Salāti ar konserviem mūsu ēdienkartē nav nekas neparasts.
Viena no tām ir bieži konservētas pupiņas, jo īpaši pupiņas.
Nav nepieciešams to gatavot pietiekami ilgi, pastāvīgi uzraugot produkta stāvokli.
Turklāt jūs varat nekavējoties izvēlēties vēlamo šķirni - krāsu vai baltu.
Un, ja recepte ietver pupiņu izmantošanu tomātos, tad labāk ir ņemt gatavo jau uzreiz, to pagatavot mājās nav viegls uzdevums.
Garšīgi un vienkārši salāti ar konservētām pupiņām - vispārīgi sagatavošanas principi
• Ja plānojat gatavot garšīgus un vienkāršus salātus ar konservētām pupiņām, tad jums ir piemērots jebkura veida pupas: sarkanā, baltā un čilli.
• Pirms salātu ievietošanas pupiņas izmet caurdurī, rūpīgi nomazgā ar tekošu ūdeni un žāvē no liekā mitruma.
• Pupas graudos, ielieciet veselas un pākšaugus sagriež mazos gabaliņos.
• Konservētas pupiņas apvieno savu garšu ar visdažādākajiem produktiem. To pievieno salātiem, kas gatavoti no gaļas, jūras veltēm, zivīm, dārzeņiem. Turklāt šos produktus var izmantot gan neapstrādātus, gan vārītus, kā arī pievienot konservētas zivis, tomātus un gurķus.
• Garšīgus un viegli pagatavojamus konservētu pupiņu salātus pagarina ar dažāda veida mērcēm, kas sagatavotas neatkarīgi, ar majonēzi vai eļļu, olīvu vai saulespuķēm.
Garšīgi un vienkārši salāti ar konservētām korejiešu pupiņām un burkāniem
Sastāvdaļas
• 250 grami burkānu "korejiešu valodā";
• kārbu konservētu krāsainu pupiņu (sarkana);
• sarkanā sīpola galva;
• saldie pipari (dzeltenie) - 1 gab .;
• 75 ml saldētas saulespuķu eļļas;
• cirtaini pētersīļi;
• vidēja lieluma citrona.
Gatavošanas metode:
1. Sīpolu mizojiet un sasmalciniet plānos pusgredzenos, atbrīvojiet saldos piparus no blīvajām iekšējām vēnām un sēklām un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Izspiediet marinētos burkānus un noņemiet atlikušo sulu, ievietojot to caurdurī. Sasmalciniet garu burkānu, bet ne ļoti smalki.
3. Nosusiniet mērci no burka ar pupiņām un ielieciet caurdurī, tāpat kā burkānus.
4. Kad pupiņas izžuvušas, samaisiet tās ar sasmalcinātiem dārzeņiem un pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus.
5. Noskalojiet citronu ar verdošu ūdeni vai, ja augļi ir ar biezu ādu, iemērciet to karstā ūdenī trīs minūtes, pēc tam nogrieziet un izspiediet sulu. Maisojiet sviestu no viena galda. karote citrona sulas un ielej vārītu salātu pildījumu. Samaisiet, noņemiet paraugu un pievienojiet sāli, ja vēlaties, piparu salātus.
Garšīgi un vienkārši salāti ar konservētām pupiņām un rudzu krekeriem
Sastāvdaļas
• krāsainas, sarkanas pupiņas - puslitra burka;
• 200–250 gr. saldā (konservētā) kukurūza;
• viens liels sarkanais sīpols;
• 60 grami krekeru, rudzu;
• viens saldais zaļais pipari;
• 50 ml olīvu (salātu) eļļas;
• vīna etiķis - 2 tabulas. karotes;
• tējkarote vārītu sinepju;
• ķekars svaigu cirtainu pētersīļu;
• galda sāls;
• svaigi piparu grauzdiņi, kas sasmalcināti javā.
Gatavošanas metode:
1. Sagrieziet saldo piparu mīkstumu plašās sloksnēs, sasmalciniet sīpolu ar nebieziem pusgredzeniem.
2. Kārtojiet pētersīļus no kaltētiem zariem un gružiem, labi noskalojiet, nosusiniet. Atklājiet dažus kātiņus, lai dekorētu salātus, un atlikušos smalki sasmalciniet.
3. Atsevišķi nometiet konservētu kukurūzu un pupiņas caurdurī, lai viss šķidrums būtu labi glāzē.
4. Bļodā ielieciet saldos piparus, sīpolu pusgredzenus, zaļumus, pupas un kukurūzu un viegli samaisiet.
5. Rūpīgi atšķaidiet sinepes olīveļļā un pēc tam uzmanīgi, ar plānu plūsmu, nepārtraukti maisot, nevis ļoti intensīvi, ievadiet vīna etiķi.
6. Sāli, ņemot paraugu, nedaudz piparus un pārlej ar sagatavoto sinepju mērci.
7. Salātu virsu izrotājiet ar šim nolūkam atvēlētajiem krekeriem un pētersīļiem.
Garšīgi un vienkārši salāti ar konservētām pupiņām un zivīm - "Narcissus"
Sastāvdaļas
• viena bundža lielu zivju konservu ar pievienotu eļļu - tuncis, rozā lasis;
• 320 grami konservētu sarkano pupiņu;
• četras vārītas vistas olas;
• sarkanā sīpola galva;
• paprika - viens sarkanais pipari;
• 250 grami ķiršu tomātu;
• 120 grami olīvu bez kauliņiem;
• puse ķekara sīpolu zaļumu;
• svaigs baziliks;
• puse mazu citrona;
• liels ķekars salātu lapu;
• papildus sāls (maza);
• smaržīgi pipari - maisījums;
• olīvu salātu eļļa - mērcei.
Gatavošanas metode:
1. Nomizojiet visas vārītas olas. Sagrieziet trīs mazos gabaliņos un vienu atstājiet dekorēšanai.
2. Noskalojiet salātu lapas ar aukstu ūdeni, notīriet suku, atlikušo ūdeni iemērciet ar dvieli un izklājiet lapas uz līdzenas plāksnes.
3. Gurķi sagrieziet mazās šķēlēs, sasmalciniet piparus mazās sloksnēs, smalki sasmalciniet bazilika lapas ar nazi.
4. Smalki sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet sīpolu spalvas un dziļā bļodā savāciet visus sagatavotos ēdienus.
5. Iztukšojiet šķidrumu no zivju konserviem, samaisiet zivis ar dakšiņu, noņemot kores un lielos kaulus, apkaisa ar citronu sulu un pārnesiet uz dārzeņiem.
6. Pievienojiet olīvas, konservētas pupiņas, veselus ķiršu tomātus. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
7. Ielejiet eļļu, viegli samaisiet salātus un pārnesiet no bļodas uz salātu lapām, kas izklātas uz šķīvja.
8. Izgriezto olu gareniski sagriež šķēlēs un virs salātiem izklāj zieda formā, un centrā, starp olu gabaliņiem, ievieto mazas salātu lapas.
Garšīgi un vienkārši kārtainie salāti ar konservētām pupiņām, dārzeņiem un sieru - "Krāsains ceļš"
Sastāvdaļas
• 450 grami vistas krūtiņas;
• divi mazi sīpoli;
• bulgāru (saldie) pipari - pa diviem. sarkans un dzeltens;
• 300 grami viegli sālīta fetas siera vai cieta pikanta siera;
• četras mazas ķiploka daiviņas;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 50 ml;
• 320 grami šķiņķa, vārīti;
• trīs cieti vārītas olas;
• 250 grami konservētu balto pupiņu;
• majonēze 40% - 300 ml.
Gatavošanas metode:
1. Vistas vāra līdz pilnīgai vārīšanai, ļauj pilnībā atdzist un sagriež plānās strēmelītēs.
2. Sīpolu pusgredzenus divas minūtes iemērciet verdošā ūdenī, ātri pārlejiet uz bļodu ar aukstu ūdeni, iemērciet vēl pāris minūtes un noskalojiet ar tekošu ūdeni. Pārvietojiet sīpolu uz marinādi ceturtdaļas stundas laikā. Marinādei 2 tases auksta ūdens izšķīdina pusi no galda. ēdamkarotes cukura un pusi tējk. sāls un ielej 50 ml galda etiķa.
3. Salātus izklāj slāņos, bagātīgi mitrina ar majonēzi.
4. Vispirms izklājiet saplacinātās pupiņas uz plakanas šķīvja vai salātu bļodā, tad sasmalcinātu gaļu, sīpolus, pēc marinēšanas un mazgāšanas kaltētus, sarkanos piparus un siera čipsus, ja izvēlējāties fetas sieru, smalki sasmalciniet.
5. Sajauciet saulespuķu eļļu ar sasmalcinātu ķiploku un ar šo maisījumu viegli ielejiet siera kārtu.
6. Virsū izklājiet šķiņķi, dzeltenos piparus un olbaltumvielu skaidas, sagrieztas plānās vidēja izmēra sloksnēs.
7. Salātus izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem. Īpaši oriģināls tas izskatīsies, ja tas tiks uzklāts uz tāda paša platuma sarkano un dzelteno piparu sloksnes, kas sagriezta mazos gabaliņos un smalki sagrieztu zaļumu.
Garšīgi un vienkārši salāti ar konservētām pupiņām un jūras veltēm - Sea Breeze
Sastāvdaļas
• 450 grami svaigu kalmāru;
• 350 grami mizotu garneļu;
• 230 grami gliemenes;
• cieti vārītas olas - 3 gab .;
• baltas pupiņas, vieglā mērcē - 1 bundža;
• 150 grami svaigu gurķu;
• puse tējkarotes mākslīgā vai dabīgā sarkanā ikra;
• vairākus jaunu diļļu kātiņus dekorēšanai.
Gatavošanas metode:
1. No kalmāriem izņemiet iekšas, atdaliet akordu no gaļas un liemeņus vāra nedaudz sālītā ūdenī ne ilgāk kā trīs minūtes. Kalmāri jānolaiž verdošā ūdenī, un laiks jāatskaita no brīža, kad ūdens atkal vārās. Noskalo sagatavoto kalmāru gaļu un sagriež strēmelītēs.
2. Tādā pašā veidā sagriež svaigus gurķus un olas.
3. Pievienojiet vārītas mīdijas, garneles, atstājiet dekorēšanai vairākas gliemenes un garneles. Ielejiet konservētas pupiņas bez marinādes un, salātus papildinot ar majonēzi ar zemu tauku saturu, samaisiet.
4. Salātus apkaisa ar gliemenēm un garnelēm, kas paredzētas šiem mērķiem, un vienmērīgi sadaliet olas starp tām.
Garšīgi un vienkārši salāti no konservētām (silikulozes) pupiņām
Sastāvdaļas
• 300 gr. zaļās pupiņas (konservētas);
• seši sālīti tomāti;
• liela salātu sīpolu galva;
• trīs mazi burkāni;
• četras lielas karotes majonēzes;
• trīs galdi. ēdamkarotes tīras augu eļļas;
• olīvas bez kauliņiem - 20 gab .;
• puse lielas citrona sulas;
• iztvaicēts sāls "Extra".
Gatavošanas metode:
1. Sagrieziet burkānus mazos kubiņos un sautējiet tos nelielā daudzumā saldētas saulespuķu eļļas, pievienojot 50 ml ūdens.
2. No šķidruma izlejiet zaļos tomātus un pupiņas. Smalki sagrieziet pusi no tomātiem un pārējo daļu sagrieziet šķēlēs. Pupiņas sagriež šķēlēs, olīvas plānos gredzenos.
3. Sajauciet atdzesētos burkānus, pupiņas, olīvas, sasmalcinātus tomātus un sloksnēs sasmalcinātu sīpolu.
4. Majonēzi atšķaida ar divām ēdamkarotēm burkānu mērces, kas izdalījās sautēšanas laikā, un svaigi spiestas citrona sulas. Garšojiet salātus ar sagatavoto pildījumu un labi samaisiet.
5. Ielieciet salātus uz pasniegšanas šķīvja un ap to izklājiet tomātu šķēles.
Garšīgi un vienkārši salāti ar konservētām pupiņām un vistu sinepju un medus mērcē
Sastāvdaļas
• atdzesēta vistas krūtiņa;
• 0,5 l pupiņu baltajā mērcē;
• saldie pipari, zaļie (skaistumkopšanai) - 1 gab .;
• 200 grami salda cukura;
• divi mazi, nogatavojušies tomāti;
• salātu galva;
• "Vistas garšvielas";
• zaļumi - pētersīļi, vidēji ķekars.
Degvielas uzpildei:
• 80 ml rafinētas saulespuķu eļļas;
• 60 ml galda 9% etiķa;
• gatavas iegādātas vai mājās gatavotas sinepes - 3 ēd.k. l .;
• divi galdi. ēdamkarotes dabīgā (šķidrā) medus;
• ķiploki - 2 zobi;
• puse tējkarotes timiāna.
Gatavošanas metode:
1. Nogrieziet fileju no kaula, kārtīgi noskalojiet to ar ūdeni un nolobiet ar salveti vai vienreiz lietojamo dvieli.
2. Sagrieziet gaļu mazās šķēlēs, apkaisa ar "Vistas garšvielām" un, iesaiņojot plastmasas maisiņā, ielieciet ledusskapī uz 50-70 minūtēm.
3. Viegli sajauciet sinepes, medu un galda etiķi ar augu eļļu. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, ielieciet timiānu un, rūpīgi maisot, atstājiet pusstundu uzstāt.
4. No ledusskapja izņemiet marinētas vistas gaļas maisiņu un cepiet to līdz maigi zeltaini brūnai.
5. Atdzesētā gaļā no burciņām pievienojiet konservētu kukurūzu un pupiņas bez šķidruma.
6. Pievienojiet nogatavojušos tomātus, sasmalcinātus lielos kubiņos, mazās sīpolu šķēlītēs, mazos saldo piparu gabaliņos, sasmalcinātus pētersīļus un, labi sajaucot visas sastāvdaļas, salātus salieciet ar sagatavoto medus sinepju mērci.
Garšīgi un vienkārši salāti no konservētām pupiņām ar āboliem - "Monastic"
Sastāvdaļas
• 320 grami konservētu pupiņu;
• 300 grami ābolu, skābo šķirņu;
• 200 gramus biešu, vārītas;
• 50 ml galda etiķa;
• soda papildus sāls;
• saulespuķu eļļa vai cita labi rafinēta augu eļļa;
• pētersīļi vai cilantro.
Gatavošanas metode:
1. Nomizotus ābolus un sēklas sagrieziet mazās plānās strēmelītēs un sasmalciniet vārītas atdzesētas bietes rupjās skaidiņās uz rīves vai sagrieziet tās kā ābolus.
2. Sajauktos salātu komponentus sajauciet ar pupiņām, kas iztukšotas no sālījuma, pievienojiet smalki sagrieztu koriandru vai pētersīļus.
3. Salātu sezonu ar izvēlēto eļļu, etiķi, apkaisa ar melnajiem pipariem un sāli pēc jūsu ieskatiem un garšas.
4. Šie pupiņu salāti tiek pasniegti svaigi, tūlīt pēc vārīšanas.
Garšīgi un vienkārši salāti ar konservētām pupiņām - triki un padomi
• Kamēr izklājat konservētu pupiņu salātu, nedaudz pievienojiet vistas un olu baltuma slāņus.
• Konservētas pupiņas un kukurūzu pirms apvienošanas ar pārējām sastāvdaļām labi žāvē.
• Konservētas pupiņas jebkurā no iepriekšminētajām receptēm, ja vēlas, var aizstāt ar vārītām pupiņām.
• Ja salāti ir garšoti ar olīveļļu vai augu eļļu, pirms eļļas pievienošanas tiem jābūt sālītiem, jo sāls eļļā nešķīst.
• Mērces pievieno pakāpeniski, nelielos daudzumos, katru pievienojot, salātus labi samaisot.
