Muskatrieksts - apraksts
Šis iegarenais olīvu izmēra rieksts aug uz liela un plaši izplatīta mūžzaļa koka. Muskatriekstu jeb muskatriekstu dzimtene tiek uzskatīta par Molukām, Indiju un Brazīlijas tropiem. Kopumā ir vairāk nekā simts tās sugu. Muscatnik zied visu gadu. Zieda vietā parādās auglis aprikozes lielumā, kura iekšpusē ir čaumalā ievietots muskatrieksts. Apvalks, pretējā gadījumā to sauc arī par matsis vai muskatriekstu krāsu, kā arī riekstu izmanto ēdiena gatavošanā. Gada laikā no viena koka jūs varat iegūt apmēram 10 tūkstošus augļu.
Muskatrieksts - īpašības
Un lasītājs, un labības pļāvējs, un spēlētājs uz caurules, šādi varēja īsi aprakstīt muskatriekstu, aprakstot tā derīgās īpašības. Tas satur vitamīnus, minerālvielas, kuru daudzveidība un daudzums ir tik liels, ka rieksts būs noderīgs gandrīz jebkuram cilvēka ķermeņa orgānam vai sistēmai. Vai tā būtu asinsrites, limfātiskā, gremošanas vai nervu sistēma.
Tas ir plaši pazīstams dabiskais pretsāpju līdzeklis, ko lieto locītavu, muskuļu, kuņģa, vēdera, smaganu, artrīta, zobu un galvassāpju sāpēm. Sistemātiska muskatriekstu lietošana kopā ar pārtiku palīdz notīrīt nieres, aknas, asinis, limfas un visu toksīnu un indu ķermeni. Tas palīdzēs bezmiega, nervu sabrukuma gadījumā. Būdams afrodiziaks, izsmidziniet juteklību un vēlmi, palieliniet potenci. Tas nomierinās caureju un vēdera uzpūšanos, uzmundrinās un atgūs apetīti.
Lietojot muskatriekstu, ir nepieciešams stingri ievērot devu - ne vairāk kā 1 rieksts dienā. Pretējā gadījumā netiek izslēgta ātra sirdsdarbība, vemšana, galvassāpes, halucinācijas, nāve.
Muskatrieksts - ēdiena gatavošanai
Muskatrieksts ir diezgan populāra garšviela ēdiena gatavošanā. To izmanto desu ražošanā, zivju un gaļas kūpināšanā, gaļas un zivju produktu kodināšanā un konservēšanā.
Pirms pievienošanas traukam muskatriekstu sasmalcina, samaļ uz rīves vai izmantojot sagatavoto zemes garšvielu. Tas uzlabo sēņu, dārzeņu ēdienu, salātu, mērču un mērces garšu. Tā patīkamais pikantais aromāts un saldenā garša lieti noderēja, gatavojot saldos ēdienus - mīklas izstrādājumus, miltus, ievārījumu, piena dzērienus, saldumus, perforatoru un kokteiļus.
Muskatriekstu receptes piemēri
1. recepte: vistas makaroni ar muskatriekstu
Ļoti viegli pagatavojams ēdiens. Recepte izmanto vistas vai tītara krūtiņas. Produkts ir pilnīgi dabīgs un daudz garšīgāks nekā veikala desa.
Sastāvdaļas: vistas krūtiņas (tītara) - 0,5 kg, 2 ķiploka daiviņas, 2 galdi. melot augu eļļa, 1 tējkarote medus, 3 tējkarotes sāls, 1,5 kaudze. ūdens, malta paprika - 1 ēdamkarote, ¼ tējkarote. muskatrieksts.
Gatavošanas metode
Izšķīdiniet sāli ūdenī un nolaidiet krūtiņu iegūtajā sālījumā. Atstājiet divas vai trīs stundas.
Sasmalciniet ķiplokus, sajauciet ar garšvielām un medu. Sālītajai krūtiņai jābūt cieši saistītai ar diegu vai auklu, lai gaļas gabals saglabātu savu formu. Krūtiņu pilnībā pārklāj ar medus un garšvielu maisījumu un cep 20 minūtes (240–250C). Izslēdziet uguni un ļaujiet mācītājam atdzist cepeškrāsnī, pēc tam pārvietojiet uz ledusskapi. Pēc pilnīgas atdzesēšanas to var sagriezt un pasniegt.
2. recepte: zirņu desa ar muskatriekstu
Labs ēdiens badošanai. A la ārsta desa. Mēdz teikt, ka no 19. gadsimta līdz Otrā pasaules kara beigām zirņu desa bija vācu karavīru ikdienas uzturā. Iespējams, viņa palielināja viņu izturību. Pēc garšas un kaloriju satura tam pievienoja bekona šķēles. Vācieši ir slaveni ersatz produktu izgudrotāji. Un pats galvenais - viņi to dara lieliski. Kāpēc nevārīt mājās tādu desu kā šī.
Sastāvdaļas: 2 tases zirņu (zirņu pārslas), 2-3 galdi. melot biešu sula, 6 ķiploka daiviņas, 100 ml augu eļļas, 2 tējkarotes. koriandrs un sāls pēc garšas: malti melnie pipari un muskatrieksts.
Gatavošanas metode
Gatavojiet biezu zirņu biezeni. Tas no labības izrādīsies ātrāk. Bet ir piemēroti arī parastie apaļie zirņi. Gatavošanas paātrināšanai to var cept pannā vai cepeškrāsnī, nedaudz atdzesēt un samaļ blenderī miltos. Vai arī pagatavojiet vecmodīgu veidu, iepriekš iemērc ūdenī.
Sasmalcinātu ķiploku, garšvielas, sāli un biešu sulu. Un kopā ar karsto kartupeļu biezeni ielieciet blenderī. Masu labi sakuļ līdz pilnīgai viendabīgai masai. Jūs varat izmantot sietu, bet tas būs daudz ilgāks.
Pagatavojiet desu. No plastmasas pudeles (0,5-1l) nogrieziet augšpusi tā, lai pudele kļūtu taisna. Pretējā gadījumā saldētu desu būs grūti iegūt. Ielieciet pildījumu iegūtajā traukā. Kad desa ir atdzisusi, tā ir gatava ēst. To, kā arī īsto, var sagriezt un uzlikt ar maizes siera šķēli.
Neliels padoms. Bietēm ir dažāda piesātinājuma krāsa. Tāpēc, lai desa nebūtu pārāk bietes, sulu nevajadzētu ievadīt nekavējoties, bet pakāpeniski, vērojot krāsu.
3. recepte: Aknas zem zelta garozas
Aknas ir ļoti noderīgs produkts, patiesībā dažas no tām to nepanes. Tas ir ļoti žēl, bet mēs centīsimies viņiem palīdzēt un iesniegsim tiesā interesantu garšīgu aknu recepti, kuru ar lielu prieku apēdīs absolūti viss. Izmēģiniet to.
Sastāvdaļas: vistas (tītara) aknas - 600–800 g, 300 g šampinjoni, 1 sīpols, 150 g cietais siers, augu eļļa. Mērce: 100 g sviesta, ar kalnu 3 ēdamkarotes. milti, 1 litrs piena, pipari, sāls, 2 šķipsniņas muskatrieksta.
Gatavošanas metode
Apcep sasmalcinātu sīpolu un sagrieztas sēnes līdz zeltainam. Uz sāli.
Gatavojiet Bechamel mērci. Karstā pannā izkausē sviestu, pievieno miltus, samaisa un sadala gabaliņus, viegli apcep. Nepārtraukti maisot, ielej pienu. Piparu mērci, sāli, apkaisa ar muskatriekstu un nedaudz vāra, līdz nedaudz sabiezē (skābā krējuma konsistence).
Sagatavojiet aknas. Jāteic, ka aknas vēlams ņemt briketēs, tāpēc būs ērti tās sagatavot cepšanai. Atkausējiet aknas, bet ne pilnībā. T. i. tam jābūt pietiekami mīkstam, lai to varētu ērti sagriezt, bet nevis sadalīt gabalos, bet saglabāt briketes formu. Pārnes uz veidni, kur tā tiks cepta, un sagriež apmēram centimetru biezās šķēlēs. Starp šķēlītēm ievieto sēņu un sīpolu pildījumu.
Ielejiet mērci, izklājot to pa visu virsmu tā, lai katrs gabals būtu pārklāts. Cep apmēram 40 minūtes (200C). Tad apkaisa ar sasmalcinātu sieru un tur vēl 15 minūtes cepeškrāsnī, lai siers izkustu un satvertu skaistu garoza. Pasniedziet, sagriežot ar lāpstiņu. Aknas ir labas, karstas un aukstas.
Muskatrieksts - noderīgi padomi no pieredzējušiem plītis
- Aromāts ātri pazūd no sasmalcinātām garšvielām. Tāpēc to nevajadzētu turēt pulverī. Garšvielu ieteicams uzglabāt ar veselu riekstu, un tieši pirms pievienošanas traukam berzēt un sasmalcināt.
