Vai esat kādreiz domājis, kāpēc kastrolis ir viens no galvenajiem ēdieniem bērnudārzā?
Tas attiecas tikai uz veselīgiem konditorejas izstrādājumiem, sirsnīgiem, viegli pagatavojamiem, un pat biezpienu pēc termiskās apstrādes ķermenis absorbē daudz labāk nekā neapstrādātu.
Varbūt kastrolis no jūsu bērnības nebija ļoti garšīgs, bet mēs to salabosim. Ir daudz garšīgu biezpiena ķirbju kastrolu recepšu, kuras ikvienam vajadzētu izmēģināt.
Biezpiena kastrolis ar ķirbi - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Biezpiens ir sautējumu pamats. Ideālā gadījumā ieteicams lietot dabīgu produktu no govs vai kazas piena. Reģenerēts biezpiens, kas sastāv no daudzām sastāvdaļām, var vienkārši neizturēt termisko apstrādi, karsējot izkausē, izdalās lielu daudzumu ūdens, un no tā nav daudz labuma.
Kastrolim varat ņemt jebkuru ķirbi. Bet smalkmaizītes izrādīsies īpaši garšīgas un aromātiskas ar nogatavojušos dārzeņu. Ķirbi var ielikt kastrolī neapstrādātā, vārītā, ceptā un sautētā veidā.
Kā pagatavot kastroli:
1. Biezpienu ierīvē caur sietu vai vienkārši mīca viendabīgā masā.
2. Pievienotas olas, manna, skābs krējums un citas recepšu sastāvdaļas.
3. Biezpiena masu apvieno ar sasmalcinātu ķirbi vai kartupeļu biezeni.
4. Visu izklāj formās un cep līdz vārīšanai.
Masai kā pildījumu var pievienot arī svaigus un žāvētus augļus, ogas, riekstus, sēklas. Pasniedziet biezpiena sautējumus ar ķirbi atsevišķi vai kopā ar saldajām mērcēm, skābo krējumu, iebiezinātu pienu, ievārījumu vai jogurtu. Casseroles var arī dekorēt ar glazūru, krēmiem, šokolādi, kokosriekstu. Un ikdienas maltīte pārvērtīsies par maziem svētkiem.
1. recepte: vienkārša ķirbju biezpiena kastrolis
Biezpiena kastrolis ar ķirbi cepeškrāsnī. Gatavais ēdiens izrādās skaists, dzeltens un virspuses nosmērēšana ar skābu krējumu ļauj iegūt kraukšķīgu garoza.
Sastāvdaļas
• mārciņa biezpiena;
• 400 grami ķirbju;
• 60 grami mannas;
• pusi glāzes kefīra;
• olu;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• nobaudīt vanilīnu;
• karote skāba krējuma;
• sviests.
Ēdienu gatavošana
1. Nomizojiet un sarīvējiet nogatavojušos ķirbi, uz lēnas uguns vāriet pannā vai katlā, pievienojot sviesta gabalu. Atdzesē.
2. Mannu samaisa ar kefīru, ļauj nostāvēties 15 minūtes, lai uzbriest.
3. Biezpienu samaisiet ar karoti, ja produkts ir sauss, tad labāk berzēt caur sietu. Pievienojiet olu, cukuru, pietūkušu mannu un ķirbi. Mīciet masu, ielejiet nedaudz vaniļas pēc garšas, līdzīgi varat pievienot kanēli.
4. Eļļojiet veidni, apkaisa ar mannu un izklājiet nākamo kastroli. Izlīdziniet ar karoti, virsu ieziediet ar skābu krējumu.
5. Cepiet cepeškrāsnī apmēram 50 minūtes, iestatiet vidējo temperatūru līdz 170-180 grādiem. Precīzs laiks ir atkarīgs no slāņa biezuma un veidnes diametra.
2. recepte: biezpiena kastrolis ar ķirbi un ābolu
Ābols biezpiena kastrolim ar ķirbi piešķir nelielu skābumu un patīkamu garšu. Šajā gadījumā ēdiens ir maigs, sulīgs, pagatavots bez mannas pievienošanas, bet ar kartupeļu cieti. Jūs varat pagatavot šādu kastroli lielā pannā, taču tas izrādās ne mazāk interesants mazās, silikona cupcake kārbās.
Sastāvdaļas
• 250 grami biezpiena;
• viens ābols;
• 150 grami ķirbju;
• 60 grami cukura;
• 2 olas;
• tējkaroti cietes;
• nedaudz mizotas sēklas, jūs varat ņemt ķirbju vai sezama sēklas.
Ēdienu gatavošana
1. Nomizojiet un sagrieziet ķirbi patvaļīgos gabalos, ielieciet nelielā katliņā, ielejiet nedaudz ūdens un tvaicējiet zem vāka līdz mīkstam. Tad mēs atdzesējam un mīcām kartupeļu biezenī, šķidrumam jābūt iztukšotam, masai vajadzētu izrādīties diezgan bieza. Jūs varat ritināt maisītāju.
2. Biezpienu berzē ar jēlu olu un cukuru. Tajā pašā posmā pievienojiet karoti cietes.
3. Ābolu nomizo. Trīs smalki, izvairoties no serdes un sēklām.
4. Apvienojiet biezpiena masu ar ķirbju biezeni un ābolu. Sajauciet, pievienojiet sēklas vai sezama sēklas.
5. Eļļojiet veidni, apkaisa ar rīvmaizi vai mannu. Mēs izklājam biezpiena masu un cepam līdz vārīšanai 190 grādos, apmēram pusstundu.
3. recepte: biezpiena kastrolis ar ķirbi un burkāniem "Solar"
Mega ir pozitīvs un veselīgs ēdiens, ko var patērēt pat bērni, bet tikai pēc gada. Arī cilvēki, kas vēro figūru, var palutināt sevi ar biezpiena kastroli ar ķirbi. Pēc visas garšas trauku var attiecināt uz zemu kaloriju daudzumu. Kā biezinātāju tiek izmantoti kukurūzas milti, jūs varat arī ņemt auzu pārslu.
Sastāvdaļas
• 250 grami ķirbju;
• viens vidēja izmēra burkāns;
• 3 olas;
• 300 grami biezpiena, labāk nekā sausi;
• 30 grami eļļas;
• 3-4 ēdamkarotes kukurūzas miltu.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs notīra burkānus un ķirbi. Visu kopā mēs rupji berzējam.
2. Pievienojiet biezpiena biezeni, olas, miltus, mīkstinātu sviestu. Visu kārtīgi mīcām ar rokām, pārliecināmies, ka neizslīd miltu vai biezpiena gabaliņi. Ja plānojat gatavot bez diētas iespēju vai vienkārši mīlat saldumus, varat pievienot nedaudz cukura.
3. Ieeļļojiet veidni, pēc tam putekļus ar visiem miltiem no kukurūzas.
4. Ielieciet kastroli, pēc 15 minūtēm ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā, noņemiet temperatūru līdz 170 un cepiet līdz vārīšanai.
4. recepte: biezpiena kastrolis ar ķirbi un rīsiem
Sirsnīgs ķirbju biezpiena kastrolis. Ēdienu gatavošanai labāk ir izmantot apaļus rīsus, garie graudi nedarbosies. Ja vēlaties, šai kastrolim, ko iepriekš tvaicē karstā ūdenī, varat pievienot rozīnes, tas tikai padarīs garšu labāku.
Sastāvdaļas
• 100 grami rīsu;
• 2 olas;
• 400 grami biezpiena;
• 500 grami ķirbju;
• 50 grami eļļas;
• 60 grami cukura;
• 2-3 ēdamkarotes iebiezināta piena;
• vaniļa.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet ķirbi kubiņos, nosūtiet uz pannas un sautējiet līdz mīkstam ar pusi sviesta porcijas.
2. Mēs mazgājam rīsus, vāra, līdz vārīti, bet pārliecinieties, ka graudi nevārās un nepaliek neskarti. Nolejiet ūdeni, mazgājiet rīsus.
3. Biezpiens jāsajauc ar olām, cukuru, pievieno vanilīnu un iebiezinātu pienu.
4. Apvieno biezpienu ar vārītiem rīsiem un sautētu ķirbi. Ja šķēles jums nepatīk, tad produktu var samaisīt ar blenderi vai vienkārši noslaucīt caur sietu. Visu kārtīgi samaisa.
5. Sagatavojiet formu, vienkārši ieeļļojiet un apkaisa ar mannu, miltiem vai maizes drupātiem. Mēs izklājam masu un nosūta to cepeškrāsnī 30 minūtes.
6. Gatavo kastroli pasniedziet ar ievārījumu, iebiezinātu pienu, skābo krējumu.
5. recepte: biezpiena kastrolis ar ķirbi "Bērnam" lēnajā plīts
Bērnu ēdienkarte nedaudz atšķiras no pieaugušo ēdienkartes. Biezpiena kastrolu ar ķirbi pagatavošanai nav ieteicams lietot garšas, vanilīna, margarīnus. Visiem produktiem jābūt dabīgiem, bet ne ar augstu tauku saturu. Mēs vārīsim lēnajā plītē.
Sastāvdaļas
• mārciņa biezpiena;
• 400 grami ķirbju;
• puse tases mannas;
• 100 grami cukura;
• 200 grami skāba krējuma;
• eļļošanas eļļa;
• 3 olas.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs notīra ķirbi, smalki sagriež kubiņos. Jūs varat vienkārši sarīvēt, bet uz diezgan lielas rīves. Mēs izvēlamies ērtāku variantu.
2. Sakuļ olas ar cukuru putās, līdz smiltis ir pilnībā izšķīdusi.
3. Pievienojiet mannu, samaisiet.
4. Izklājiet biezeni biezeni, samaisiet vēlreiz.
5. Beigās pievienojiet sagatavoto ķirbi. Ja gabali izlaiž daudz sulas, tad jums tas ir jāizspiež ar rokām.
6. Ja ir vēlme, tad šajā posmā masai var pievienot kultivatoru. Kastrolis izrādīsies krāšņs un gaisīgs. Vai vanilīnu, lai mīklas izstrādājumi būtu aromātiskāki. Bērniem šīs piedevas atļauts lietot pēc diviem gadiem.
7. Eļļojiet multicooker bļodu ar sviesta gabalu, izklājiet kastroli un pagatavojiet uz cepšanas stundas.
6. recepte: biezpiena kastrolis ar ķirbi un banāniem
Šīs kastroles īpaša iezīme ir tās unikālā banānu garša. Cepšana ir pārsteidzoši maiga, sulīga, lieliski piemērota pēcpusdienas uzkodām vai brokastīm. Labāk ir ņemt banānus nogatavojušos, bet ne pārgatavotus.
Sastāvdaļas
• 300 grami biezpiena;
• 150 grami ķirbju;
• 2 banāni (aptuveni 150 grami);
• puse tases mannas;
• 200 grami piena;
• cukurs pēc garšas;
• 2 olas;
• nedaudz eļļas;
• 1 tējkarote kaut kas lielisks.
Ēdienu gatavošana
1. Piens jāsasilda līdz aptuveni 40 grādiem. Tad mēs savienojam ar mannu un ļaujam tai uzbriest, šim nolūkam mēs pusstundu vienkārši atstājām malā.
2. Sagrieziet ķirbi kubiņos, sautējiet ar dažiem pilieniem eļļas katliņā. Tad izņem gabaliņus, sasmalcina. To var izdarīt jebkurā veidā.
3. Sakuļ cukuru ar olām, apvieno ar biezpienu, ripperu un ķirbju masu. Mēs ieviešam pietūkušo mannu un visu sajaucam.
4. Ielejiet iegūto masu sagatavotā veidnē. Izdaliet ar karoti.
5. Nomizojiet banānus, sagrieztus 0,5 cm apļos un iestiprinām kastrolī pa visu virsmu. Jūs varat haotiskā veidā vai izkārtot modeļus.
6. Ievietojiet cepeškrāsnī 40 minūtes cepeškrāsnī. Šajā laikā kultivators pacels masu, kastrolis kļūs sulīgs un gaisīgs, tas izskatīsies kā charlotte.
7. recepte: biezpiena kastrolis ar ķirbi un iebiezinātu pienu
Gardas kastrolis recepte saldajam zobam. Cepšana ir maiga, sulīga, ar patīkamu, krēmīgu aromātu un garšu. Bet tikai tad, ja jūs izmantojat īstu iebiezinātu pienu no piena bez augu taukiem.
Sastāvdaļas
• kārba iebiezināta piena;
• 0,4 kg biezpiena;
• 3 olas;
• 150 grami ķirbju;
• 3 ēdamkarotes jebkura miltu.
Ēdienu gatavošana
1. Paņemiet lielu bļodu, tajā salauziet olas un saputojiet putās ar slotiņu, jūs varat ņemt maisītāju. Pakāpeniski ielejiet iebiezināto pienu, samaisiet līdz gludai.
2. Pievienojiet biezpienu un miltus, samaisiet.
3. Sagrieziet ķirbi mazos kubiņos, nosūtiet uz mīklu. Ja vēlaties, tajā pašā posmā pievienojiet vaniļu.
4. Ielieciet kastroli ietaukotā un pulverveida rīvmaizes formā un nosūtiet to cept apmēram 40 minūtes. Jūs varat gatavot arī lēnā plītī, taču šajā gadījumā process atkarībā no modeļa prasīs apmēram 60-80 minūtes.
8. recepte: Svētku ķirbju biezpiena kastrolis
Šādas sautējuma gatavošana vislabāk ir sadalīta smalkmaizītes kārbās. Cepšana ir patiešām svētku, gaisīga, ar sezama sēklām un maigu ķirbju pildījumu.
Sastāvdaļas
• 2 ēdamkarotes mannas;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 150 grami ķirbju;
• sezama sēklas;
• 2 olas;
• 5 grami kultivatora;
• 500 grami biezpiena.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet ķirbi kubiņos, tvaicējiet katliņā zem vāka, pēc tam izņemiet gabaliņus, cenšoties neņemt šķidrumu, un sasmalciniet to ar karoti cukura kartupeļu biezenī.
2. No biezpiena, olām, atlikušo cukuru, smalcinātāju un mannu sakuļ masu. Ļaujiet nostāvēties pusstundu, lai manna uzbriest. Masai jābūt diezgan biezai.
3. Eļļojiet cupcakes ar sviestu un apkaisa ar sezama sēklām.
4. Mēs ieliekam kastroli uz veidnēm, nesasniedzot 1,5 cm malu.
5. Ielieciet ķirbju pildījumu konditorejas maisiņā un izspiediet nelielu daudzumu katras kūkas centrā. Ja maisa nav, tad jūs varat vienkārši izveidot padziļinājumu ar karoti un uzklāt kartupeļu biezeni.
6. Biezpiena kastroli virsū apkaisa ar sezama sēklām, pēc tam nosūta cept 180 grādu temperatūrā. Laiks ir atkarīgs no veidņu lieluma, bet parasti tas ilgst 35–40 minūtes.
Biezpiena kastrolis ar ķirbi - noderīgi padomi un ieteikumi
• Pats ķirbis ir diezgan ūdeņains, tāpēc, ieliekot kastrolī, produktu labāk izspiest. Ja tiek pagatavoti kartupeļu biezeni, tad pēc tvaicēšanas vai sautēšanas labāk iztukšot lieko šķidrumu, un, ja masa ar biezpienu ir bieza, tad to vienmēr var atšķaidīt.
• Biezpiens sautējumiem, jūs varat izmantot absolūti jebkuru un pat saldu masu. Bet jums jāuzrauga testa konsekvence. Ja tas ir pietiekami sauss, pievienojiet skābo krējumu, ķirbju sulu, kefīru, pienu. Ja masa ir šķidra, tad jūs varat pievienot mannu, miltus, cieti.
• Kviešu miltu vai mannas vietā mīklu var sabiezināt ar kukurūzu, auzām, rīsu graudaugiem. Lai to izdarītu, tie jāsamaisa miltos uz kafijas dzirnaviņas un jāpievieno kastrolim. Lai palielinātu ēdiena lietderību, dažas mājsaimnieces pievieno auzu, kviešu, rudzu vai griķu klijas.
• Lai padarītu kastroli patīkamu aromātu, pievienojiet tai vaniļas, ēdienu garšas, kanēļa, krustnagliņas.
