Klasiskā virtulis ir sulīgs, sarkans un ļoti smaržīgs mīklas gredzens ar caurumu ar parakstu.
Ir grūti staigāt viņam garām.
Un nevajag!
Jūs varat pagatavot virtulu kalnu un rīt abus vaigus! Tie ir sagatavoti ļoti, ļoti vienkārši.
Donuts mājās - vispārīgi sagatavošanās principi
Klasiskajiem virtuļiem rauga mīkla ūdenī vai pienā. Bet tas nav nepieciešams. Svaigi mīklas izstrādājumi uz sodas tas izrādās ne mazāk mīksts un gaisīgs, neprasa ilgstošas dūņas. No mīklas kondensētā pienā vai biezpienā var pagatavot arī virtuļus. Daudz iespēju! Atliek tikai izvēlēties labāko virtuļu recepti sev mājās un tā cēloņiem!
Mīklu lielākoties izrullē un izspiež apaļas virtules. Bet dažreiz flagellas tiek velmētas, kuras pēc tam savieno gredzenā. Donuts ar pildījumu tiek sagatavots bez cauruma un ir apaļš pīrāgs. Cepšanai cepeškrāsnī viņi izmanto virtulis formas riņķa formā.
Cepti virtuļi. Izmantojiet rafinētu eļļu. Dažreiz cep cepeškrāsnī. Gatavos izstrādājumus galvenokārt pārkaisa ar pulveri, retāk rotā ar glazūru, pārkaisa, krāso.
Klasiska virtuļu recepte mājās
Recepte maigiem un lieliskiem virtuļiem, kas ir ļoti cepti. Rauga mīkla pienā. Pēc garšas varat tam pievienot vaniļas vai jebkuru citu ekstraktu.
Sastāvdaļas
• 500 grami piena;
• 900 grami miltu;
• 1 rauga paciņa;
• 100 grami krējuma. eļļas;
• 2 olas;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 100 ml ūdens;
• sāls;
• 500 ml eļļas rūsas.
Lai apkaisītu gatavos produktus, jums nepieciešams pulverveida cukurs.
Ēdienu gatavošana
1. Izšķīdiniet cukuru siltā ūdenī, ielieciet parastu mazu maisiņu rauga un atstājiet desmit minūtes.
2. Pievienojiet uzsildītu pienu, olas, sāli un ielejiet izkausēto sviestu. Ielieciet miltus, kārtīgi samaisiet. Mīklai nevajadzētu izrādīties pārāk stāvai, masai jābūt vājai, maigai, viegli lipīgai. Atstājiet mīklu stundu siltu. Tas ļoti ātri celsies, mēs sasmalcināsim.
3. Galdu labi apkaisa ar miltiem, ielieciet mīklu un arī pulveriet to. Izrullē 1 cm biezu kārtu.
4. Izspiediet krūzes, izmantojot apaļu griešanu vai vienkāršu glāzi. Centrā mēs izveidojam caurumu ar nelielu griešanu.
5. Ļaujiet virtuļiem mazliet apgulties un nākt klajā, pēc tam dziļi apcepiet. Gatavos gredzenus mēs izrotājam ar pulveri, labāk ir ielej caur sietiņu, tas izrādīsies precīzāk.
Mājās gatavotu virtuļu recepte uz kefīra "15 minūtes"
Ļoti ātras un vieglas virtuļu receptes variants. Tajā pašā laikā tie izrādās mīksti, krāšņi un vienkārši kūst mutē. Kefīra mīkla bez rauga.
Sastāvdaļas
• 0,25 litri kefīra;
• 20 grami cukura;
• šķipsniņa sāls;
• milti 3 tases;
• 3 ēdamkarotes sviesta mīklā + cepšanai;
• ½ tējk. cepamā soda;
• 1 ola;
• vaniļa.
Ēdienu gatavošana
1. Kefīrā mēs dzēšam sodas, iemetam olu un ātri to sakrata ar slotiņu. Pievienojiet sāli, eļļu, vaniļu un miltus. Mīciet mīklu, atstājiet 5 minūtes.
2. Tad mēs to izklājam uz miltiem apkaisītas virsmas, izrullējam, izspiežam virtuļus, tāpat kā iepriekšējā receptē.
3. Apcep karstā eļļā un viss ir izdarīts! Apkaisa ar pulveri vai pasniedz ar ievārījumu.
Donuts recepte mājās gatavotam iebiezinātajam pienam
Vēl viena brīnišķīga recepte gaisīgiem un maigiem virtuļiem, ko var pagatavot ļoti ātri, piemēram, brokastīs. Mīklu mīca bez rauga, kā ripperu izmanto sodas.
Sastāvdaļas
• 4 olas;
• iebiezināta piena 1 burka;
• 1 tējk. soda;
• 500 grami miltu;
• eļļa.
Ēdienu gatavošana
1. Trīs minūtes sakuliet olas ar maisītāju ar iebiezinātu pienu.
2. Pievienojiet miltus un izspiestu soda, izveidojiet parasto mīklu.
3. Veidojiet virtuļus. Kā tas tiek darīts, var redzēt pirmajā receptē, tieši virs.
4. Apcep eļļā un tas arī viss! Ļoti vienkārši un ātri.
Virtuļa recepte mājās ar biezpienu
Biezpiena mīklai ir īpašs aromāts un garša, konditorejas izstrādājumi no tā ir maigi, bet ne ļoti poraini. Atkarībā no biezpiena mitruma var patērēt nedaudz vairāk vai mazāk miltu, nekā norādīts receptē.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg biezpiena;
• 5 olas;
• 40 grami cukura;
• milti 3 tases;
• 1 tējk. soda;
• nedaudz sāls;
• etiķis;
• eļļa;
• pulveris.
Ēdienu gatavošana
1. Sasmalciniet biezpienu, lai atbrīvotos no gabaliņiem. Ja tas ir pietiekami mīksts, tad jūs varat vienkārši izmantot karoti vai piestu. Sausais biezpiens būs jāizlaiž caur sietu vai jāizsmidzina ar kombainu.
2. Pievienojiet olas, samaisiet.
3. Ielieciet cukuru, sāli, miltus ar izspiestu soda. Sajauc un mīkla ir gatava! Viņam nav nepieciešams stāvēt. Nekavējoties iestatiet cepšanai.
4. Izrullējiet slāni, izspiediet virtuļus ar glāzi.
5. Apcep karstā eļļā, mizu, lai nedaudz atdziest, tad pārkaisa ar pūdercukuru un var likt uz galda!
Pašmāju ievārījuma virtulis recepte
Šīs receptes iezīme ir pildījums. Produkti tiek sagatavoti bez sava “zīmola” cauruma, taču tas nekļūst mazāk garšīgs. Ievārījuma vietā jūs varat izmantot jebkuru ievārījumu, biezu ievārījumu, augļu vai ogu biezeni.
Sastāvdaļas
• 500 ml ūdens;
• 12 grami rauga;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 700 grami miltu;
• 2 ēdamkarotes eļļas;
• sāls;
• ievārījums un pulveris.
Ēdienu gatavošana
1. No silta ūdens ar raugu, cukuru, šķipsniņu sāls un miltiem mīciet mīkstu mīklu. Beigās ielejam pāris ēdamkarotes eļļas, labi noskalojam un atstājam siltā telpā, ļaujam pacelties divreiz.
2. Izrullējiet plānu kārtu, vēlams, ne vairāk kā četrus milimetrus. Ar glāzi izspiediet apļus. Mēs ieliekam ievārījumu vienā, ielieciet otrā un stingri saspiediet malas kopā.
3. Apcepiet virtuļus karstā eļļā, apkaisa ar pulveri.
4. Donuts var būt akls arī citā veidā. Visu mīklu sadalām mazās bumbiņās, no katras izrullējam drupatas, piemēram, uz pīrāga, liekam pildījumu, saliekam malas un dodam apaļu formu. Pirms cepšanas ielieciet uz vienas plaukstas un viegli uzsitiet pa otro.
Pašmāju amerikāņu virtulis ar glazūru
Ko amerikāņi neizdomās! Vienkārši virtuļi viņiem šķita garlaicīgi, un viņi nolēma gatavot virtuļus. Tie ir šādi izstrādājumi ar glazūru, kas savukārt ir dekorēta ar sprinkļiem. Katra virtulis izskatās kā mazs šedevrs.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg miltu;
• 250 ml piena;
• 40 grami sviesta;
• 2 dzeltenumi;
• 10 grami sausa rauga;
• vaniļa un sāls;
• 60 grami cukura.
Glazūrai:
• 3 ēdamkarotes piena;
• 220 grami pulvera;
• krāsvielas;
• smidzināšana;
• tējkaroti citrona sulas.
Ēdienu gatavošana
1. Mīklas pagatavošana. Mēs brūvējam raugu un cukuru siltā pienā, ielieciet trešdaļu miltu un atstājiet to siltu pusstundu. Tagad nāc dzeltenumus ar izkausētu sviestu un sāli, samaisa. Tad pievienojiet vaniļas miltus. Izrādās parastā rauga mīkla, mīksta un gaisīga. Ļaujiet viņam atpūsties siltumā un labi staigāt.
2. Mēs no mīklas izrullējam lielu centimetru biezu maizes garozu, centimetru biezu, izspiediet parastos virtuļus ar caurumiem. Mēs izklājam uz galda vai cepešpannas, ļaujam nostāvēties 15 minūtes.
3. Apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Atdzesē.
4. Pagaidām pieņemsim nedaudz cukura glazūru. Ielejiet pulveri bļodā, pievienojiet pienu un labi mīciet ar slotiņu. Ielejiet citronu sulu.
5. Tagad glazūru var sadalīt vairākās daļās un krāsot. Ja krāsa ir šķidra, pievienojiet tikai dažus pilienus. Ja tiek izmantots sausais pulveris, nelieciet visu pienu un atstājiet karoti krāsas atšķaidīšanai.
6. Eļļojiet virtuļus ar apledojumu, apkaisa ar dekoratīvām špricēm un atstājiet sacietēt. Papildus cukura glazūrai varat izmantot šokolādi, olbaltumvielas un jebkuru citu.
Cepeškrāsns virtuļu recepte mājās
Krāsns virtuļi ir mazāk kaloriju nekā cepti un atšķiras pēc garšas. Bet tie ir ideāli piemēroti stiklošanai, krāsainiem sprinkļiem. Tie arī novērš nepieciešamību stāvēt pie plīts un tērēt lielu daudzumu cepamās eļļas. Cepšanai jums būs vajadzīgas formas virtuļiem / cupcakes, kurās caurumam ir izliekts deguns.
Sastāvdaļas
• 2 olas;
• 100 grami pulvera;
• 100 grami krējuma. eļļas;
• 0,5 glāze cukura;
• tējkaroti piena;
• 1,5 tases miltu;
• 1,5 tējk cepamais pulveris;
• nedaudz kanēļa;
• sauju riekstu.
Ēdienu gatavošana
1. Beat sviestu ar cukuru, olas tiek ieviestas pa vienai. Pievienojiet skābo krējumu, noslaucīt. Atsevišķi sajauciet miltus ar cepamo pulveri. Apvienojiet abas masas un sajauciet mīklu.
2. Ielieciet mīklu formā, aizpildiet ne vairāk kā 2/3.
3. Cep 180 grādos apmēram divdesmit minūtes.
4. Mēs izņemam izstrādājumus no veidnēm un labi atdzesējam.
5. Sajauciet pūdercukuru ar kanēli. Tā vietā jūs varat izmantot vaniļu vai jebkuru citu esenci.
6. Pievienojiet pienu un samaisiet.
7. Ielieciet glazūru uz ceptiem virtuļiem, apkaisa ar riekstiem un ļaujiet nožūt apmēram 15 minūtes.Un jūs varat palutināt sevi!
Donuts mājās - triki un padomi
• Visbiežāk virtuļus izspiež ar brillēm. Bet kā sagriezt nelielu caurumu? Jūs varat vienkārši paņemt korķi no pudeles, bet neaizmirstiet to ieeļļot un iemērkt miltos.
• Izgriezti apļi no virtules centra nav jāsajauc ar atgriezumiem. Tos var arī apcept, piepūst un kļūt par bumbiņām. Īpaši pēc mazu bērnu koloboks garšas patiks bērniem.
• Negatavojiet saldo virtuļu mīklu. Pretējā gadījumā tas ļoti ātri sadedzinās un netiks cepts iekšpusē. Saldumu cienītājiem vajadzētu apkaisīt daudz gatavo produktu vai ielej sīrupu, iebiezinātu pienu, ieeļļot ar ievārījumu.
• Lai ietaupītu eļļu, dziļi bļodā jāapcep produkti, piemēram, katls vai bieza kastrolis.
• Ja jūs negriezat virtuļus nevis miltos, bet augu eļļā, dziļi tauki nesmēķēs.
• Lai nepieļautu, ka virtuļi ir pārāk taukaini, eļļai jābūt labi uzkarsētai. Pretējā gadījumā mīkla to aktīvi absorbēs. Un pēc produkta cepšanas jums tas ir jāizklāj uz papīra salvetēm vai dvieļiem, kas absorbē daļu eļļas.
