Skumbrija lēnajā plītē - vispārīgi sagatavošanas principi
Skumbrija, kas pagatavota lēnā plītē, ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti noderīga. Šāda ēdiena pagatavošana neaizņem daudz laika, un tā cena ir par zemu.
Skumbrija nepieder pie dārgu produktu kategorijas, taču tas neietekmē garšu. Zivju gaļa ir diezgan trekna, sulīga un maiga.
Skumbrija lēnajā plītē labi der kartupeļiem, burkāniem, sīpoliem un citiem dārzeņiem. Jūs varat vienkārši marinēt gabaliņus garšvielās un citronu sulā un cept folijā. Lai ēdiens būtu sulīgāks, zivis var iesmērēt ar skābu krējumu vai majonēzi.
Skumbriju lēnajā plītē var pagatavot režīmā "cepšana" vai "tvaiks". Gatavošanas laiks ir atkarīgs no ierīces jaudas. Rīsus, kartupeļus vai tvaicētus dārzeņus parasti pasniedz ar gatavām zivīm. Pasniedzot makreli, var dekorēt ar svaigiem garšaugiem, olīvām un citrona šķēlītēm.
Skumbrija lēnajā plīts - ēdiena un ēdienu pagatavošana
Visgrūtākais makreles pagatavošanas procesā lēnā plītī ir zivju sagriešana. Ir nepieciešams noņemt visas iekšpuses, nogriezt galvu, ar asti un kā mazgāt liemeni. Daži mājsaimnieces dod priekšroku vārīt zivis veselas, citi to sagriež porcijās. Ja laiks atļauj, zivis vislabāk atstāt marinēt. Lai to izdarītu, jūs varat ņemt parasto sāli ar pipariem vai īpašu garšvielu komplektu zivīm. Apkaisa gabaliņus ar citronu sulu.
Kamēr zivis marinētas, jūs varat darīt pārējās sastāvdaļas: mizu, nomazgājiet un sasmalciniet dārzeņus. Sīpolus vislabāk sagriež pusgredzenos, burkānus - apļos vai rupji sarīvē.
No traukiem jums būs nepieciešams tikai griešanas dēlis, nazis un bļoda kodināšanai. Lēnā plītī, kā arī cepeškrāsnī varat gatavot iepakojumā cepšanai vai folijai. Kopumā eksperimentējiet un nepārstājiet pārsteigt ģimeni un draugus ar jauniem gardiem ēdieniem!
Receptes skumbrijai lēnajā plītē:
1. recepte: makrele daudzfaktorā
Šajā receptē jūs varat pagatavot ne tikai makreles, bet arī citas zivis. Ēdienu gatavošana neaizņem daudz laika, turklāt šim ēdienam mums nepieciešami visparastākie produkti. Skumbrija kļūst maiga, sulīga un saglabā savas derīgās īpašības.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Skumbrija;
- Burkāns;
- Tomātu;
- Sīpols;
- Skābais krējums;
- Augu eļļa;
- Melnie pipari;
- Sāls
Pagatavošanas metode:
Sagatavojiet zivis: nogrieziet galvu, spuras, noņemiet iekšpusi, uzmanīgi noskalojiet. Sagrieziet liemeni vēlamā izmēra gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānu. Apcepiet sīpolus un burkānus cepšanas režīmā līdz zeltaini brūnai. Pusi cepeša atlicina uz šķīvja. Zivju gabaliņus berzējiet ar sāli un pipariem un izklājiet uz dārzeņiem. Pārklājiet gabaliņus ar skābo krējumu un virsū izklājiet cepeša otro pusi. Sagrieziet tomātu plānos vienmērīgos apļos. Nedaudz prisalivaem un apkaisa ar zaļumiem. Gatavošana vienu stundu "rūdīšanas" režīmā.
2. recepte: makrele lēnā plītē ar majonēzi
Vienkārša, bet ļoti garšīga makreles recepte lēnajā plītē. Mums vajag tikai sīpolus, majonēzi un smaržīgus augus. Un, protams, pati zivs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Skumbrija;
- Spuldze;
- Dažas karotes majonēzes (var būt mazkaloriju);
- Sāls;
- Zemes pipari;
- Karote citrona sulas;
- Provansas augi.
Pagatavošanas metode:
Pirmkārt, mēs apstrādājam makreli: nogrieztu galvu, noņemiet iekšpusi ar kauliem, rūpīgi izskalojiet. Sagrieziet liemeni mazos gabaliņos. Katrs sāls un piparu gabals pēc garšas. Lūkass ņem tik daudz, cik vēlaties (protams, saprāta robežās). Sīpolus sagrieziet plānos pusgredzenos.
Zivju bļodā pievienojiet tējkaroti citrona sulas, sasmalcinātu sīpolu un majonēzi. Visu sajauc un atstāj marinēt pusstundu. Mēs izklājam makreli lēnā plītī, augšpusē sadalām sīpolu. Pavārs tvaika režīmā 30 minūtes. Šādas zivis var pasniegt ar dārzeņiem, rīsiem un citiem sānu ēdieniem. Pasniedzot, skumbriju var dekorēt ar zaļumiem un citrona šķēlītēm.
3. recepte: skumbrija multikookerī folijā
Folijā vārīts ēdiens ir īpaši garšīgs, jo tas saglabā visu sulu un garšu. Foliju var izmantot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī ēdiena gatavošanai lēnā plītī. Pārsteidziet savu mājās gatavoto maigo makreli lēnā plīts folijā!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Skumbrija;
- Citrons;
- Sāls;
- Pipari;
- Tomātu;
- Loku
Pagatavošanas metode:
Mēs nogriezām zivju galvu, noņemiet iekšpuses. Liemeni sagriež porcijās, rūpīgi nomazgā vēsā ūdenī. Berzējiet gabaliņus ar sāli un pipariem, varat izmantot jebkuru citu garšvielu (piemēram, baltos piparus vai īpašu garšvielu maisījumu zivīm). Mēs ieliekam gabalus uz folijas, starp tiem mēs ievietojam plānas citrona šķēles, tomātu apļus un sīpolu gredzenus. Tie, kas sulīgi mīl zivis, var to virsū iesmērēt ar skābu krējumu. Apkaisa ar zaļumiem un aptiniet. Mēs cepam cepšanas režīmā pusstundu.
4. recepte: makrele lēnā plītē ar kartupeļiem
Gatavojot skumbriju saskaņā ar šo recepti, jūs varat “nogalināt” divus putnus ar vienu akmeni: garnīru sagatavo arī kopā ar galveno zivju ēdienu. Šajā receptē var ņemt vērā visus veselīga uztura atbalstītājus, jo tajā tiek izmantoti tikai dārzeņi un zivis.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Skumbrija;
- Vairāki kartupeļi;
- Sīpols;
- Burkāni;
- Sāls;
- Pipari;
- Zaļie
Pagatavošanas metode:
Zivīs mēs nogriezām galvu, asti, noņemam iekšpuses. Nomazgā liemeni un sagriež porcijās. Sagatavojam dārzeņus: mēs notīra kartupeļus un sagriež tos mazās šķēlēs, sīpolu smalki sasmalcina, burkānus sagriež šķēlēs. Sāls dārzeņus, priperchivaem un izklājiet bļodā multicooker. Zivju, sāls un piparu šķēles, sadalītas pa dārzeņiem. Jūs varat apkaisīt visus zaļumus un pievienot lauru lapu. Ielej glāzi ūdens. Gatavošana režīmā "cepšana" 35-40 minūtes. Skumbrija lēnajā plītē ir gatava! Apkaisa ar svaigiem zaļumiem un pasniedz ar dārzeņiem.
5. recepte: makrele karsti kūpinātā multicookerā
Izrādās, ka skumbriju var viegli kūpināt multicookerā. Lai to izdarītu, jums jāizmanto neliels triks, ko sauc par "šķidriem dūmiem". Šāda lieta tiek pārdota visos hipermārketos. Ļoti neparasta recepte, kuru noteikti jāņem vērā!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Skumbrija;
- Sajauciet garšvielas zivīm;
- Sāls;
- "Šķidri dūmi";
Pagatavošanas metode:
Zivju zivis, noņemiet galvu, noņemiet iekšpusi ar kauliem. Kā mums vajadzētu mazgāt, sagriezt gabalos. Sagrieziet gabaliņus garšvielās un sāli. Nedaudz ieeļļojiet "šķidrus dūmus". Paņemiet iepakojumu grauzdēšanai un ielieciet zivis tur. Iepakojums tiek ievietots tvaicēšanas traukā. Ielej 5 glāzes ūdens. Iestatiet tvaika režīmu uz 20 minūtēm. Pēc skaņas signāla mēs sasniedzam zivis un atstājam atdzist. Kūpināta skumbrija lēnajā plītē ir gatava.
Skumbrija lēnā plītī - labāko pavāru noslēpumi un padomi
- vissvarīgākais ir izvēlēties pareizos produktus. Svaigu zivju smarža ir tīra, neizpausta. Jums nevajadzētu pirkt skumbriju, kas smaržo pārāk daudz un kurai ir nepatīkama, savdabīga smarža. Zivīm pēc pieskāriena jābūt elastīgām, ar izskatu - mitras un spīdīgas. Zivju liemenis vienmērīgi pārklāj caurspīdīgās gļotas. Pievērsiet uzmanību vēderam: tam jābūt plakanam, nevis pietūkušam;
- Gatavojot skumbriju multikookerī, gabaliņus var pagriezt uz otru pusi (lai gan tas nav nepieciešams). Tad zivis izrādīsies rudīgas, ar patīkamu ceptu garoza;
- ja ierīce ir pārāk jaudīga, jums jāpārliecinās, ka dārzeņi nav sadedzināti. Jūs varat pievienot vēl nedaudz ūdens vai samazināt gatavošanas laiku;
- Neaizmirstiet, ka zivju apstrādes laikā no vēdera ir jānoņem melnas plēves, kas zivīm piešķir raksturīgu rūgtumu. Gaļai jābūt rozā un tīrai.
