Burkāni ir universāls sakņu dārzenis, no kura jūs varat pagatavot visdažādākos sāļos, saldos un pikantos salātus.
Un lielāko daļu no tiem sagatavo dažu minūšu laikā, un tie sastāv no primitīvākajiem produktiem.
Ēdienu gatavošanas pasaulē ir tūkstošiem burkānu recepšu, bet mēs visu negatavosim. Un tikai pats vienkāršākais un ātrs.
Vienkārši burkānu salāti - vispārīgi gatavošanas principi
Ātrās un uzkodas tiek gatavotas no neapstrādātiem burkāniem, jo jebkura termiskā apstrāde ir papildu laika izmaksas. Visbiežāk sakņu dārzeņi ir tīrāki, retāk tos sagriež ar nazi. Burkāni nepieļauj daudz sulas, tāpēc dārzeņu var nekavējoties sālīt. Dažreiz to mērķtiecīgi mitrina.
Kādi salāti tiek pagatavoti ar:
• ar citiem dārzeņiem, zaļumiem;
• augļi un žāvēti augļi;
• siers, olas, piena produkti;
• zivis, jūras veltes;
• desas, gaļa, mājputnu gaļa;
• konservi.
Burkānu ēdienus piepilda ar skābo krējumu, majonēzi, sviestu un mērcēm, kuru pamatā ir šie produkti. Garšas spilgtumam pievieno citronu sulu vai etiķi. Saldos salātus var piepildīt ar skābo krējumu, jogurtu, medu vai sīrupiem. Absolūti visa veida uzkodas labi iet kopā ar riekstiem.
Burkānu salāti - vienkārša recepte ar sieru un ķiplokiem
Šiem vienkāršajiem burkānu salātiem varat izmantot jebkuru sieru, pat kausētu sieru. Garšīga ir uzkoda ar granulētu biezpienu, taču šajā gadījumā jums jāpievieno nedaudz vairāk skābo krējumu.
Sastāvdaļas
• 300 grami burkānu;
• 120 grami siera;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls, zaļumi.
• 70 grami skāba krējuma (majonēze).
Ēdienu gatavošana
1. Trīs mizoti burkāni. Rīvējiet jebkuru, patvaļīgu šķembu izmēru. Uzkodas var pagatavot no stipri sasmalcinātiem sakņu dārzeņiem un sagriezt gabaliņos.
2. Pievienojiet rīvētu vai kubiņos sagrieztu sieru.
3. Pievienojiet ķiplokus, kas arī ir smalki sarīvēti vai drupināti.
4. Ielieciet skābo krējumu (majonēzi), sāli, samaisiet un vāriet! Tos pašus salātus var pagatavot slāņos, pārmaiņus sieru ar burkāniem un sviestmaizi ar skābo krējumu un ķiploku mērci.
Burkānu salāti - vienkārša recepte ar ābolu
Ļoti vienkārša burkānu salātu recepte ar sāļš-skābu garšu. Lai pagatavotu ēdienu, papildus ābolam jums būs nepieciešama citrona sula. Bet, ja vēlaties, varat to aizstāt ar augļu etiķi, piemēram, ābolu vai vīnu.
Sastāvdaļas
• 3-4 burkāni;
• 2 āboli;
• 0,5 citrona;
• sāls;
• 2 karotes sviesta;
• pētersīļu zariņi.
Ēdienu gatavošana
1. Notīriet ābolus. Labāk ir izmantot skābas šķirnes ar zaļu ādu un blīvu mīkstumu. Izgrieziet vai trīs.
2. Lai āboli nekļūtu tumši, nekavējoties apkaisa ar citronu sulu.
3. Mēs notīra burkānus, berzē lielus un nosūta uz āboliem.
4. Salātus mēs sāli, mēs piepildām ar eļļu, mēs ieliekam zaļumus un tas ir gatavs! Viņš ilgstoši nevar stāvēt, jums tas jālieto tūlīt pēc sagatavošanas.
Burkānu salāti - vienkārša recepte ar bietēm
Un šo vienkāršo burkānu salātu sauc par "Zaudēt svaru". Un tas viss pateicoties bietēm, kas ir daļa no tām, kas maigi attīra zarnas. Uzpildīšanai labāk ir izmantot augstas kvalitātes nerafinētu eļļu, vēlams olīvu vai flaxseed.
Sastāvdaļas
• 2 burkāni;
• 1 biete;
• 1 karote citrona sulas;
• 2 karotes sviesta;
• sāls;
• ķiploki pēc izvēles.
Ēdienu gatavošana
1. Notīriet dārzeņus, sarīvējiet lielus un ielieciet bļodā. Īpaši skaista ir uzkoda, ja korejiešu burkāniem izmantojat rīvi.
2. Pievienojiet nedaudz sāls un smalki sasmalciniet dārzeņus, lai tie kļūtu mitri.
3. Piepildiet ar eļļu, citronu sulu, pēc garšas mēs ieliekam garšvielas, ķiplokus, zaļumus.
Burkānu salāti - vienkārša recepte ar medu un riekstiem.
Ļoti noderīgi saldo burkānu salāti, ko var izmantot kā desertu vai uzkodu. Lai gan brokastīs šāds ēdiens ir lielisks un piepildīs noskaņu visas dienas garumā.
Sastāvdaļas
• 200 grami burkānu;
• 1 karote medus;
• 2 ēdamkarotes riekstu (valrieksti, zemesrieksti vai lazdu rieksti);
• nedaudz kanēļa;
• ½ citrona;
• 1 ābols.
Ēdienu gatavošana
1. Ja medus ir sukādes, tad tas ir jāizkausē. Vienkārši ielieciet trauku karstā ūdenī, un produkts ātri izkusīs. Nav ieteicams sasildīt medu vai spēcīgi vārīt, lai vitamīni neiztvaicētu.
2. Mēs notīra burkānus ar āboliem, visu kopā ar trim lielām skaidām.
3. Apcepiet riekstus pāris minūtes kastrolī, nosūtiet salātiem. Pēc kodola pieprasījuma jūs varat sasmalcināt un pat sasmalcināt miltos.
4. Sajauciet medu ar citronu sulu, piepildiet desertu un esat gatavs! Pēc garšas varat pievienot nedaudz cukura.
Burkānu salāti - vienkārša recepte ar kāpostiem un etiķi
Saskaņā ar recepti izmantotie baltie kāposti. Bet jūs vienmēr varat eksperimentēt! Jūs varat gatavot šos salātus ar pekinu vai sarkanajiem kāpostiem.
Sastāvdaļas
• 300 grami kāpostu;
• 200 grami burkānu;
• 0,5 tējk. sāļi;
• 1 karote cukura;
• etiķis;
• melnie pipari;
• jebkādi zaļumi;
• 30 grami eļļas.
Tos pašus salātus var piepildīt ar majonēzi, skābo krējumu, taču šajā gadījumā jums nav jāpievieno daudz etiķa, jo paši produkti satur skābi.
Ēdienu gatavošana
1. Sasmalcinātus kāpostus, trīs burkānus.
2. Pievienojiet dārzeņiem etiķi, sāli un cukuru. Mēs berzējam rokas. Ja kāposti ir jauni un vasarīgi, tad tieši tik daudz, lai tos samaisi. Ja dārzenis ir ziemīgs un pietiekami izturīgs, tad to labi samaļam līdz mīkstumam un sulas izdalīšanai.
3. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, melnos piparus.
4. Piepildiet ar eļļu vai jebkuru mērci un esat gatavs! Nekavējoties pasniedziet labāk.
Saldo burkānu salāti - vienkārša recepte ar rozīnēm
Vēl viena saldo burkānu salātu versija ar riekstiem. Vienkārša recepte ar rozīņu pievienošanu. Bet jūs varat arī ievietot žāvētus aprikozes, žāvētas plūmes un pat datumus, bet neaizmirstiet noņemt kaulus.
Sastāvdaļas
• 200 grami burkānu;
• 30 grami rozīņu;
• 30 grami riekstu;
• šķipsniņu kanēļa;
• 1 karote cukura;
• 3-3 ēdamkarotes skāba krējuma vai bieza krējuma.
Ēdienu gatavošana
1. Nekavējoties ielejiet mazgātās rozīnes ar siltu ūdeni un ļaujiet uzbriest. Ja tiek izmantoti citi žāvēti augļi, tos var arī tvaicēt.
2. Berzējiet burkānu, nevis smalki.
3. Apcep riekstus vai vienkārši nosusina. Mēs velmējam ar slīdošo tapu tā, lai gabali būtu mazāki, nav nepieciešams slīpēt līdz putekļiem.
4. Celiet rozīnes, sajauciet ar burkāniem, riekstiem.
5. Skābo krējumu apvienojumā ar cukuru un kanēli, samaisi mērci, lai graudi izšķīst.
6. Sagatavojiet salātus un garšīgi, un pats galvenais - veselīgs deserts ir gatavs!
Burkānu salāti - vienkārša šķiņķa recepte
Daļai šo vienkāršo salātu būs nepieciešami jau vārīti korejiešu burkāni. Jūs varat uzkodas bez piedevām vai ar sēnēm, baklažāniem, sparģeļiem. Tam nav īpaša loma. Neskatoties uz vienkāršību, ēdiens ir ļoti garšīgs, aromātisks, piemērots svētku mielastam.
Sastāvdaļas
• 200 grami korejiešu burkānu;
• 150 grami šķiņķa;
• 4 ēdamkarotes kukurūzas;
• 1 karote majonēzes;
• 1 ķiploka daiviņa;
• nedaudz dilles.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet šķiņķi glītā, plānā salmiņā.
2. Savienojiet ar burkāniem.
3. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un ķiplokus.
4. Ielieciet kukurūzu, majonēzi. Maisīt. Sirsnīga un ļoti aromātiska uzkoda ir gatava!
Burkānu salāti - vienkārša recepte ar medību desām
Vēl viena iespēja ir spilgti un vienkārši burkānu salāti. Ideālā gadījumā tiek pievienotas medību desas, bet, ja nē, tad jūs varat ņemt vienkāršu kūpinātu desu.
Sastāvdaļas
• 2 burkāni;
• 2 desas;
• 1 gurķis;
• 1 bulgāru pipari;
• 0,5 tējk. sinepes;
• 1 ēdamkarote sojas mērces;
• pipari;
• 2 karotes sviesta.
Ēdienu gatavošana
1. Nomizotus burkānu trīs salmiņos, pievieno sojas mērci un piparus. Ja vēlaties, varat ielej korejiešu garšvielas vai pievienot itāļu garšaugus aromātam. Mēs berzējam rokas.
2. Pievienojiet sasmalcinātu svaigu gurķi, jūs varat ievietot vairāk.
3. Sagrieziet piparus sloksnēs un nosūtiet arī uz ēstgribu.
4. Ielieciet sagrieztas medību desas.
5. Sajauciet sinepes ar sviestu, pievienojiet nedaudz piparu, samaisiet mērci.
6. Saģērbiet salātus un jūs varat pasniegt!
Burkānu salāti - vienkārša recepte ar gaļu un sīpoliem
Bagātīga salātu versija ar liellopa gaļas pievienošanu. Bet jūs varat izmantot jebkuru citu gaļu.
Sastāvdaļas
• 300 grami burkānu;
• 150 grami sīpolu;
• 150 grami liellopu gaļas;
• etiķis;
• eļļa;
• pētersīļi;
• pipari.
Ēdienu gatavošana
1. Nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos.
2. Sajauciet glāzi ūdens ar 2-3 ēdamkarotēm etiķa, ielejiet sīpolus un atstājiet 30 minūtes.
3. Šajā laikā mēs sagriežam gaļu sloksnēs, apcepam sviestā, iesmērējam garšvielas.
4. Trīs burkāni, apvienojiet ar gaļu (jūs nevarat atdzist, ielieciet tieši karstu) un no etiķa izspiestus sīpolus.
5. Sāli, piparus, ielieciet pētersīļus un gatavs! Šo uzkodu labāk ļaut stāvēt ledusskapī pāris stundas, tas būs vēl garšīgāks.
Burkānu salāti - vienkārša recepte ar kalmāriem
Šo salātu receptē tiek izmantoti svaigi burkāni, bet jūs varat arī ņemt vārītu korejiešu uzkodu. Un tad ēdiena gatavošana prasīs vēl mazāk laika.
Sastāvdaļas
• 2 burkāni;
• 1 kalmāri;
• 1 sīpols;
• eļļa;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs sajaucam burkānu ar rīvētu sāli un pipariem, ielieciet rokas un atstājam. Jūs varat pievienot pāris pilienus etiķa.
2. Sīpolu sagriež mazos gredzenos, apcep uz pannas minūti.
3. Nogrieziet nomizotu kalmāru nūjas, nosūtiet sīpoliem, apcepiet kopā 3-4 minūtes.
4. Sajauc burkānus ar kalmāriem un ir gatavs! Pēc garšas jūs varat ievietot zaļumus.
Burkānu salāti - vienkārša recepte ar olām un sīpoliem
Vēl viena neapstrādātu burkānu salātu ātrā versija. Šim ēdienam jums ir nepieciešams pienācīgs ķekars zaļo sīpolu, kā arī vārītas cieti vārītas olas.
Sastāvdaļas
• 2 burkāni;
• 3 olas;
• 1 ķekars sīpolu;
• sāls;
• skābs krējums.
Ēdienu gatavošana
1. Trīs burkāni, labākas mazas čipsi.
2. Pievienojiet kubiņos vārītas olas.
3. Ielieciet zaļos sīpolus. To var ļoti viegli un ātri sagriezt ar lielām šķērēm. Vienkārši ņem un sagriež!
4. Pievienojiet skābo krējumu, sāli un gatavs! Ļoti ātras, bet barojošas uzkodas.
Burkānu salāti - padomi un viltības
• Pirms pasniegšanas jāpievieno visi salāti zaļumi. Pretējā gadījumā lapas nokalst un nebūs tik skaistas.
• Citronu sula ir ne tikai aromātiska piedeva. Šī sastāvdaļa pasargās no tumšākiem āboliem, kurus ļoti bieži pievieno burkānu salātiem.
• Vai izmantojat mājās gatavotus burkānus? Tad sakni nevar notīrīt! Tievā ādā ir daudz beta-karotīna un citu vielu, kas ir noderīgas acīm, matiem un ādai. Vienkārši mazgājiet dārzeņu ar suku, un jūs varat gatavot.
• Ķiplokus salātiem labāk sasmalcināt javā vai izlaist caur presi. Šajā gadījumā ēteriskās eļļas tiek ekstrahētas no krustnagliņām, padarot trauku aromātiskāku.
• Korejas garšvielas ir ideāla garšviela dažādiem burkānu salātiem (izņemot, protams, saldos desertus). Pietiek, lai ēstgribā pievienotu šķipsniņu maisījuma, un tas spēlēs spilgtu garšu.
• Vai salātiem nav riekstu? Tos var viegli aizstāt ar saulespuķu, ķirbju sēklām, kuras arī nedaudz jāapcep. Tas labi der burkānu sezamam. Īpašs labums ķermenim piešķirs linu sēklas.
