Mūsdienu mājsaimnieces veic daudz mājasdarbu: mazgā, gludina un uzkopj.
Turklāt jums jāpievērš uzmanība bērnam, jāveic mācības ar viņu, un šeit jau ir laiks vakariņām.
Tāpēc jūs vēlaties atrast vienkāršu recepti, lai pavadītu pēc iespējas mazāk laika un tajā pašā laikā garšīgi pabarotu visu ģimeni.
Kartupeļi ar vistu un sēnēm cepeškrāsnī - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Vistas gaļa, kartupeļi un sēnes - kas varētu būt vienkāršāk. Tajā pašā laikā ēdiens izrādās barojošs, garšīgs un smaržīgs. Vistas gaļu cep ļoti ātri, kas ievērojami samazina gatavošanas laiku.
Kartupeļus ar vistu un sēnēm cepeškrāsnī vārām piedurknē, folijā vai podos.
Kartupeļus notīra, labi mazgā un sasmalcina saskaņā ar recepti. Šim ēdienam ir piemērota jebkura vistas liemeņa daļa, taču labāk, ja tā ir kājas, augšstilbi vai krūtis.
Sīpolus notīra, noskalo un smalki sasmalcina. Sēnes notīra un sagriež gabaliņos. Gaļu sajauc ar kartupeļiem, sēnēm un sīpoliem, tam pievieno majonēzi, skābo krējumu vai tomātu pastu un atkal samaisa. Masu izklāj ietaukotā formā vai cepešpannā un apmēram stundu nosūta cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas var salikt kārtās, un virsū uzlej skābo krējumu, majonēzi vai uz tām balstītu mērci. Tieši pirms gatavības iegūstiet trauku un apkaisa ar rīvētu sieru. Atkal nosūtiet cepeškrāsnī un cepiet, līdz siers ir izkusis un pārklāts ar ēstgribu garozu.
Recepte 1. Kartupeļi ar vistu un sēnēm folijā
Sastāvdaļas
kilograms vistas filejas;
jūras sāls;
septiņi kartupeļu bumbuļi;
malti melnie pipari;
burkāns;
100 ml saulespuķu eļļas;
puskilograms austeru sēņu;
10 g karija garšviela;
3 tomāti;
125 g majonēzes;
200 g skāba krējuma.
Gatavošanas metode
1. Nomizojiet un izskalojiet kartupeļus zem krāna. Sagrieziet to gabalos. Pārklājiet dziļu cepešpannu ar foliju un suku ar sviestu. Ielieciet kartupeļu šķēles uz cepešpannas. Izlīdziniet virsmu. Kartupeļiem virsū vienmērīgi ielejiet eļļu. Sāliet to.
2. Nomazgājiet austeru sēnes, izjauciet sēņu rozeti un sagrieziet tās ne pārāk mazās daļās. Vienmērīgi sadaliet tos kartupeļos.
3. Nomizojiet, mazgājiet un sarīvējiet burkānus. Foreles burkānu čipsi pār visu trauka virsmu.
4. Noskalojiet tomātus zem krāna, nosusiniet un sasmalciniet šķēlēs. Ielieciet tomātus virs burkāniem.
5. Nomazgājiet un nosusiniet vistas fileju ar vienreiz lietojamiem dvieļiem. Pārāk biezi, uz pusēm sagriezti gabali. Ielieciet gaļu uz dārzeņiem.
6. Dziļajā bļodā sajauciet skābo krējumu ar majonēzi, mērcei pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sezonu ar sāli, kariju, melnajiem pipariem. Maisiet mērci un ieeļļojiet visa trauka virsmu.
7. Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju un novietojiet to uz vidēja līmeņa cepeškrāsns. Cepiet apmēram stundu 200 C. Pēc šī laika noņemiet cepšanas lapu, noņemiet foliju un pārbaudiet, cik gatavi ir kartupeļi. Ja tas ir mīksts, lieciet cepešpannu cepeškrāsnī vēl uz dažām minūtēm, lai trauks apbrūnētu.
Recepte 2. Kartupeļi ar vistu un sēnēm cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
kartupeļi;
neliels speķa gabals;
divas vistas krūtiņas;
50 ml skāba krējuma;
300 g šampinjonu;
garšvielas un sāls;
sīpolu.
Gatavošanas metode
1. Izmantojiet šīs receptes speķi svaigu, varat to aizstāt ar cūkgaļas vēderu. Sagrieziet to mazos gabaliņos.
2. No kartupeļa noņemiet mizu, mazgājiet un sasmalciniet to plānās šķēlēs.
3. Pannas apakšā izklājiet vienmērīgu tauku gabalu kārtu. Pārklājiet bekona kārtu ar kartupeļu šķēlītēm un izlīdziniet virsmu.
4. Noņemiet plēvi no sēņu vāciņiem, noslaukiet tos ar mitru dvieli un drupiniet ar plānām šķēlītēm. Pannā sildiet saulespuķu eļļu, ielieciet tajā sēnes un cepiet, līdz viss mitrums ir pazudis. Ceptas sēnes atdzesē un vienmērīgi izklāj uz kartupeļiem.
5. Noskalojiet vistas fileju, nosusiniet un sagrieziet šķēlēs. Katru nedaudz saputo un sautē ar pipariem un sāli. Ielieciet karbonādes uz sēnēm.
6. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī 45 minūtes. Cep 200 C temperatūrā. Īsi pirms vārīšanas beigām noņemiet cepešpannu. Apkaisīt trauku virsū ar siera skaidiņām un nosūtīt cepeškrāsnī, lai siers izkustu.
Recepte 3. Kartupeļi ar vistu, sēnēm un franču sinepēm cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
kg kartupeļu;
50 ml saulespuķu eļļas un sojas mērces;
puskilograms vistas filejas;
jodēts sāls - 5 g;
puskilograms šampinjonu;
bazilika un diļļu zaļumi;
100 g majonēzes;
5 g garšvielu gaļai;
10 g franču sinepju pupiņu.
Gatavošanas metode
1. Noskalojiet sēnes zem krāna, notīriet tās un nosusiniet uz papīra dvieļa. Pēc tam sagrieziet tos pietiekami lielus.
2. Krūzē sajauciet sojas mērci ar franču sinepēm. Gaļu garšojiet ar garšvielām. Pievienojiet karoti majonēzes un sasmalcinātu baziliku un dilles. Visu kārtīgi samaisiet un pārlejiet sēnes pār šo mērci. Labi samaisiet, lai visi gabali tiktu iesmērēti ar marinādi.
3. Noskalojiet vistas fileju zem krāna, nosusiniet ar vienreizējiem dvieļiem un sagrieziet trīs centimetru biezos gabaliņos. Nosūtiet sagrieztu gaļu sēnēm un samaisiet.
4. Nomizojiet un mazgājiet kartupeļu bumbuļus. Sagrieziet tos vidēja lieluma gabaliņos, ielieciet dziļā bļodā, sāli un pievienojiet atlikušo majonēzi kartupeļiem. Maisiet un atstājiet desmit minūtes.
5. Sildiet cepeškrāsnī cepeškrāsnī, sasmērējiet to ar eļļu un apakšā ielieciet kartupeļu kārtu. Vienmērīgi uz tā izklājiet marinētas sēnes ar vistu. Uz 20 minūtēm liek uzkarsētā 160 ° C cepeškrāsnī. Pēc šī laika iegūstiet cepešpannu, apkaisa trauku ar smalki sagrieztiem zaļumiem un turiet kartupeļus ar vistu un sēnēm cepeškrāsnī tikpat ilgi.
Recepte 4. Kartupeļi ar vistu un žāvētām sēnēm
Sastāvdaļas
divi kg kartupeļu;
jodēts sāls;
pusotra kg vistas ciskas;
glāze vistas buljona;
50 g žāvētu sēņu;
500 grami siera;
liels sīpols.
Gatavošanas metode
1. Noskalojiet gurnus, sagrieziet tos uz pusēm un nosusiniet.
2. Nomizojiet spuldzi, mazgājiet un sasmalciniet plānās ceturtdaļās. Ielieciet sīpolu šķīvī un applaucējiet to ar verdošu ūdeni, lai atbrīvotos no nepatīkamās smakas un rūgtuma.
3. Ielieciet žāvētas sēnes dziļā bļodā, pārklājiet tās ar verdošu ūdeni un atstājiet pusstundu. Pēc tam izlejiet ūdeni, izspiediet sēnes un sagrieziet sloksnēs.
4. Nomizojiet un nomazgājiet kartupeļus. Sagrieziet to uz pusi centimetru biezu.
5. Kartupeļos pievienojiet sēnes un sīpolus, sāli un samaisiet.
6. Ieeļļojiet cepešpannu ar sviestu un ievietojiet tajā kartupeļus ar sīpoliem un sēnēm. Izlīdziniet virsmu. Izklājiet vistas ciskas un sāli. Pannā ielej glāzi buljona.
7. Rupji sarīvē sieru. Apkaisa trauka virsmu ar siera skaidiņām. Cepiet ar kartupeļiem, lieciet uz cepeškrāsns vidējā līmeņa, kas iepriekš uzkarsēts līdz 170 C. Cep apmēram stundu. Sagrieziet kartupeļus ar vistu un sēnēm porcijās ar lāpstiņu un sakārtojiet plāksnēs.
Recepte 5. Kartupeļi ar vistu un sēnēm cepeškrāsnī piedurknē
Sastāvdaļas
vistas ciskas;
seši kartupeļi;
skābs krējums;
200 grami siera;
ķiploki;
šampinjoni;
garšvielas.
Gatavošanas metodes
1. Notīriet, izskalojiet un nosusiniet sēnes uz vienreizējās lietošanas dvieļa. Pannā uzkarsē eļļu un tajā apcep sēnes līdz zeltainai.
2. Atsevišķā traukā sajauciet skābo krējumu ar garšvielām un sasmalcinātiem ķiplokiem. Pārlejiet mērci virs sēnēm un samaisiet.
3. Noskalojiet vistas ciskas, katru berzējiet ar garšvielām un sāli. Ielieciet gaļu piedurknē, pievienojiet pusi sēņu maisījuma ar skābo krējumu.
4. No kartupeļiem noņemiet mizu, mazgājiet un sagrieziet šķēlēs. Ielieciet ap viņas gaļu piedurknē, sāli. Visu pārkaisa ar atlikušajām sēnēm, kas iesmērētas ar skābo krējumu, un apkaisa ar rīvētu sieru.
5. Piesiet cieši piedurkni. Ielieciet to uz cepešpannas un pusstundu nosūtiet uzkarsētā 200 C krāsnī. Desmit minūtes pirms vārīšanas beigām vairākās vietās caurdurt piedurkni, lai gaļa kļūtu sarkana.
Recepte 6. Kartupeļi ar vistu un sēnēm podos
Sastāvdaļas
astoņi kartupeļi;
saulespuķu eļļa;
puskilograms vistas krūtiņas;
50 g Gouda siera;
300 g šampinjonu;
40 g majonēzes;
divi sīpoli.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet mizotos sīpolus un sasmalciniet pusgredzenos. Noņemiet plēvi no vāciņiem, noslaukiet sēnes ar mitru drānu un sagrieziet tās pāri. Lieciet sasmalcinātu sīpolu pannā ar karstu eļļu un apcepiet līdz caurspīdīgai. Pievienojiet tam sasmalcinātas sēnes un turpiniet cepšanu, līdz sēnes ir brūnas.
2. Noskalojiet vistas krūtiņu, iemērciet to salvetēs un sagriež šķēlēs. Sagatavotajos podos ielieciet gaļas gabalus. Sāls un pipari.
3. Nomazgājiet mizotos kartupeļus un sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet to katlā, piepildot to divās trešdaļās. Uz augšas ielieciet pāris karotes ceptu sēņu ar sīpoliem. Eļļojiet virsmu ar majonēzi un apkaisa ar siera skaidiņām. Ielejiet katlā nedaudz buljona. Aizveriet vākus un pusstundu nosūtiet cepeškrāsnī. Cep 200 C temperatūrā.
Recepte 7. Kartupeļi ar vistu, brokoļiem un sēnēm
Sastāvdaļas
piecas vistas kājas;
5 g garšvielu vistas gaļai;
seši kartupeļi;
puslitrs krējuma;
300 g brokoļu;
puskilograms šampinjonu;
200 g holandiešu siera.
Gatavošanas metode
1. Notīriet sēnes, mazgājiet tās un nosusiniet uz papīra dvieļa. Smalki sasmalciniet šampinjonus. Sildiet olīveļļu un tajā apcepiet sēnes līdz maigai. Ielieciet tos uz šķīvja un atdzesējiet.
2. Nomazgājiet kājas, noņemiet no tām ādu un atdaliet gaļu no kauliem. Pannā, kur tika ceptas sēnes, ielieciet vistu un apcepiet līdz pusei vārīta. Sāli, piparojiet gaļu un turiet uz uguns vēl piecas minūtes, lai tā būtu piesātināta ar garšvielu aromātu.
3. Nomizotus un mazgātus kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Arī brokoļi smalki sadrupina.
4. Pārklājiet dziļo formu ar foliju. Apakšā kartupeļus izklājiet vienmērīgā slānī. Augšā grauzdēta vista un sēnes. Vienmērīgi izklājiet brokoļus, sāli un sezonu ar pipariem un garšvielām. Visu piepildiet ar krējumu un apkaisa ar rīvētu sieru. Pārklājiet veidlapu ar folijas loksni.
5. Uz pusstundu liec formu uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc tam noņem foliju un cep vēl piecas minūtes, līdz siers ir brūns.
Kartupelis ar vistu un sēnēm un padomi
Ja jūs izmantojat žāvētas sēnes, tās vispirms vismaz pusstundu vajadzētu iemērc verdošā ūdenī.
Lai trauks būtu vienmērīgi izcepts, ielieciet pannu cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 200 ° C. Kaut kur pusstundas laikā samaziniet temperatūru līdz 150 ° C un pagatavojiet tādu pašu laiku.
Ja sēnes un gaļu iepriekš apcep, līdz puse tiek pagatavota, un kartupeļus vāra, gatavošanas laiks krāsnī tiks samazināts uz pusi.
Pasniedziet cepeškrāsnī kartupeļus ar vistu un sēnēm ar skābētiem kāpostiem, svaigu dārzeņu salātiem vai sālījumiem.
