Ja vēlaties pagatavot garšīgus salātus ar sarkanām zivīm, vislabāk ir ņemt svaigus dārzeņus kā palīgkomponentus. Lieliski apvienots ar laša tomātiem - gan kvalitatīvā sastāvā, gan pēc garšas.
Tomātos ir daudz kālija, magnija, tie dos vitamīnus A un B. Zivis ir būtiska barības viela gan pieaugušajiem, gan bērniem, un it īpaši, ja tā ir sarkanā zivs.
Lasis ir noderīgs jebkurā formā, gan cepts, gan vārīts vai vārīts. Bet laša lasis ir īpaši noderīgs. Šajā formā zivīs tiek pilnībā saglabāti visi vitamīni un minerālvielas, kas termiskās apstrādes laikā daļēji sadalās. Tātad, ja jūs nolemjat gatavot salātus ar lasi un tomātiem, vislabāk to ņemt svaigus pēc sālīšanas.
Papildus tomātiem un zivīm ir labi apvienoti gandrīz visi dārzeņu veidi - gurķi, avokado, paprika, skābie āboli. Arī šajos salātos pievienojiet olas un jūras veltes.
Kāda ir labākā mērce salātu mērcei ar lasi un tomātiem? Atteikties no majonēzes iegādes - tā ir smaga pēc garšas un uztveres, un ir neveselīga. Mērci labāk gatavot pats, apvienojot piena produktus, garšaugus un riekstus.
Salāti ar lasi un tomātiem - ēdienu un ēdienu pagatavošana
Vispirms sāciet gatavot zivis. Lētāk ir iegūt svaigu produktu. Pirmkārt, jums tiek garantēts, ka iegādāsities neskartu un novecojušu lasi, un, otrkārt, jūs ietaupīsit. Ja esat iegādājies veselu zivi, tad atdaliet asti un galvu, nogrieziet vēderu un noņemiet iekšpusi. Pēc tam noņemiet kores un noņemiet kaulus, noņemiet ādu. Jūs iegūsit divus filejas slāņus. Laša sālīšana ir vienkārša: jums dāsni apkaisa sāli uz gaļas un divas stundas jānovieto ledusskapī. Pēc tam mazgājiet zivis un var izmantot trauciņā.
Vai svaigs saldēts lasis ir piemērots salātiem? Protams! Visbiežāk šo zivi pārdod steiku veidā. Ļaujiet produktam atkausēties, pēc tam atdaliet kaulus un ādu no gaļas. Sāls lasis saskaņā ar iepriekš minēto shēmu.
Tomātiem nav nepieciešama īpaša sagatavošana. Vislabāk no tiem noņemt ādu, tad tie būs maigāki. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, pārlej ar verdošu ūdeni virs tomātiem. Sagrieziet tomātus salātiem kubiņos vai šķēlēs.
Salātu pasniegšanai izmantojiet skaistus, vislabāk no stikla pagatavotus ēdienus, lai viesi redzētu ēdiena estētisko pievilcību. Jūs varat arī pasniegt salātus porcijās, uz platām saldējuma bļodiņām.
1. recepte: salāti ar lasi un tomātiem
Mēs jums piedāvāsim vienkāršāko salātu recepti, kas sastāv tikai no trim komponentiem - zivīm, tomātiem un fetas siera. Fet var viegli aizstāt ar Filadelfiju, un abos gadījumos jums vajadzēs sagriezt sieru kubiņos.
Kā piepildīt šādus salātus? Tā kā sastāvdaļas ir diezgan treknas, vislabāk ir pagatavot vieglu mērci. Izmantojiet tam jogurtu, skābo krējumu un sojas mērci. Šo salātu priekšrocības ir tas, ka tos ātri pagatavo, un jums tie nav jāgatavo. Pasniedziet uz platām plakanām plāksnēm.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Sālītu zivju fileja - 260 gr.
- Mīkstais siers - 230 gr.
- Tomāti - 2 gab.
- Jogurts - 3 ēd.k. (dabiski un pikanti)
- Sojas mērce - 1,5 ēd.k.
- Sezama sēklas - 1 tējk.
Pagatavošanas metode:
- Zivis sagriež vidēja lieluma kubiņos.
- Sagrieziet sieru lielos kubiņos.
- Noņemiet tomātu ādu un sagriež tos šķēlēs.
- Sajauc jogurtu un sojas mērci.
- Viegli sajauciet sastāvdaļas (lai siers nesadalītos), sezonu ar mērci un apkaisa ar sezamu.
2. recepte: Salāti ar lasi un tomātiem "Pavasaris"
Šim ēdienam jums būs nepieciešami svaigi sezonas dārzeņi - tomāti, gurķi, paprika. Salāti pēc izskata izrādīsies ļoti pievilcīgi, ar svaigu un spilgtu garšu.
Pievērsiet uzmanību degvielas uzpildīšanai. Mērcei jābūt maigai, bet mēreni treknai, jo salātos ir daudz “ūdeņainu” dārzeņu. Mērcei vienādās proporcijās sajauciet skābo krējumu, majonēzi un dabīgo jogurtu, pievienojot sasmalcinātas dilles.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- Tomāts - 1 gab.
- Svaigs gurķis - 1 gab.
- Sālīts lasis - 240 gr.
- Jogurts - 1 ēd.k.
- Skābais krējums - 1 ēd.k.
- Majonēze - 1 ēd.k.
- Svaigas dilles
Pagatavošanas metode:
- Nomazgājiet dārzeņus. No gurķa noņem mizu un sagriež to garos šķēlēs.
- Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, nomizo un sagriež lielos gabaliņos.
- No pipariem nomizojiet piparus un sagrieziet dārzeņus garās sloksnēs.
- Sagrieziet zivis mazos kubiņos.
- Smalki sagrieziet zaļumus. Apvienojiet majonēzi, jogurtu un skābo krējumu, pievienojiet dilles, pievienojiet sāli.
- Samaisiet sastāvdaļas un sezonu ar mērci.
3. recepte: salāti ar lasi un tomātiem ar kukurūzu
Vēl viena skaista sastāvdaļu kombinācija dos jums brīnišķīgu un aromātisku ēdienu. Salātiem izmantojiet konservētu kukurūzu un skābu ābolu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Konservēta kukurūza - 170 gr.
- Tomāts - 1 gab.
- Ābols - 1 gab (šķirnes "Semyrenko")
- Sālīts lasis - 310 gr.
- Svaigas pētersīļi un dilles
- Krējums - 30 gr.
- Majonēze - 4 ēd.k.
Pagatavošanas metode:
- Pētersīļus un dilles smalki sakapā, apvieno blenderī ar krējumu un majonēzi.
- Ābolu nomizo, noņem serdi un sagriež plānās šķēlēs.
- Ar kukurūzas kanalizācijas sulu.
- Tomātu jānoņem no ādas, pēc tam sagriež kubiņos.
- Sagrieziet zivis lielos gabalos.
- Sajauciet zivis ar ābolu, tomātu un kukurūzu un sezonu ar zaļo mērci.
4. recepte: salāti ar lasi un tomātiem ar avokado
Avokado ir veselīgi augļi, kas mūsu virtuvē nav ļoti pieprasīti. Tas notiek tikai tāpēc, ka ne visas mājsaimnieces pārstāv, kur jūs varat pievienot šo bumbieru šķirni un kā to apvienot ar citām sastāvdaļām.
Avokado labi der visām jūras veltēm un it īpaši ar sāļajām zivīm. Ļoti garšīgi salāti ar zivīm, tomātiem un kausētu sieru. Šādu ēdienu pirms pasniegšanas vislabāk ir atļauts pagatavot ledusskapī apmēram stundu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Sālītas zivis - 320 gr.
- Avokado - 1 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Kausētais siers - 1 gab.
- Jogurts - 4 ēd.k.
- Majonēze - 3 ēd.k.
- Valrieksts - 50 gr.
Pagatavošanas metode:
- No kaula noņemiet avokado, noņemiet mīkstumu un sarīvējiet.
- Ar tomātiem noņemiet ādu un sagriež mazos kubiņos.
- Sarīvē kausētu sieru.
- Lasi sagriež kubiņos.
- Blenderī samaisiet majonēzi un jogurtu ar riekstiem.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas, garšvielām ar mērci.
5. recepte: salāti ar lasi un tomātiem
Šis ēdiens ir vienkārši pagatavots, bet jūs varat droši to pasniegt svētku galdam izciliem viesiem. Salātu noslēpums slēpjas labi izvēlētās sastāvdaļās gan garšā, gan krāsu kombinācijā.
Katru salātu kārtu kārtīgi ieeļļojiet ar riekstu pārsēju. Trauks būs garšīgāks, ja ļausit tam brūvēt divas vai trīs stundas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Sarkanas sālītas zivis - 250 gr.
- Olu - 2 gab.
- Svaigi tomāti - 2 gab.
- Garneles - 220 gr.
- Tomāti - 2 gab.
- Parmezāna siers - 140 gr.
- Valrieksts - 40 gr.
- Priedes rieksts - 40 gr.
- Jogurts - 5 ēd.k.
- Majonēze - 3 ēd.k.
Pagatavošanas metode:
- Sālītā ūdenī vāra garneles 5 minūtes. Atdzesē un noņem čaumalas.
- Sagrieziet zivis mazos kubiņos.
- Tomātiem nepieciešams noņemt ādu un sagriezt plānās šķēlēs.
- Gatavojiet cieti vārītu olu. Nomizojiet un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sarīvē.
- Sarīvē sieru.
- Blenderī sasmalciniet priedi un valriekstus, pievienojiet majonēzi un jogurtu.
Pirmais salātu slānis ir olu baltums. Ieeļļojiet to ar pārsēju. Otrais slānis - zivis, mērci. Tad ielieciet tomātus, mērci, garneles, olu dzeltenumu. Pārklājiet dzeltenumu ar mērcēm un apkaisa ar rīvētu Parmesan.
Salāti ar lasi un tomātiem - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
Ja jūs gatavojat slāņveida salātus ar lasi un tomātiem, noteikti ļaujiet tiem stāvēt. Ja jūs vienkārši sajaucat sastāvdaļas, trauku varat pasniegt tūlīt pēc vārīšanas.
Salāti būs neparasti pat ar parastajām sastāvdaļām, ja eksperimentēsit ar mērci. Kādas sastāvdaļas visbiežāk izmanto augstajā virtuvē? Tie ir rīsi un balzametiķis, franču graudu sinepes, jogurts, skābs krējums, krējums, sojas mērce, baziliks un oregano, muskatrieksts, zaļumi, sezama, rieksti.
