Salāti ar pupiņām un krekeriem - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Diez vai ir iespējams pārvērtēt pupiņu priekšrocības! Šī kultūra ir zināma zemes iedzīvotājiem vairāk nekā 8 tūkstošus gadu, un līdz šai dienai tā bauda pelnītu godu ikvienā pasaules kultūrā.
Tas nav nejaušs, jo šāda veida pākšaugi vairāk nekā satur noderīgus ogļhidrātus, olbaltumvielas, ķermenim nepieciešamās aminoskābes, minerālus (kāliju, dzelzi, magniju, sēru, kalciju) un vitamīnus (B, PP, A, E, C). Ja jums ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta darbu, izsitumi vai pūtītes uz ādas, vāja imunitāte, tad pupiņu lietošana ļoti pozitīvi ietekmēs jūsu veselību.
Izrādās, ka pupiņas - tas ir īsts dabīgs medikaments, tāpēc noteikti ēdiet šo kultūru, lai izvairītos no farmaceitisko zāļu lietošanas. Pupas ir produkts ar augstu kaloriju daudzumu - apmēram 300 kilokalorijas uz simts gramiem, taču dietologi visā pasaulē stingri iesaka ēst ēdienu pat atveseļošanās periodā pēc slimības vai ēšanas laikā. Kā pupas lietot vispareizākā veidā? Protams, jūs varat to pievienot zupai vai borščam, pagatavot sānu ēdienus vai lobio, taču visnoderīgākais ir pasniegt pupiņas ar svaigiem dārzeņiem salātu veidā. Vēl viens mazs triks - nomainiet uzkodu maizes krekeru veidā. Tādējādi jūs samazināsit kopējo kaloriju daudzumu ēdienā un padarīsit ēdienu pikantāku. Brokastīs un pusdienās ēdiet salātus ar pupiņām un krekeriem.
Salāti ar pupiņām un krekeriem - produktu un ēdienu pagatavošana
Kuras pupiņas vislabāk izmantot, gatavojot salātus? Jūs varat to vārīt, bet paturiet prātā, ka šim procesam nepieciešama iepriekšēja sagatavošana pupiņu mērcēšanas veidā 7-12 stundas. Jūs varat arī izmantot konservētas pupiņas. Varbūt tas ir gan vienkāršāk, gan ērtāk - nav jāgaida diena, lai pagatavotu garšīgus un sulīgus salātus ar pupiņām un krekeriem.
Krekerus labāk pagatavot pašiem, nevis pirkt veikalā. Galu galā, grauzdiņi no iepakojumiem satur daudz nevajadzīga sāls un nātrija glutomata garšas "spilgtumam". Daudz vieglāk, lētāk un noderīgāk ir padarīt krekerus mājās. Lai to izdarītu, ņem bulciņu vai maizes gabalu, jūs varat sastingt, sagriezt sloksnēs un žāvē cepeškrāsnī, nepievienojot sviestu. Bet sāls, ķiploki, garšaugi pievieno pārpilnību!
Pirms salātu pagatavošanas ar pupiņām un krekeriem sagatavojiet nepieciešamo inventāru: pāris šķīvjus, griešanas dēli, nazi, kastroli, kurā varat vārīt olu vai dārzeņus.
Receptes salātiem ar pupiņām un krekeriem:
1. recepte: salāti ar pupiņām un krekeriem
Šīs receptes realizēšanai jums vajadzēs ne vairāk kā 25 minūtes, bet to, kādu garšīgu ēdienu jūs iegūsit! Vārīta vistas gaļa, maiga ola un konservētas pupiņas - garšīga, un pats galvenais - apmierinoša kombinācija!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Konservētas pupiņas 1 bundžā (350–400 grami)
- 3 olu olas
- Vistas fileja - 200 grami
- Zaļais sīpols 1 gab
- Krutoni mājās gatavoti 100 grami baltmaizes
- Mērcei - skābs krējums, maltie melnie pipari, sojas mērce
Pagatavošanas metode:
Atveriet pupiņu burku, izlejiet šķidrumu.
Vāra vistas fileju sālītā ūdenī, pēc tam atdzesē gaļu un izjauc to īsās, plānās šķiedrās.
Vāra olu vēsā, vēsā un tīrā veidā, tad sagriež mazos kubiņos.
Nomazgājiet zaļos sīpolus un sasmalciniet tos ar nazi.
Apvienojiet 5-6 ēdamkarotes skāba krējuma, 1 ēdamkaroti sojas mērces un maltus piparus.
Savienojiet visus sagatavotos komponentus, ievadiet degvielas uzpildīšanu un pasniedziet uz galda. Apsveriet, ka pirms pasniegšanas krutonus nepieciešams salikt uz salātiem, pretējā gadījumā tie būs piesātināti un sabojā salātus šādā formā.
2. recepte: salāti ar pupiņām un krekeriem un burkāniem korejiešu valodā
Lai vienkāršā šo salātu recepte jūs netraucētu - ēdiens izrādās ārkārtīgi garšīgs un pikants. Tā kā salātos ar pupiņām un krekeriem nav gaļas sastāvdaļu un olu, to var izmantot arī veģetārajam ēdienam.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Konservētas sarkanās pupiņas –1 bundža (350–400 grami)
- Pašdarināti krekeri 150 grami rudzu maizes
- Korejiešu burkāni 200 grami
- Svaigas pētersīļi
- Mērcei - olīveļļa, 2 ķiploka daiviņas
Pagatavošanas metode:
Atveriet pupiņu kārbu, izlejiet šķidrumu.
No sulas izspiediet burkānus.
Pirms mazgāšanas sasmalciniet pētersīļus.
Olīveļļā (4 ēdamkarotes) izspiediet ķiplokus caur ķiploku presi, samaisiet un sāli.
Apvienojiet salātu sastāvdaļas, sezonu ar eļļu, izrotājiet ar kruķiem virsū - un uz galda!
3. recepte: salāti ar pupiņām un krekeriem un konservētiem pipariem
Šos salātus varētu saukt arī par veģetāriešiem, taču tie ir ne mazāk kā gaļas ēdāji. Ļoti neparasta konservētu pupiņu un piparu konservu kombinācija patiks visiem. Sulīgi pavasara zaļumi padara salātus svaigus un pievilcīgus pēc izskata. Salātu mērcei ar pupiņām un krekeriem un konservētiem pipariem izmantojiet jebkuru augu eļļu - olīvu, saulespuķu vai ķirbi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Konservētas baltās pupiņas - 1 bundža (350 grami)
- Svaigs tomāts 2 vidēja lieluma gabali
- Konservēti pipari 200 grami
- Svaigas pētersīļi
- Jaunie zaļie sīpoli
- Krutoni mājās gatavoti 150 grami
- Mērcei - augu eļļa, 2 ķiploka daiviņas, piparu marināde, sāls
Pagatavošanas metode:
Atveriet burciņu pupiņu, izlejiet sulu.
Tomātus vāra, nomizo un sagriež biezās šķēlēs.
Atveriet konservētus piparus, neizlejiet marinādi - tas ir noderīgi degvielas uzpildīšanai. Pipari sagriež garās sloksnēs.
Labi noskalojiet zaļumus, pēc tam smalki sasmalciniet.
Veiciet degvielas uzpildīšanu. Lai to izdarītu, apvienojiet 2 karotes marinādes ar konservētiem pipariem, 2 ēdamkarotes augu eļļas un caur ķiploku presi izspiediet ķiplokus maisījumā.
Pirms pasniegšanas apkaisa trauku ar rīvmaizi.
4. recepte: salāti ar pupiņām un grauzdiņiem ar garnelēm
Ja jūs nekad neesat nobaudījis pupiņu kombināciju ar jūras veltēm, tad ir pienācis laiks izmēģināt - jūsu uzmanībai salāti ar pupiņām un kruķiem ar garnelēm! Viens no ēdiena noslēpumiem - pupiņu nedrīkst būt par daudz, pretējā gadījumā tas nogalinās garneļu garšu. Izmantojiet vienādās proporcijās šīs sastāvdaļas, lai izejā iegūtu garšīgu ēdienu. Pupiņas vislabāk ir ņemt baltas konservētas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Konservētas pupiņas 1 bundža (400 grami)
- Garneles 400 grami
- Krutoni mājās gatavoti balti 150 grami
- Svaigas dilles
- Zaļo sīpolu spalvas
- Mērcei - olīveļļa, sojas mērce, 2 ēdamkarotes sinepju
Pagatavošanas metode:
Atveriet burciņu pupiņu, izlejiet sulu.
Garneles vāra sālītā ūdenī (ne vairāk kā 6 minūtes verdošā ūdenī), pēc tam atdzesē un notīra no čaumalas.
Nomazgājiet zaļumus zem tekoša ūdens un smalki sasmalciniet ar nazi.
Sajauciet sviestu un sinepes, pievienojiet sojas mērci. Sinepes vislabāk lietot nevis pikantu, bet mīkstu.
Apvienojiet sastāvdaļas, pievienojiet pārsēju, apkaisa trauku ar kruķiem un pasniedz viesiem!
5. recepte: salāti ar pupiņām un krekeri ar šķiņķi
Ļoti sātīga salātu recepte, kuru vislabāk izmantot pusdienās - brokastīs un vakariņās šis ēdiens ir diezgan smags. Ja jūs nolemjat pagatavot salātus ar pupiņām un grauzdiņiem un šķiņķi, tad mērcējiet pupiņas nakti, lai stundu pēc pupiņu ielešanas no tā izdalītos toksiskas un kaitīgas vielas, nomainiet ūdeni.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Pupiņas - 200 grami
- Dižonas sinepes 3 ēdamkarotes
- Cietais siers (krievu tips) 150 grami
- Vistas šķiņķis ar zemu tauku saturu 250 grami
- Ābolu šķirnes "Semyrenko" 2 gabali vidēja lieluma
- Svaigas pētersīļi
- Krutoni mājās gatavoti 100 grami mazi
- Mērcei - skābs krējums, netaukains, maltie pipari, sāls
Pagatavošanas metode:
Iepriekš vārītas pupiņas vāra līdz vārīšanai, atdzesē, tad pievieno Dižonas sinepes un ļauj pupiņām 25-30 minūtes brūvēt ledusskapī.
Šķiņķi sagriež plānās garās salmiņās.
Sieru sarīvē uz smalkas rīves un sadala divās daļās.
Ābolu sarīvē uz vidējas rīves, pēc mazgāšanas noņem un no tās noņem ādu.
Sagrieziet pētersīļus, bet ne ļoti smalki.
Sajauciet skābo krējumu ar pipariem, sāli.
Apvienojiet pupiņas, šķiņķi, ābolu, zaļumus un pusi siera, sezonu un samaisiet. Apkaisiet gatavos salātus ar atlikušo sieru un grauzdiņiem.
Salāti ar pupiņām un krekeriem - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
Ja jūs nolemjat gatavot šo ēdienu, tad rūpīgi apsveriet pupiņu izvēli. Konservētas pupiņas jāuzņem savā sulā, nevis tomātu marinādē. Pievērsiet uzmanību cenai un nepērciet lētus produktus, taču nav jēgas pārmaksāt par pupiņām, tāpēc izvēlieties konservus par vidējo tirgus cenu.
Ja jūs nolēmāt vārīt pupiņas salātiem, neaizmirstiet to iepriekš iemērc, visbiežāk tas tiek darīts naktī.
Nejauciet grauzdiņus ar citiem salātu komponentiem, bet drīzāk apkaisa tos ar gatavu trauku.
