Kastrolis ar maltu gaļu un kartupeļiem - ēdiens, ko var piedāvāt ne tikai vakariņās.
Viņi var ieturēt sirsnīgas brokastis un pat izmantot kā otrās pusdienas.
Bet galvenā priekšrocība ir sagatavošanas ātrums un vieglums.
Sastāvdaļas ir formā, un jūs varat par to aizmirst, bet tikai uz laiku.
Trauku gatavo pats, un brīvo laiku mēs pavadām interesantākām nodarbēm.
Kastrolis ar maltu gaļu un kartupeļiem - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Vienkāršākās sautējumus gatavo no neapstrādātiem pārtikas produktiem. Kartupeļus sagriež, sasmalcina ar garšvielām, tas viss iekļaujas formā un tiek nosūtīts cepeškrāsnī. Slāņus var smērēt ar mērcēm, piepildīt ar dažādiem maisījumiem, virsu apkaisīt ar sieru.
Arī sautējumus ar maltu gaļu un kartupeļiem var pagatavot no iepriekš vārītiem, ceptiem vai sautētiem produktiem. Dažreiz dažas sastāvdaļas tiek izliktas neapstrādātas, bet citas - vārītas. Tas tiek darīts, lai samazinātu vai izlīdzinātu gatavošanas laiku.
Ko vēl var ievietot kastrolī:
• dažādi dārzeņi;
• sēnes;
• olas;
• siers un citi piena produkti.
Garšvielu lietošanai nav ierobežojumu. Jūs varat pievienot komerciālus maisījumus vai pats kombinēt dažādas garšvielas. Kastrolis tiek pagatavots galvenokārt cepeškrāsnī, retāk lēnā plītī. Pārtiku cep 180-200 ° C temperatūrā no 30 minūtēm līdz stundai.
1. recepte: kastrolis ar maltu gaļu un kartupeļiem zem siera garozas
Visbiežākais kastrolis ar maltu gaļu un kartupeļiem zem smaržīgas siera garozas. Maltai gaļai var izmantot jebkuru: liellopu gaļu, cūkgaļu, vistu vai mājputnus. Bet īpaši labi iegūts no vairāku sugu sajaukuma. Sieru izmanto tikai smagi.
Sastāvdaļas
• 0,8 kg kartupeļu;
• 0,7 kg gaļas;
• 2 sīpoli;
• 150 ml skāba krējuma;
• 2 ķiploka daiviņas;
• garšvielas;
• 0,5 ēdamkarotes žāvētu diļļu;
• 0,15–0,2 kg siera.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet mizotos sīpolus gabaliņos. Mēs mazgājam gaļu, žāvē to un arī sagriež. Mēs sasmalcina kombainā vai izlaižam caur gaļas mašīnā. Labāk ar lielu sietu. Maltā ielieciet sāls piparus, samaisiet.
2. Mēs notīra kartupeļus un sagriež plānos 3 milimetru apļos.
3. Skābo krējumu sajauc ar dillēm. Mēs berzējam sieru ar lielām skaidām.
4. Ielieciet kastroli ietaukotā formā. Apakšā ielieciet kartupeļu kārtu, apkaisa ar sāli, ieziest ar skābu krējumu. Tad apkaisa ar sieru un izklāj plānu maltas gaļas kārtu. Tad atkal kartupeļi, garšvielas, skābs krējums, siers un malta gaļa.
5. Mēs ieliekam visus produktus, augšpusē jābūt izgatavotam no maltas gaļas, kuru mēs ieeļļojam ar skābu krējumu ar dillēm un aizmigsim ar siera atlikumiem.
6. Mēs nosūtīt kastroli, lai pagatavotu 45 minūtes cepeškrāsnī. Ja nepieciešams, laiks tiek pagarināts. Temperatūra 190 ° C.
2. recepte: kastrolis ar maltu gaļu un kartupeļi ar sēnēm
Sēņu sautējumam ar kartupeļiem un malto gaļu izmantosim šampinjonus, kā arī skābo krējumu. Pagatavojiet šo ēdienu nedaudz ilgāk nekā iepriekšējais, jo sēnēm nepieciešama iepriekšēja apcepšana. Pildīšanai izmantojiet jebkuru.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg maltas gaļas;
• 0,2 kg šampinjonu;
• 0,15 kg cieta siera;
• 7 kartupeļi;
• 1-2 sīpoli;
• garšvielas.
Aizpildījumā:
• olu;
• garšvielas;
• 0,25 kg skāba krējuma;
• ķiploki.
Ēdienu gatavošana
1. Sēnes sagriež mazos kubiņos, pannā apcep apmēram piecas minūtes.
2. Apvienojiet malto gaļu ar sēnēm, pievienojiet tām smalki sagrieztu sīpolu. Ielejiet garšvielas, jūs varat izmantot jebkuru garšvielu gaļai, sausai adžikai vai apiņiem-suneli.
3. Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlēs un sajauc ar garšvielām.
4. Lai piepildītu, jums jāapvieno ola ar skābo krējumu, jāpievieno nedaudz sāls, pipari un sasmalcināti ķiploki. Summa ir pielāgojama jūsu vēlmēm, bez tās ir iespējams.
5. Eļļojiet formu, izklājiet pusi kartupeļu. Apkaisa ar nelielu daudzumu siera, apmēram trešdaļu.
6. Tagad nāk maltas gaļas slānis.
7. Viņam atkal kartupelis (viss, kas palika).
8. Piepildiet ar skābā krējuma mērci ar olu un nosūtiet kastroli 40 minūtes, lai ceptu. Neuzstādiet temperatūru virs 180.
9. Tagad izņemiet ārā un ar dakšiņu pārbaudiet kartupeļu maigumu. Šķēlītēm vajadzētu viegli caursist. Ja kontaktdakša neder labi, pagatavojiet vēl 10 minūtes.
10. Aizmigt ar atlikušo sieru, kuru labāk berzēt rupji un cept vēl 10 minūtes.Tagad jūs varat pievienot temperatūru līdz 200 grādiem, lai skaista garoza būtu apcepta.
3. recepte: kastrolis ar maltu gaļu un kartupeļi ar tomātiem.
Tomātiem pievieno kastroli sulīgumu un piešķir nelielu skābumu. Mēs izmantojam nogatavojušos, bet cietos augļus, kurus var uzmanīgi sagriezt.
Sastāvdaļas
• 0,7 kg kartupeļu;
• 0,7 kg maltas gaļas;
• 2 sīpoli;
• 140 grami majonēzes;
• 4 tomāti;
• garšvielas;
• siers nav obligāts.
Ēdienu gatavošana
1. Notīriet kartupeļus, sagriež šķēlēs, pievienojiet pusi no majonēzes, sāli, pipariem un izklājiet sagatavotajā formā.
2. Sīpolu sagriež uz pusēm gredzenos, apkaisa kartupeļus.
3. Malto gaļu arī pievieno garšvielām, virsū izklāj kartupeļus un sīpolus, izlīdzina ar karoti.
4. Sagrieziet tomātus aprindās un salieciet vienā kārtā. Varbūt tomātus atstās nedaudz vairāk vai mazāk, atkarībā no formas lieluma un dārzeņiem.
5. Ieeļļojiet kastroli ar majonēzi virsū un stundu nosūtiet cepeškrāsnī.
6. Ja vēlaties apkaisīt ar sieru, dariet to 15 minūtes pirms vārīšanas beigām.
4. recepte: kastrolis ar maltu gaļu un kartupeļiem lēnā plītē
Kastroli multvarkā var iepriekš savākt un ievietot taimeri. Un īstajā laikā sagaidīs gatavu ēdienu sirsnīgām vakariņām.
Sastāvdaļas
• 500 grami kartupeļu;
• 500 grami maltas gaļas;
• 2 sīpoli vai viena liela;
• 100 ml skāba krējuma;
• 100 ml majonēzes;
• 4 olas;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet sīpolu un sajauciet ar malto gaļu, pievienojiet jebkuras piedevas, neaizmirstiet sāli. Pēc garšas jūs varat ievietot ķiploka daiviņu.
2. Sagrieziet kartupeļus plānās šķēlēs.
3. Pagatavojiet skābā krējuma pildījumu ar majonēzi un olām, sāli un pipariem, ielieciet miltus.
4. Eļļojiet multicooker trauku ar eļļu.
5. Izklājiet kartupeļu kārtu, nedaudz ielejiet, lai aiztaisītu šķēles.
6. Tagad slānis pildījuma, arī ielej ielejot, tad atkal kartupeļus un tā tālāk. Jūs varat vienkārši pagatavot 2 kartupeļu slāņus un sasmalcināt pa vidu vai atkārtot pārmaiņus vairākas reizes. Noslēgumā izlejiet visu skābā krējuma masu.
7. Aizveriet lēno plīti, ieslēdziet cepšanas programmu un atstājiet 60 minūtes. Pēc tam atveriet, pārbaudiet, ja nepieciešams, pagariniet laiku.
8. Apgrieziet gatavo kastroli uz plāts un sagrieziet gabaliņos, piemēram, kūkā. Pateicoties aizpildīšanai, to var viegli izdarīt.
5. recepte: kastrolis ar maltu gaļu un kartupeļi ar pienu.
Smalkāko kastroli piena pildījumā. Līdzīgi jūs varat lietot krēmu, bet ne ļoti tauku vai atšķaidītu ar ūdeni.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg maltas gaļas;
• 8-9 kartupeļi;
• 300 ml piena;
• 0,1 kg siera;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs sagriež plānos mizotos kartupeļus.
2. Sāls malto gaļu, jūs varat pievienot sasmalcinātu sīpolu, ķiploku, papriku, saldos piparus, garšvielu maisījumus. Parasti jebkuri produkti, bet ne skābi, lai piens nebūtu sarecējis.
3. Mēs berzējam sieru, mēs sajaucam ar pienu.
4. Ielieciet kartupeļus formā, tad sasmalciniet un atkal kartupeļus. Jūs varat izgatavot vairākus slāņus.
5. Piepildiet kastroli ar piena mērci un nosūtiet, lai pagatavotu cepeškrāsnī, apmēram 50 minūtes turiet 180 grādu temperatūrā.
6. recepte: kastrolis ar maltu gaļu un kartupeļi ar kāpostiem
Recepte par ekonomisku kastroli ar kartupeļiem, malto gaļu un citiem dārzeņiem. Starp citu, kāpostus tam var izmantot ne tikai svaigus, bet arī marinētus vai skābus.
Sastāvdaļas
• 6 kartupeļi;
• 0,5 kg kāpostu;
• 0,4 kg maltas gaļas;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• garšvielas;
• 300 ml skāba krējuma;
• 0,15 kg siera;
• eļļa.
Ēdienu gatavošana
1. Vāriet kartupeļus formas tērpā. Atdzesē, notīra un sagriež aprindās, bet ne plānas.
2. Pildījumam pievienojiet kubiņos sagrieztu sīpolu, piparus un sāli.
3. Katliņā apcep kāpostus ar burkāniem. Ja jūs izmantojat marinētu vai kāpostus, tad labi izspiediet sālījumu.
4. Mēs savācam kastroli formā, kas ir svaidīta ar sviestu. Slāņi: puse kartupeļu, malta gaļa, kāposti, kartupeļi. Katru slāni apkaisa ar garšvielām un ielej skābo krējumu.
5. Augšējais miega siers un nosūtiet trauku gatavot cepeškrāsnī 30-35 minūtes.
7. recepte: kastrolis ar maltu gaļu, kartupeļiem un cukini
Brīnišķīgs ēdiens vasaras vakariņām, viegli pagatavojams un galvenokārt sastāv no sezonas dārzeņiem.
Sastāvdaļas
• 500 grami maltas gaļas;
• 500 grami cukini;
• 4 tomāti;
• 4 kartupeļi;
• 20 grami eļļas;
• 1 sīpols;
• 1 saldais pipari;
• 4 olas;
• 150 grami krējuma vai skābo krējumu;
• garšvielas;
• 200 grami siera.
Ēdienu gatavošana
1. Kartupeļus vāra gandrīz līdz gatavībai, sagriež aprindās.
2. Visus dārzeņus nomizo. Cukini arī sagriež šķēlēs, piparus un sīpolu pusgredzenos, tomātus ar plāksnēm.
3. Malto gaļu var likt neapstrādātu vai viegli apceptu pannā. Bet katrā ziņā mēs to uzreiz piepildām ar garšvielām.
4. Sakuļ olas ar sāli un skābo krējumu (krējumu). Labi sāliet, lai netiktu pārkaisīti dārzeņi. Jūs varat pievienot piparus.
5. Savāc kastroli. Lai to izdarītu, ielieciet pusi cukini uz ietaukotas formas dibena, ieeļļojiet ar skābo krējumu un olām. Augšā ielieciet visus kartupeļus, ielejiet skābo krējumu, tad pusi sīpolu.
6. Uz bļodas izklājiet pildījumu, apkaisiet šo kārtu ar bulgāru piparu gredzeniem. Ielieciet uz tā tomātus, cukīni un pārējo skābo krējumu ielejiet ar olām.
7. Cepiet trauku 30 minūtes temperatūrā, kas nav zemāka par 200 grādiem. No svaigiem dārzeņiem būs daudz sulas, tai jāļauj iztvaikot.
8. Mēs izņemam formu, piepilda dārzeņus ar sieru un cep vēl 15 minūtes, bet labāk ir koncentrēties uz sautējuma gatavību.
8. recepte: kastrolis ar maltu gaļu un kartupeļu biezeni
Variants sautē no jau pagatavotiem kartupeļu biezeniem. To var pagatavot speciāli vai izmantot garnīra paliekas.
Sastāvdaļas
• 300 grami maltas gaļas;
• 2 olas;
• eļļa;
• 700 grami kartupeļu biezeni;
• 2 sīpoli;
• 2-3 ēdamkarotes maizes drupatas;
• garšvielas;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma.
Ēdienu gatavošana
1. Piecas minūtes kastrolī apcep malto gaļu ar sasmalcinātiem sīpoliem. Ja tas nav ļoti tauki, tad ielieciet eļļu. Garšvielu ar garšvielām.
2. Kartupeļu biezenī pievienojiet neapstrādātas olas, samaisiet.
3. Eļļojiet formu, labāk ir staigāt sviesta gabalu. Tad bagātīgi apkaisa ar rīvmaizi. Bet jūs varat izmantot klijas, slīpētu auzu pārslu.
4. Izkaisiet pusi kartupeļu biezeni, pēc tam maltu un atkal kartupeļus.
5. Eļļojiet skābā krējuma augšējo slāni un 20 minūtes nosūtiet formu cepeškrāsnī.
Kastrolis ar maltu gaļu un kartupeļiem - padomi un viltības
• Kartupeļi, kas vārīti divreiz ilgāk nekā malta liellopa gaļa. Lai paātrinātu procesu, jūs varat to vārīt, vismaz līdz pusei gatavs, un tikai pēc tam ielieciet formā.
• Ja apkaisītu ieziestu formu ar rīvmaizi, kastrolis to ne tikai labāk sadalīs, bet arī apsegs ar kraukšķīgu garoza.
• Maltā gaļa ceptā traukā būs garšīgāka, ja pievienosit ceptu sīpolu vai ghee, vai sviestu.
• Siers ir izvēles kastrolis. Tā vietā jūs varat vienkārši nosmērēt virsmu ar skābu krējumu, majonēzi vai šo produktu maisījumu ar olām.
