Zaļo zirņu zupa - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Zupa ar zaļajiem zirnīšiem - ļoti apmierinošs, barojošs un veselīgs pirmais ēdiens. Tieši zaļie zirnīši piešķir maigu un bagātīgu garšu. Pat visizplatītāko vistas zupu var pagatavot pikantu un garšīgu. Vārīta zupa ar zaļajiem zirnīšiem uz vistas, cūkgaļas, liellopa gaļas, zivīm vai dārzeņu buljona. Jūs varat gatavot ēdienu un ūdeni, un, lai ēdiens būtu svaigs, verdošā ūdenī varat atšķaidīt pāris buljona kubiņus.
Zupas pagatavošanai var izmantot dažādus dārzeņus: kartupeļus, tomātus, burkānus, sīpolus, selerijas, spinātus, cukīni, ķiplokus, ziedkāpostus utt. Zaļie zirnīši labi der ar sēnēm, jūras veltēm, vārītu olu, kukurūzu un konservētām baltajām vai sarkanajām pupiņām. Starp citu, zupas pagatavošanai var ņemt ne tikai saldētus zaļos zirnīšus, bet arī konservētus. Gatavošanas laiks ir ievērojami samazināts. Trauku pasniedz karstu vai siltu ar sasmalcinātiem garšaugiem (dillēm, pētersīļiem, koriandru, baziliku utt.), Rīvētu sieru, krekeriem vai kruķiem. Zupai ar zaļajiem zirnīšiem var būt parastā šķidrā konsistence vai to var pagatavot krēmveida krēmzupas formā.
Zaļo zirņu zupa - ēdienu un trauku sagatavošana
Produktu sagatavošana nav īpaši sarežģīta: visus dārzeņus rūpīgi jānomazgā un sagriež, tas attiecas arī uz sēnēm un zaļumiem. Saldētiem zaļajiem zirnīšiem un kukurūzai nav nepieciešama iepriekšēja atkausēšana - tos var nekavējoties izkaisīt verdošā ūdenī. Jums iepriekš jārūpējas par gaļas, sēņu, zivju vai dārzeņu buljona gatavošanu. Izmantojot konservētus ēdienus (pupiņas, sēnes, zirņus vai kukurūzu - ja tos lieto), jums ir nepieciešams izkāš lieko šķidrumu, iemetot tos atpakaļ caurdurī.
Trauka pagatavošanai jums būs nepieciešama liela panna (vēlams ar biezu dibenu), cepšanas panna, caurduris, nazis, griešanas dēlis, rīve, kannu attaisāmais un citi virtuves piederumi. Jūs varat pasniegt zupu ar zaļajiem zirnīšiem parastajās dziļajās plāksnēs, bet krējuma zupu var pasniegt dziļās bļodiņās vai bļodiņās.
Zaļo zirņu zupas receptes:
1. recepte: zaļo zirņu zupa
Šāda zupa ar zaļajiem zirnīšiem ir universāls pirmais ēdiens katrai dienai. Zupu gatavo ļoti viegli un ātri no vispieejamākajiem produktiem. Trauku veido vistas gaļa, kartupeļi un zaļie zirnīši.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 2 gabali;
- Zaļie zirnīši - 400 g;
- Kartupeļi - 4 gab .;
- 1 sīpols;
- Olīveļļa - 30 ml;
- Sāls;
- Malti melnie pipari;
- Dilles.
Pagatavošanas metode:
Nomazgājiet vistas fileju, noņemiet ādu un sagriež mazos gabaliņos. Uzkarsē olīveļļu pannā un tajā cep vistu līdz zeltaini brūnai. Sasmalciniet sīpolu un izklājiet vistas gaļai. Apcep to visu kopā vēl dažas minūtes. Ielieciet katliņā sīpolus ar vistu, pievienojiet vēl nedaudz eļļas un sautējiet uz lēnas uguns. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Ielieciet kartupeļus pannā ar vistu un sīpoliem. Piepildiet sastāvdaļas ar pusotru litru ūdens un uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai. Nedaudz sāliet un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Ja izmantojat saldētus zaļos zirnīšus - atkausējiet un izklājiet zupā. Uzkarsē trauku līdz vārīšanās temperatūrai un gatavo apmēram 10 minūtes. Gatavojiet zupu ar zaļajiem zirnīšiem, līdz kartupeļi ir gatavi. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz sāls un piparus. Ielejiet šo ēdienu šķīvjos un apkaisa ar sasmalcinātu dillēm.
2. recepte: zupa ar zaļajiem zirnīšiem un burkāniem
Vēl viena vienkārša zaļo zirnīšu zupas recepte. Trauku gatavo gaļas buljonā, tajā ietilpst arī kartupeļi, burkāni un sīpoli. Šīs zupas pagatavošanai nav nepieciešams daudz laika, jūs varat pasniegt trauku ikdienas pusdienām un vakariņām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 kartupeļi;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 100 grami saldētu zaļo zirņu;
- 2 litri buljona;
- Zaļie
Pagatavošanas metode:
Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Ielejiet buljonu pannā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet vārītus kartupeļus verdošā buljonā. Notīriet burkānus un sarīvējiet tos uz rupjas rīves. Sīpolus notīra un sagriež plānos pusgredzenos. Zupā ieliekam burkānus un sīpolus. Pievienojiet nedaudz sāls un pievienojiet buljonu pēc garšas ar jebkurām garšvielām. Samaziniet siltumu un pārklājiet pannu ar vāku. Tiklīdz dārzeņi ir gandrīz gatavi, mēs ieliekam zupā zaļos zirnīšus. Smalki sasmalciniet zaļumus ar nazi, ielieciet tos gatavajā zupā un noņemiet pannu no uguns. Pēc zupas uzliešanas trauku ielej šķīvjos un pasniedz ar šķēles grauzdētas maizes.
3. recepte: zaļo zirņu zupa un kukurūza
Neticami garda krēmzupa ar zaļajiem zirnīšiem un kukurūzu. Trauks ir lieliski piemērots ikdienas pusdienām un vakariņām. Zupas sastāvā ietilpst arī sīpoli, kokosriekstu piens, piparmētra un garšvielas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 tases saldētu zaļo zirnīšu;
- Pusotra glāze saldētu kukurūzas graudu;
- 1 glāze ūdens;
- 1 sīpols;
- 1 bundža kokosriekstu piena;
- Ķekars svaigu piparmētru;
- Pusi citrona;
- Sāls;
- Malti melnie pipari;
- Olīvu gaļa - pēc garšas.
Pagatavošanas metode:
Ielieciet pannā sasaldētos zirņus un kukurūzu un nosūtiet, lai atkausētu. Sautējiet zirņus ar kukurūzu nedaudz ūdens un olīveļļu. Sagrieziet sīpolu plānos gredzenos un apcepiet pannā ar augu eļļu. Apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai un mīkstai. Gatavs sīpols izklāj pannā līdz kukurūzai ar zirņiem. Pannā ielej 2 tases kokosriekstu piena un glāzi ūdens. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai un noņem pannu no uguns. Nogrieziet piparmētru lapas un ievietojiet katliņā. Izspiediet zupā pus citrona sulu un pēc garšas trauku garšojiet ar sāli un pipariem. Tad mēs sajaucam visas zupas sastāvdaļas ar zaļo zirnīšu blenderi līdz viendabīgai konsistencei. Pasniedziet zupu dziļos traukos ar piparmētru un zaļo sīpolu gredzeniem.
4. recepte: zaļo zirņu zupa un pupiņas
Ļoti ātra, garšīga un veselīga dārzeņu zupa ar zaļajiem zirnīšiem. Trauku ļoti viegli sagatavo no vispieejamākajiem produktiem. Zupā ietilpst pupiņas, zirņi, tomāti, puravi, ķiploki un makaroni.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 puravu galvas;
- 2 selerijas kātiņi;
- Ķiploki - 2 krustnagliņas;
- 400 g konservētu tomātu;
- 400 g baltu konservētu pupiņu;
- 1,7 litri vistas buljona;
- 85 grami makaronu;
- 100 g saldētu zaļo zirņu un saldētu zaļo pupiņu;
- Olīveļļa - 30 ml;
- 1 ēd.k. l pesto;
- Rīvēts parmezāna siers - 100 g
Pagatavošanas metode:
No pupiņām izlejiet šķidrumu, nolieciet caurdurī un mazgājiet pupiņas ar ūdeni. Tomātus sagriež mazos gabaliņos. Puravu un seleriju kātus samaļ. Smalki sasmalciniet ķiplokus ar nazi. Biezā sienā katlā ielej eļļu un seleriju, sīpolu un ķiplokus. Sautējiet dārzeņus apmēram 8 minūtes, līdz tie ir mīksti. Tad pannā ielieciet tomātus un pupiņas, ielejiet siltu buljonu un pievienojiet makaronus. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai un gatavo apmēram 5-6 minūtes. Tad zupā ieliekam zirņus un zaļās pupiņas, spilgti pievienojam mērci un visu kārtīgi samaisām. Gatavojiet zupu ar zaļajiem zirnīšiem vēl dažas minūtes, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas. Pēc garšas zupu garšojiet ar pipariem un sāli. Pasniedz karstu zupu ar rīvētu parmezānu.
5. recepte: zupa ar zaļajiem zirnīšiem un datumiem
Neticami garda zupa ar zaļajiem zirnīšiem un datumiem. Traukā ietilpst arī ķiploki, sīpoli, piparmētra, spināti un indijas rieksti. Īpaši baudiet daiļā dzimuma pārstāves ēdienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Saldēti zaļie zirnīši - 400 g;
- Sīpolu galva;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 50 g piparmētru;
- 4 datumi;
- Indijas rieksti - 100 g;
- 1 citrons;
- 400 g spinātu;
- 20 g zaļo sīpolu.
Pagatavošanas metode:
Katliņā ielej 1 litru ūdens un uzliek uguni. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Smalki sasmalciniet ķiplokus un ievietojiet verdošā ūdenī kopā ar zaļajiem zirnīšiem. Sasmalciniet piparmētru lapas, smalki sagrieziet sīpolu. Pannā pievienojiet piparmētru un sīpolu. Pēc 7 minūtēm ielejiet zupu bļodā, pievienojiet indijas, datumus un samaisiet saturu ar blenderi. Spinātus samaļ un pievieno zupai. Zaļos sīpolus sagriež mazos gredzenos. Pasniedz ar nelielu daudzumu sasmalcinātu zaļo sīpolu.
Zaļo zirņu zupa - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
Zaļo zirņu zupas gatavošanas procesā vissvarīgākais ir ievērot pareizu konsekvenci, liekot ēdienu. Zaļo zirņu zupas vārīšanas pamat secība ir šāda: vispirms nomizojiet un sasmalciniet kartupeļus verdošā ūdenī, pēc tam dārzeņu cepetis (ja tas tiek izmantots receptē un tikai pēdējais - zirņi un zaļumi. Saldētiem zaļajiem zirnīšiem nav nepieciešama ilgstoša vārīšana, tāpēc izklājiet tam vajadzētu būt pēdējam - it īpaši attiecībā uz konserviem. Visbeidzot, tie arī pagarina ēdienu, jo ilgstošas vārīšanās ietekmē daudzas garšvielas zaudē savu aromātu Zaļie zirnīši ir lieliski apvienoti ar saldajiem zirņiem, čili pipariem, krustnagliņām un oregano. Ja vēlaties pagatavot tikai diētisku un veselīgu ēdienu, labāk ir pievienot svaigus vai saldētus zirņus, nevis konservētus. , jums zupa jāvāra tikai dažas minūtes - tas ļaus jums saglabāt spilgtu un bagātīgu zaļo krāsu un garšu.
