Tikai spageti ir neinteresanti un bezgaršīgi.
Lai šādu vienkāršu produktu padarītu par šedevru, tas tiek pagatavots ar jūras veltēm vai gaļas izstrādājumiem.
Nu un kur gan bez mērces, jo tieši viņš padara spageti garšu interesantu un oriģinālu.
Garneļu spageti - galvenie gatavošanas principi
Pirms sākat gatavot garneļu spageti, jums jāizvēlas pareizās sastāvdaļas.
Lai ēdiens būtu patiešām garšīgs, spageti tiek izmantoti tikai no augstākās šķiras. Izvēloties šo produktu, uzmanīgi izlasiet sastāvu uz iepakojuma.
Garnelēm jābūt svaigām. Ja tas ir saldēts produkts, uzmanīgi apskatiet derīguma termiņu. Tomēr tos nedrīkst sasaldēt.
Izmantojot nemizotas garneles, tās pirms lietošanas notīra, izķidātas, noņem galvu, apvalku un iekšējo plēvi. Pēc tam tos mazgā zem tekoša ūdens. Lai iekšējo plēvi būtu vieglāk noņemt, garneles ielej ar verdošu ūdeni.
Pagatavotās jūras veltes tiek pakļautas termiskai apstrādei saskaņā ar recepti.
Spageti tiek pagatavoti atbilstoši ieteikumiem uz iepakojuma. Pēc tam atlieciet caurdurī un sajauciet ar garnelēm un mērci. Pirms garneļu spageti pasniegšanas varat apkaisīt ar mazām siera skaidiņām.
Recepte 1. Garneļu spageti
Sastāvdaļas
400 g cieto kviešu spageti;
3 g zemes muskatriekstu;
2 sīpoli;
200 ml krējuma;
5 g sāls;
1 ķekars spinātu;
100 g sviesta;
10 gab vārītas un mizotas garneles;
100 g holandiešu siera.
Gatavošanas metode
1. Nomizojiet, mazgājiet un sasmalciniet sīpolus mazos kvadrātos. Ielieciet sasmalcinātu sīpolu izkausētā sviestā un cepiet līdz zeltaini brūnai.
2. Noskalo ķekars spinātu, notīra lieko mitrumu un sagriež strēmelītēs. Ielieciet sīpolā un sautējiet visu kopā piecas minūtes.
3. Ielejiet sīpolu ar spinātu krējumu. Pagaidiet, līdz mērce vārās, ieslēdziet siltumu un vāriet vēl piecas minūtes.
4. Sieru sagriež mazos kubiņos un liek krēmīgā mērcē. Sāli, sezonu ar maltu muskatriekstu, pievieno mizotas un vārītas garneles. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz mērce sāk sabiezēt.
5. Vāriet spageti, ievērojot instrukcijas uz iepakojuma. Salocīt caurdurī un sakārtot uz šķīvjiem. Augšā ar garneļu mērci un pasniedz ar dārzeņu salātiem.
2. recepte. Garneļu spageti krēmveida vīna mērcē
Sastāvdaļas
mārciņa nomizotu garneļu;
spageti
200 ml sausa baltvīna;
olīveļļa;
200 ml 20% krējuma;
5 g sāls;
3 ķiploka daiviņas.
Gatavošanas metode
1. Pannā sakarsē olīveļļu. Ielieciet tajā mizotas garneles un, nepārtraukti maisot, apcepiet, līdz šķidrums iztvaiko. Nomizojiet ķiploku daiviņas un izspiediet tos caur presi garnelēs. Minūti sautējiet ar ķiplokiem.
2. Garneļās ielej vīnu, samaisa, uzvāra un vāriet uz lēnas uguns trīs minūtes, neaptverot.
3. Tagad pievienojiet krējumu, samaisiet un turpiniet gatavot vēl piecas minūtes. Sāls un noņemiet no uguns.
4. Vāriet spageti atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma, ielieciet caurdurī un ielieciet mērcē. Samaisiet un pasniedziet ar svaigiem dārzeņiem.
Recepte 3. Lēnā plīts spageti ar garnelēm ķiploku mērcē
Sastāvdaļas
300 g spageti;
garšviela;
300 g garneļu;
6 g sāls;
150 ml skāba krējuma;
1 sīpols;
3 ķiploka daiviņas.
Gatavošanas metode
1. Multicooker ietilpībā mēs ielej dzeramo ūdeni un nedaudz sāls. Uzkarsējiet to vārīšanās režīmā. Tad ielieciet spageti ūdenī un vāriet tos līdz mīkstam tajā pašā režīmā. Gatavo produktu iemet caurdurī. Nomazgāju manu bļodu un atkal ievietoju lēnajā plītē.
2. Ielejiet eļļu un ieslēdziet programmu "Cepšana". Mēs sīpolu notīrām un sasmalcinām. Mēs izklājam sīpolus sakarsētā eļļā un cepam līdz caurspīdīgai.
3. Pievienojiet mizotām garnelēm sīpoliem un turpiniet cept, laiku pa laikam maisot, vēl desmit minūtes.
4. Garnelēs ielieciet skābo krējumu un sasmalcinātus ķiplokus. Sezona ar jūras veltēm un pipariem, sāli. Sajauc. Mēs ieslēdzam rūdīšanas režīmu un gatavojam septiņas minūtes.
5. Spageti izklāj uz porciju šķīvjiem, pa virsu ar garneļu mērci un pasniedz karstu.
Recepte 4. Spageti ar garnelēm un brokoļiem
Sastāvdaļas
krēms
200 g spageti;
olīveļļa;
10 brokoļu ziedkopas;
garšvielas;
ķiploka daiviņa;
pētersīļu ķekars;
mārciņu garneļu.
Gatavošanas metode
1. Mēs notīra garneles, nogriež galvas un novieto tos malā.
2. Lielā katliņā uzvāra nedaudz sālītu ūdeni. Verdošā ūdenī nolaidiet brokoļu ziedkopas un pagatavojiet piecas minūtes. Tad mēs izņemam kāpostus un ievietojam uz šķīvja.
3. Tajā pašā ūdenī vāra līdz gataviem spageti un iemet tos caurdurī.
4. Nomizojiet ķiploka daiviņu un sasmalciniet to ar naža rokturi. Sildiet olīveļļu, ielieciet tajā ķiploka daiviņu un apcepiet divas minūtes. Tad mēs izmetam ķiplokus, mums tas ir vajadzīgs, lai eļļa būtu piesātināta ar ķiploku aromātiem.
5. Ielieciet pannā garneļu galvas un apcepiet tos, sasmalcinot tā, lai tie izdalītu visu sulu. Tagad izņemiet galvu un izmetiet to. Pievienojiet garneļu liemeņus un apcepiet tās divas minūtes. Tad mēs izklājam vārītus brokoļus, ielej nedaudz krējuma, samaisa un visu kopā pagatavo vēl pāris minūtes. Sāls un pipari. Noņemiet pannu no uguns un pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus.
6. Ielieciet sagatavotos spageti garneļu mērcē, samaisiet un pasniedziet ar mājas konservēšanu.
Recepte 5. Spageti ar garnelēm un baziliku
Sastāvdaļas
100 g fetaki;
200 g spageti;
ķiršu tomāti;
300 g garneļu;
7 g sāls;
2 ķiploka daiviņas;
malti pipari melni;
sīpols;
olīveļļa;
2 sarkanie saldie pipari;
makaronu piedevas;
sojas mērce;
žāvētas dilles;
baziliks.
Gatavošanas metode
1. Garneles atstāj atkausēt ledusskapī uz nakti. Šim ēdienam mēs ņemam mazas garneles.
2. Sīpolu un ķiploku nomizo un smalki nomizo. Mēs izklājam dārzeņus karstā eļļā un septiņas minūtes apcepam uz lielas uguns, nepārtraukti maisot. Sāli un sezonu ar pipariem.
3. Nomazgājiet saldos piparus un noņemiet asti ar serdi. Rūpīgi notīriet sēklas. Sagrieziet piparu mīkstumu mazos kubiņos un ielieciet to pannā ar sīpoliem un ķiplokiem. Pievienojiet garšvielas un baziliku. Maisa un cep apmēram piecas minūtes.
4. Vāriet spageti, ievērojot ieteikumus uz iepakojuma. Mēs tos izmetam caurdurī un pārbīdām ceptos dārzeņos. Ielejiet sojas mērci, sagrieziet uguni līdz minimumam un trīs minūtes uzsildiet zem vāka.
5. Ielieciet spageti ar garnelēm uz porciju šķīvjiem. Virsū izklājiet ķiršu tomātu šķēles un apkaisa ar fetas siera šķēlītēm.
Recepte 6. Spageti ar garnelēm, ķirbi un saulē kaltētiem tomātiem
Sastāvdaļas
200 g spageti;
3 g maltu melno piparu;
300 g ķirbja;
5 g sāls;
300 g tīģergarneles;
olīveļļa;
70 g saulē kaltētu tomātu;
1 pāksts čili piparu;
250 g konservētu tomātu savā sulā;
ķiploki - 2 krustnagliņas.
Gatavošanas metode
1. Lielā katliņā uzvāra nedaudz sālītu ūdeni. Vāriet tajā spageti, ievērojot ieteikumus uz iepakojuma. Gatavo produktu iemet caurdurī.
2. Pannā sakarsē eļļu. Ķiplokus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. No sēklām nokasiet čili piparu pāksti un sagrieziet šķēlēs. Ielieciet ķiploku gabaliņus pannā un viegli apcepiet, pievienojiet čili piparus un turpiniet cept.
3. Noņemiet čaumalu no garnelēm un nogrieziet galvas. Ielieciet galvas ķiplokos un piparos un vāriet visu kopā piecas minūtes. Izmantojot rievoto karoti, noņemiet no pannas papriku, ķiplokus un garneļu galviņas.
4. Nomizotu ķirbi sagriež mazos kubiņos, liek pannā un apcep. Sagrieziet žāvētus tomātus sloksnēs un pievienojiet tiem ķirbi.
5. Samaisiet tomātus savā sulā biezenī un ielejiet šo maisījumu pannā. Maisa un sautē, līdz ķirbis ir mīksts. Piecas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet garnelēm, sāli un piparus. Ielieciet sagatavotos spageti pannā ar mērci, samaisiet un pasniedziet uz galda, izklājot uz plāksnēm.
Recepte 7. Garneļu spageti tomātu krējuma mērcē
Sastāvdaļas
Parmezāns
300 g spageti;
sāls;
400 g neapstrādātu mizotu garneļu;
30 ml olīveļļas;
puse glāzes tauku krējuma;
malti melnie pipari;
seši tomāti;
glāze sausa baltā vīna;
sīpols;
80 g sviesta;
šķipsniņa malta čili;
ķiploka daiviņa;
divi šķipsniņi žāvēta bazilika.
Gatavošanas metode
1. Noskalojiet tomātus, noslaukiet ar dvieli un sagrieziet mazos gabaliņos. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu un ķiploka daiviņu. Mēs uzliekam pannu uz uguns un izkausē sviestu. Tajā izklājiet sagatavotos dārzeņus, sezonu ar čili pipariem un baziliku. Viegli apcep visu uz mērenas uguns.
2. Ielejiet vīnu dārzeņiem un sautējiet, līdz tas gandrīz pilnībā iztvaiko.
3. Sāliet mizotās garneles, sezonu ar pipariem un apkaisa ar olīveļļu. Apcep tos atsevišķā pannā līdz zeltaini brūnai.
4. Ielejiet krējumu mērcē ar dārzeņiem un pievienojiet apceptām garnelēm. Maisiet un sautējiet to uz mērenas uguns vēl divas minūtes.
5. Vāriet spageti saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma un lieciet uz sieta. Mēs tos pārbēram pannā ar mērci, sajaucam un apkaisa ar rīvētu parmezānu. Uzkarsē pāris minūtes un pasniedz ar dārzeņu salātiem.
Recepte 8. Garneļu spageti apelsīnu mērcē
Sastāvdaļas
350 g spageti;
pētersīļu ķekars;
250 g lielu vārītu garneļu;
80 ml dārzeņu buljona;
10 g ķiploku;
1 pāksts karstu piparu;
apelsīns;
200 ml sausa baltā vīna.
Gatavošanas metode
1. Sagrieziet ķiploka daiviņu četrās daļās. Mēs to izklājam sakarsētā eļļā, pievienojam smalki sagrieztu piparu pāksti un ielej vīnu un buljonu. Vāra piecas minūtes pār zemu siltumu.
2. Izklājiet garneles un, maisot, vairākas minūtes apcepiet. Iemērciet spageti verdošā ūdenī un vāriet līdz mīkstam. Mēs atlokamies uz sieta un atstājam tā, lai viss ūdens izietu.
3. Izņemiet garneles un pannā ielejiet sulu, kas izspiesta no viena apelsīna. Viegli uzvāra, nepārtraukti maisot. Pievienojiet vārītus spageti un samaisiet.
4. Ielieciet spageti uz pasniegšanas šķīvja, virsū ielieciet garneles un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Garneļu spageti - padomi un ieteikumi
Jau vārītas un mizotas garneles pietiek tikai, lai vairākas minūtes uzsiltu mērcē.
Iemērciet garneles verdošā ūdenī un vāra pēc tam, kad tās ir parādījušās: mazas - trīs minūtes, bet tīģeris un karalis - sešas minūtes.
Lai garneles būtu garšīgākas, ūdenim pievienojiet piparu graudiņus, citrona šķēli, ķiploka daiviņu un lauru lapu.
