Cupcakes ir ļoti garšīgi kārumi, kurus laiku pa laikam vēlos palutināt ar sevi un saviem mīļajiem. Šeit mēs esam apkopojuši vairākas receptes no gardākajiem no tiem.
Recepte: Šokolādes cupcake ar glazūru
Šokolādes smalkmaizītes ir viegli pagatavojamas, taču ļoti garšīgas un skaistas, tāpēc vienmēr ir ļoti iecienītas.
Šokolādes smalkmaizītes sastāvdaļas:
1. sviests vai margarīns - 200 gr.,
2. kakao - 4 ēd.k. karotes
3. cukurs - 100 gr.,
4. 4 olas
5. piens - 100 gr.,
6. milti - 2 tases,
7. soda - 0,5 tējk.,
8. vaniļas cukurs,
9. rozīnes.
Šokolādes smalkmaizītes pagatavošanas metode:
1. Iepriekš nomazgājiet rozīnes un 3 stundas iemērciet to jebkurā alkoholiskajā dzērienā.
2. Bļodā sajauc cukuru un kakao, tajā ielej pienu.
3. Uz mazas uguns izkausējiet margarīnu (sviestu) un pievienojiet tam pienu, cukuru un kakao, kārtīgi samaisiet un 3-4 ēd.k. atlieciet ēdamkarotes glazūrai.
4. Pēc miltu, olu un soda pievienošanas atlikušajam maisījumam visu kārtīgi samaisa.
5. Rozīnes apkaisa ar miltiem, lai cepšanas laikā tās nenogrimtu pelējuma apakšā, un pievieno to mīklai.
6. Pēc veidnes ieziešanas ar eļļu tajā ielej mīklu un cep apmēram 50 minūtes. cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem (pirmo pusstundu nedrīkst atvērt cepeškrāsni!)
7. Izņemot cupcake no krāsns, ļaujiet tai atdzist un apgrieziet to uz trauka.
Recepte: biezpiena cupcake
Viena no garšīgākajām cupcakes. Biezpiens tajā gandrīz nav jūtams, taču tas kūku padara ļoti maigu un maigu!
Biezpiena kūkas sastāvdaļas:
1. biezpiens - 250 gr.,
2. cukurs - 200 gr.,
3. milti - 200 gr.,
4. izkusis margarīns - 150 gr.,
5,3 olas
6. soda, kas nolaists ar etiķi - 1 tējk.
Biezpiena kūkas pagatavošanas metode:
1. Sakuliet olas ar cukuru, pievienojiet biezpienu, izkausētu margarīnu, soda un kārtīgi samaisiet.
2. Pievienojiet izsijātus miltus, samaisiet vēlreiz.
3. Veidnes ieziediet ar augu eļļu, ielieciet tajās mīklu un apmēram pusstundu cepiet labi sakarsētā krāsnī.
4. Apkaisiet gatavās smalkmaizītes ar pūdercukuru.
Recepte: Ruma sieviete
Šo skaisto kūku mēs visi atceramies no bērnības. Ruma sievietes ir ārkārtīgi garšīgas, un jūs varat tās viegli pagatavot mājās.
Sastāvdaļas Rum Woman:
1. piens - 100 gr.,
2. raugs - 100 gr.,
3. cukurs - 300 gr. un 1 ēd.k. l.,
4,8 olas
5. krējums - 100 gr.,
6. milti - 700 gr.,
7. Margarīns - 250 gr.,
8. rozīnes - 100 gr.
Impregnēšanai:
1. cukurs - 2 ēd.k. l.,
2. ūdens - 3 ēd.k. karotes
3. deserta vīns - 2 ēd.k. l.,
4. dažus pilienus ruma esences
Par izdomājumu:
1. pūdercukurs - 100 g,
2. 1 olu baltums
3. dažus pilienus ruma esences.
Ruma sieviešu sagatavošanas metode:
1. Mēs audzējam raugu siltā pienā, pievienojot 1 ēd.k. tējkaroti cukura.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 100 gr. piens, ielej tos 300 g. miltus un labi berzē.
3. Dzeltenumus berzējiet ar cukuru un balto vaniļu.
4. Sajauciet mīklu un atdzesētu biezputras mīklu, pievienojiet sasmalcinātus dzeltenumus, krējumu, miltus un mīciet mīklu.
5. Tajā ielejiet izkausētu margarīnu un mīciet, pievienojot rozīnes.
6. Kad mīkla ir piemērota, ielieciet to ietaukotā formā, piepildot tos 2/3 augstumā, un atstājiet vairākas minūtes, lai pierādītu, pēc tam cepiet apmēram pusstundu.
7. Pēc sieviešu atdzesēšanas atlieciet tās uz 3 stundām, pēc tam impregnēšanai nolaidiet aukstā sīrupā un piepildiet ar izdomu.
Sīrups ruma sieviešu mērcēšanai:
1. Sajaucot ūdeni un cukuru, uzvāra un atdzesē.
2. Pievienojiet 2 stundas. ēdamkarotes deserta vīna un dažus pilienus ruma esences.
Fondant:
1. Sasmalciniet 1 olu baltumu ar pūdercukuru līdz gludai.
2. Pievienojiet dažus pilienus ruma esences.
Recepte: Ziemassvētku cupcake
Šīs kūkas īpatnība ir tāda, ka žāvētiem augļiem tā jānogaida apmēram mēnesi, lai mīklai piešķirtu aromātu un mitrumu. Tāpēc jums tas jācep iepriekš.
Sastāvs Ziemassvētku cupcake:
Pārbaudei:
1. eļļa - 200 gr.,
2. brūnais cukurs - 200 gr.,
3,4 olas
4. milti - 250 gr.,
5. maltas mandeles - 50 gr.,
6. cepamais pulveris - 1/2 tējk.
7. mandeles - 100 gr.
Augļu maisījumam:
1. vieglas rozīnes - 150 gr.,
2. tumšās rozīnes - 150 gr.,
3. sukādes augļi - 100 gr.,
4. žāvēts ķirsis - 50 gr.,
5. rums (brendijs, konjaks) - 50 gr.
Ziemassvētku kūkas pagatavošanas metode:
1. Nedēļu pirms žāvētu augļu cepšanas rumā iemērciet.
2. Beat sviestu ar cukuru, vienlaikus pievienojot vienu olu.
3. Izsijāt miltus, sajauciet ar cepamo pulveri un maltām mandelēm un pakāpeniski sajauciet ar eļļu.
4. Pievienojiet mīklai žāvētus augļus, labi samaisiet.
5. Eļļojiet veidni ar sviestu, ielieciet tajā mīklu.
6. Rotā cupcake augšdaļu ar mandelēm.
7. Cepiet cupcake cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 160 grādiem, apmēram stundu.
8. Ļaujot kūkai atdzist, iesaiņojiet to plēvē un paslēpiet līdz Ziemassvētkiem.
