Kartupeļi ir svarīga veselīga un barojoša uztura sastāvdaļa.
To cep, iemet zupā un no tā sagatavo salātus, kartupeļu biezeni, kotletus un pankūkas.
Kartupeļi ir lielisks pīrāgu un klimpu pildījums.
Trauki no tā atrodas labāko restorānu un vienkāršu kafejnīcu ēdienkartē.
Kad parastie kartupeļi ir apnikuši un vēlas dažādību, varat tos cept cepeškrāsnī piedurknē. Šādi kartupeļi būs kraukšķīgi un maigi.
Neskatoties uz popularitāti un vienkāršību, to ne vienmēr ir iespējams pagatavot garšīgi pat pieredzējušiem pavāriem. Cepiet kartupeļus tā, lai garoza būtu ēstgribu, tas ir pilnīgi iespējams, ja sekojat receptei.
Kartupeļi cepeškrāsnī cepeškrāsnī - vispārīgi vārīšanas principi
Cepšanai vispiemērotākie ir dzeltenie kartupeļi. Cietes saturam jābūt vidējam.
Gatavošanai cepeškrāsnī tiek izvēlēti vidēja lieluma bumbuļi.
Jums kartupeļus nepieciešams mazgāt ar virtuves suku un sagriezt šķēlēs.
Tas ir sagatavots ar mizu vai bez tās.
Jaunos kartupeļus nevajag mizot. Tas tiek cepts, kā likums, kopumā.
Kartupeļus var vārīt pirms ievietošanas cepšanas uzmavā līdz desmit minūtēm. Pēc tam ļauj nedaudz atdzist un pievieno visas pārējās sastāvdaļas.
Trauku sagatavo ar augu eļļu, speķi, speķi, burkāniem un sīpoliem.
Vispiemērotākās garšvielas ir: malta sarkanā paprika, rozmarīns, majorāns, melnie malti pipari, kurkuma un timiāns.
Kartupeļu šķēles bagātīgi ieziež ar šīm garšvielām.
Kartupeļu novākšana cepeškrāsnī cepamā maisiņā izklāj uz cepešpannas. Tās virsma jāpārklāj ar pergamentu un apkaisa ar eļļu.
Gatavo ēdienu pārkaisa ar zaļumiem, ķiplokiem vai sieru.
To var pasniegt atsevišķi vai kā garnīru gaļas ēdieniem.
Cepšanas laiks ir četrdesmit līdz sešdesmit minūtes. Temperatūra krāsnī ir 200 grādi.
1. Kartupelis, kas cepts piedurknē zemnieciskā krāsnī
Smaržīgs un apmierinošs ēdiens tiek pagatavots ātri un bez grūtībām. Dažādas garšvielas pārvērš parastos kartupeļus oriģinālā traukā, no kura nav kauns izturēties pret nevienu. Trauks papildinās skābā krējuma mērci.
Sastāvdaļas
• Astoņi kartupeļu bumbuļi.
• Septiņi Art. l saulespuķu eļļa.
• Virtuves sāls.
• Pipari.
• Divas ķiploku daiviņas.
• 1/3 tējkarotes rozmarīna, majorāna un oregano.
• Trīs bazilika zari.
• trīs zaļas sijas spalvas.
Skābā krējuma mērcei:
• 0,150 kg 22% skāba krējuma.
• Divas ķiploka daiviņas.
• 50 grami diļļu.
Gatavošanas metode:
Rūpīgi nomazgājiet kartupeļu bumbuļus, izmantojot dārzeņu suku. Sagrieziet gareniski četros vai sešos gabalos.
Ievietojiet kartupeļus piedurknē, ielejiet garšvielas un ielejiet saulespuķu eļļu. Sakrata, lai garšvielu vienmērīgi sadalītu uz kartupeļu gabaliņiem.
Cepiet no pusstundas līdz četrdesmit minūtēm.
Sasmalciniet ķiplokus ar nazi. Smalki sagrieziet baziliku un sīpolu.
Pagatavojiet mērci: sajauciet skābo krējumu ar sasmalcinātiem ķiplokiem un dillēm. Sāls un pipari. Visu samaisa.
Apkaisiet gatavos kartupeļus ar ķiplokiem, baziliku un zaļajiem sīpoliem. Ēst ar skābā krējuma mērci.
2. Kartupeļi iepakojumā cepšanai cepeškrāsnī "Kartupeļu vakars"
Kartupeļi garšo nedaudz pikanti un vienlaikus ļoti maigi. Lielisks ēdiens ģimenes vakariņām.
Sastāvdaļas
• Pieci vidēji kartupeļi.
• 50 grami cieta siera.
• Divi pētersīļu zariņi.
• 50 ml augu eļļas.
• ½ tējkarotes melno piparu.
• Viena tējkarote maltas paprikas.
• Viena tējkarote virtuves sāls.
Gatavošanas metode:
Sajauc visas garšvielas: piparus, papriku un sāli.
Nomizotus kartupeļus sagriež šķēlēs.
Ielieciet to izturīgā plastmasas maisiņā, apkaisa garšvielu maisījumu un krata, lai sajauktos.
Atkal atveriet maisu un pievienojiet augu eļļu. Vēlreiz visu samaisa.
Ieliet maisa saturu cepšanas piedurknē. Pārnes uz cepešpannas un nosūta cepeškrāsnī. Cep apmēram četrdesmit minūtes.
Sasmalciniet pētersīļus un sasmalciniet sieru. Visu ielej dziļā bļodā un maisa.
Noņemiet gatavos kartupeļus no piedurknes un pārejiet uz sieru ar pētersīļiem. Rūpīgi samaisiet.
3. Mājas stila kartupeļi, kas cepti cepeškrāsnī ar piedurkni
Gatavie ēdieni nodrošinās gardas un apmierinošas vakariņas vai kalpos kā pamatēdiens mājas vakariņās.
Sastāvdaļas
• seši kartupeļu bumbuļi.
• Burkāns.
• Sīpolu galva.
• Melnie pipari.
• Virtuves sāls.
• Augu eļļa.
• Cilantro ķekars.
• Lavrushka.
Gatavošanas metode:
Kartupeļus nomizo. Sagrieziet piecās mm platās plāksnēs.
Sarīvē burkānus, sasmalcina sīpolu pusgredzenos.
Sasmalciniet cilantro.
Sajauc kartupeļus ar sīpoliem un burkāniem. Apkaisa ar cilantro. Sāls un pipari. Visu samaisa. Pievienojiet lavrushka. Apkaisa ar saulespuķu eļļu.
Atstāj uz piecām minūtēm.
Ielieciet visu cepamā maisiņā. Vienmērīgi sadaliet. Ielieciet cepeškrāsnī četrdesmit minūtes.
4. Kartupeļus cepeškrāsnī cepeškrāsnī ar speķi
Garšvielu pārpilnība padarīs trauku oriģinālu un smaržīgu. Pateicoties speķa gabaliņiem, kartupelis ir labi izcepts un neizžūst.
Sastāvdaļas
• Viens kg kartupeļu.
• buljona kubs.
• ½ tējkarotes bazilika, kurkuma, majorāna, čili pipari.
• 0,150 kg tauku.
Gatavošanas metode:
Nomizotus kartupeļus sagriež uz pusēm, liek katliņā un pārlej ar verdošu ūdeni. Pievienojiet buljona kubiņu. Kartupeļiem vajadzētu vārīties uz lēnas uguns trīs vai četras minūtes.
Nolejiet ūdeni. Kartupeļiem nepieciešams nedaudz atdzist.
Sajauc visas garšvielas.
Sagrieziet taukus mazos gabaliņos. Samaisiet ar garšvielām.
Ielejiet kartupeļus ar maisījumu un sajauciet ar karoti.
Pārlieciet sagatavi cepamā maisiņā un vienmērīgi sadaliet kartupeļus.
Cep četrdesmit piecas minūtes.
5. Kartupelis, kas cepts piedurknē krāsnī baltkrievu valodā
Lai dažādotu ikdienas uzturu, palīdzēs ēdiens, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti. Vislabāk ir cept jaunus kartupeļus.
Sastāvdaļas
• Viens kg kartupeļu.
• 0,200 kg kūpinātas krūšturis.
• Sīpols.
• Augu eļļa divi ēd.k. karotes.
• Diļļu zaļumi.
• Sāls.
• Pipari.
Gatavošanas metode:
Nemizotus kartupeļus sagriež uz pusēm, nesagriež līdz galam.
Sīpolu sagrieziet gredzenos un krūšgali sagrieziet plāksnēs.
Starp katru kartupeli ielieciet sīpolu gredzenu un krūšu gabalu.
Sasmalciniet dilles. Sajauc to ar eļļu, sāli un pipariem. Pievienojiet ceturtdaļu tasi verdoša ūdens.
Katru kartupeļu gabalu iemērciet dilles maisījumā un ievietojiet cepšanas piedurknē. Pagatavojiet cepeškrāsnī parastajā veidā pusstundu.
6. Kartupeļi iepakojumā cepšanai cepeškrāsnī kopumā
Vienkārša recepte palīdzēs sagatavot garšīgu un barojošu ēdienu. Kartupeļus var pasniegt atsevišķi kā neatkarīgu ēdienu vai papildināt gaļas ēdienus ar smaržīgiem bumbuļiem.
Sastāvdaļas
• Viens kg kartupeļu.
• Trīs tējkarotes sausas adžikas.
• Piecas nemizotu ķiploku daiviņas.
• Divas tējkarotes saldās paprikas
• Olīveļļa - divi ēd.k. karotes.
• Sāls.
• Art. karote vīna etiķa.
Gatavošanas metode:
Kartupeļus nomizo. Pavārs desmit minūtes.
Vienā kārtā ielej dziļā bļodā. Sāls Katru kartupeli ieeļļojiet ar olīveļļu. Liek cepamā maisiņā.
Bļodā ielej olīveļļu. Pievienojiet to pašu etiķi. Ielejiet adžiku un papriku. Ielieciet nemizotus ķiplokus. Visu samaisa. Ielejiet cepamā maisiņā un sajauciet ar kartupeļiem. Pavārs cepeškrāsnī trīs ceturtdaļas stundas.
7. Kartupelis, kas cepts piedurknē cepeškrāsnī, ar bekonu un karstajiem pipariem
Cepti kartupeļi ir patiesi garšīgi un smaržīgi. Pateicoties speķim, jūs iegūstat apmierinošu un barojošu ēdienu.
Sastāvdaļas
• Viens kg mazu kartupeļu.
• Trīs tējkarotes zira.
• Piecas ķiploka daiviņas.
• Karsti čili pipari.
• Virtuves sāls.
• 0,250 kg speķa.
• Augu eļļa - četri ēd.k. karotes.
Gatavošanas metode:
Sagrieziet bekonu mazās sloksnēs, pēc tam sagriežiet mazākos gabaliņos. Karsto papriku sagriež mazos gredzenos.
Ielieciet mizotos kartupeļus piedurknē. Pievienojiet bekonu, veselas ķiploka daiviņas un čili piparus ar graudiem. Ielejiet zira un pievienojiet eļļu. Sāls Visu sajauc, kratot un pagriežot cepamo maisu.
Piesiet piedurkni un novietojiet to uz cepešpannas. Cepts kartupelis piedurknē krāsnī, stundu pagatavojot.
8. Kartupeļus cepeškrāsnī cepeškrāsnī ar dillēm
Vienkāršs ēdiens, ko var pagatavot pat tas, kurš pirmais sāka gatavot. Cepti kartupeļi ir maigi un mīksti. Svaigas dilles piešķir ēdienam patīkamu smaržu un oriģinālu garšu.
Sastāvdaļas
• Viens kg mazu kartupeļu.
• Ķekars dilles.
• Piecas ķiploka daiviņas.
• Virtuves sāls.
• Trīs tējkarotes kartupeļu garšvielu.
• Olīveļļa - trīs ēd.k. karotes
Gatavošanas metode:
Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus. Notīriet un nožāvējiet. Caurdurt katru kartupeli ar zobu bakstāmais vairākās vietās.
Sasmalciniet dilles. Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar nazi. Apvienojiet abas sastāvdaļas bļodā.
Pievienojiet garšvielu kartupeļiem, sāli. Ielejiet eļļu. Visu samaisa.
Ielejiet kartupeļos un samaisiet. Ielieciet kartupeļus cepamā maisiņā.
Trauku pagatavo apmēram stundu.
Pievienojiet kartupeļus iepakojumā cepšanai cepeškrāsnī salātiem ar gurķiem un dillēm.
9. Kartupelis, kas cepts piedurknē cepeškrāsnī ar žāvētām plūmēm
Mīksti un maigi kartupeļi ir piesātināti ar žāvētu plūmju, saldo burkānu un sīpolu aromātu. Sirsnīgs un barojošs ēdiens ar krēmīgu pēcgaršu.
Sastāvdaļas
• kilograms kartupeļu.
• Saldais burkāns.
• Divi sarkanie sīpoli.
• Astoņi gab. žāvētas plūmes.
• Virtuves sāls.
• Tējkarote kurkuma, timiāna un zira.
• simts grami sviesta.
Gatavošanas metode:
Sagrieziet vairākās kartupeļu šķēlēs.
Saldos burkānus samaļ strēmelītēs. Sagrieziet sīpolus ar gredzeniem. Sajauc dārzeņus vienā dziļā bļodā.
Turiet žāvētas plūmes siltā ūdenī. Tad pārgriež uz pusēm un pārliek bļodā ar dārzeņiem.
Samaisiet garšvielas un sāli. Ielejiet tos uz dārzeņiem.
Sagrieziet sviestu mazos gabaliņos. Pievienojiet to traukiem dārzeņiem. Labi samaisiet visas sastāvdaļas.
Cepšanas piedurkne ir cieši saistīta ar vienu pusi. Ielejiet dārzeņu maisījumu. Kaklasaiti, no otras puses, ielieciet uz cepešpannas. Ielieciet cepeškrāsnī piecdesmit minūtes.
Cepeškrāsnī cepti kartupeļi - padomi un ieteikumi
Kartupeļus nepieciešams izkaisīt ar augu eļļu, lai iegūtu kraukšķīgu. Pateicoties viņam, kartupelis neizžūst un iegūst zeltainu krāsu.
Sviesta vietā pievienojiet speķa vai speķa šķēles.
Jūs varat caurdurt kartupeļu šķēles ar dakšiņu vai zobu bakstāmais. Tāpēc viņai labāk ir uzturēt formu.
Cepšanas piedurkne jāsagriež vairākās vietās. Varat arī piesiet to vienā pusē ne pārāk cieši, lai iznāktu tvaiks.
Ķiplokus pievieno gataviem kartupeļiem, jo, kad tos cep, tas kļūst rūgts un iegūst asu vaigu.
Kartupeļiem varat izmantot īpašas garšvielas. Bet jums tie jāpievieno ļoti uzmanīgi. Lielākā daļa šo garšvielu satur daudz sāls.
