Borscht ir īsts daudzu saimnieču kulinārijas meistardarbs, jo ne bez pamata viņi saka: ja meitene nezina, kā padarīt boršču, tad viņai vēl ir par agru apprecēties!
Un bieži tas izrādās taisnība, jo neviens cilvēks nevar atteikties no bordo un bagātīgā boršča šķīvja! Jūs varat pagatavot liesu borscht, traukā varat pievienot gaļu un subproduktus.
Daudzi pat gatavo boršču ar žāvētām plūmēm vai pelmeņiem, tāpēc jūs noteikti izvēlēsities vienu no daudzajām receptēm, kas jums patīk, taču visu to pamatā ir klasiskā boršča recepte, kuru centīsimies atkārtot.
Vēlaties, lai jūsu sapņu cilvēks iegūtu boršča šķīvi - pagatavojiet kopā ar mums!
4 porcijām boršča jums būs nepieciešams:
- 2 bietes;
- 4 kartupeļi;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 25 ml augu eļļas;
- 1/2 dakša balto kāpostu;
- 1 tējk. cukurs;
- 1 tējk. sāļi;
- 1 ēd.k. etiķis;
- 2-3 lauru lapas;
- zaļumi pēc garšas.
Apsveriet recepti borscht vārīšanai bez gaļas - klasiska liesa versija. Ja jūs nolemjat gatavot boršču ar gaļu vai uz liellopa gaļas bedrēm, tad tos iepriekš vāriet 40-50 minūtes, līdz tie ir mīksti.
Kartupeļus borščā vāra visilgāk, tāpēc ar to mēs vispirms sāksim šī bagātīgā izveidi. Kartupeļus nomizojam, noskalojam ūdenī un sagriežam lielos porcijās kubiņos. Ielieciet tos pannā.
Nākamais posms ir kāposti. Izvēlieties cieši pieguļošu galvu. Mēs noplēšam augšējās lapas, kas kalpoja kā aizsardzība, un sagriežam to divās daļās. Sadriskāt pēc jūsu vēlmes: smalki, lieli vai vidēji sasmalcināti. Kāpostus pievieno arī pannai. Mēs ieliekam lauru lapas uz kāpostiem un pievienojam sāli.
Piepildiet visu ar karstu ūdeni un ielieciet pannu uz uguns. Vāra saturu apmēram 10 minūtes, un šajā laikā viņi paši nodarbojas ar cepšanu.
Bietes un burkānus arī nomizo un mazgā. Sagriezti pēc vēlēšanās: receptē bietes sagriež mazos kubiņos, un burkānus samaļ uz rupjas rīves. Starp citu, jūsu pirmās krāsas krāsa ir atkarīga no biešu kvalitātes un stāvokļa, tāpēc izvēlieties to uzmanīgi un skrupulozi.
Cepšanas pannā vai katliņā ielej augu eļļu un uzkarsē līdz sarkanai. Ielejiet sasmalcinātas bietes un burkānus un lieciet līdz mīkstam.
Nomizojiet sīpolu un noskalojiet. Sagrieziet mazos kubiņos. Tiklīdz dārzeņi ir cepti, pievienojiet tiem sīpolu kubiņus un sautējiet apmēram 3-5 minūtes.
Tad mēs pārvietojam cepšanu tieši uz pannas ar vārītiem dārzeņiem, neizslēdzot uguni. Vērojiet šķidruma līmeni pannā, pretējā gadījumā zupa var izlīst pāri trauka malām. Ja šķidruma nav pietiekami, pievienojiet pannai vēl nedaudz karsta ūdens.
Ielejiet cukuru borščā, ielejiet etiķi un pēc garšas. Ja jums nav pietiekami daudz sāls - pat sāli pirmo.
Mēs dodam zupai vārīties dažas minūtes un izslēdzam uguni. Ielejiet karstu, barojošu dziļos šķīvjos un pasniedziet ar krekeriem, zaļumiem, skābo krējumu vai majonēzi. Pikanta faniem var piedāvāt ķiplokus vai rūgtu piparu pāksti.
Bon apetīti!
Šeit ir ēdiens un tas ir gatavs, un tagad ekonomikas aspektā to sadalīsim produktos:
- 2 bietes - 5 rub .;
- 4 kartupeļi - 13 rub .;
- 1 sīpols un 1 burkāns - 5 rubļi;
- 25 ml augu eļļas - 2 rubļi;
- 1/2 dakša balto kāpostu - 5 rubļi;
- garšvielas un garšvielas - 5 rubļi.
KOPĀ: 35 rubļi
Tātad, 4 porcijas Ukrainas borscht bez gaļas jums izmaksās 35 rubļus. Piekritīsit, ka par šādu naudu nevienā kafejnīcā vai restorānā nepasūtīsit pat 1 porciju liesās boršča! Tāpēc biežāk ievērojiet mūsu budžeta gatavošanas receptes un ietaupiet kopā ar mums.
