumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 gab - avokado;
- 30 gab - olīvas;
- 1 gabals - apelsīni;
- 1 gabals - sīpoli;
- 1.5. l - vīna etiķis;
- 5 ēd.k. l - olīveļļa;
- 1 tējk - sinepes;
- uz šķipsniņas sāls un sarkanajiem pipariem.
Pagatavošanas metode:
Nomizojiet apelsīnu ar avokado un sagrieziet to šķēlēs, nedaudz sasmalciniet olīvas, jūs varat izmantot ceturtdaļas, noņemt kaulus. Sīpolu sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Visu samaisa. Atliek sajaukt mērces sastāvdaļas - olīveļļu, etiķi, sāli, sarkanos piparus, sinepes. Piepildiet salātus ar olīvām.
Pat iesācēja saimniece spēs tikt galā ar šiem vieglajiem salātiem. Nav grūtību, bet tajā pašā laikā salāti izrādās sātīgi un sātīgi.
Salāti ar olīvām - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
Plaši tiek uzskatīts, ka eksotiskie salāti ir diezgan dārgi. Piekrītu, iepriekšminēto recepšu sagatavošanai nav nepieciešami lieli finanšu resursi, taču katrs salāts ar olīvām ir pelnījis iekļaušanos svētku ēdienkartē. Starp citu, olīvas ir lieliski apvienotas ar vīniem. Ja salātiem pievienojat karoti sarkanā vai baltā vīna, ēdiena garša būs ievērojami bagātināta ar jaunām garšām. Salātiem izvēlieties vidēja lieluma olīvas, tās ir garšīgākas, mazās parasti iet rotā traukus, bet lielās - ar pildījumu.
