Priežu riekstu salāti - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Ikviens zina, ka pilnīga garīgā un fiziskā attīstība ir iespējama tikai sabalansēta un pareiza uztura gadījumā. Faktiski tam, ko lielākā daļa cilvēku ēd katru dienu, nav nekā kopīga ar veselīgu uzturu. Desas un sieri, jogurti, miltu izstrādājumi - šie rūpnieciski ražotie ēdieni lielākoties ir neveselīgi, satur arī daudz tauku un ogļhidrātu, kas ir kaitīgi visiem mūsu ķermenim un izskatam. Ēdiet daudz dārzeņu un augļu, iegādājieties svaigu gaļu un zivis, olas - un jūs būsiet vesels. Trauki būs daudz garšīgāki, ja jūs tos pagarināsit ar dabīgām piedevām augu eļļu, sēklu, graudu un riekstu veidā. Īpaši noderīgi ciedru rieksti. Šie mazie kodoli satur daudz noderīgu minerālu. Tikai 100 grami priežu riekstu dienā nodrošina ķermeņa ikdienas vajadzību pēc cinka, mangāna un vara. Tomēr jāņem vērā, ka priežu riekstos ir ļoti daudz kaloriju, jo tiem ir augsts tauku saturs, un tāpēc tos nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot. Labākais riekstu ēšanas variants būs salātu gatavošana ar priežu riekstiem. Rieksti labi sader ar dārzeņiem, vistu un zivīm, bet taukaino gaļu labāk nelietot salātos, jo kombinācijā ar trekniem riekstiem jūs iegūstat smagu ēdienu.
Priežu riekstu salāti - ēdienu un ēdienu gatavošana
Priežu riekstus visbiežāk pārdod neapstrādātus bez čaumalas. Jūs varat gatavot salātus ar priežu riekstiem, tāpat kā ar neapstrādātiem kodoliem, un ar iepriekš grauzdētiem. Grauzdētiem riekstiem ir pikantāka un patīkama garša, ko iegūst, atbrīvojot eļļas cepšanas procesā. Salātus ar priežu riekstiem var pagatavot kā pamatēdienu, kā arī uzkodas vai deserta ēdienus.
Cik skaisti pasniegt salātus ar priežu riekstiem? Ja salāti, kurus jūs vārījāt kārtainās vai sajauktas, bet nav dārzeņu, tad izvēlieties barību uz plakanas platas plāksnes. Jauktus vieglo dārzeņu salātus vislabāk pasniegt dziļā bļodā, un desertam dodiet priekšroku porcijas pasniegšanai - bļodā vai martinnitās.
Turklāt saimniecei būs daudz ērtāk pagatavot ēdienu, ja viņa pati sev pagatavos vairākas bļodas vai bļodu nākotnes salātu sastāvdaļām.
Salātu receptes ar priežu riekstiem:
1. recepte: salāti ar priežu riekstiem
Tiklīdz tirgū parādīsies jauni sezonālie dārzeņi un veikalu letes, padariet tos pamatam jūsu uzturā. Bet, tā kā salātus iegūst no mazkaloriju dārzeņiem, pievienojiet tiem priežu riekstus, lai palielinātu uzturvērtību.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Tomāti 2 vidēja lieluma
- Bulgārijas pipari 1 gabals (dzeltens vai zaļš) vidēja lieluma
- Svaigs gurķis 2 gab
- Pekinas kāposti vai jaunie baltie kāposti 200 grami
- Priežu rieksti 100 grami
- Pētersīļi, dilles
- Mērcei - olīveļļa, 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- Sāls
Pagatavošanas metode:
Dārzeņus labi jāmazgā zem tekoša ūdens. Sagrieziet tomātu plānās šķēlēs. No pipariem noņemiet kodolus, sagriež to sloksnēs. Gurķi sagriež plānās pusapaļās šķēlēs.
Kāpostus plāni sasmalcina. Smalki sagrieziet zaļumus ar nazi.
Sajauciet sastāvdaļas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šiem salātiem tiek izmantoti neapstrādāti priežu rieksti. Trauku garšojiet ar olīveļļu un Dižonas sinepēm, labi samaisiet, sāli. Pasniedziet ar galdu ar priežu riekstiem!
2. recepte: salāti ar priežu riekstiem un sarkanām zivīm
Ēdiet priežu riekstus un par aptiekā iegādātajiem vitamīniem varat aizmirst! Jau sen ir zināms, ka visas zāles var iegūt tieši no pārtikas, - protams, dabiskas un pienācīgi pagatavotas. Mēģiniet pagatavot salātus ar priežu riekstiem un sarkanām zivīm.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Zivju sarkanās šķirnes, svaigi pagatavotas 200 gramos
- Gurķi svaigi 2 vidēja lieluma gabali
- Krējuma siers "Friendship" 1 gab (100 grami)
- 2-3 olu vidēja lieluma
- Priežu rieksti svaigi 100 grami
- Svaigas pētersīļi
- Skābs krējums degvielas uzpildīšanai
Pagatavošanas metode:
Sarkanās zivis jāsagriež lielos kubiņos, vispirms no tā izdalot kaulus un noņemot ādu. Sasmalcinātas zivis ielej nelielu daudzumu skāba krējuma.
Vāra olas, atdzesē tās aukstā ūdenī un noņem čaumalas. Olas berzē uz rupjas rīves.
Rūpīgi nomazgājiet gurķi, nomizojiet to ar nazi un sagrieziet lielos kubiņos.
Kausēto sieru berzē uz rupjās rīves.
Priežu riekstus karstā, karstā pannā un tos apcep, nepārtraukti maisot 5-6 minūtes. Chill.
Nomazgājiet pētersīļus un smalki sasmalciniet ar nazi.
Sajauciet sastāvdaļas, sāli un sezonu ar nelielu daudzumu salātu.
3. recepte: salāti ar priežu riekstiem un šķiņķi
Pagatavojiet vieglus salātus ar priežu riekstiem un šķiņķi. Šim ēdienam ir liela uzturvērtība, tas ir ļoti apmierinošs un var kalpot par galveno ēdienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Šķiņķis 300 grami
- Olu 3-4 vidēja lieluma gabali
- Kausētais siers 200 grami (2 gab.)
- Gurķi svaigi 2 vidēja lieluma gabali
- Ciedru rieksti 100 grami
- Svaigas pētersīļi
- Mērcei - skābs krējums, majonēze.
Pagatavošanas metode:
Šķiņķi salātiem jāsagriež mazās plānās strēmelītēs.
Vāra olu, atdzesē un noņem čaumalu. Sarīvē uz rupjās rīves.
Nomazgājiet gurķi, nomizojiet to un sagrieziet to plānā garā strīpā.
Cepiet ciedru riekstus karstā katliņā 6-7 minūtes, pēc tam noņemiet no uguns un atdzesējiet.
Sasmalciniet zaļumus pēc iespējas mazākus ar nazi.
Krējuma sieru sarīvē uz vidējas rīves.
Sajauciet majonēzi un skābo krējumu, vadoties pēc proporcijas viens pret vienu.
Sajauciet sagatavotās salātu sastāvdaļas, garšojiet to ar majonēzes un skābo krējumu maisījumu. Ja salāti ar priežu riekstiem, kas uzpūsti aukstā vietā, būs daudz garšīgāki.
4. recepte: itāļu priežu riekstu salāti
Līdz ar karstuma ienākšanu pilsētas ielās izslāpta bada sajūta. Neiekļaujieties vasaras lamatās - daudzi cilvēki dienas laikā neēd ēstgribas trūkuma dēļ, un vakarā vēsajā laikā viņi uzdzen barību ar augstu kaloriju un barojošu pārtiku. Labāk ir ēst nedaudz visu dienu, un vakarā jūs pilnībā atsakāties no vakariņām. Labs ēdiens būs dārzeņu salāti ar priežu riekstiem itāļu valodā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Tomātu 3 gabali vidēja lieluma
- Bulgāru pipari 2 gab
- Olīvas (melnas un zaļas) 100 grami
- Siera mīkstās šķirnes, piemēram, viegli sālīts siers vai fetas ar zemu tauku saturu
- Priežu rieksti 100 grami
- Pētersīļi
- Mērcei - olīveļļa, 1 ēdamkarote citrona sulas
- Sāls
Pagatavošanas metode:
Tomātus un papriku labi jānomazgā. Iemērciet tomātu verdošā ūdenī un noņemiet ādu ar nazi, pēc tam sagrieziet dārzeņu plānās šķēlēs. No pipariem jums jānoņem sēklas un astes, sagrieziet piparus sloksnēs.
Sieru vai Fetu sagriež nazi lielos kubiņos.
Olīvas sagrieziet divās daļās.
Sasmalciniet zaļumus ar nazi.
Sajauc visas sastāvdaļas, rieksti salātiem tiek pievienoti neapstrādāti. Garšojiet trauku ar olīveļļu un citronu sulu, bet jums nav nepieciešams sālīt salātus ar priežu riekstiem, jo, pateicoties sieram, salāti būs diezgan sāļš.
5. recepte: deserta salāti ar priežu riekstiem
Ja jūs nezināt, kā iepriecināt bērnus, pārsteidziet viņus ar izsmalcinātiem uzpūtiem salātiem ar priežu riekstiem. Izklājiet to slāņos bļodā un augšpusē ar putukrējumu un sukādes augļiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Apelsīns 2 gab
- Banāns 2 gab
- Žāvēti aprikozes 200 grami
- Rozīņu 100 grami
- Priežu rieksti 150 grami
- Dabīgais jogurts
- Rotāšanai - putukrējums, sukādes augļi, žāvēti augļi
Pagatavošanas metode:
Izmantojot apelsīnus, jums ir nepieciešams rūpīgi mizu un sagriezt augļus pusapaļās šķēlēs. Šis būs pirmais salātu slānis ar priežu riekstiem. Augšā ar tauku jogurtu.
10–12 minūtes mērcēt žāvētus aprikozes un rozīnes verdošā ūdenī, pēc tam noskalot ar aukstu ūdeni. Nogrieziet žāvētus aprikozes ar nazi, sajauciet ar rozīnēm un jogurtu. Šis ir otrais salātu slānis.
Nomizojiet banānu, sasmalciniet to ar riekstiem blenderī, pievienojiet maisījumam jogurtu. Šis ir trešais deserta slānis.
Rotā gatavos salātus ar priežu riekstiem pēc savas gaumes - tā var būt sasmalcināta šokolāde, pūdercukurs, sukādes augļi, žāvēti augļi, krējums. Pirms pasniegšanas stundu ledusskapī.
Salāti ar priežu riekstiem - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
Kā piepildīt salātus ar priežu riekstiem? Tā kā rieksti ir ļoti taukaini, izmantojiet zemu tauku saturu skābo krējumu, sojas mērci vai nedaudz olīvu vai flaxseed eļļas.
Ja vēlaties sadedzināt riekstus, tad dariet to, nepievienojot eļļas un ne vairāk kā 8 minūtes, nepārtraukti maisot riekstus, lai tie nedeg.
